Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Tablo di 100 gramên beşa xwarinê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) nîşan dide.
| Rûnê. | Hejmar | Norm ** | % 100 ya normal di XNUMX g de | % 100 kcal normal | 100% ya normê |
| kalorî | 186 kcal | 1684 kcal | 11% | 5.9% | 905 g |
| Proteins | 28.08 g | 76 g | 36.9% | 19.8% | 271 g |
| Fats | 7.33 g | 56 g | 13.1% | 7% | 764 g |
| Av | 63.53 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3578 g |
| Xwelî | 1.48 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.11 | mg 1.5 | 7.3% | 3.9% | 1364 g |
| Vîtamîna B2, Riboflavin | mg 0.3 | mg 1.8 | 16.7% | 9% | 600 g |
| Vîtamîna B5, Pantotenîk | mg 0.69 | mg 5 | 13.8% | 7.4% | 725 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.14 | mg 2 | 7% | 3.8% | 1429 g |
| Vîtamîna B9, folat | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 3.1% | 1739 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 3.03 μg | mg 3 | 101% | 54.3% | 99 g |
| Vîtamîna E, alpha-tokoferol, TE | mg 0.2 | mg 15 | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vîtamîna PP | mg 6.61 | mg 20 | 33.1% | 17.8% | 303 |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 335 | mg 2500 | 13.4% | 7.2% | 746 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 13 | mg 1000 | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 31 | mg 400 | 7.8% | 4.2% | 1290 g |
| Sodyûm, Na | mg 76 | mg 1300 | 5.8% | 3.1% | 1711 |
| Sûfûr, S | mg 280.8 | mg 1000 | 28.1% | 15.1% | 356 g |
| Fosfor, P | mg 224 | mg 800 | 28% | 15.1% | 357 g |
| Hêmanên şopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 2.34 | mg 18 | 13% | 7% | 769 g |
| Mangan, Mn | mg 0.029 | mg 2 | 1.5% | 0.8% | 6897 g |
| Sifir, Cu | 151 μg | 1000 mcg | 15.1% | 8.1% | 662 g |
| Seleniyûm, Se | 31.7 mcg | 55 mcg | 57.6% | 31% | 174 g |
| Zinc, Zn | mg 5.77 | mg 12 | 48.1% | 25.9% | 208 g |
| Amîneyên bingehîn | |||||
| Arginine * | 1.668 g | ~ | |||
| Valine | 1.515 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.889 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.355 g | ~ | |||
| Leucine | 2.184 g | ~ | |||
| lysine | 2.479 g | ~ | |||
| methionine | 0.72 g | ~ | |||
| threonine | 1.202 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.328 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.143 g | ~ | |||
| Amino Acid | |||||
| ensîklopediya azad | 1.688 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 2.471 g | ~ | |||
| Glycine | 1.371 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 4.074 g | ~ | |||
| proline | 1.178 g | ~ | |||
| serine | 1.044 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.944 g | ~ | |||
| cysteine | 0.335 g | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Cholesterol | mg 90 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûn ên Nasadenie | 2.62 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.19 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.42 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.87 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 2.95 g | min 16.8 g | 17.6% | 9.5% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.22 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleîk (omega-9) | 2.67 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.67 g | ji 11.2 heya 20.6 g | 6% | 3.2% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.1 g | ji 0.9 heya 3.7 g | 11.1% | 6% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.57 g | ji 4.7 heya 16.8 g | 12.1% | 6.5% |
Nirxa enerjiyê 186 kalorî ye.
- 3 oz = 85 g (158.1 kcal)
- yekîn, pijandî (berhema ji 1 lb goştê xav) = 327 g (608.2 kcal)
Lamb, hip and shoulder, lean only, diced, roasted on an open fire rich in such vitamins and minerals as: vitamin B2 and 16.7 %, vitamin B5 – 13,8 %, vitamin B12 – 101 %, vitamin PP – 33,1 %, potassium of 13.4 %, phosphorus – 28 %, iron – 13 %, copper – 15,1 %, selenium – 57,6 %, zinc – 48,1 %
- Vitamin B2 beşdarî bertekên oksîdasyon-kêmkirinê dibe û ji hêla analîzerê dîtbarî û adaptasyona tarî ve pêşwaziya rengan pêş dixe. Bi vexwarina têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, lemlateyên mukozê, binpêkirina ronahî, û dîtina tîrêjê ve girêdayî ye.
- Vitamin B5 di proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, senteza hin hormonan, hemoglobîn de têkildar e, vegirtina asîdên amînoyî û şekir di rêça rûvî de pêşve dibe, û piştgirî dide fonksiyona korteksa adrenal. Kêmbûna asîta Pantothenic dikare bibe sedema birînên çerm û mûzan.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 di vîtamînên ku di hematopoîze de cih digirin bi hev ve girêdayî ne. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmbûna folate ya qismî an duyemîn û anemiya, leukopeniya, û trombocîtopeniya.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Kêm têra vîtamînan bi têkdana rewşa normal a çerm, rêça gastrointestînal û pergala rehikan tê.
- Potatium iyona navxweyî ya sereke ye ku beşdarî sererastkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê dibe, di nav impulsiyonên rehikan de, û rêkûpêkkirina tansiyonê ye.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîd-alkalîn, beşek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk, ku ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan hewce dike, rêkûpêk dike. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin bi fonksiyonên cihêreng ên proteînan, enzîm jî tê de heye. Di veguhastina elektronan de, oksîjen kursek reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê peyda dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya myoglobinuria ya masûlkeyên îskeletî, westîn, cardiomyopathî, gastrita atrofîk.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redoxê ye ku di metabolîzma hesin de têkildar e û proteîn û wergiriya karbohîdartan teşwîq dike-pêvajo pêvajoyên dabînkirina oksîjenê ya destmalan e. Kêmasî ji hêla malformasyonên pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê ve diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorên immunomodulator heye, di birêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê de heye. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Bek (osteoarthritis bi gelek deformasyon, stû, û dûvikên hevbeş ên hevbeş), Kesan (cardiomyopathiya endemîk), trombasteniya mîratî.
- Çingo beşek zêdeyî 300 enzîm e ku di sentez û parvekirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û sererastkirina vegotina çend genan de beşdar e. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya, kêmasiya immunoduisyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, hebûna malformasyonên fetus. Di lêkolîna van salên dawî de derket holê ku dozên bilind ên zinc dikarin hilgirtina sifir têk bibin û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemia bibin.
Awanasî: the calories 186 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals than beneficial Lamb, the hip and shoulder, lean only, diced, roasted on an open fire, calories, nutrients, beneficial properties of Lamb, hip and shoulder, lean only, diced, roasted on an open fire