Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Tablo di 100 gramên beşa xwarinê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) nîşan dide.
| Rûnê. | Hejmar | Norm ** | % 100 ya normal di XNUMX g de | % 100 kcal normal | 100% ya normê |
| kalorî | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 g |
| Proteins | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 9.8% | 494 g |
| Fats | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| Av | 67.2 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3382 g |
| Xwelî | 1.1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.08 | mg 1.5 | 5.3% | 2.5% | 1875 |
| Vîtamîna B2, Riboflavin | mg 0.1 | mg 1.8 | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 90 | mg 500 | 18% | 8.7% | 556 g |
| Vîtamîna B5, Pantotenîk | mg 0.65 | mg 5 | 13% | 6.3% | 769 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.35 | mg 2 | 17.5% | 8.4% | 571 g |
| Vîtamîna B9, folat | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | mg 3 | mg 3 | 100% | 48.1% | 100 g |
| Vîtamîna E, alpha-tokoferol, TE | mg 0.6 | mg 15 | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vîtamîn H, Biyotîn | mg 3 | 50 mcg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vîtamîna PP | mg 5 | mg 20 | 25% | 12% | 400 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 270 | mg 2500 | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 3 | mg 1000 | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 18 | mg 400 | 4.5% | 2.2% | 2222 g |
| Sodyûm, Na | mg 80 | mg 1300 | 6.2% | 3% | 1625 g |
| Sûfûr, S | mg 165 | mg 1000 | 16.5% | 7.9% | 606 g |
| Fosfor, P | mg 178 | mg 800 | 22.3% | 10.7% | 449 g |
| Klor, Cl | mg 83.6 | mg 2300 | 3.6% | 1.7% | 2751 g |
| Hêmanên şopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 2 | mg 18 | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Odod, ez | 2.7 μg | 150 mcg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Kobalt, Co | 6 mcg | 10 μg | 60% | 28.8% | 167 g |
| Mangan, Mn | mg 0.035 | mg 2 | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Sifir, Cu | 238 μg | 1000 mcg | 23.8% | 11.4% | 420 g |
| Molîbden, Mo | 9 mcg | 70 mcg | 12.9% | 6.2% | 778 g |
| Nikil, Ni | 5.5 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 120 mcg | mg 4000 | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Krom, Cr | 8.7 μg | 50 mcg | 17.4% | 8.4% | 575 g |
| Zinc, Zn | mg 2.82 | mg 12 | 23.5% | 11.3% | 426 g |
Nirxa enerjiyê 208 kcal e.
Mişk, stûyê di vîtamîn û mîneralên wusa û kolîn û 18 %de dewlemend, vîtamîna B5 - 13 %, vîtamîna B6 - 17,5 %, vîtamîna B12 100 %, vîtamîna PP - 25 %, fosfor - 22.3 %, û hesin %11.1 bû, kobalt ji %60, sifir - 23,8 %, molîbden - 12,9 %, krom - 17,4 %, zinc - 23,5 %
- salîsîlat beşek lecithin e, di çêbûn û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rolek dilîze, çavkaniyek komên metîl ên belaş e, wekî faktorek lipotropîk tevdigere.
- Vitamin B5 di proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, senteza hin hormonan, hemoglobîn de têkildar e, vegirtina asîdên amînoyî û şekir di rêça rûvî de pêşve dibe, û piştgirî dide fonksiyona korteksa adrenal. Kêmbûna asîta Pantothenic dikare bibe sedema birînên çerm û mûzan.
- Vitamin B6 di parastina bersivek parastinê de, pêvajoyên astengkirin û hejandinê di pergala rehikan a Navendî de, di veguheztinên asîdên amînoyî, metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de beşdarî damezrandina asayî ya şaneyên sor dibe, da ku asta normal a homosîsteîn di xwîn. Xwarinek kêmbûyî bi têra girtina vîtamîna B6, û tevliheviyên çerm, pêşkeftina dîtî, anemiyê ve girêdayî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 di vîtamînên ku di hematopoîze de cih digirin bi hev ve girêdayî ne. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmbûna folate ya qismî an duyemîn û anemiya, leukopeniya, û trombocîtopeniya.
- Vîtamîna PP beşdarî bertekên redoxê yên metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîn a têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêça gastrointestinal û pergala rehikan re tê.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîd-alkalîn, beşek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk, ku ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan hewce dike, rêkûpêk dike. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin bi fonksiyonên cihêreng ên proteînan, enzîm jî tê de heye. Di veguhastina elektronan de, oksîjen kursek reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê peyda dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya myoglobinuria ya masûlkeyên îskeletî, westîn, cardiomyopathî, gastrita atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Di metabolîzma asîdên rûn û metabolîzma asîdê folîk de enzîm çalak dike.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redoxê ye û di metabolîzma hesin de cih digire û proteîn û hilgirtina karbohîdartan teşwîq dike. Pêvajoyên têkildar bi dabînkirina oksîjenê ya lebatan. Kêmasî ji hêla malformasyonên pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê ve diyar dibe.
- Molybdenum ji bo gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, pûrîn û pirîmîdînên xwedan sulfur-mîsoger misoger dikin hevkar e.
- Chromium di verastkirina asta glukoza xwînê de têkildar e, çalakiya însulîn xurt dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
- Çingo beşek zêdeyî 300 enzîm e ku di sentez û parvekirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û sererastkirina vegotina çend genan de beşdar e. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya, kêmasiya immunoduisyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, hebûna malformasyonên fetus. Di lêkolîna van salên dawî de derket holê ku dozên bilind ên zinc dikarin hilgirtina sifir têk bibin û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemia bibin.
Awanasî: kalorî 208 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneralên ji goştê pez bikêrhatî, beşek stûyê, kalorî, xurek, taybetmendiyên bikêr ên stûyê berxê
Nirxa enerjiyê an nirxa kaloriyê rêjeya enerjiyê ye ku di laşê mirovan de ji xwarinê di prosesa digestiyê de derdikeve. Nirxa enerjiyê ya hilbera enerjiyê ji bo 100 gr bi kîlocalorî (kcal) an kîlojoul (kJ) tê pîvandin. Mal. Kcal ku ji bo pîvandina nirxa enerjiya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin; ji ber vê yekê, bi diyarkirina naveroka kaloriyê di pêşgira (kîlo) kalorî de, kîloyek pir caran tê derxistin. Tabloyên hûrgulî yên nirxên enerjiyê yên ji bo hilberên rûsî yên ku hûn dikarin temaşe bikin.
Nirxa xwarinê - di hilberê de karbohîdart, rûn û proteîn.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên xwarinên xwarinê ku hebûna fîzyolojîkî pêdiviyên mirovan di madde û enerjiya pêwîst de têr dike.
vitamins, madeyên organîk di parêza hem mirov û hem jî pir verteberan de hindik hewce ne. Sentezkirina vîtamînan, wekî qaîde, ne bi nebatan, bi nebatan tê kirin. Pêdiviya rojane ya vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî vîtamînên bêorganîk ji hêla germbûna xurt ve têne tunekirin. Di dema pijandin an pijandina xwarinê de gelek vîtamîn bêîstîkrar in û "winda" ne.