Rêjeyên fasûlî û avê
Ava ku ji bo pijandina fasoliyan hewce dike bi rêjeya jêrîn tête diyar kirin: 1 beşek fasûlî 3 parçe av tê girtin. Ev ji bo fasûlîyên ku nû hatine dirûnê re derbas dibe, ku demek dirêj nedît ku derewan bikin, û rast hatibûn şil kirin. Heke fasûlî pîr be, ji bo demeke dirêj ve were hilanîn, wê hingê wan gelek hişk kir. Ji ber vê yekê, ji bo amadekirina wê bêtir av dê hewce be, 4-4,5 qedeh - hem ji ber hişkbûna dexlan, hem jî ji ber pijandina dirêjtir.
Fasûlî, mîna hemî baqîstan, bi hêsanî bê av li binê şîvê dimînin û dişewitin. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku pêvajoya pijandinê were şopandin, nehêle ku av biherike û heke pêwîst be jî wê ji nû ve dagire.
Mîqdara ava ku fasûlî berî kelandinê bişewitîne jî bi dema depokirinê ve girêdayî ye. Fasûlî çiqas dirêj bimînin, ew bêtir şil dimînin, û ji bo şilkirina avê bêtir hewceyê avê ye. Genimên fasûlî di mezinahiyê de zêde dibin, avê dikişînin, ji ber vê yekê ji bo şilkirinê, çêtir e ku hûn qebareyek mezin a firaxan bigirin û avê bi zêdehî ve bavêjin. Bê guman, rêjeyên avê ji girîngtirîn rêgezên pijandinê dûr in - domdariya pijandinê û şilkirina guncan jî girîng in.
/ /