Xetereya kujer ji kûrahiya deryayê
Van rojan masî bi kîmyewiyên jehrîn ên ku dibin sedema penceşêrê û dejenerasyona mêjî ve têne qirêj kirin. Di heman demê de, ji hemî hilberan, masî di warê bakteriyên pathogenîk de herî xeternak e. Ma hûn difikirin ku masî xwarinek tendurist e? Dîsa bifikirin. Masî di nav avê de ewqas pîs dijîn ku hûn nefikirin ku vexwin. Lê dîsa jî hûn vê kokteyla jehrî ya bakterî, toksîn, metalên giran û hwd dixwin. Her gava ku hûn masî dixwin ev diqewime. Lêkolînerên li Zanîngeha Illinoisê dîtin ku kesên ku masî dixwin û di xwîna wan de asta bifenîlên polîklorinated bilind in di bîra wan de ne ku agahdariya ku 30 hûrdem berê wergirtine bi bîr bînin. Laşê masî kîmyewîyên jehrîn ji avê digire, û ev madde her ku diçin zincîra xwarinê bêtir kom dibin. Masiyên mezin masiyên piçûk dixwin, û masiyên mezin (wekî ton û salmon) ji masiyên ku dixwin maddeyên kîmyewî digirin. Goştê masî gemarên wekî bifenîlên polklorînkirî ku zirarê dide kezeb, pergala nervê û organên hilberandinê berhev dike. Strontium-90 di masiyan de, û her weha kadmium, merkur, lîb, krom û arsenîk, dikare bibe sedema zirara gurçikê, paşmayîna derûnî û penceşêrê (1,2,3,4). Ev toksîn di rûnên mirovan de kom dibin û bi dehan salan li wir dimînin. Xwarina deryayê di heman demê de li Dewletên Yekbûyî sedema #1 ya jehrîbûna xwarinê ye.
Gelek rêyên avê bi kelûpelên mirov û heywanan pîs in, û bermayên çopê bakteriyên xeternak ên wekî E. coli hildigirin. Ji ber vê yekê, dema ku em masî dixwin, em xwe dixin xetera nehewce ya peydakirina nexweşiyek infeksiyonê ku dikare bibe sedema nerehetiya giran, zirarê bide pergala nervê, û heta mirinê.
Deryaya li Dewletên Yekbûyî sedema # 1 jehrîbûna xwarinê ye. Jehrbûna xwarinên deryayê dikare bibe sedema tenduristiya pir xirab, zirarê bide gurçikan û pergala nervê û heta mirinê jî bike. Li gorî raporek Ofîsa Hesabkirina Giştî, pîşesaziya masîgiran pir kêm tê kontrol kirin. Rêveberiya Xurek û Dermanê pir caran masiyan ji bo gelek kîmyewiyên naskirî û bakteriyan ceriband. Ev merkur e Ji ber qirêjiya pîşesazî, masî di goştê xwe de merkur kom dikin. Masî merkurê distînin, û ew di nav tevnên wan de tê razandin. Ger hûn masî bixwin, laşê we dê kelûmeya ji goştê masî bigire, û berhevbûna vê maddeyê dikare bibe sedema pirsgirêkên cidî yên tenduristiyê. Divê bê zanîn ku masiyek – tenê bi vî awayî mirov dikare bi vê jehrê re têkeve têkiliyê. Xwarina masî û heywanên din ên deryayî tenê rêyek e ku mirov dikare bi merkur re têkeve têkiliyê. New England Journal of Medicine (2003) Tewra mîqdarên piçûk ên masî bandorek xurt li ser asta kermê xwînê dikin. Lêkolînek ji hêla Ajansa Parastina Jîngehê (EPA) ve hat dîtin ku jinên ku heftê du caran masî dixwin, 140 qat zêdetir tansiyona kermê di xwînê de ji yên ku di meha borî de masî nexwaribûn. Di lêkolînan de jî derketiye holê ku ger jinek bi giraniya 6 lîreyî heftê carekê XNUMX oz tûna spî bixwe, wê demê asta kermê di xwîna wê de dê ji nirxên destûr derbas bibe. 30%. Merkur jehr e. Tê zanîn ku Mercury di nav mirovan de dibe sedema nexweşiyên giran, di nav de zirara mêjî, windabûna bîrê, lerzîn, betalbûn û nebaşiyên fetusê. Ji xwarina masiyan jehrîbûna Merkurê jî dibe sedema westiyan û windakirina bîrê. Hin bijîjk ji vê re dibêjin "haze masî". Lêkolînek ji hêla bijîjkek San Francisco Jane Hightower ve hat dîtin ku bi dehan nexweşên wê di laşê wan de asta gewriyê bilind bûne û gelekan jî nîşanên jehrîbûna kezebê nîşan didin, wek ketina por, westandin, depresiyon, nekarîna konsantrekirinê û serêş. Bijîşk dît ku rewşa nexweşan dema dev ji xwarina masiyan berda baştir dibe. Wekî ku Hightower dibêje, "Mercury jahrek naskirî ye. Li her cihê ku lê dicive, her tim pirsgirêkên wê hene. Lekolînwanan her wiha dît ku merkurê ku di nav heywanên deryayî de tê dîtin, di mirovên ku masî dixwin de dibe sedema nexweşiya dil. Raporek vê dawîyê ya ku ji hêla Enstîtuya Lêkolînê ya Tenduristiya Giştî ya Fînlandiyayê ve hatî weşandin destnîşan kir ku mêrên ku ji xwarina masiyan asta merkurê di xwînê de bilind kirine, bi qasî 1,5 carî bêtir bi nexweşiya dil, di nav de nexweşiya dil, dibin. girtinan. goştê jehrî Di masiyan de Mercury ne tenê hêmana xeternak e. Kesên ku masî dixwin jî bifenîlên polklorîne dibin. Masiyên mezin masiyên piçûk dixwin, ji ber vê yekê tansiyona PCB di laşên masiyên mezin de zêdetir dibe. Kesên ku bi xwarina masiyan bîfenîlên polklorinated werdigirin zirara mêjî, nexweşiyên hilberînê û xetereya kanserê zêde dibin. Masî dikarin di masî û rûn de mîqdarên pir zêde kîmyewî kom bikin, 9 mîlyon carî ji ava ku tê de dijîn. Bifenîlên poliklorînekirî madeyên sentetîk in ku berê di şilî û rûnên hîdrolîk de, di kondensator û transformatorên elektrîkê de dihatin bikaranîn. Bikaranîna wan di sala 1979-an de li Dewletên Yekbûyî hate qedexe kirin, lê karanîna berbelav di salên berê de bû sedem ku ew li her deverê, nemaze di masiyan de werin dîtin. Bifenîlên poliklorînekirî xeternak in ji ber ku ew mîna hormonan tevdigerin, dibin sedema zirara nervê, û beşdarî hejmarek nexweşiyan dibin, di nav de kansera, nelirêtî, nexweşiyên din ên hilberîneriyê û hwd. Lêkolînerên li Zanîngeha Illinoisê dîtin ku kesên ku masî dixwin û di xwîna wan de asta PCB-yên zêde hene, di bîra wan de agahdariya ku 30 hûrdem berê wergirtine di bîra wan de ne. Bifenîlên poliklorînekirî ji aliyê laşên masiyan ve têne helandin. Masiyên mezin ên ku masiyên piçûk dixwin di goştê xwe de hêjmarek PCB-ê zêde kom dikin û dikarin bigihîjin astên bi hezaran carî ji yên PCB-an. Lê mirov nikare vê avê vexwe! Yek delfînek pozê şûşê xwedan asta PCB 2000 ppm bû, 40 carî ji sînorê qanûnî. Li Eskîmoyan, ku xwarina wan bi piranî ji masiyan pêk tê, asta bifenîlên poliklorînkirî yên di tevna qelew de 15,7 par li mîlyon e. Ev pir ji nirxa sînor (0,094 ppm) derbas dike. Hema hema hemî eskîmoyan asta bifenîlên polklorînated (PCB) zêde bûn, û di hinan de ew qas zêde bûn ku şîrê dayikê û tevnên laşê wan dikarin wekî bermayiyên xeternak werin dabeş kirin. Di sala 2002 de, 38 eyaletên Dewletên Yekbûyî pêşniyarên di derbarê vexwarina masiyan de, ku ji hêla astên bilind ên bifenîlên polîklorînkirî ve hatî çêkirin, derxistin. PCB we bêaqil dike. Doktor Susan L. Schantz ji Zanîngeha Illinois College of Veterinary Medicine kesên ku masî dixwin ji sala 1992-an vir ve lêkolîn dike û dibîne ku kesên ku di salekê de 24 an jî zêdetir masî di salekê de kîloyên masî dixwin, pirsgirêkên hafizeyê hene. Bi navînî, mirovên li çaraliyê cîhanê salê 40 lîre masî dixwin.) Wê dît ku kesên ku masî dixwin di xwîna wan de asta biphenylên polîklorinated bilind in, û ji ber vê yekê, ew di bîra wan de ne ku agahdariya ku wan tenê 30 hûrdem berê wergirtine. . "Hatiye dîtin ku mezinan ji fêkiyên pêşkeftî kêmtir bi bandorên PCB-ê re têkildar in. Dibe ku ne wisa be.” Di lêkolîna wê de, gelek masîxwaran di xwîna wan de rêjeyên bilind, merkur, û DDE (dema ku DDT perçe dibe) hebûn. Tewra kêmbûna lîberê jî dikare di zarokan de bibe sedema nebaşbûn û paşveçûna derûnî. Germbûna zêde dibe sedema epîlepsiyê û heta mirinê jî. Bi çandiniya pîşesaziyê re, masî hê bêtir jehrîn dibe. Ji ber vê yekê, salmon di çolê de kêm dibe 80% salmon, ku bi bazirganî li Amerîka peyda dibe, ji zeviyên masiyan tê. Masiyên çandiniyê masiyên kovî tên girtin. Ji bo mezinbûna 1 lîre masiyên çolê (hemû cureyên ku ji bo xwarina mirovî neguncan in) hewce dike ku 5 lîre masî li zeviyan mezin bibe. Salmonê girtî du qat ji hevpîşeyên xwe yên çolê naveroka rûn heye, ku dihêle ku bêtir rûn kom bibe. Lêkolîna li ser salmonê ku ji firotgehên Amerîkî hatine kirîn, ji salmonên çolê hîn zêdetir PCB nîşan dide. Digel vê yekê, salmonên girtî bi rengê pembe têne boyaxkirin da ku wekî masiyên çolê werin girtin. Di sala 2003 de, li eyaleta Washingtonê dozek hate vekirin ji ber ku boyaxek li ser pakêtek salmon nehatiye tomar kirin. Zanyar bi fikar in ji ber lêdanêji bo salmon tê bikaranîn dikare zirarê bide retina. Task Force Environmental texmîn dike ku 800000 kes li Dewletên Yekbûyî ji ber xwarina salmonê çandiniyê di jiyana xwe de di xetereya pençeşêrê de ne. Masî ji bo jin û zarokên wan xeternak e Jinên ducanî yên ku masiyan dixwin ne tenê tenduristiya xwe, tenduristiya zaroka xwe ya ku ji dayik nebûye jî dixe xeterê. PCB, merkur û toksînên din ên ku di masiyan de têne dîtin dikarin bi şîrê dayikê derbasî zarokan bibin. Lêkolînerên li Zanîngeha Wayne Dewletê dît ku "jinên ku bi rêkûpêk masî dixwarin, tewra bi salan berî ducaniyê, îhtîmal e ku zarokên ku di zayînê de bêhal bûn, dora serê wan piçûk bûn û pirsgirêkên wan ên pêşveçûnê hebûn." Ajansa Parastina Jîngehê texmîn dike ku 600000 zarokên ku di sala 2000-an de hatine dinê kêm karin û zehmetiyên hînbûnê hene ji ber ku dayikên wan di dema ducaniyê û şîrdanê de masî dixwarin. Di xwîna dayikê de rêjeyên kêmbûna serma jî dikare zarok nexweş bike. Nemaze jehrîbûna merkur ji bo fetus xeternak e, ji ber ku asta sermayê di xwîna fetus de bi potansiyel li ser e. 70 ji sedî ji ya dayikê bilindtir e. Ev îhtîmal e ku ji ber wê yekê ye ku xwîna fetusê li gel molekulên ku ji bo mezinbûnê hewce ne, merkur kom dike. Ajansa Parastina Jîngehê texmîn dike ku 600000 zarokên ku di sala 2000-an de hatine dinê kêm karin û zehmetiyên hînbûnê hene ji ber ku dayikên wan di dema ducaniyê û şîrdanê de masî dixwarin. Jinên ku di dema ducaniyê de masî dixwin jî dikarin zirarên giran bidin mejî û pergala nervê ya pitik. Lêkolînan destnîşan kir ku zarokên ku ji dayikên ku pir masî xwarine ji dayik dibin, paşê dest bi axaftinê dikin, dimeşin, hafize û baldariya wan xerabtir e. "Ew dikare IQ bi çend xalan kêm bike," dibêje Dr. Michael Gochfeld, serokê Task Force Mercury. "Dibe ku hevrêziya tevgeran xera bike". Dr. Roberta F. White, seroka ewlekariya hawirdorê li zanîngeha Boston û rêvebirê Navenda Lêkolînên Jîngehê ya Boston, dibêje zarokên ku berî zayînê dikevin ber merkurê di ceribandinên ji bo xebata pergala nervê de encamên xirabtir nîşan didin. Masiyê ku ji aliyê dayikê ve tê xwarin dê zirarê bide zaroka xwe Zanyarên Dibistana Tenduristiya Giştî ya Harvardê dîtin ku kermê ku ji xwarinên deryayê tê xwarin dikare zirarê bide dil û zirarê bide mêjiyê pitikan, hem di zikmakî de hem jî di dema mezinbûnê de. Lêkolînerê sereke Philippe Grandjean dibêje: "Heke di dema mezinbûn û pêşkeftinê de tiştek were serê mejî, dê şansek duyemîn tune be." Hemî Masî Xeteredar in Li gorî Encumena Parastina Çavkaniyên Xwezayî, yek ji şeş jinên di temenê hilberînê de li Dewletên Yekbûyî xwedî astên kelûmê ye ku zaroka wê dixe xeterê. Koma Lêkolînê ya Berjewendiyên Giştî û Koma Xebatê ya Jîngehê hişyarî didin ku jinên ku mehê zêdetirî tenekeyek ton dixwin dikarin merkurê bixin laşê xwe ku dikare zirarê bide mejiyê pêşkeftî yê fetusê. Koma Lêkolînê ya Berjewendiya Giştî û Koma Xebatê ya Jîngehê hişyarî didin ku jinên ducanî yên ku mehê zêdetirî yek teneke tuna dixwin, dikarin bi astên merkurê re rû bi rû bimînin ku dikare zirarê bide mejiyê pêşkeftina zarokê. Masiyên deryayê ne tenê çavkaniya qirêjên xeternak in Masiyên ku ji çem û golên me tên girtin tenduristiya jinên ducanî û zarokên wan jî dixe xeteriyê. Tewra EPA-ya muhafezekar pejirand ku zêdetirî nîvê hemî masiyên ava şirîn ên Dewletên Yekbûyî ji bo jinên di temenê hilberînê de heke heftê du caran bêne xwarin xetereyek çêdike, û sê ji çar parên masiyan xwedî astên merkurê ne ku ji bo zarokên di bin sê salî re xeternak e. temenê. Li Massachusetts, jinên ducanî hatin hişyar kirin ku nexwin masiyên ava şirîn ên ku li wê eyaletê hatine girtin ji ber gemariya kevzê. Di sala 2002 de, 43 dewletan hişyarî û qedexeyên masîgirên ava şirîn dan ku 30% ji golên netewe û 13% ji çeman vedihewîne. Li hember gefên mezin, Rêveberiya Xurek û Derman û Ajansa Parastina Jîngehê pêşniyar dikin ku jinên di temenê zayînê de û zarokên piçûk hin cûreyên masiyên ku bi taybetî bi sernavê zêde ne nexwin. Lê merkur di hemû masiyan de tê dîtin, û ji ber ku jehr jehr e, çima hewce ye ku em maddeyek ku dibe sedema gelek nexweşiyên xedar bixwin? Pevgirêdana masiyan bi penceşêra pêsîrê û nezayîtiyê Vexwarina masiyan jî bi nefermî û zêdebûna metirsiya kansera pêsîrê ve girêdayî ye. Her jinek ku qasek hindik masiyên gemarî jî dixwe, di ducanîbûnê de pirsgirêkên wan zêdetir in. Zanyarên ji zanîngeha Wisconsin-Madison dîtin ku jinên ku masiyên ava şirîn dixwin bi awayekî ne asayî bi kansera pêsîrê re rû bi rû ne. Lêkolînek bi heman rengî ji hêla lêkolînerên Danîmarkî ve jî têkiliyek di navbera vexwarina masî û kansera pêsîrê de dît. Encam: dayikên nexweş û zarokên nexweş Masî ji bo jin û zarokan metirsiyek cidî ye û dema ku xwarina me ji darên masiyan an jî şorba masiyan pêk tê em di bin xeteriyek mezin de ne. Yekane rêya ku hûn malbata xwe û xwe xilas bikin ev e ku hûn masî nexin nav firaqa xwe, lê hiştina wî di deryayê de. Jehrbûna Xwarinê Li gorî Navenda Kontrolkirin û Pêşîlêgirtina Nexweşiyan, li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê her sal 75 milyon haletên jehrîbûna xwarinê hene, bi sed hezaran kes rakirin nexweşxaneyê û bi hezaran jî dimirin. Û hejmara 1 sedema jehrîbûnê xwarinên deryayê ne. Nîşaneyên jehrîbûna xwarinên deryayê ji nexweşiya sivik bigire heya zirara pergala nervê û heta mirinê. Xwarinên deryayê jî ji ber ku vîrus û bakteriyên wekî salmonella, listeria û E. coli dihewîne, dibe jehrîn. Dema ku Raporên Serfkaran li astên bakteriyan ên di masiyên teze yên ku ji supermarketên li çaraliyê welêt hatine kirîn nihêrîn, hat dîtin ku ji sedî 3-8ê nimûneyan bakteriya E. coli li ser sînorê qanûnî heye. Gelek kes bi xwarinên deryayê jehrî dibin û haya wan jê tune ku çi bûye, ew jehrê bi "grîba rovî" şaş dikin. Gelek caran vereş, îshal, êşa zikê wan heye, heman nîşaneyên ku bi "grîpa rovî" re hene. Ger neyê derman kirin, ev jehrbûna xwarinê dikare bibe kujer. Bi taybetî zarok, pîr, jinên ducanî û kesên ku sîstema parastinê ya wan qels bûye, ji wê re xeternak in. Ji ber ku masî çavkaniya sereke ya jehrîbûna xwarinê ye, dema ku mirov vê hilberê bixwe xetera nexweşiyê dikişîne. Xwarina deryayê sedema sereke ya jehrîbûna xwarinê ye. Ji ber vê xwarinê her sal zêdetirî 100000 mirov nexweş dibin, gelek dimirin, her çend mirina wan bihata asteng kirin. Caroline Smith De Waal, Navenda Zanist di Berjewendiya Giştî de rêveberê ewlehiya xwarinê. Rêveberiya Xurek û Derman: Hikûmet li ser tiştê ku dikare zirarê bide we bêdeng e Rêvebiriya Xurek û Derman rê nade ku masiyên herî qirêj jî bikevin dikanan, ne jî hewce dike ku hişyarî li ser masiyan were nivîsandin. Û ev yek tevî wê yekê ku Lijne bi xwe qebûl dike ku divê jinên ducanî wê nexwin. Ji ber vê yekê, ji bo xerîdar zehmet e ku li ser xetereyê fêr bibin. Li gorî raporek Ofîsa Hesabkirina Giştî, pîşesaziya masîgiran pir kêm tê kontrol kirin. FDA her du mehan carekê hilberînerên masiyan kontrol dike, gelek hilberîner bi tevahî nayên kontrol kirin ji ber ku ne hewce ne ku bi Rêveberiya Xurek û Dermanan re qeyd bikin. Tenê ji sedî 1-3 masiyên ku ji welatên din tên îthalkirin li ser sînor tê kontrolkirin. Di gelek beşên pîşesaziya masîgiriyê de, di nav de embaran de, qet kontrol tune. Û heke ceribandin çêbibin, ew alîgir in ji ber ku Rêveberiya Xurek û Derman masiyan ji bo gelek nîşaneyên naskirî yên ku xeternak in, di nav de jehrîbûna merkurê jî naceribîne. Li gorî Carolyn Smith De Waal, rêveberê Navenda Zanistiya Ewlehiya Xwarinê, "Bernameya masî ya FDA xelet e, kêm fînanse ye û ji bo xerîdaran ne ewle ye." Ew li aliyê kê ne? Her çend xetereyên bi vexwarina masiyan re baş têne zanîn jî, rayedarên hukûmetê berdewam dikin ku berjewendiya hilberînerên masiyan li pêşiya tenduristiya mirovan digirin. Koma Xebatê ya Jîngehê dibêje ku Rêveberiya Xurek û Dermanan helwesta xwe ya li ser sînordarkirina tûnê guhertiye. Piştî ku ji hêla pîşesaziya masîgiriyê ve hat zext kirin. Yek ji pisporên payebilind ên FDA di protestoyê de îstifa kir piştî ku hîn bû ku FDA biryar daye ku guh nede zanistê û xerîdar li ser xetereyên tenduristiyê yên tûnê hişyar neke. Vas Aposhian, toksîkologek li Zanîngeha Arizona, dibêje ku divê hukûmet li ser tûna konserveyê qanûnên tundtir bicîh bîne. "Pêşniyarên nû ji bo 99 ji sedî ji jinên ducanî û zarokên wan ên jidayikbûyî xeternak in," wî got. Ez difikirim ku divê em ji pîşesaziya tunê bêtir ji tenduristiya zarokên pêşeroja welatê xwe bi fikar bin." Vas Aposhian, toksîkologek li Zanîngeha Arizona, dibêje ku divê hukûmet li ser konserveyê tûna tîrêjê rêziknameyên tundtir derxîne û destnîşan dike: "Rêbernameyên nû ji bo ji sedî 99 jinên ducanî û pitikên wan ên jidayikbûyî xeternak in." Navenda Mafên Heywanan "Vita"