Li Hindistana kevnar, fasûlî "yek ji xwarinên herî xwestî" dihat hesibandin û bi berfirehî wekî dermanek Ayurvedic dihat bikar anîn. Zehmet e ku meriv pêjgeha Hindî bêyî fasûlîya mung xeyal bike. Îro fasulyeya mung bi awayekî aktîf ji bo hilberîna pêvekên proteîn û şorbeyên konserveyê tê bikar anîn. Lê, bê guman, çêtir e ku meriv fasûlyeyên xav bikirin û xwarinên cihêreng ên xweş bixwe çêkin. Dema pijandinê ya maşê 40 hûrdem e, ne hewce ye ku pêşî lê were rijandin.
Ya ku divê hûn di derbarê Masha de zanibin ev e: 1) Fasûlyeya mungê gelek xurdemeniyan dihewîne: manganez, potassium, magnesium, asîda folîk, sifir, zinc û vîtamînên cihê.
2) Mungê ji ber naveroka xwe ya zêde ya proteînan, nîşteşa berxwedêr (tendurist) û fibera parêzê xwarinek pir têrker e.
3) Mung wekî toz, fasûlyeyên xav ên tevayî, şêlandî (li Hindistanê wekî dal tê zanîn), noodên fasûlî û şîn tê firotin. Kulîlkên fasûlî ji bo sandwîç û seleteyan malzemeyek girîng e.
4) Tovên mungê dikarin xav werin xwarin, ev ji bo veganan hilberek mezin e. Ew jî dikarin bên qijkirin û wek ardê bên bikaranîn.
5) Ji ber naveroka wê ya zêde ya xurdemeniyê, meşk ji bo pêşîgirtin û dermankirina hejmarek nexweşiyan, di nav de guhertinên bi temen, nexweşiyên dil, penceşêrê, şekir û qelewiyê, hilberek pir bikêr tê hesibandin. Di heman demê de fasûlî jî bi her iltîhaba laş re mijûl dibe.
6) Zanyar destnîşan dikin ku di nav hilberên nebatî de, maqûl bi taybetî ji hêla naveroka xwe ya pir proteîn û xurdeyan ve tê cûda kirin, ji ber vê yekê ew pêşniyar dikin ku bala xwe bidin vê hilberê û têxin nav parêza xwe.
7) Journal of Chemistry Central dibêje ku "fasûlî antîoksîdanek xwezayî ya hêja ye, xwedî bandorên antîmîkrobîal û dijî-înflamatuar e, tansiyona xwînê kêm dike, pêşî li şekir û penceşêrê digire, û metabolîzmê normal dike."
Naveroka xurdemeniyên di fasûlîya mung de. Di 1 kevçîyê baqilê pijandî de: – 212 kalorî – 14 g proteîn – 15 g fîber – 1 g rûn – 4 g şekir – 321 mîkrogram asîdê folîk (100%) – 97 mg magnesium (36%), – 0,33 mg thiamine – vîtamîna B1 (36%), – 0,6 mg manganese (33%), – 7 mg zinc (24%), – 0,8 mg asîd pantothenic – vîtamîna B5 (8%), – 0,13, 6 mg vîtamîna B11 (55%), - 5 mg kalsiyûm (XNUMX%).
Di tasek kulmikên mungê de 31 kalorî, 3 g proteîn û 2 g fîber hene.
: draxe.com : Lakşmi