Li bakurê Îtalyayê ye, Turin bi otomobîlan, futbolê, Olîmpiyadên Zivistanê û naha…vejeteryaniyê navdar e! Şaredara nû Chiara Appendino ragihand ku plan dike ku di sala 2017-an de Turin bibe "yekemîn bajarê zebzeyan" ê Italytalyayê. Roja hefteyî ya bê goşt, dersên ji xwendekarên dibistanê re li ser mijara refaha heywanan û ekolojiyê, qesabên herêmî şok kirin.
, dibêje Stefania Giannuzzi, cîgir û berpirsiyarê înîsiyatîfê. Bi rastî, kolanên bajarokek Italiantalî dê zorê nede tûrîstek zebze ku ji bo firavînê li cîhek guncan be. Tevî navûdengê Piedmont ji bo pêjgeha xweya goşt a berbiçav, pêşniyara xwarinên nebatî bi rastî balkêş e.
Li gorî Claudio Viano, xwediyê yekem xwaringeha zebzeyan "Mezzaluna", ku ev 20 sal in heye:. Ji bilî pêşniyarên vegan ên standard ên mîna tofu û falafel, hûn dikarin adaptasyonên afirîner ên klasîkên Italiantalî li Turin bibînin. Li Il Gusto di Carmilla lazanyaya sîr-mishroom bêyî sosê giran. Qeşaya fistiqê ya vegan a ku li ser şîrê birincê li firotgeha Mondello-yê ye, ne gengaz e ku meriv rawestîne.
Giannuzzi destnîşan dike ku rayedar naxwazin bi hilberînerên goşt û komeleyên çandiniyê re, yên ku bi awayê, di Gulana borî de ji bo protestokirina kêmbûna firotan barbekû saz kirin. Di şûna wê de, Stefania balê dikişîne ser feydeyên jîngehê yên zebzeparêziyê, ku prensîbên Neteweyên Yekbûyî û Peymana Parîsê (2015) wekî argumanên bihêz ji bo kêmkirina vexwarina goştê bajêr destnîşan dike.
dibêje Monica Schillaci, çalakvanek vegetarian di 30 saliya xwe de,
Şaredar dibêje,