Gelek kes difikirin ku dema ku diçin "nêçîra bêdeng", hûn ne hewce ne ku hûn di nav selikê de ji firingiyên jehrîn xem bikin: li gorî ravekirinê, ev kivark dijwar e ku meriv bi yên din re tevlihev bike, ew bi êş balkêş in! Lêbelê, ev tenê beşek rast e. Agarîka sor, bi rastî, li hember paşxaneya hemî kivarkên din bi tundî derdikeve pêş. Lê yên gewr-pembe û yên panterê ne ew qas bi reng in, ji ber vê yekê ew hêsan e ku meriv bi kivarkên xwarinê bi xeletî bike.
Taybetmendiya sereke ya her cûre agarîk di pêvajoya mezinbûnê de cûdahiyek tûj a xuyangê ye. Kîvarkên ciwan stûr û bedew in, ji dûr ve dişibin kivarkan. Lê Xwedê wan tevlihev neke!
Amanitas bêxwarin û jehrî ne. Bi mezinbûnê re, ew bi girîngî şeklê xwe diguhezînin sîwanên mezin ên vekirî yên bi çîpên stûr. Rast e, carinan ew dinivîsin ku mêşên gewr-pembe piştî du-sê kelandinê bi şert têne xwarin, lê dîsa jî ev nayê pêşniyar kirin, ji ber ku hûn dikarin wan bi celebên din ên jehrîn tevlihev bikin. Agarîkên hezîranê li nêzî rê û li daristanên piçûk mezin dibin.
Hûn ê di vê materyalê de fêr bibin ka celebên cûrbecûr yên fly agaric çawa xuya dikin, û ew li ku mezin dibin.
Amanita gewr-pembe
Jîngehên mêşên gewr-pembe (Amanita rubescens): daristanên koniferî û pelçiqan, bi gelemperî li ser rêyên daristanan, bi kom an jî bi tenê mezin dibin.
Demsal: Hezîran-Mijdar.
Dirêjahiya kulmek 5-15 cm, carinan digihîje 18 cm, di destpêkê de gewr e, paşê gemarî û birûsk-secûd e. Taybetmendiyek ciyawaz a cureyê kulmek qehweyî-pembe ye ku bi gelek lekeyên gewr an pembe yên ji pîvanên mezin, û her weha lingek gewr-pembe bi zengilek bi rexên daleqandî û stûrbûnek li bingehê ye, ku bi bermahiyên Volvo ve hatî dorpêç kirin. .
Wekî ku hûn di wêneyê de jî dibînin, di vê celebê agarîk de, bermahiyên nivînê li kêlekên kapê tune:
Lingê vê cureyê kivarka mêşhingiv dirêj e, 5-15 cm bilind, 1-3,5 cm stûr, spî, pûç, paşê gewr an pembe ye. Bingeha lingê xwedan stûrbûnek kartolê ya bi dirêjahiya 4 cm ye, ku li ser wê ji bermahiyên Volvo rîş an kember hene. Li ser lingê di beşa jorîn de zengilek ronahiyê ya mezin a ku li ser rûyê hundurê zozanan e heye.
Pulp: spî, bi demê re dibe pembe an jî sor.
Plate belaş, pir caran, nerm, di destpêkê de spî an kremî ne.
Variability. Rengê kulikê dikare ji gewr-pembe berbi pembe-qehweyî û sor be.
Cureyên wekhev. Agarîka gewr-pembe dişibihe birîna panterê (Amanita pantherina), ku bi rengek qehweyî ya sivik tê cûda kirin.
Bi şertê xwarinê piştî ku bi kêmî ve 2 caran bi guheztina avê tê kelandin, piştî ku ew dikarin werin sorkirin. Tama wan a tûj heye.
Agarîk bifirin
Li ku derê agarîkên panterê (Amanita pantherina) mezin dibin: daristanên konifer û pelçiqan, bi kom an jî yekcar mezin dibin.
Demsal: Hezîran-Cotmeh.
Dirêjahiya kapê 5-10 cm ye, carinan digihîje 15 cm, di destpêkê de gewr, paşê vekêşk an jî rût e. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rengê zeytûn-qehweyî an zeytûnî ya kapikê ye ku bi lekeyên spî yên ji pîvanên mezin, û her weha zengil û Volvo-ya pir-tebeq a li ser lingê ye. Rûyê kepçeyê nerm û biriqandî ye. Pîvaz bi hêsanî ji hev têne veqetandin, kulikê xweş dihêle.
Ling dirêj e, 5-12 cm bilind e, 8-20 mm stûr e, gewr-zer, bi toz e. Kulik li jor hûr dibe û bi Volvoyek spî ya pir-tebeqeyî ve li nêzê bingehê tîrêj tê fireh kirin. Li ser lingê zengil heye, ku bi demê re winda dibe. Rûyê lingê piçekî porî ye.
Pulp: spî, reng naguhere, avî, hema bê bîhn û bi tama şêrîn e.
Qeyd belaş in, pir caran, bilind in.
Variability. Rengê qehweyî ji qehweyîya sivik heya gewr-zeytûnî û qehweyîya sivik diguhere.
Cureyên wekhev. Li gorî ravekirinê, ev celeb agarîk dişibihe mêşa gewr-pembe (Amanita rubescens), ku bi kulmek pembe-gewr û zengilek fireh li ser lingê xwe tê veqetandin.
Jarî.
Agarîk bifirin
Agarîka sor (Amanita muscaria) ji zaroktiya xwe ve ji hemî niştecîhan re tê zanîn. Di Îlonê de, hejmareke mezin ji van bedewan xuya dibin. Di destpêkê de ew mîna topek sor bi xalên spî yên li ser stûnê xuya dikin. Paşê ew dibin şiklê sîwanekê. Ew li her derê mezin dibin: li nêzî bajaran, gundan, di xendekên kooperatîfên dacha de, li peravên daristanan. Van kivarkan halucinogenîk in, nayên xwarin, lê xwedî taybetmendiyên derman in, lê karanîna wan serbixwe neqanûnî ye.
Jîngeh: daristanên pelçiqan, kêzik û bexçe, li ser axa qûmî, kom bi kom an jî bi tenê şîn dibin.
Dema ku agarîk sor dibe: Hezîran-Cotmeh.
Dirêjahiya kapê 5-15 cm ye, carinan digihîje 18 cm, di destpêkê de gewr, paşê vekêşk an jî rût e. Taybetmendiyek cihêreng a celebê kulîlkek sor a geş e ku bi deqên spî yên taybetmend ên ji pîvanan re ye. Kevir gelek caran gemar in.
Ling dirêj e, 4-20 cm dirêj e, IQ-25 mm stûr e, zer e, bi cilê toz e. Di bingehê de, ling xwedan stûrbûnek girîng heya 3 cm ye, bêyî volva, lê bi pîvanên li ser rûyê erdê. Li ser lingê, nimûneyên ciwan dibe ku zengilek hebe, ku bi demê re winda dibe.
Pulp: spî, paşê zer zer, nerm bi bîhnek ne xweş.
Pelên belaş, pir caran, nerm, di destpêkê de spî, paşê zer in. Plateyên dirêj bi yên kurt re alternatîf dikin.
Variability. Rengê kepçeya kivarkên agarîk ên bêxwarin dikare ji sorê geş heya porteqalî diguhere.
Cureyên wekhev. Agarîka sor a bi jehrîn dikare bi kivarka Qeyser a xwarinê (Amanita caesarea) re were tevlihev kirin, ku bi kulmek sor an zêr-porteqalî ya geş û bê pişikên spî û bi stûnek zer ve tê cûda kirin.
Jehrdar, dibin sedema jehra giran.
Binêrin ka di van wêneyan de agarîkên mêşên sor çawa xuya dikin:
