Ev sebze ji hêla potasyûmê ve dewlemend e, ji ber vê yekê di vexwarinek alkalîzasyonê de malzemeyek girîng e.
Terîf
Kohlrabi endamê malbata sebzeyên xaçparêz e û bi kelem, brokolî, kulîlk û kulmikên Brukselê ve girêdayî ye. Her çend ev sebze dişibihe kokê jî, lê bi rastî ew "stûnek werimî" ye ku li ser erdê mezin dibe. Tewra kohlrabi dişibihe ya brokolî, lê bi tama xwe şîrîntir û nermtir e, bi tîrêjek tîrêjê.
Kohlrabi mor tenê li derve ye, di hundurê sebze de spî-zer e. Kohlrabi dikare wekî ava vexwarinê, xav, an jî bi sebzeyên din re were xwarin. Nirxa xwarinê
Kohlrabi çavkaniyek hêja ya fîber, karotenoîd, vîtamînên A, C û K e. Wek nebatên din ên vê malbatê, ev sebze jî ji hêla antîoksîdanên cihêreng ve dewlemend e ku li hember kansera kolon û prostatê diparêzin. Ji bilî vîtamînan ev sebze ji aliyê kalsiyûm, potasyûm, hesin, fosfor, manganez û sifir ve jî dewlemend e. Ji ber naveroka zêde ya potassium, kohlrabi tê pêşniyar kirin ku were xwarin da ku alkalîniya xwînê biparêze, ku di encamê de ji gelek nexweşiyan re dibe alîkar. Ji bo tenduristiyê sûd werdigirin Acidosis. Asta bilind a potasyumê ya di kohlrabi de vê sebzeyê di çêkirina vexwarinek alkalîzasyonê de dike malzemeyek kêrhatî.
Bîntengî. Naveroka bilind a antîoksîdanên di kohlrabi de di şerê li dijî astma û nexweşiyên pişikê de dibe alîkar. Vê sebzeyê têxin nav parêza xwe ya rojane, di şiklê şîrikê de, bi gêzer, kerfes û sêvên kesk re xweş derbas dibe.
Crayfish. Taybetmendiyên dij-penceşêrê yên kohlrabi di hilweşandina hucreyên xirab de dibe alîkar. Asta kolesterolê. Ava kohlrabi, ji hêla fosforê ve dewlemend e, bi ava sêvê re têkel dibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bike.
Pirsgirêkên dil. Rêjeya zêde ya potasyumê di kohlrabi de dibe alîkar ku rêjeya dil kontrol bike û xetera nexweşiya dil kêm dike. Ji bo encamên çêtirîn piştî werzîşê ava kohlrabi vexwin.
Zikê diêşe. Kohlrabi alîkariya paqijkirina zikê dike. Avê kohlrabi, gêzer, kerfes û sêvên kesk ji bo bandorek aramker li ser pergala digestive.
Karkirina masûlk û nervan. Naveroka zêde ya vîtamîn û enzîmên di kohlrabi de dibe alîkar ku laş enerjî bike û xebata masûlk û nervan sererast bike. Serê sibê qedehek kohlrabi û ava gêzerê vexwin, ew ê we enerjî bike!
Penceşêra prostat û kolon. Kohlrabi, mîna sebzeyên din ên di malbata kelemê de, hin fîtokîmyayî yên tenduristiyê yên wekî sulforaphane û indole-3-carbinol vedihewîne. Lêkolîn nîşan didin ku ev antîoksîdan li dijî kansera prostat û kolonê diparêzin.
Pirsgirêkên çerm. Kohlrabi ji bo rakirina pirsgirêkên çerm jî dibe alîkar. Serê sibê bi rêkûpêk vexwarina qedehek ava gêzer û ava kohlrabî bi pir av di nava rojê de encamên baş dide.
Kêmbûna giran. Kohlrabi veguherîna şekir û karbohîdartên din ên rûnê asteng dike, xwarina kohlrabi bê guman riya çêtirîn e ku meriv giraniya xwe winda bike! Tips Dema kohlrabi dikirin, sebzeyên piçûk û giran hilbijêrin. Ew di vê qonaxê de ciwan, şîrîn û nazik in, û celebê binefşî ji kesk şîrîntir e.
Piştî kirînê, hûn hewce ne ku pelan jê bikin. Berî ku sebze di kîsikek plastîk de biçe sarincê, ne hewce ye kohlrabi were şûştin. Ew dikare hefteyek weha were hilanîn.
Dema ku kohlrabi ji bo ava vexwarinê hilberandin, sebzeyê bi ava paqij bişon û bibire. Bi giya û sebzeyên kok re baş tê hev.