Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kalorîk | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Proteins | 32.67 g | 76 g | 43% | 17.9% | 233 g |
| Fats | 11.19 g | 56 g | 20% | 8.3% | 500 g |
| Av | 55.67 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4083 g |
| Xwelî | 1.01 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.082 | mg 1.5 | 5.5% | 2.3% | 1829 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.164 | mg 1.8 | 9.1% | 3.8% | 1098 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 124.4 | mg 500 | 24.9% | 10.4% | 402 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.645 | mg 5 | 12.9% | 5.4% | 775 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.429 | mg 2 | 21.5% | 9% | 466 g |
| Vîtamîna B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 1.67 μg | 3 μg | 55.7% | 23.2% | 180 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.47 | mg 15 | 3.1% | 1.3% | 3191 g |
| Vîtamîn K, fîlokvînon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.6% | 7059 g |
| Vitamin PP, NA | mg 5.512 | mg 20 | 27.6% | 11.5% | 363 g |
| Betaine | mg 16.3 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 269 | mg 2500 | 10.8% | 4.5% | 929 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 8 | mg 1000 | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 22 | mg 400 | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Sodyûm, Na | mg 43 | mg 1300 | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Sûfûr, S | mg 326.7 | mg 1000 | 32.7% | 13.6% | 306 g |
| Fosfor, P | mg 208 | mg 800 | 26% | 10.8% | 385 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 2.64 | mg 18 | 14.7% | 6.1% | 682 g |
| Mangan, Mn | mg 0.012 | mg 2 | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Sifir, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
| Seleniyûm, Se | 32.6 μg | 55 μg | 59.3% | 24.7% | 169 g |
| Zinc, Zn | mg 5.58 | mg 12 | 46.5% | 19.4% | 215 g |
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 1.907 g | ~ | |||
| valîn | 1.463 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.941 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.342 g | ~ | |||
| leucine | 2.346 g | ~ | |||
| lîzîn | 2.492 g | ~ | |||
| methionine | 0.768 g | ~ | |||
| threonine | 1.178 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.194 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 1.165 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 1.793 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 2.686 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.31 g | ~ | |||
| glycine | 1.796 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 4.427 g | ~ | |||
| proline | 1.406 g | ~ | |||
| serîn | 1.162 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.94 g | ~ | |||
| cysteine | 0.381 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 98 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 4.247 g | max 18.7 г. | |||
| 10: 0 Capric | 0.024 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.332 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 2.648 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.219 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 4.772 g | min 16.8 г. | 28.4% | 11.8% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.473 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.283 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.431 g | ji 11.2 heta 20.6 | 3.8% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.297 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.108 g | ji 0.9 heta 3.7 | 12% | 5% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.324 g | ji 4.7 heta 16.8 | 6.9% | 2.9% |
Nirxa enerjiyê 240 kcal e.
- 3 oz = 85 g (204 kCal)
- steak (berhema ji steakê xav bi giraniya 340g) = 226 гр (542.4 kKal)
Beef cûr bi cûr, pelûla jêrîn a tiran, goştê bi rûn bi 1/8 removed hate rakirin, pijandin dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: kolîn -% 24,9, vîtamîna B5 -% 12,9, vîtamîna B6 -% 21,5, vîtamîna B12 -% 55,7, vîtamîna PP -% 27,6, fosfor - 26 , 14,7, 59,3%, hesin - 46,5%, selenium - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vîtamîna V5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vîtamîna V6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vîtamîna V12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Car enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Hûn dikarin di pêvekê de rêbernameyek bêkêmasî ya ji bo hilberên herî bikêrhatî bibînin.
Tags: calorie content 240 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Beef varietal, pulp of the lower thigh, meat with fat removed to the level of 1/8 ″, stew, calories, nutrients, useful properties Varietal beef, pulp of the lower thigh, meat with fat removed to 1/8 ″, braised
2021-02-17