Ava fêkiyan xwezayî ne, vîtamîn hene (bi gelemperî ascorbic acid), bi zêdekirina asîdên organîk, şekir, rengîn, aromatîk, kîmyewiyên parastî. Ji ber vê yekê dema kirînê, hûn hewce ne ku bala xwe bidin berhevoka ava sûsê.
Fêkiyên sebzeyan dikarin ji yek celeb sebzeyan bin, lê bi gelemperî ew di heman demê de ji çend sebze û fêkiyan têne dîtin. Ew jî li gorî naveroka kelûmêlê ji hev cihê dibin, li wir zelalkirî, ne zelalkirî, bi pûlî hene. Bîhna û tama ava fêkiyên ne zelalkirî ji ya zelalkirî tije ye. Bi gelemperî, şekir hilberek e ku ji ava fêkî an sebzeyê hatî çêkirin, ku ji% 100 pêk tê, nektar ji% 25-99 ava sûsê, û vexwarinek ava vexwarinê-heya 25% şekir heye. Hilberîner du awayên hilberîna fêkiyan bikar tînin, başkirina ji konsantreyê û derxistina rasterast.
Bikaranîna domdar a ava fêkiyan ji sebzeyan berxwedana li hember enfeksiyonan zêde dike, pêvajoyên metabolîk teşwîq dike, û berxwedana laş li hember stresê misoger dike. Doktor ji bo kesên ku ji nexweşiyên pergala kardiovaskuler, gurçikan, ku bi edemayê re ne, dikelînin, ava vexwarinê pêşniyar dikin. Iceserabên kêm-kalorî yên bê şekir ji bo cûrbecûr parêz, nexweşiyên vegirtî, û kêmbûna xwarinê vexwarinek girîng e.
Di ava tomatoyê de vîtamîna C, vîtamînên B, karoten heye, ev şekir ji bo kesên ku ji nexweşiyên pergala kardiovaskuler êş dikişînin pir bikêr e.
Madeya herî hêja ya di ava gêzerê de carotene (provîtamîn A), vîtamînên C, B, fosfor, potasyûm û xwêyên kobaltê ye. Ava gêzerê konservekirî di warê naveroka vîtamînan de bi pratîkî ji ya teze ne kêmtir e. Ew ji bo nexweşiyên gurçikan, kezebê, pergala kardiovaskuler, dîtbariya xuyangkirî di parêzê de bi aktîfî tê bikar anîn, ev ava hanê, bi saya xwêyên kobalt û hesin, ji bo anemiyê kêrhatî ye.
Ava kûçikê di hêla karoten de jî dewlemend e, di nav wê de xwêyên hesin, potasyûm, vîtamînên koma B. jî hene Ji ber naveroka xwêyên potasyumê tê de, ji bo nexweşiyên pergala dil û gurçikan jî tê pêşniyarkirin. Ji bo kesên ku meyla wan heye edet tê pêşniyar kirin ku rojê yek piyalek ava gûzê ya teze vexwin.
Ji bo ku ava xwezayî bistînin, sebzeyên gihîştî têne rêzkirin, bi hûrgilî têne şuştin û ji çapemeniyê re têne şandin. Dûv re beşek av ji wan diqelişe, di encamê de, şîvek qelandî tê stendin. Ev av, bi saya dermankirina germahiya nerm, tevliheviya vîtamîn û mîneralan ku di sebzeyên teze de têne dîtin hiltîne. Ev ava vexwarinê ya qeşengkirî tê cemidandin an di nav konteynirên taybetî de tê rijandin, ku dihêle ew bêyî windakirina kalîteyê û taybetmendiyên wê çend mehan were hilanîn, û her weha wê li her mesafeyê veguhêze. Carekê li nebatê, ava vexwarinê di qonaxek başbûnê de derbas dibe - ava paqijkirî bi rêjeya heman ku ew di destpêkê de tê de ye, lê tê zêdekirin. Juêya ku di encam de berî pakkirinê dermankirina germê ya demkurt derbas dike, ev ji hêla pastewerdan an stêrîzasyonê ve tête kirin. Ev dihêle ku hilbera çêkirî 1 sal bê karanîna parêzvan were hilanîn.
Meriv çawa ava sebzeyan bi rêkûpêk vedixwe? Zanyar şîret dikin ku dest bi vexwarina hemî ava sebzeyan bi piçûkek - 50 ml bikin, hêdî hêdî dosageya ya ku tê pêşniyar kirin zêde bikin. Tête pêşniyar kirin ku hûn sibê fêkiyan vexun, ji ber ku vexwarinên weha vexwarinên enerjiya rastîn in, ji ber vê yekê nayê pêşniyar kirin ku hûn şeva sebzeyan bi şev vexwin, hûn dikarin bêxewiyê bigirin. Ji bo ku hûn bandorek başkirina tenduristiyê bistînin, divê hûn "di demsalê" de, dema ku sebze gihîştî, dest bi terapiya fêkiyan bikin û heya Mijdarê bidomînin.
Dema kirîna ava sebzeyê ya ji nû ve hatî çêkirin, bala xwe bidin berhevoka wê. Ji ber vê yekê, di pakêtek bi naran de tenê vexwarinek fêkî, vexwarinek şekir an nektarek heye, ku tê de tê destûr kirin ku çend celeb cûrbecûr ava fêkiyan, asîta citrîkî, av, şekir, hingiv were tevlihev kirin.
Heke ew dibêje "no şekir" an "kêm şekir", ew bi îhtîmaleke mezin tê wê wateyê ku şekir bi şekirhên çêkirî re hatî şandin. This ev pêdivî ye ku li ser pakkirinê were nîşankirin. Heke di ambalajê de li ser naveroka parêzvanên di juê de agahî tunebe, juê weha dikare xwezayî were hesibandin, bi şertê ku temenek wê ya berbiçav kêm be.
Ji bo ku juvek kalîteyê hilbijêrin, bala xwe bidin rengê wê. Heke pir geş e, bi îhtîmaleke mezin ji materyalên xav ên kêm-kalîte tê çêkirin. Divê aroma juê jî xwezayî be.
Ji ber vê yekê, me li ser ava nebatên konservekirî axivî. Hişyar bin û tenê hilberên kalîteyê hilbijêrin!