Niha civaka me dixapîne û di wê baweriyê de ye ku xwarina goşt ji bo domandina jiyanê pir girîng e. Di vî warî de, pirs derdikeve holê: gelo parêzek zebze dikare mîqdara proteîna ku ji bo domandina jiyan û hêzê hewce dike peyda bike? Têkiliya di navbera tiştê ku em dixwin û bendewariya jiyanê de çiqas xurt e?
Bergstrom ji Enstîtuya Fîzolojiyê ya Stockholmê çend ceribandinên pir balkêş kirine. Wî çend werzişvanên profesyonel hilbijartin. Ew neçar bûn ku li ser ergometerek bisîkletê bi barkirina ji% 70 ji kapasîteyên xwe yên laşî kar bikin. Li gorî şert û mercên cûrbecûr yên werzişvanan ve hate kontrol kirin ka ew ê çiqas dem bigire heya dema westandinê. (Westîbûn wekî nekarbûna li ber barek diyarkirî bêtir hate pênase kirin, û her weha wekî rewşek dema ku depoyên glycogenê yên masûlkeyê dest bi kêmbûnê kirin)
Di dema amadekirina qonaxa yekem a azmûnê de, werzişvan bi xwarineke kevneşopî ya têkel ku ji goşt, kartol, gêzer, margarîn, kelem û şîr pêk dihat xwarin. Dema westandina di vê qonaxê de bi navînî piştî 1 saet û 54 hûrdeman hat. Di dema amadekirina qonaxa duyemîn a azmûnê de, werzişvan xwarinek bi kaloriya bilind, ku ji rêjeyek mezin ji proteîn û rûnên heywanan pêk tê, bi navî: goşt, masî, rûn û hêk, xwarin. Ev parêz sê rojan hate domandin. Ji ber ku bi parêzek wusa re, masûlkeyên werzişvanan nekarin mîqdara hewce ya glycogen berhev bikin, westandin di vê qonaxê de piştî navînî 57 hûrdem pêk hat.
Di amadekirina qonaxa sêyem a ceribandinê de, werzişvan xwarina ku tê de hejmareke mezin karbohîdartan tê de bûn: nan, kartol, ceh, sebze û fêkiyên cihêreng. Werzişvanan karîbûn 2 saet û 47 deqîqeyan bê westandin pedal bikin! Bi vê parêzê re, li gorî xwarina proteîn û xwarinên rûn ên bi kaloriya bilind, bîhnfirehî ji sedî 300 zêde bû. Di encama vê ceribandinê de, Dr. “Em dikarin ji werzişvanan çi şîret bikin? Mîta proteîn û pêşdaraziyên din ji bîr bikin…”. Werzişvanek zirav dest bi fikar kir ku ew masûlkeyên wusa mezin ên ku moda hewce dike tune ne.
Hevalên li salonê şîret li wî kirin ku goşt bixwe. Werzişvan zebze bû û di destpêkê de ev pêşniyar red kir, lê di dawiyê de ew razî bû û dest bi xwarina goşt kir. Hema hema di cih de, laşê wî dest pê kir mezin dibe - û mil, û biceps, û masûlkeyên pektoran. Lê wî dest pê kir ku bi zêdebûna girseya masûlkan re, ew hêza xwe winda dike. Çend meh şûnda, wî nikarîbû barbelê bi 9 kîlogramî ji ya xweya asayî siviktir bikira - berî guheztina parêza wî - norm.
Wî wusa dixwest ku mezin û hêzdar xuya bike, lê hêza xwe winda neke! Lêbelê, wî bala xwe da ku ew vediguhere "pişkek" mezin. Ji ber vê yekê wî hilbijart ku bi rastî hêzdar be, ne ku wusa xuya bike, û vegeriya parêzek vegetarian. Pir zû, wî dest pê kir ku "pîvan" winda bike, lê hêza wî zêde bû. Di dawiyê de, wî ne tenê şiyana xwe ya pêxistina barkê 9 kîloyên din bi dest xist, lê karîbû 5 kîloyên din lê zêde bike, niha 14 kîloyan ji dema goşt dixwar û bi qebareya wî mezintir bû.
Nêrînek derveyî ya xelet bi gelemperî wekî parastinek kar dike ku xwarina pir proteîn xwestin û girîng e. Di ceribandinên bi heywanan re, heywanên ciwan ên ku bi proteînên dewlemendkirî têne xwarin pir zû mezin dibin. Û ev xuya dike, ecêb e. Kî dixwaze çerm û piçûk be? Lê her tişt ne ewqas hêsan e. Zêdebûna bilez ji ya ku ji bo celebê normal e ew qas ne alîkar e. Hûn dikarin zû bi giranî û bilindbûnê mezin bibin, lê pêvajoyên hilweşîner ên ji bo laş dikarin bi heman rengî zû dest pê bikin. Xwarina ku mezinbûna bilez pêş dixe, ne awayê çêtirîn e ku jiyanê dirêj bike. Mezinbûna bilez û jiyana kurt her dem bi hev ve girêdayî ne.
"Zebeşparêzî mifteya tenduristiyê ye"