Pir kes ditirsin ku veguherînin parêzek zebze ji ber ku ew ji efsaneyên "bijîjkî" ditirsin ku parêzek exlaqî dikare bibe sedema kêmbûna hin vîtamîn û mîneralên "bingehîn", ku - dîsa, bi îddîa - tenê ji goşt dikare were bidestxistin. û xwarinên din ên kujer. Lêbelê, zanyar van xeletiyên acizker yek bi yek eşkere dikin.
Lêkolînek vê dawîyê ya bi qasî 227.528 Amerîkî (ji 3 salî zêdetir) ji hemî zayend, temen û dahatan bi eşkere îsbat kir ku tu delîlek zanistî ya têkiliyek di navbera kêmbûna kalsiyûm û vîtamîn D û parêzek zebzeyan de tune.
Vîtamîn D û kalsiyûm di çêkirin û tenduristiya hestiyên mirovan de rolek sereke dilîzin, ji ber vê yekê pisporên xurekan pir eleqedar in ku zanibin ka kîjan senaryoyên parêzê ji bo girtina van maddeyan bi qasî têr guncan in. Daneyên paşîn destnîşan kirin ku parêza normal ya "tijî" ya ku bi karanîna goşt û hilberên din ên heywanan tê bikar anîn ji bo mirovek nûjen ne bes e, û ji bo domandina tenduristiyê, pêdivî ye ku meriv li rêyên din bigere da ku meriv maddeyên xwarinê peyda bike.
Lêkolînê nîşan da ku, bi gelemperî, pirraniya mirovên ku lêkolîn kirin (û ji 200 hezarî zêdetir in!) Ji bo tenduristiya hestî û diranan di xetereyê de ne, ji ber. ew gelek kêm kalsiyûm û vîtamîn D werdigirin. Rewşa heyî ji bo kesên ku bi werzîşê re mijûl dibin jî nebaş e, nexasim jinên ducanî û kal û pîr, ku kêmbûna kalsiyûmê ji bo wan bi tenê xeternak e.
Li gorî lêkolînê, zanyaran destnîşan kirin ku di navbera hûn zebzebûn an nebûn-nebûna kalsiyûmê û vîtamîna D-yê de nimûneyek tune. Ji ber vê yekê, em dikarin encam bidin ku vexwarina goşt û hilberên din ên heywanan qet bandorê li ser asta wergirtin û vegirtina van xurekên girîng nake.
Hêjayî gotinê ye ku encamên herî baş ji hêla zarokên 4-8 salî ve hatine destnîşan kirin: xuya ye, ji ber ku adetî ye ku zarokên di vî temenî de bi giranî bi penîrê penêr, hilberên şîr têr bibin û bi gelemperî, bêtir li ser xwarina xweya cûrbecûr û xwar xerc bikin. . Pêşbîniya mezinên ku di lêkolînê de derbas bûne pir xirabtir bû, ji ber vê yekê bijîjkan gihîştin wê encamê ku, bi gelemperî, welatiyên Amerîkî di xetereya kêmbûna kalsiyûm û vîtamîn D de ne, ku van madeyên bingehîn wernagirin. Berê, di vê mijarê de daneyên pêbawer tune bûn, û di civata zanistî de tewra jî pêşniyar hebûn ku hin beşên nifûsê van maddeyan zêde dixwin - tirsên weha nehatin piştrast kirin.
Serokê lêkolînê Dr. Taylor S. Wallace got: "Van daneyan yekem nîşana zelal peyda dike ku kesên kêm-dewlemend, kîloyên zêde an jixwe qelew in di xetereya taybetî ya kêmbûna kalsiyûm û vîtamîn D de ne." "Encam her weha eşkere dike ku hejmareke mezin ji Amerîkîyan bi tevahî kalsiyum û vîtamîn D bi têra xwe nagirin, tenê xwarinê vedixwin (û ne karanîna vîtamîn û mîneralên parêzê ne an jî xwarinên bi kalsiyûm û vîtamîn D-ya dewlemend vexwarin - Vegetarian).
Encamên ku vê hilbijartinê piştgirî dikin li ser bingeha daneyên lêkolînek ku ji hêla Lêkolîna Lêkolîna Tenduristî û Xwarinê ya Neteweyî (NHANES) ve di heyama heft salan de hatî kirin de ne. Li gorî standardên bijîjkî, ew pir pêbawer in, û berê di kovara zanistî ya rêzdar Journal of the American College of Nutrition, û her weha weşanên akademîk ên din de hatine weşandin.
Bi rastî, ev lêkolîn di dîrokê de qonaxek e. ji hêla zanista nûjen, "fermî" ve, ew efsaneya li ser bikêrhatina parêza "standard" a navgînên Amerîkî - û ne tenê Amerîkî - pûç dike.
Tevî vê rastiyê ku Dewletên Yekbûyî welatek pêşkeftî ye, û standarda jiyanê li vir pir zêde ye, nifûsa giştî ya bi dahatên cihêreng bi rastî bi awayek rexnegir agahdariya pêbawer tune ku hûn çawa dikarin tenduristiya xwe bi xwarina xwarinên bikêr û tendurist biparêzin, û ne di nav de. awayê ku bazara girseyî pêşniyar dike. reqlam.
Bê guman, rewşa wan beşên civakê yên ku dahata wan di bin asta navîn de ye, hîn xerabtir e. ev sektora xerîdar e ku hilberên goşt ên kêm-kalîteyê, hilberên nan û pasta, konserve û xwarinên "amade" û her weha xwarinên ku ji hêla pargîdaniyên xwarina bilez ve têne firotin tercîh dikin. Bê guman, kes înkar nake ku xwarina "nepîs" ji xwarinê kêm e û ji laş re têra xurek peyda dike, ku zêde vexwarina qehweyê kalsiyûmê ji laş dişo, hwd.
Lêbelê, naha, li ser bingeha encamên lêkolînê, meriv dikare were encamdan ku tewra xwarina Amerîkî "serkeftî" ya navîn jî, bi rastî, di demek dirêj de xeletî û nebaş e, heke ne bi tevahî "qirp" be. Ev tevî vexwarina goşt û hilberên din e, ku pir kes garantiyek bêkêmasî, di warê tenduristiyê de, xwarinê dihesibînin! Ev nêrîn kevin e û bi rastiyê re nagunce.
Herî zêde ji bo her kesê ku tenduristiya xwe dişopîne û dixwaze wê heya pîrbûnê biparêze, hewl dide ku xwe di şeklê xwe de bihêle. Pêdivî ye ku hûn li parêza xwe temaşe bikin, li alternatîfên tendurist li hember xwarinên xweyên adetî bigerin… Pêdivî ye ku hûn adetên xwarina xwe bikolin, fêr bibin ka di parêza weya asayî de çi xurdemenî kêm in, û rêbazên nû yên xwarina pêşkeftî fêr bibin - dema ku li "bajarî" nenihêrin. efsane” ku ji goşt, hûn qaşo ji kêmbûna xurdemeniyê dimirin!