Likerê zebeşê li malê - 4 şîret

Ev henekek kevn hebû: "Tu ji zebeşan hez dikî?" "Ez ji xwarinê hez dikim. Erê Na." Lê bêwate - berevajî, "wisa", ango, di forma vexwarinek şîrîn a dilxweş de, ev "berry" hê bêtir dilşewat e! Vexwarinek wusa dê di her wextê salê de gengaz bike ku hûn tama havîna Hindistanê ya demdirêj hîs bikin, xwe bi derûnî veguhezînin hemî vê spehîtiya rengîn, kêfa bêhna ecêb a destpêka payîzê… Welê, vexwarina wê xweş e. , bê guman.

Zebeş fêkiyek ne tenê şîrîn û xweş e, lê ji bo çêkirina cûrbecûr alkolê jî pir maqûl e. Di yek ji gotarên berê de, me berê li ser şeraba zebeşê axivî, îro em ê fêr bibin ka meriv çawa li malê lîkorên zebeşê çêdike. Runet bi reçeteyên seretayî yên lîkorek ku ji ava zebeşê ya kelandî ya bi vanilla ve hatî çêkirin dagirtî ye, lê me hewl da ku em şîretên pir balkêştir ji we re peyda bikin - mînakî, zebeş li ser konyak, lîkorek bi ava lîmon û kaktusê, tewra lîkorek şêrîn-biharat a nediyar ji zebeş û îsotên jalapeno - bi gelemperî agir! Bi kurtasî, gelek hene ku ji wan hilbijêrin!

Melon bi gelemperî ji bo çêkirina lîkoran çêtirîn in - tama wan a bêhêz di vexwarinên konsantrekirî, dewlemend ên kêm hêz (da ku alkol aroma nazik a madeyên xav qut neke) û şîrîniya zêde baş diyar dibe, ji ber ku şekir zêdekerek tama xwezayî ye. Jixwe gotarek me li ser lîkorên melon ên mîna "Midori" heye - tiştek mezin! Likera zebeşê di heman demê de ji hêla pîşesaziyê ve jî tê hilberandin, mînakî, ji hêla De Kuyper-ê ya ku li her derê belav dibe (tevî ku belkî fêkiyek ku ev marqe jê çênebe tune ye). Lê, bê guman, em ne bi egzotîkên biyanî re eleqedar in, lê ji payizê ji fêkiyek erzan û erzan a xweya xweya, bixwe vexwarinê amade dikin. Em ê li ser vê yekê biaxivin.

Zebeşa çîpkirî - araqa zebeşê ya herî hêsan

Her kesî belkî li ser "zebexa serxweş" bihîstiye - berry bi araqê tê pompekirin, jêkirin û li ser sifrê tê pêşkêş kirin. Hemû serxweş û bextewar, gestalt temam e. Lê tenê şînbûn ne armanca me ye. Li ser bingeha "zebeka serxweş" em ê vexwarinek baş û pîr çêkin ku dê di êvarên zivistanê yên dirêj de di nav civatek xweş de bi xweş were tam kirin. Ji bo vexwarinek wusa, bi awayê, hûn ne hewceyî şûşek jî ne - em ê her tiştî di zebeşê bixwe de rast bikin, ev eslê rezberê ye.

Çêkirina araqê hêsan û kêfxweş e! Ji me re şûşeyek alkol û zebeşek pêdivî ye.

1. Li beşa jorîn a zebeşê - cihê ku qalik lê ye, em ji stûyê şûşeya xwe bi kêrê qutiyek dorhêl çêdikin. Em qalikê li gel "bin-qûreya spî" ya ku nayê xwarin jêdikin, hûn dikarin bi kevçîyek çaydankê piçek jî bişkînin. Bi baldarî şûşeyek alkolê têxin qulika ku hatî çêkirin, bi ewlehî bi navgînên xwemalî ve girêdin - mînakî, tenê xwe bidin dîwar û li bendê bin. Piştî çend demjimêran, berry dê alkolê bişewitîne, pêdivî ye ku qulikê were vegirtin, zebeş dê bi kasêtê were vegerandin (da ku ew neçirîne) û hefteyek bisekinin.
2. Hûn dikarin rêyek din biçin - sirincek mezin hildin û hêdî hêdî, di heman qulikê de, alkolê bixin nav zebeşê. Ew karek e, lê ew ji guhertoya berê pêbawertir e. Hema ku fêkî hemû 0.5 lître girt, em bi heman awayê bi kasetê vedigerînin û hefteyekê tenê dihêlin.
3. Di bin bandora alkolê de, piştî 7-10 rojan, "goştê" zebeş dê nerm bibe û ava şil derxîne, ku bi hêsanî dikare ji tov û bermahiyên pulpê were rijandin û fîltrekirin. Di encamê de "hilbera nîv-qediyayî" biceribînin. Alkol pir hindik? Zêdetir zêde bike. Şîrîniya hindik? Hin şekir di şilê de bihelînin. Ma hûn dixwazin çêjên din lê zêde bikin? Piçekî vanilla, darçîn, çelê lîmonê an jî her tiştê ku hûn dixwazin bistînin.
4. Welê, naha - her tişt li gorî nexşeyek îsbatkirî ye. Şûşek an şûşeyek, 1-2 hefte li cîhek germ a tarî, paşê - filtasyon û herî kêm mehek bêhnvedanê. Û piştî wê - hûn dikarin dest bi tamkirinê bikin!

Ger nîsbet rast bêne girtin, lîkorê zebeşê ku li malê bi rengek wusa hêsan hatî amadekirin, sivik û bêserûber dibe, ew di hêzê de ji şerabê derbas nabe, bêyî şekir jî pir şêrîn derdikeve, xwedan rengek pembe ye, û piştî parzûna baldar - rengek hema zelal û bîhnek zirav a zirav. Wê bi rengek piçûkek sar an di kokteylan de baş bikar bînin.

Likera zebeşê bi leymûn û ... kaktus! recipe Polish

Ava kaktusê li supermarketan tê dîtin, lê pir kêm e. Hûn dikarin wê bi xwe çêbikin - ji fêkiyên pezkoviya hevpar (bi awayê, ew jê re tincûrek serbixwe jî çêdikin - reçete di vê gotarê de ye), her çend tiryak bi dilxwazî ​​​​teqandin - bi gelemperî, hûn biryar didin, hûn dikarin biceribînin û bêyî vê malzemeyê bi tevahî bikin - vexwarin her tişt e ku divê hîn jî balkêş be!

1. Zebeşê bibirrin, pîvaza wê jê bikin û ava şilavê bi gaz an jî bi qumaşê pembû yê tenik bixin nav satilekê. Ava kaktus û leymûnan lê zêde bikin, 0.75 kg şekir lê zêde bikin û biceribînin - pêdivî ye ku şil pir şîrîn be, ger hewce bike, naveroka şekir zêde bike.
2. Tepsiyê bixin ser sobê, li ser agirê nizm germ bikin, bi domdarî tevlihev bikin, ji kelandinê dûr bixin, heta ku şekir bi tevahî di ava şirê de bihele.
3. Tevliheviya ku hinekî sar bûye têxin firaxek mezin (bi kêmanî 6-7 lître li gorî pîvanên me), alkolê lê zêde bikin, qapaxê hişk bigrin û 3 hefte li cîhek tarî bixin. Ger bank dê bibare - divê were hejandin.
4. Piştî sê hefteyan, vexwar di nav pembû an parzûnek din de tê fîltre kirin, ji bo hêsankirina peywirê, hûn dikarin du rojên paşîn ên înfuzyonê wê bi tenê bihêlin, û dûv re jî wê bi kaxezek bi tenê bihêlin.

Naha hûn dikarin lîkorê zebeşê biceribînin, lê piştî çend mehan pîrbûn ew ê pir çêtir bibe!

Zebeş li ser konyak

Ya orîjînal konyak e, lê hûn dikarin vexwarinek din a bi hêz, ji araqê an jî ronahiya heyvê ya baş (biraka zebeşê bi gelemperî îdeal e!) Ji wîskiyê ne pir bîhnxweş an romek sivik bigirin.

Vexwarin hema hema bi heman rengî wekî piraniya lîkorên fêkiyan tê çêkirin. Em pîvaza zebeşê dikin kubên mezin, dixin firaxekê û bi alkolê dirijînin. Em 10 rojan di nav germahî û tarîtiyê de ne. Dûv re, em tîncturê dirijînin, û pîvaza mayî bi şekir re dirijînin û li ser pencereyê an li cîhek din a tav vediguhezînin. Dema ku şekir bi tevahî belav bû, şerbetê birijînin û bi tenûrê re bikin yek. Çêtir e ku meriv hêdî-hêdî syrupê birijîne nav tincture û biceribîne - da ku vexwarin bi tevahî şîn nebe. Piştî wê, vexwarin divê were fîltrekirin û herî kêm mehekê were girtin. Her kes, hûn dikarin biceribînin!

Zebeş Jalapeno Liqueur - Recipe Amerîkî

Şêrîn, tûj, neçaverêkirî, piling tamxweş! Ev vexwarina orîjînal dê ji gourmetan re mêze bike, ji bo şahiyên alkola hov û tenê ji bo surprîzkirina mêvanan bêkêmasî ye. Bi awayê, ev ne tenê mînakek araqek wusa ye, mînakî, li vir reçeteyek ji bo tincûra raspberry bi chili heye, û li vir lîkorek Canadian Fireball bi îsota germ, darçîn û hingiv heye. Tevlihevkirina çêjên şîrîn û tûj ên di alkolê de balkêş, orjînal e, û di vê rewşê de ew ê bibe alîkar ku meriv ji îsotên klasîk ne xirabtir germ bibe.

Ev vexwarina orjînal bi hêsanî tê çêkirin. Ji bo destpêkê, îsota pêdivî ye ku di zengilan de were qut kirin, bi tov re di firaxekê de were danîn û bi alkolê were rijandin. Piştî rojekê, dilopek tincture biceribînin - heke ew jixwe têra xwe tûj e, hûn hewce ne ku perçeyên jalapeno jê bikin, heke na, 12 saetên din bisekinin û bi vî rengî heya encamê. Niha em pelika zebeşê digirin, perçe perçe dikin, têxin firaxekê, bi îsota ku ji destê me hatiye – yanî “jalapeno” – tijî dikin û hefteyekê li cihekî tarî dihêlin. Piştî wê, pêdivî ye ku şilav were fîltre kirin, bi şerbetek ji parçeyên wekhev ên av û şekir were şîrîn kirin ("şorbeyek hêsan" çi ye û meriv wê çawa amade dike, li vir bixwînin). Piştî çend hefteyên din ên bêhnvedanê, dê her tişt amade be!

Wekî ku em dibînin, di çêkirina lîkorên zebeşê de li malê bê guman tiştek dijwar tune, û vexwarin pir xweş û bê guman orjînal derdikevin! Ji ber vê yekê em bêtir "berî" dikirin heya ku ew di dawiyê de biqedin, em xwe bi şîretên ji "Rum" û zebeş ji bo rûmetê çekdar dikin!