Mîkrobiom - civata bakteriyên cihêreng ên ku li zikê me dijîn - ev demek dirêj bûye pirsgirêkek germ a jiyana tendurist. Ez bi vê mijarê re pir eleqedar im û vê dawiyê min gotarek dît ku dibe ku ji me hemiyan re bikêr be. Ez wergera wê ji bo bala we pêşkêş dikim.
Zanyar hewl didin ku fêhm bikin ka mîkrobiom çawa dikare bandorê li tenduristiya me, giranî, hest, çerm, şiyana li hember enfeksiyonê bike. Û refên supermarket û dermanxaneyan bi her cûre xwarinên probiyotîk ên ku bakterî û hevîrtirşkê zindî vedigirin tijî ne, ku em pê piştrast in ku dikarin mîkrobioma rûvî çêtir bikin.
Ji bo ceribandina vê yekê, tîmê bernameya Brîtanî bi BBC re "Ji min bawer bike, ez doktor im" (Bawerî Me, I'm A Pizişk) ceribandinek organîze kir. Nûnerên Sîstema Tenduristiya Neteweyî ya Skotlandê beşdar bûn (NHS Highland) û 30 dilxwaz û zanyar ji seranserê welêt. Li gorî Dr. Michael Moseley:
"Me dilxwaz li sê koman dabeş kir û ji çar hefteyan zêdetir ji beşdaran ji her komê xwest ku nêzîkatiyên cûda biceribînin da ku mîkroflora rûvî çêtir bikin.
Koma meya yekem vexwarina probiyotîk a amade ya ku li piraniya supermarketan tê dîtin ceriband. Van vexwarinan bi gelemperî yek an du celeb bakterî dihewîne ku dikarin rêwîtiya di rêça gastrointestinal de û rûkala asîda mîdeyê bijîn da ku di rûvî de bicîh bibin.
Koma duyemîn kefîr ceriband, vexwarinek kevneşopî ya ku tê de gelek bakterî û hevîrtirşk heye.
Di koma sêyemîn de xwarinên dewlemend ên bi fîbera prebiyotîk - înulîn hatin pêşkêş kirin. Prebiyotîk ew xurek in ku bakteriyên baş ên ku berê di rûvî de dijîn bi wan re tê xwarin. Înulîn di koka çikorî, pîvaz, sîr û pîvaz de bi pirranî tê dîtin.
Ya ku me di dawiya lêkolînê de dît balkêş e. Koma yekem a ku vexwarina probiyotîk vedixwar, di hejmara bakteriyên Lachnospiraceae de ku bandorê li ser rêveberiya giraniyê dikin, guhertinên piçûk nîşan dan. Lêbelê, ev guhertin ji hêla îstatîstîkî ve ne girîng bû.
Lê her du komên din guhertinên girîng nîşan dan. Koma sêyemîn, ku xwarinên bi prebiyotîk vedixwarin, mezinbûna bakteriyan ji bo tenduristiya giştî ya rûvî bikêr nîşan da.
Guhertina herî mezin di koma "kefir" de pêk hat: hejmara bakteriyên Lactobacillales zêde bû. Hin ji van bakteriyan ji bo tenduristiya giştî ya rûvî bikêr in û dibe ku ji îshal û bêtolerasyona laktozê re bibin alîkar.
"Ji ber vê yekê," Michael Moseley berdewam dike, "me biryar da ku em li ser xwarin û vexwarinên fermentî bêtir lêkolîn bikin û fêhm bikin ku hûn li çi bigerin da ku herî zêde ji bakteriyan bistînin.
Bi Dr. Cotter û zanyarên Zanîngeha Rohampton re, me cûrbecûr xwarin û vexwarinên ku li malê çêkirî û ji firotgehan kirî hilbijart û ji bo ceribandinê şandin laboratuarek.
Cûdahiyek girîng di cih de di navbera her duyan de derket holê: xwarinên xwemalî, bi kevneşopî amadekirî hejmareke mezin a bakteriyan dihewîne, û di hin hilberên bazirganî de, bakterî dikare ji aliyekî ve were hesibandin.
Dr. Cotter vê yekê bi vê yekê rave dike ku, wekî qaîdeyek, hilberên ku ji firotgehan têne kirîn piştî pijandinê ji bo ewlehiya xwe û ji bo dirêjkirina temenê refê pasteurîze dikin, ku dikare bakteriyan bikuje.
Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin xwarinên feqîr bikar bînin da ku tenduristiya zikê xwe baştir bikin, biçin xwarinên kevneşopî yên feqîr an jî wan bixwe çêkin. Ev ê zikê we bi bakteriyên baş peyda bike.
Hûn dikarin li ser malpera Yulia Maltseva, pisporek di rêbazên dermankirina tevdeyî de, herbalist (Akademiya Herbal of New England) û fermenterek dilşewat li ser fermentasyonê bêtir fêr bibin!