Em hemû li ser Înternetê ji carekê zêdetir rastî lîsteyên superxwarinên populer hatine. Xwarinên super xwarinên xwezayî ne ku di nav wan de gelek xurdemenî hene, nemaze antîoksîdanên hêzdar, ku van xwarinan şiyanek hema efsûnî dide ku pêşî li pêşkeftina nexweşiyên wusa tirsnak ên wekî penceşêr, şekir, qelewbûn, û nexweşiyên pergala dil bigire.
Lêbelê, girîng e ku meriv fêm bike ku tevî rastiyên bi rastî bandorker ên di derbarê van ecêbên xwezayî de, hûn ne mimkûn e ku hûn bi tenê bi xwarina destek tovên sesame di nav rojê de an brokolî ji bo firavînê bi rengek fantastîk tenduristiya xwe baştir bikin.
Ji bo ku xwarinek ku di nav xwe de antîoksîdan heye ku feydeyên tenduristiyê yên girîng bi xwe re bîne, divê ew bi domdarî û bi qasî têr were vexwarin. Ango divê ew bibe beşek ji xwarina weya rojane, şêwaza jiyana we. Wekî din, hûn hewce ne ku hemî xwarinên jehrîn û potansiyel xeternak ji "menuya" xweya rojane derxînin.
Ew çawa dixebitin radîkal azad
Yek ji hêmanên sereke yên superxwarinan antîoksîdan in. Vîtamînên A, C, D, E xwedan taybetmendiyên antîoksîdan in, her weha mîneral û fîtonutrîentên cihêreng ên wekî karotenoîd û polîfenolên ku di sebze, fêkî û beran de têne dîtin (çay û qehweya bi kalîte, hingivê xav organîk, sîr, brokolî, îspenax, gêzer, tomato. , tiriyên sor, strawberries, raspberries, blueberries, blueberries û gelek nebatên din wekî xwarinên antîoksîdan têne hesibandin.)
Bi gotinên hêsan, antîoksîdan madeyên çalak in ku li dijî radîkalên azad şer dikin. Radîkalên azad çi ne û çima divê hûn bi wan re şer bikin? Rastî ev e ku radîkalên azad molekul in ku bi laşê mirovan re jiyanek pir "dostane" rê nadin. Elektroneke wan a azad (necot) heye. Ew bi rastî sûcdarê hemî pirsgirêkan e. Elektronek belaş bi tenê "cotek" tune ye, ji ber vê yekê ew hewl dide ku elektroneya winda ji hucreyên saxlem derxîne. Di encama vê "diziyê" de, hucreyên saxlem namîne. Ew zirarek ciddî digirin, wekî encamek pêvajoya oksîdasyonê dest pê dike.
Peyva antîoksîdan tê wateya antîoksîdan, parastin. Hûn dikarin texmîn bikin ku di "lîsteya" berpirsiyariyên wî de çi ye?
Di prensîbê de, radîkalên azad ji bo laşê me ne dijminek neçaverêkirî ne. Erê, hin ji wan di encama tîrêjên ultraviyole, tîrêjên ronahiyê an germê, madeyên jehrîn de xuya dibin. Lê di heman demê de radîkalên azad jî dikarin di laş de û di pêvajoya pêvajoyên biyokîmyayî yên bi tevahî xwezayî û normal de çêbibin. Tenê heke laş bi tena serê xwe bikaribe bi beşek wusa ji radîkalên azad re rû bi rû bimîne (bêguman ne bêyî alîkariya enzîmek taybetî ya superoxide dismutase), wê hingê ew ê hewceyê bêtir hevalbendan be ku bi molekulên mayî yên zirardar re şer bike.
Çawa Antîoksîdan Kar dikin
Antîoksîdan - Ew çi ne? Antîoksîdan hevalbendên pir amade ne ku xwe bavêjin nav şerekî kujer bi radîkalên azad. Prensîba çalakiya wan ji navê xwe diyar e: ew elektronên nehevkirî yên radîkalên azad bi atomên oksîjenê (agentê oksîjenê) ve girê didin û wan bêzar dikin.
Antîoksîdan neçar in ku bi rewşên pir îhmalkirî "xebitin". Ji xwe re dadbar bikin: dema ku enzîma superoxide dismutase pir kêm e, radîkalên azad pêlek kîmyewî ya rastîn derdixin holê. Mînakî, heke radîkalek azad êrîşî proteînekê bike, ew ne tenê molekulê seqet dike, lê di heman demê de karakterek nû ya wêranker jî çêdike. Û ew, di encamê de, hilweşandina laş didomîne, her ku diçe bêtir elektronan di cotek de dikişîne.
Ger di laş de pir radîkalên azad hebin, ew dibe sedema rewşek ku wekî stresa oksîdatîf (oksîdatîf) tê zanîn, ku tê de tevn zirarê dibe, laş pîr dibe û nexweşiyên giran çêdibin. Piraniya pirsgirêkên cidî yên wekî şekir, qelewbûn, nexweşiyên pergala dil û damar bi stresa oksîdasyonê re têkildar in.
Antîoksîdan maddeyên ku xwedan şiyana girêdanê ne û, di encamê de, radîkalên azad ên zerardar bêbandor dikin, ji ber vê yekê ne ecêb e ku xwarina xwarinên bi antîoksîdan dewlemend dibe alîkar ku pêşî li rûdan û pêşkeftina nexweşiyê bigire.
"menu" antîoksîdan
Fêmkirina girîngiya antîoksîdan ji bo tenduristiya mirovan, pispor balê dikişînin ser danasîna wan di parêzê de. Em bi gelemperî wan bi xwarinê digirin. Lê ji ber ku her sal jîngeha ekolojîk a bajarên me baştir nabe, û her ku diçe tengezarî û dema kar zêdetir dibin, kompleksên vîtamîn û pêvekên biyolojîkî bi gelemperî ji bo alîkariya xwarinê têne gazî kirin.
Di nav antîoksîdan de vîtamînên A, C, E, û mîneralên wekî selenium, zinc, sifir, krom û manganese hene.
Antîoksîda herî navdar û bi hêz - vitamin CJi bilî wê yekê ku ascorbic asîd di avakirina kolajenê de beşdar dibe (ango bedewiya laş diparêze û prosesa pîrbûnê hêdî dike), xwedan taybetiyek din a pir bikêr e - ew nahêle laş vîtamînan hilweşîne. A û E. Vîtamîn C (û, li gorî vê, antîoksîdan) dikare di gulên gulberojê, gewrika deryayê ya citrus, kevçîyên reş, strawberries, parsley, û dill de were dîtin.
Vîtamîn E (tokoferol) - pêkhateyek rûnê çareserker ku bandorek bikêr li ser çerm, pergala hilberandinê dike, û di heman demê de di pêşîgirtina atherosclerosis de jî hêmanek hêzdar e. Hûn ê miqdarek têr ji vê antîoksîdantê di rûnê genim, gûz (bihîv, fistiq, kaşû), masî (salmon, mêşûk, mêlo) de bibînin.
Vîtamîna A (Retînol) berpirsiyar ji bo parastina organên hundurîn ji faktorên hawîrdorê yên neyînî (qirêjiya kîmyewî, radyoaktîf, magnetîkî), û her weha ji bo piştgirîkirina pergala berevaniyê di rewşek baş de. Vîtamîn A bi pirteqalî, sebzeyên zer û fêkiyan (bihar, nektarîn, hûz, gêzer, mango), masiyên rûn, sebzeyên kesk (îspenax, brokolî, zucçini) dewlemend e.
Bi vexwarina birêkûpêk xwarinên ji van hilberan, hûn ê di demek nêzîk de li ser xwe hîs bikin ka antîoksîdan çi dikin û bandorên wan ên erênî çiqas giran in.
Lihane
Me kale ji ber sedemekê derxist pêş; kale bê guman superxwarina herî xweş û hêsan e ku hûn di parêza weya rojane de têxin nav xwe.
Ji bo xwe dadbar bikin. Ya yekem, cûrbecûr cûreyên kelemê (brokolî, kelemê spî, kelemê sor, kelemên Brukselê, kulîlk, kelemê Savoy) û xwarinên ji wê dê tewra goştê herî jêhatî jî dîl bigirin. Ya duyemîn, ev xwarinên xwezayî yên gihîştî bi phytonutrient (antîoksîdan) pir in. Ew pergala dil diparêzin bi pêşîlêgirtina zirara damarên xwînê, û her weha parastina retina û tevnên din ên laş, ji ber vê yekê antîoksîdanên di xwarinê de dikarin bi ewlehî yek ji xalên herî girîng û girîng ên bernameya tenduristiya we bêne hesibandin.
Phytonutrient bi piştgirîkirina tenduristiya giştî ya hucreyê û danûstendina hucreyê û xurtkirina berevaniyê dibe alîkar ku pêşî li penceşêrê bigire. Di nav sebzeyên kelemê de omega-3 û vîtamînên B-6, asîda folîk, C, E, zinc, manganez û vîtamîna K heye, ku xwediyê taybetmendiyên dijî-înflamatuar e.
Ya sêyemîn, kelem hilberek erzan û erzan e. Di her wextê salê de hûn dikarin çend celeb kelem li dikan û bazaran bibînin. Vebijarkên min Bruksel û Sor in. Her çend ez rengîn, û brokolî, û Savoy, û kelemê spî hez dikim.
Di sepana mina nû ya reçeteya Liveup de! gelek xwarinên kelemê: şorbe, xwarinên alîgir, qursên sereke, xwarin.
Hûn dikarin serîlêdanê li ser vê lînkê dakêşin.