Contents
Kîvarkên Porcini bi mafdarî wekî axayên daristanê têne hesibandin - ew pir populer in ji ber ku ew xwedan tama xweş in û ji bo her cûre çêkirina xwarinê maqûl in.
Ew qas celeb kivarkên porcini tune ne, û ew hemî hem taze û hem jî hişkkirî bi taybetî tamxweş in. Li daristanên navendî yên Welatê Me, hûn dikarin pirî caran kivarka birça spî û kêzika çamê spî bibînin. Wekî ku ji navê xwe diyar e, hin ji wan di daristanên pelçiqan de, hinên din jî di daristanên koniferan de têne dîtin.
Di vê gotarê de, wêne û danasîna kivarkên porcini û cûrbecûr wan, agahdariya li ser kivarkên ducan û rastiyên din ên balkêş ji we re têne pêşkêş kirin.
Kîvarka spî û wêneyê wî
Liq: xwarinê.
Kîvarka spî ((Boletus edulis) (qiraxa 8-30 cm):matte, piçekî konveks. Rengê wê yê sor, qehweyî, zer, leymûnî an jî porteqalî tarî heye.
[»»]
Bala xwe bidin wêneyê kivarka porcini: keviyên kefa wê bi gelemperî ji navenda tarî siviktir in. Kulîlk li ber destan xweş e, di hewaya hişk de ew pir caran diqelişe, û piştî baranê bibiriqîne û piçekî şil dibe. Çerm ji palpiştê nayê veqetandin.
Ling (bilindî 9-26 cm): bi gelemperî ji kapê siviktir - qehweyîyek sivik, carinan bi rengek sor. Mîna hema hema hemî bilbilan, ew ber bi jor de diqelişe, xwedan şeklê silindirek, kulmek, kêm caran bermîlek nizm e. Hema hema hemî bi tevnek damarên sivik hatine pêçan.
Tebeqeya tubular: spî, di kivarkên kevn de dibe zer an zeytûnî be. Bi hêsanî ji kulikê veqetandin. Porên piçûk bi şiklê dor in.
Wekî ku hûn di wêneya kivarkên porcini de dibînin, ew gişt xwedan goştê zexm, şirîn a rengê spî ya paqij in, ku di dawiyê de dibe zer. Di bin çerm de dibe ku qehweyîyek tarî an jî sor be. Bêhna xwe ya berbiçav tune.
Ducarî: nûnerên xwarinê yên malbata Boletaceae û fungus gall (Tylopilus felleus). Lê kelmêş xwedan pulpek wusa guncan nîne, û tebeqeya wê ya tubular xwedan rengek pembe ye (di fungusên spî de ew spî ye). Rast e, kivarkên porcini yên kevn dikarin xwedî heman siyê bin. Cûdahiyek din jî ev e ku dema tê pêçandin, tebeqeya tubular a fungus gall bi eşkere sor an qehweyî dibe. Û ya herî girîng - tama kêzika kezebê ya bêxwarin bi navê re têkildar e, lê ya spî xwedî yekî xweş e.
Dema ku mezin dibe: kivarkên spî ji nîvê tîrmehê heta dawiya îlonê mezin dibin. Li deverên daristanî ji deştan pirtir e. Ew yek ji hindik kivarkên hevpar ên li herêma Arktîkê ye.
Ez dikarim li ku bibînim: di bin firingî, gûz û birkan de. Pir caran li daristanan, darên ku tê de ji 50 salî mezintir in, li tenişta kanterel, kesk û russula kesk in. Kîçê spî ji axên bi av, çolan û torfê hez nake.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Xwarin: tama xweş heye.
Bi salan, hilbijêrên kivarkan kivarkên rekor-şikandina rastîn dîtin. Mînakî, kivarkek porcini ya ku li herêma Moskowê hat dîtin bi giraniya xwe nêzî 10 kg bû û bi qasî 60 cm bejna wê jî heye. Di rêza duyemîn de kivarkek porcini ya ku li nêzê Vladimir hatî qut kirin bû. Giraniya wî 6 kg 750 g bû.
Di dermanê kevneşopî de bikar bînin (dane nayên pejirandin û bi klînîkî ve nehatine ceribandin!): fungusê spî, her çend bi dozên piçûk be jî, antîbiyotîkek heye. Ev kivark ji bo pêşîlêgirtina tuberkuloz û enfeksiyonên tîrêjê gastrointestinal tê bikar anîn, şorbe berevaniyê baştir dike û bi taybetî bikêr e piştî ku nexweşiyek giran, serma û formên tevlihev ên penceşêrê ku demek dirêj bi tincture têne derman kirin.
Kîvarka porcini birch: wêne û cêwî
Liq: xwarinê.
serê kivarka porcini birch (Boletus betulicolus) (rêjeya 6-16 cm) biriqandî, dikare hema spî an okrî an jî zer be. Girîn e, lê bi demê re qelewtir dibe. Li ser destikê xweş hîs dike.
Ling (bilindî 6-12,5 cm): spî an qehweyî, xwedan şiklê bermîlek dirêjkirî, hişk e.
Tebeqeya tubular: dirêjahiya boriyan heya 2 cm ye; porên piçûk û dor in.
Pulp: spî û bê tam.
Twins of birch porcini mushroom - hemî nûnerên xwarinê yên malbata Boletaceae û fungus gall (Tylopilus felleus), ku li ser stûyê wê tevnek hene, bi kalbûnê re tebeqeya tubular pembe dibe, û goşt jî tama tal e.
Navên din: spikelet (ev navê kêzika birça spî ya li Kubanê ye, ji ber ku ew di wextê ku nîsk digihêje (guh) xuya dike.
Dema ku mezin dibe: ji nîvê tîrmehê heta destpêka cotmehê li herêma Murmansk, herêma Rojhilata Dûr, Sîbîrya û her weha li welatên Ewropaya Rojavayî.
Di xwezayê de li wêneya kêzikek spî ya birkê binihêrin - ew li binê darên birkê an li tenişta wan, li peravên daristanê mezin dibe. Kîvarkên ji famîleya Boletaceae yekta ne ji ber ku ew dikarin bi zêdetirî 50 cureyên daran re mîkorîza (hevgirêdana sîmbîyotîk) ava bikin.
Xwarin: tama xweş heye. Dikare were kelandin, sorkirin, zuhakirin, xwêkirin.
Serlêdan di dermanê kevneşopî de: derbas nabe.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Çamê kivarka spî (bilind) û wêneyê wê
Liq: xwarinê.
kivarka çamê spî (Boletus pinicola) xwedan kulmek bi dirêjahiya 7-30 cm, mat, bi kulpên piçûk û tevnek qermîçokên piçûk e. Bi gelemperî qehweyî, kêm caran bi rengek sor an mor, di navendê de tarîtir e. Di kivarkên ciwan de, ew xwedan şeklê nîvkûkê ye, dûv re ew hema hema rût an jî piçek hûr dibe. Di destan de zuwa dibe, lê di hewaya baranê de diqelişe û zeliqok dibe.
Bala xwe bidin wêneya lingên kivarkek çamê spî - bilindahiya wê 8-17 cm ye, xwedan nexşeyek tevnek an gulikên piçûk e. Kulik stûr û kurt e, ji serî heta binî fireh dibe. Ji kapê siviktir, pir caran qehweyî sivik, lê dibe ku ji rengên din be.
Tebeqeya tubular: zer-zeytûnî bi porên dor ên pir caran.
Mîna kêzikên mayî yên porcini, ku wêneyên wan li ser vê rûpelê têne pêşkêş kirin, pelika çîçeka çamê stûr û goşt e, li ser qurmê spî ye û bêhna gûzên tûjkirî tê.
Cewherên vê cûrbecûr kêzikên spî hemî endamên xwarinê yên malbata Boletaceae û kêzika kezebê ya bêxwarin (Tylopilus felleus) ne, ku tebeqeya tubular a ku rengek pembe ye.
Dema ku mezin dibe: ji dawiya hezîranê heya destpêka cotmehê li beşa Ewropî ya Welatê Me û başûrê Sîbîrya, û hem jî li Ewropaya Rojava û Amerîkaya Navîn.
Ez dikarim li ku bibînim: yekcar an jî kom li tenişta hinar, kêm caran li cem kulm, keştûn, behîv û firingiyan şîn dibe.
Xwarin: yek ji kivarkên herî xweş tê hesibandin. Ew bi her rengî tê bikar anîn - hişkkirî, kelandî (bi taybetî di şorbeyan de), sorkirî an di amadekariyan de. Çêtir e ku meriv kivarkên ciwan bicivîne, ji ber ku yên pîr hema hema her gav kêzik in.
Serlêdan di dermanê kevneşopî de: derbas nabe.
Navên din ên cûrbecûr kivarkên porcini
Ji kivarka boletus porcini gelek caran tê gotin: boletus, ga, dapîr, pitik, belevîk, darbekar, kêzik, xweza, zer, giya per, konovyash, konovyatik, korovatik, gamêş, ga, korovik, mêş, hirç, hirç, hirç, pan, ga, kewarê delal.
Navekî din ê kivarka porcini ya çamê kêvarka porcini ya bilind a boletus e ku xwarinê hez dike.