Contents
Li gorî arkeologan, penîr di serdema neolîtîkê de dest bi çêkirinê kir, dema ku wan taybetmendiya şîrê ku di germahiyek germ de hişk dibe dît. Li Yewnaniya kevn, çêkirina penêr jixwe tiştek hevpar bû, û di Odysseya Homeros de hûn dikarin bi hûrgulî bixwînin ka sîklop Polyphemus penêr çawa çêdikir. Romiyên kevn di vî karî de pir jêhatî bûn, ku bi taybetî penîrê "heyv" nirxandin. Evîndarên Romî, ku bedewiya jina dil vedibêjin, wê bi vî celebê penîr re berhev kirin.
Naha penîr li hemî welatan hilberek populer e, gelek xwarin û xwarinên jê têne çêkirin. Em ji we re şîretên saladsên bi penêr pêşkêş dikin ku dê sifreya we bixemilînin û hezkiriyên xwe xweş bikin!
Pumpkin mix
Pumpkin di cîhanê de berrya herî mezin e, û di nav 200 celeb de tenê 800 jê têne xwarin. Ne tenê kumikên zer, porteqalî û kesk, di heman demê de spî û reş, deq û xêz jî têne çandin. Kulîlka pijyayî bi penêr hişk re bi ecêb tête hev kirin, ji ber vê yekê berhevoka wan di salatan de populer e. Û heke hûn rûkalê li xwarina ku ji ber rûnê xerdelê xwedan çêjek taybetî ye lê zêde bikin, snack vediguhere şaheseriyek lêhûrbûna rastîn!
Ji bo salad, hûn ê hewce ne:
- kulikê porteqalê şêrîn - 300 g
- her penîrê hişk - 150 g
- spînax - 50 g
- arugula - 50 g
- sesame - 1 tbsp. l
- rûnê zeytê-tama
- xwê û îsota reş - tam bikin
Kulîlk parçe parçe bikin, bi rûnê zeytê bipêçin û di nîvê saetekê de bi germahiya 180-200 ° C di firinê de bipêjin. Penîr di tehtên tenik de hûr bikin. Spspanak û pelên arûka şuştî têxin tepsiyekê, perçeyên gûzê û penêr biavêjin ser, rûnê zeytê, xwê, bîber bikelînin û tovên kuncî bi ser de biqelînin. Seleteyek bedew a bi penîrê hişk dê sifra cejnê bixemilîne û dê ji bo firavîn an şîvê pêvekek xweş be.
Xwarinek tendurist bi penîrê bizinê
Bi penîrê bizinê, ku ji bakteriyên asîda laktîk dewlemend e, salata ne kêmtir xweş tê peyda kirin. Wekî din, ev penîr di cih de diherike û dibe sedema alerjiyê. Werin em hewl bidin ku ji şîrê bizinê bi sebze û penîrê seleteyekê çêkin, niçik, behîv û îspenax ji hêla asîdên amînî ve dewlemend lê zêde bikin.
Ji bo xwarinek nazik û bîhnxweş, hûn hewceyê malzemeyên jêrîn in:
- hêkên hişk-50 g
- beetroot piçûk - 2 pcs.
- penîrê bizinê nerm - 100 g
- spînax - 50 g
Ji bo sotemeniyê:
- rûnê zeytê-tama
- giyayên provencal - tam bikin
- sîr - 2 kevçî
- xwê û îsota reş - tam bikin
Nêçîrkan bi ava sar tijî bikin û 8-12 demjimêran bihêlin, û dûv re wê bi demjimêrek li ser germahiya navîn bixwin. Beetroot pêşîn bikelînin, lê çêtirîn e ku meriv wê di felqê de bikelîne da ku tama sebzeyê zindîtir û eşkere bibe. Nîskên qediyayî sar bikin, îspenaxê bişon û penîrê bizin û bizinê bikin kubik. Gihayên Provence, xwê, îsota û sîr hûrkirî li piçûkek rûnê zeytê zêde bikin. Hemî malzemeyan tevlihev bikin, kincê bîhnxweş bavêjin ser û vê bedewiyê li ser masê bikin!
Sertirîniya fêkî û penêr
Saladên sebzeyan ên yekem bûn ku ji hêla Romayiyan ve hatin amade kirin, û yên ku bi ramana tevlihevkirina fêkî û kincê şirîn derketin, dîrok bêdeng e. Di her rewşê de, bi xêra vê cook, me dessertên şirîn, xweş û tendurist hene. Seleteya fêkî û penîr ji bo taştê û firavînê maqûl e, ji ber ku ew ne tenê sivik, lê têrker e, û pijandina wê jî kêfa rastîn e!
Berhemên jêrîn amade bikin:
- penîrê krem an penîrê bê xwê - 60 g
- tirî sor - 50 g
- sêvê şêrîn - 1 pc.
- gûz - 30 g
- çend pelên seletê
Ji bo sotemeniyê:
- hingivê şil - 1 tbsp. l
- ava porteqalê - 1 tbsp.
Tirî di nîvî de dihêlin, tov jê dikin, û sêvê di kubikan de dikelînin. Saladê bi destên xwe perçe perçe bikin, nîvê gûzên pûkirî bikin çar perçe. Penîrê nerm an penîr bikin perçe, û ji bo sosê ava porteqalê ya nû û hingiv tevlihev bikin. Fêkî, gwîz û maruştê di kaseyek de tevlihev bikin, kubikên penîr an perçeyên piçûk ên penîrê nerm biavêjin ser, bi kincê şirîn û bîhnxweş li wan bidin û ji şirînahiyek vîtamîn a xweşbîn kêfxweş bibin!
Seleta îtalî
Saladên bi penîrê mozzarella bi aloziya ku di xwarina îtalî de heye, têne cudakirin. Ev cure penîr bi destan tê çêkirin, cara yekem fêrî çêkirina rahîbên serdema navîn bû. Wan şîrê tirşkirî heya hevsengiya hevîr çêdikirin, û dûvre ew dirêj dikirin û gûz çêdikirin. Mozzarella bi bakteriyên ku ji bo roviyan kêrhatî ne dewlemend e, ji ber vê yekê ev salads pêşîlêgirtina çêtirîn a dysbiosis û her pirsgirêkên digestive ne. Mozzarella, zeytûn, tomatok û îsot bi hev re di ahengek bêkêmasî de ne, ji ber vê yekê ev selete dê ne tenê we têr bike, lê di heman demê de ji bo tevahiya rojê jî hûn bi xweşbîniyê bar dikin!
Berhemên pêwîst amade bikin:
- mozzarella - 150 g
- zeytûnên bê tov-70 g
- tomokên kiraz-8-10 pcs.
- bîbera zer û sor-her yek nîv
- îspenax an hêşînahiyên din-30 g
Ji bo sotemeniyê:
- rûnê zeytê - 2 têr.
- ava lemonê ya 1
- xwê û îsota reş - tam bikin
Tomato û gûzên mozzarella di nîvî de bihêlin, bîbera bîbik hûr hûr bikin û îspenax baş bişon. Malzemeyan tevlihev bikin, zeytûnan li wan zêde bikin. Kincê rûnê zeytê û ava lîmonê amade bikin. Sosê ku tê de derdikeve ser seletê, ji bîr nekin ku xwê û îsotê pê bikin.
Mezeke tûj bi rokfortê
Salada bi penîrê bi qalik xwedan çêjek hêja ye, ku dê ne tenê ji hêla goştên penêr ve, lê di heman demê de ji hêla hezkirên seleteyên saxlem ve jî were pejirandin. Carekê ji nanê qelibî qalibê penîr dihate bidestxistin, niha jî kivarkên taybetî li ser girseya şîr zêde dikin, serê penîr bi çîpekê dixin da ku qalib li seranserê penîr belav bibe. Tê bawer kirin ku mirovan ev berhema neasayî bi tesadufî keşf kirine, penêr di germê de hiştine û piştî ceribandinê û ecêbmayî mane ku ew çiqas xweş e. Bi saya vê, em dikarin xwarinên xweş xweş bikin. Roquefort û celebên din ên penîrê bi qalibê bi goşt, hêk û avokadoyê re bi ecêb têne hev kirin. Ew dilxweş û pir têrker derdikeve!
Ji ber vê yekê, hêmanên jêrîn bavêjin:
- roquefort an gorgonzola - 100 g
- avokado - 1 pc.
- hêk - 1 pc.
- bacon - 100 g
- sînga mirîşkê - 100 g
- nîv pîvaz
- tomato - 1 pc.
- çend perrên pîvazê kesk
- çend pelên seletê
- xwê û îsota reş - tam bikin
Sîngê mirîşkan bikelînin, bi sivikî di rûnê zeytûnê de sor bikin û bikin kubik. Her wiha baconê di firingiyekê de sor bikin heta ku ew sor bibe û biqelibe, paşê wê bikin perçe. Hêka kelandî, avokado, pîvaz û tomato bikin kubik, pîvazên kesk bikelînin û pelên seleteyê bi destên xwe bikelînin. Sebze û goşt bi kom li ser xwarinekê rêz bikin, bi xwê, bîber bikelînin, bi gihayan bixemilînin, bi rûnê zeytûnê bipêçin û tavilê firaxê li ser sifrê bidin. Ev selete dê ji bo we xwarinek têr be.
Halûmî xweş
Salad bi penîrê halomî yê sorkirî dê ji bo we bibe vedîtinek gastronomî. Haloumi penîrê şor e ji perava Qibrisê, dendik û şor e. Ew nahele, ji ber vê yekê ew ji bo qelandinê îdeal e. Digel vê yekê, penîr di salads û xwarinên germ de şêwaza xwe diparêze, ji ber vê yekê hûn ne hewce ne ku ji estetîkê xema bikin!
Li vir tiştê ku hûn hewce ne ji bo amadekirina xwarinek heye:
- penîrê halumi-150 g
- zûçik - 1 pc.
- xiyar - 1 pc.
- bîbera bulgarî - 1 pc.
- tomato - 1 pc.
- zeytûn - 30 g
- pîvaza sor - 1 pc.
- çend pelên seletê
Ji bo sotemeniyê:
- rûnê zeytê - 1 têr.
- ava nîv lîmonê
- soya sosê - 1 têr.
Parçeyek zucchini bi pelikê re bikin pelikên zirav, îsota zeytûnê li çend perçeyan birîn û sebzeyan 20 hûrdeman di 180 ° C de li tenûrê bipêjînin (dibe ku dem li gorî hêza sobê û qalindiya wê cûda bibe. perçe). 5-7 deqeyan berî çêkirina xwarinê, çaryek an nîvê tomato têxin sebzeyan.
Penîrê halûmî bikelînin perçeyan û di gewrikê de sor bikin heya ku ew bi lêvên qehweyî yên tûjik sor bibe, pîvaza sor bikin nîvek xelekan, û xiyara teze jî bikin çember.
Pelên marûleyê bixin ser sêniyekê, hemû malzemeyên din têxin ser, û penîrê sorkirî li serê berhevoka nîgarkêş bikin. Kincê rûnê zeytê, sosê soya û ava lîmonê li ser xwarina xwe bişon.
Bi awayê, halûma rast li ser diranan dipijiqîne, ji ber vê yekê bila hûn salatê bi penîrê sorkirî tam bikin da ku hûn kontrol bikin gelo halumi standarda kalîteyê bicîh tîne, û di heman demê de xwarinek xweş jî xweş bikin!
Tama Deryaya Navîn
Penîrê Feta ji Yewnanistana kevnar tê, û ew ji penîrê xwê yê hişkkirî û hûrkirî tê amade kirin. Carinan ji bo ku tama wê geştir û kûrtir bibe ji sê mehan zêdetir di şor de tê girtin. Piştî ku hûn feta tam dikin, hûn ê tevliheviyek şilên şor, tirş û tûj hîs bikin - kulîlkek wusa bêhempa saladan hê pirtir û xweştir dike.
Di nav reçeteyên seleteyên bi penîrê feta de, yek ji wan ên herî serketî tevhevkirina bi kartol, hêk, zeytûnên kesk û tomato ye.
Berhemên ji bo saladê amade bikin:
- penêr feta-100 g
- kartol-500 g
- tomato - 1 pc.
- zeytûnên kesk ên ku bi pasteya bîberê an bê dagirtî ve hatî dagirtin - 30 g
- hêk - 1 pc.
- her kesk - tam bikin
Ji bo sotemeniyê:
- rûnê zeytê - 2 têr.
- tovên xerdelê - 1 têr.
- ava lemonê ya 1
Patatan bi unîformayekê bikelînin, pincar bikin û bikin kubik. Bi heman awayî, feta û tomato bikelînin, û zeytûnan bikin nîvî. Heke hûn ji tûj hez nakin, bêyî dagirtinê zeytûnan bigirin.
Hilberan di tasekê de tevlihev bikin, cilê tûj birijînin û bi pariyên hêka kelandî û giyayan xemilînin. Ne hewce ye ku seletê xwê bike - feta û zeytûn ji bo kêfa xwarinek Deryaya Navîn têra xwe dikin!
Teqîna Vîtamîn
Ji nêz ve li vê şîreta seleta bi penêr binêrin. Ew zehf sivik, saxlem û têrker e-û ev hemî bi xêra penêr e, ku nermî û xwêdan dide xwarinê. Ev penîr depoyek rastîn a kalsiyûm û hêmanên şopên din e, bêyî wê dijwar e ku meriv parêzek nûjen a kesê ku tenduristiya xwe diparêze xeyal bike.
Radish parêzgerê sereke yê vîtamîna C ye, ji ber vê yekê ev sebze ji hêla Misirên kevnar ve pir dihate pejirandin. Wekî din, hin Meksîkî hîn jî ji vê çandina kok re stranan dibêjin û beriya Sersalê şevek radizê organîze dikin. Û em dikarin taştê, firavîn û şîvê bi vê sebzeya bikêrhatî, ku bi hevra bi penîr re hê çêtir tê vegirtin, saz bikin.
Hûn hewceyê çend hilberan in:
- penîr - 100 g
- xiyarê navîn - 1 pc.
- radish - 100 g
- çend perrên pîvazê kesk
- seleta têkel - tam bike
Ji bo sotemeniyê:
- rûnê nebatî - 1 têr. l
- sîrka balsamîk-0.5 tsp.
- îsota reş - tam bikin
Penîrê bi kubik bibirrin, ger pir nerm be jî biperçiqînin. Radike û xiyar dixin qalibên tenik, pîvazên kesk jî bi hûrî hûr dikin. Berheman di tasekê de tevlihev bikin, di nav wan de seleteyek tevlihev, bi her rûnê nebatî yê ku bi sîrkeya balsamîk û îsota reş tê tevlihev kirin, bikin.
Saladên bi penîr depoyek rastîn a îlham û tamek delal in, nemaze ku hûn di metbexê de xeyalê nîşan bidin û ji xwe re xwarinek amade bînin. Encamên xwe parve bikin!