Heke hûn nebatparêz in, dixwazin biçin cihên biyanî, lê ditirsin ku hûn parêza xwe biparêzin, wê hingê ev gotar ji bo we ye! Plan bikin ku betlaneya xwe li ku derê zebzeparêzî di lûtkeya xwe de derbas bikin. Xem neke, li dinyayê her ku diçe zêdetir cîh hene ku xwarina nebatî ne pirsgirêk e. Berevajî vê, parêza zebzeyan bi gelemperî tenê ji rêwîtiyê sûd werdigire.
Berî ku min dest bi rêwîtiya xwe ya li yek ji rezervên neteweyî yên Kenyayê bikim, min fikirîn ku parêza min dê ji barsên proteîn, nan û ava şûşê pêk were. Lê her tişt ji bo çêtirîn derket. Xwarinên li ser safarî li gorî prensîba bufeyê hatin organîze kirin - her xwarinek bi nav û pêkhateya xwe etîketek hebû. Hemî xwarinên sebzeyan li beşekî jûreya xwarinê kom bûne. Dagirtina plakê hêsan bû. Ew jî hatin pêşkêş kirin, ku hûn dikarin bi xwe re bibin û bi roj vexwin.
Ya ku herî kêm tê ziyaret kirin, lê havîngeha Avusturalya ya herî rengîn a Uluru çolek rastîn e, ku rêwiyan li nêzî zinarek spehî rawestîne. Hilbijartina min ket ser Otela Sails, ku ji bo taştê vebijarkên vegetarian pêşkêşî dike. Restorana li Outback Pioneer Hotel & Lodge ez bi hilbijarkek mezin ji sebze, firingî û seleteyan şaş kirim. Kafeya Akademiya Kulata ya li meydana bajêr cîhek xweş bû ji bo xwarinê, û bar Ayers Wok Noodle tijî xwarinên Thai ên vegan bû. Lê kêfa min a herî mezin rûniştina li Ayers Wok Noodle bû, xwaringeheke vekirî ya li çolê, ku dema xwarinê li rojavabûnê temaşe dikin, kokteylan vedixwin, cihê ku ruhê Avusturalya diherike, ku folklor û astronomî di bin ezmanê stêrkî de li hev dikevin.
Taybetmendiyek rêwîtiya li Parzemîna Heftemîn qedexe ye - tenê rêwîtiya li ser keştiyê. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv karûbarên ku di pêş de têne pêşkêş kirin kontrol bikin da ku hûn di çolê qeşa de nekevin tengasiyê. Hin xetên keştiyê (Quark Expressê binihêrin!) Di nîvgiravê û dergehê re derbas dibin û di tenduristiyê de pispor in, bi cûrbecûr karûbarên li ser dikê.
Li vir min piraniya xortaniya xwe derbas kir û ez dizanim çiqas dijwar e ku meriv Amerîkaya Başûr û zebzeparêziyê bi hev re xeyal bike. Tevî xwarinên kevneşopî yên herêmî yên goşt û mirîşkan, xwarin li Kolombiyayê bi piranî xwezayî û organîk e. di parêza Kolombiyayan de cihekî navendî digire. Îro li Bogotá xwarinên nû yên vegan-heval hene, û tewra guhertoyek vegan a xwarina klasîk a Kolombiyayê jî hatiye afirandin.
Welatê goşt û kartol û araqê bi rastî ji gelekên din re ji bo zebzeyan maqûltir e. Xwaringehên Vegetarian li Moskowê geş dibin, digel ku herî xweşik û pompoz li nêzî Qada Sor e. Welatek xwedan dîrokek dewlemend û tevlihev, Rûsya yek ji cîhên herî balkêş ê cîhanê ye, ku abîdeyên dîrokî bi rastî bi hev re qelebalix dibin, ku jiyana şevê bi qasî New York û Miami zindî ye. Li vir hûn dikarin fenomenek wusa bêhempa wekî şevên spî temaşe bikin. Ji bilî borscht, xwarinên Lenten li seranserê welêt têne pêşkêş kirin: (guhertoyek nebatî ya xwarina herrî ya navdar a rûsî).
Wekî qaîdeyek, hewaya sar xwarinên giran û dilxweş ên ku ji we re germ dibin alîkar dike. Îzlanda ne îstîsna ye. Lêbelê, li vir hûn dikarin cûrbecûr bibînin. Şêniyên herêmê pesnê xwe didin ku bi saya axa volkanîk berhemên herî xweş li erdên wan çêdibin.
Û parkên avê yên mezin, û pêlên ski yên hundurîn - ev hemî li Dubai hene. Rêwiyan hemî şert û merc hene ku ji bo ku îşek baş bixebitin. Neteweya Rojhilata Navîn pêşwaziya xwarinên zebzeyan dike, û mirov dikare bi hêsanî yek ji bo firavînê bikire. Zêdexwarina bi hummus û baba ganûşê, divê teqez di zikê (nanê şîrîn) û (pudingê fistiqê) de cîh bihêle.
Welatê giravê yê li peravê başûrê Hindistanê ji ber gelek sedeman di navnîşa ku divê ji bo rêwîtiya vegan were dîtin e. Jiyana kovî ya bêserûber, peravên spehî, tevliheviya çandên Hindî, Asyaya Başûr-rojhilatê û Srî Lankayê wê cîhek bêhempa dike. Her çend hêsan e ku meriv texmîn bike ku pêjgeha Srî Lankayê dişibihe pêjgeha Hindistanê ya Başûr, xwarina li vî welatî kesayetiya xwe heye, lê ji bo vegetarians îdeal e. Xwarinên birinc, kerî û şaheserên sebze yên herêmî… Li seranserê welêt, geştyar dikarin bêhna ku ji her çar aliyên welêt diçike kêfê bikin.