Contents
1. Taybetmendiyên çaya kesk a matcha Japonî.
Di van demên dawî de min bi rêkûpêk dest bi vexwarina çaya kesk a matcha kir. Ev ne çayek kesk a asayî ye. Pelên wî salê tenê carekê têne berhev kirin. Digel vê yekê, çend hefte beriya dirûnê, çîpên çayê têne şilkirin da ku wan ji tîrêja tavê biparêzin. Bi saya vê, pel nerm û şirîntir dibin, tirşiya zêde ji wan derdikeve. Çaya ku ji pelên weha hatî çêkirin şîrîntir dibe, û pêkhatina wê naveroka asîdên amînî zêde dike.
Taybetmendiyek berbiçav a çaya matçeya Japonî şiklê wê ye: ew ji pelên çaya ciwan û nazik ên hişkkirî yên bêyî reh û stem digire bi pelçiqandina tozê di kevirên kevirî de tê stendin. Dema ku vexwarinek tê amadekirin, toz qismî di ava germ de tê felq kirin, ku di vê çayê de miqdara antioksîdan û vîtamînên bi feyde zêde dibe. Ger hûn dizanin ka meriv çawa çaya matçayê vedixwe, ew ê ji çaya kesk a klasîk pir tendurusttir be.
Matcha çavkaniyek dewlemend a antîoksîdan û polîfenol e. Yek fîncanek çaya matçayê ji hêla xwarinê ve bi 10 fîncanên çaya kesk a vexwar re hevseng e.
Bi kêmî ve 9 sedem hene ku divê hûn dest bi vexwarinê bikin:
1. Matcha di antîoksîdan de zêde ye
Antîoksîdan mad û enzîm in ku li dijî oksîdasyonê şer dikin. Bi taybetî, ew çerm nû dikin û pêşî li gelek nexweşiyên xeternak digirin.
Zanyaran dît ku matcha ji çayek din 100 qatî epigallocatechin (EGC) vedigire. EGC di nav çar katekînên sereke yên çayê de antioxidantana herî bihêz e, 25-100 carî ji vîtamînên C û E. bihêztir e. Di maçê de,% 60 ê katêçîn EGC ne. Ji hemî antîoksîdan, bi taybetmendiyên xweyên dijî-penceşêr bi navûdengî tê nas kirin.
2. Nerm dike
Zêdetirî hezarsalek e, çaya kesk a matcha ji hêla Taoîstên Çînî û rahîbên Zen Bûdîst ên Japonî ve wekî dermanek bêhnvedanê tê bikar anîn ku meriv bifikire - û hişyar bimîne. Em niha dizanin ku ev rewşa hişmendiya bilind bi amîno asîd L-Theanine ya di nav pelan de têkildar e. L-Theanine çêkirina pêlên alpha di mejî de, ku bêhnvedanê bêhna xwe didin, teşwîq dike.
3. Bîranîn û kombûnê baştir dike
Encamek din a çalakiya L-Theanine hilberîna dopamîn û serotonin e. Van madeyên hanê giyan bilind dikin, bîr û rakêşanê baştir dikin.
4. Asta enerjî û seqemê zêde dike
Gava ku çaya kesk bi kafeîna ku tê de me vedijîne, matcha bi saya heman L-Thianine enerjiyê dide me. Bandora enerjîk a qedehek matçayê dikare heya şeş demjimêran bidome, û ew bi rehmetî û tansiyonê re nabe. Ev enerjiya baş, paqij e!
5. Kaloriyan dişewitîne
Çaya kesk a Matcha metabolîzma we zûtir dike û dibe alîkar ku laşê we bi qasî çar caran zûtir rûnê bişewitîne. Di heman demê de, matcha bandorên nerazîbûnê (zêdebûna dil, tansiyona bilind, û hwd.) Nake.
6. Bedenê paqij dike
Sê hefteyên paşîn, berî ku pelên çayê werin berhev kirin, cameliya Çînî ji tava rojê tê parastin. Di encamê de ev zêdebûnek girîng a klorofîlê çêdibe, ku ne tenê vexwarinê rengek kesk geş a spehî dide, lê di heman demê de jehrînek bihêz e ku dikare bi xwezayî metalên giran û toksînên kîmyewî ji laş derxîne.
7. Pergala parastinê xurt dike
Katekînên di çaya kesk a matcha de xwediyê taybetmendiyên antîbiyotîk in ku tenduristiya giştî piştgirî dikin. Wekî din, tenê yek kasa matcha mîqdarên girîng potasyum, vîtamînên A û C, hesin, proteîn û kalsiyûm peyda dike.
8. Asta kolesterolê asayî dike
Zanyar bi tevahî ne ewle ne ku matcha çawa asta kolesterolê asayî dike. Lêbelê, lêkolînan nîşan dide ku kesên ku bi rêkûpêk matcha vedixun, asta wan a kolesterolê ya xerab kêmtir û asta wan a kolesterolê ya baş jî heye. Zilamên ku çaya kesk a matçayê vedixwin ji yên ku venaxwin% 11 kêmtir dibe ku bi wan re nexweşiya dil bikevin.
9. Tama wê ya ecêb heye
Matcha ne tenê tendurist e, lê di heman demê de pir tamxweş e. Berevajî gelek çayên din ên ku em pir caran dixwazin şekir, şîr, hingiv an lîmon lê zêde bikin, matcha bi serê xwe ecêb e. Min ev gotin li ser xwe kontrol kir. Ez bi rastî ji çaya kesk a birêkûpêk hez nakim, lê tama matcha bi tevahî cûda ye û vexwarina wê bi rastî xweş e.
Ji ber vê yekê fîncanek matçayê çêbikin, li paş rûnin, bêhna xwe vedin - û ji tama mezin û feydeyên vê vexwarina jade kêf bikin.
2. Bikaranîna çaya matçayê di xwarinpêdan, kozmetolojî, derman de.
Ev toz ne tenê ji bo çêjkirina klasîk baş e. Ji ber taybetmendiyên bikêr ên çaya matcha ya Japonî û bandora wê ya nûjenker, ew pir tête pejirandin û di xwarinçêkirinê, kozmetolojiyê û tewra derman de jî sepanên wê hene.
Hin kesên ku vê çayê bi rêkûpêk dixwin rewşa çermê rûyê rûyê xweş çêtir dikin, pizrik û şewatên çerm ên din winda dikin. Hûn dikarin ji çayê qeşayê çêbikin û rûyê xwe bi wî paqij bikin an jî li ser bingeha toza çayê maskeyên kozmetîkî amade bikin.
Wekî din, toza çaya kesk a matcha ji bo çêkirina qeşa, şîrîn, cûrbecûr paste û kokteylan tê bikar anîn.
Ji ber naveroka wêya zêde ya taybetmendiyên bikêrhatî, çaya matçayê timûtim wekî pêvekek parêz tê bikar anîn. Heke ji hêla taybetmendiyên bikêrhatî yên vê vexwarinê ve bala we dikişîne, lê hûn naxwazin wê vexwin, hûn dikarin kapsulên çaya matcha bikirin, an jî rojê 1 sifreya tozê hişk bigirin. Her weha hûn dikarin wê li smûteyan an ava şîran jî zêde bikin.
Gelek lêkolînan kapasîteya çaya matçayê destnîşan kir ku bîhnfirehiya laş bi% 24 zêde dike.
Bi rêkûpêk an bi periyod vexwarina çaya matçayê, bê guman ku hûn beşdarî maratonekê nabin jî dê bêhna we zêde bike. Jixwe di jiyana me de gelek bar hene, çi ji bo projeyek girîng muhîm be, çi ji kar û gerên ne-plansazkirî.
Dê herikînek enerjî û hêzê her dem bi kêr were.
3. Meriv çawa bi rêk û pêk çaya matçayê vedide.
Ji bo ku vê vexwarinê amade bikin, hûn hewce ne ku nîv kevçîyek çaya matçayê bistînin û têxin kûpek taybetî ya mezin, kêm - matcha-javan. Dûv re ava mîneral an kaniyê heya 70-80 pileyî germ bikin, wê têxin nav matcha-javan û vexwarinê bixin heya ku kefek piçûk bi karanîna fena çaya bamboo pêk were.
Kasa min an kûpek taybetî tune, lê bêyî wan ez baş im.
Ji bo ku çayek matçayî ya klasîk çêbikin, ji bîr mekin ku vexwarina wê ji ya çaya kesk a rêkûpêk cuda ye.
Çaya matcha bi vebijarkan ve girêdayî, bi vebijarkan ve girêdayî ye: koicha (bihêz) û raçav (lawaz). Cûdahiya tenê dozê ye. Ji bo xwarina çayek xurt, hûn ê hewceyê 5 gram çay ê 80 ml avê. Ji bo çaya qels - 2 gram çay serê 50 ml.
4. Contraindications.
Tevî feydeyên eşkere yên çaya matcha, divê hûn jî ji bîr mekin ku vexwarinên ku qefeîn hene (û hemî çayên kesk ji vê kategoriya vexwarinan in) nayê pêşniyar kirin ku ji 4 demjimêran berî razanê dereng werin vexwarin.
Di heman demê de, zanyar dîtin ku pelên çaya kesk tê de rêber in, û ew ji hewa li ser nebatan vedihewînin. Dema ku% 90 ê pêşengiya kesk a klasîk bi pelikan re tê avêtin, wê hingê çaya matçayê, ku bi pelan tê vexwarin, digel hemî rêbera ku di pelên wê de ye, dikeve laşê me. Ev nayê vê wateyê ku divê hûn bi tevahî dev ji karanîna vê çayê berdin, lêbelê, divê hûn pê re nekişin, rojê ji yekê an du fîncanan vexwin.
5. Meriv çawa çaya matçayê hildibijêre.
- Dema kirîna çaya matçayê, berî her tiştî, divê hûn bala xwe bidin rengê: divê ew kesk geş be.
- Divê çayên organîk jî werin tercîh kirin.
- Divê were ji bîr kirin ku çaya kesk a rastîn, pir-kalîteyek ne kêfxweşiyek erzan e, divê hûn hewl nedin ku bi bihayekî kêm li çaya matcha bigerin.