Çend gotin di derheqê zest de

Zehf, ango tebeqeya derva ya çerm - bi gelemperî leymûn an pirteqal, kêm kêm citrusên din - di çêkirina xwarinê de pir caran tê bikar anîn. Pîre û şirînahî, xwarinên masî û goşt, sebze û kokteyl - tama hemî vê zestê, ger bi zanebûn were bikar anîn, dikare pir xweş bike û dîmenek nû biafirîne. Lê di heman demê de çend hûrgulî jî hene ku hêja ne ku hûn zanibin gelo hûn ê zencîreyê wekî şirîn bikar bînin.

Heke hûn bêşans in ku hûn di xaniyek piçûk a li rexê behrê de bi pencereyên ber bi baxçeyê lîmonê ve werin dinê, leymûnên mezin bibin wê nexebitin û hûn neçar in ku wan bikirin. Ew fêkiyên ku li sûkan û supermarketan têne firotin bi cûrbecûr têne pêvajoy kirin Mûzeyan - pêşîn bi kîmyewî li dijî kêzikan, dûv re jî mûm tê dayîn ku şewq zêde bibe. Na, bê guman, heke we leymûnên super-eko-organîk-ultra-biyolojîkî kirî, hêviyek heye ku we bêyî kîmyewî û parafîn kir, nebe ku ev bedewiya han tehlûkeya we bi dawî bibe. Ev tê vê wateyê ku fêkiyek pêdivî ye, ku bi îdeal bi firçeyek were şûştin, û dûv re bi ava kelandî were avêtin.Ya duyemîn, dema ku zest dişon, divê tenê jor, tebeqeya "rengîn" bê rakirin - ew ev tebeqeya ku hemî madeyên aromatîk tê de hene, ku ew tev xala karanîna kulîlkiya zest in. Lê ji me re tavilê spî tavilê li binê wê hewce nake: ew ê tenê tirşiyê li firaxê zêde bike. Di dawiyê de, ji bo ku meriv zer bike, divê hûn citrusên bi çermê zirav û nerm hilbijêrin, û wan li ser çîtikek xweş bişkînin, an - heke ji bo vê yekê reçeteyek hewce dike - şerîtên zestê bi kêr an çîlekek taybetî ya ku dihêle hûn vê yekê bikin rakin. Di vê rewşê de, em bîranîna xwe didomînin - me ne hewceyê beşa spî ya zestê ye!

Ew, bi rastî, tev xapînok e. We jixwe bi viya hemî dizanibû, ne? Di vê rewşê de, ez nikarim dest li taybetmendiyên kêrhatî yên zirav bikim. Wekî ku hûn texmîn dikin, têra xwe kêrhatîbûnek wê heye: bi rastî di rûn de rûn û xwê tune ye, lê têra xwe fîber û vîtamîna B6 heye, û ya herî girîng - zest depoyek rastîn a vîtamîna C. 6 gram e îsota lîmonê ya ku li ser nanpêjkirî tê zêdekirin% 13ê hewcedariya rojane ya laş ji bo vê vîtamîna kêrhatî peyda dike.

Hêjayî gotinê ye, zer, mîna fêkiyên citrus bi gelemperî, di zivistanê de yekem tişt e ku hûn bikin ger hûn nexwazin bi poz û tayê de razên. Wextê çêtir tune ku hûn reçeteyên xweşikên xweyên bijare biceribînin:

• Zeytûnên tirşî
• Salad bi firingiya pijyayî û penîrê feta
• Tom yum bi shrimps
• Kebabên mirîşkan
• Fîleta mackerel grilled
• Karî kesk Thai
• Ossobuko li Milan
• Tartê Zucchini
• Çêlkên darçînê yên hingiv
• Cûşeya penîrê xanîko
• Cake bêyî şewitandin
• Kefa malê
• Wineerabê mulledê malê