Contents
Piraniya rûniştevanên welatê me bi artîşoka Orşelîmê wekî kulîlkek xemilandî ya ku xaniyek havînê dixemilîne nas dikin, lê her kes bi xwarin, taybetmendiyên kozmetîkî û dermanên wê nizane. Em ê hewl bidin ku vê neheqiyê rast bikin, û em ê ji we re vebêjin ka çima ev çand li çaraliyê cîhanê tê çandin, çawa tê bikar anîn û bi çi tê xwarin.
Artîşoka Orşelîmê çi ye
Ev berhemeke domdar e ku ji malbata Aster, cinsê Sunflower e. Ji bilî navê ku em pê hay bûne, pirî caran jê re "hirmiyê axê" tê gotin. Welatê çandina kokê Amerîkaya Başûr e. Navê xwe deyndarê eşîra Hindî ya Orşelîmê Orşelîmê ye, ku di demên kevnar de vê nebatê herî kêrhatî kedî kir û çandin.
Artîşoka Orşelîmê bi taybetî ji bo tuberên xwe tê nirxandin. Ew ji hêla mirovan ve têne xwarin û wekî xwarina ajalan têne bikar anîn. Dabeşa kesk jî tête bikar anîn - wekî bingehek ji bo hilberîna xwarina tevlihev.
Kalîteyek din a girîng a nebat şiyana wê ye ku hema hema di her şert û mercî de mezin bibe. Bi saya rehên xweyên bihêz, ew li ber hişkayî û serma zivistanê radiweste, pêdivî bi zibilkirina zêde nîne, û bi rehetî şiliya axê ya mezin radigire. Sebzeyên koka xwarinê dikarin di 4 salên ewil ên jiyanê de bêne girtin, lê nebat dikare li herêmek bi qasî 30 salan bijî.
Taybetmendiyên bikêr ên artîşoka Orşelîmê
Di goreyên nebatê de navnîşek dirêj a vîtamîn û mîneralan heye. Ew jî hene:
- proteîn;
- hesin;
- mûyik;
- asîdên amînî yên girîng;
- asîdên organîk;
- pektîn
Artîşoka Orşelîmê bi taybetî ji bo mirovên bi şekir heye bikêr e. Ew bi înulîn, analogê xwezayî yê însulînê, dewlemend e. Bi rêkûpêk xwarina tubiran, xav an sorkirî, dikare asta şekir bi girîngî kêm bike.
Bijîşk vê hilberê ji nexweşên bi reh, nexweşiya gurçikan, anemî, û rezberên xwê pêşniyar dikin. Di heman demê de alîkariya kesên ku hewl didin bi qelewbûnê re bibin hevûdu dike.
Sebzeya kokê vîtamîn û asîdên jêrîn li xwe digire:
- PP - 1.3 mg;
- Beta-karotîn - 0.012 mg;
- Asîdê folîk - heya 18.8 mg;
- E - 0.15 mg;
- Thiamin (vîtamîna B1) - 0.07 mg;
- Pirîdoksîn (vîtamîna B6) - 0.23 mg;
- Vîtamîna A - 2mkg;
- Vîtamîna C - 6 mcg
Nirxa xwarinê ya artîşoka Orşelîmê di jêrîn de tête diyar kirin
- nîşane ji bo 100 gram hilberîn:
- Naveroka calorîk - 62 Kcal;
- Proteîn - 2.2 g;
- Fat - 0.05 g;
- Karbonhîdrat - 13 g;
Ji ber kombûna zêde ya înûlîn û fîberê, gula axê xwedan taybetmendiyên dij-jehrîn e. Ew bi bandor laş ji xwêyên metalên giran, radionuklîd, toksîn û kolesterolê "xirab" paqij dike. Ji bo niştecîhên megalopolîs û bajarên pîşesaziyê yên qirêj pir tête pêşniyar kirin.
Dapîrên me tuberên mûcîzeyê ji bo armancên kozmetîkî - wekî dermanek ji bo girêkan bikar anîn.
Çiqas artîşoka Orşelîmê bikar bînin
Ew çêtir e ku meriv wê xav bikar bîne - bi vî rengî hûn mîqdara herî zêde ya xurekan distînin. Berî xwarin an çêkirina xwarinê, pêdivî ye ku kulîlk bêne pelandin. Vê hêsantir e ku meriv wiya bi kêrê taybetî bike - ya ku bi gelemperî ji bo jêkirina kartol û gêzer tê bikar anîn. Sebzeyên kokê yên pijandî seleteyek xweş çêdike. Tirşika gewr ya gijkirî bi sêv, gêzer, bexteyan re xweş tê, nemaze ku hûn wan bi rûnê nebatî an xameya tirş bikin
Artîşoka Orşelîmê dikare were sor kirin, kelandin, kelandin. Ew ji bo amadekirina şorbeyên delal têne bikar anîn (şorbeya sebzeyê ya bi brokolî, îsota zeytûnê û kerfes bi taybetî baş e), kartolên pijandî, roast, topek ji bo piyanan û tewra jî compote.
Britishngilîz hez dikin ku çargoşeya artîşoka Orşelîmê di nav rûn de bişelînin, û, bi sosê becamel (hûn dikarin krem jî bikar bînin) biherikînin, ji bo goştê goşt wekî aliyek xizmetê bikin. Li Fransayê, ji bo heman armancê, tuber di şerabê de bi xwê û biharatan têne kelandin.
Toza artîşoka Orşelîmê dikare ji tubiran were çêkirin. Ew ji bo pijandina nan, an jî çêkirina vexwarinek ku tama wê mîna qehwê ye tê bikar anîn.
Fêra artîşoka Orşelîmê çawa ye?
Tama boriyên xam xweş e, şirîn e, piçûktir e. Ew dişibihe stûyê kelemê, tûj an şirîn. Struktur juicy, nerm e, mîna radik e.
Dema ku tê sorkirin, ew pir dişibe kartol, tenê hinekî şêrîntir e.
Angaşima Orşelîmê çawa xuya dike?
Reşikên artîşoka Orşelîmê rast, pubescent in, û bilindahiya wan digihîje 0.5 heya 4 mêtroyan. Kulîlk piçûk in, bi diameter 2 heya 10 santîmetre ne. Çîçek selikên zer in, dişibin gulberojkê.
Tebeqeyên teşbîlek bêserûber, hinekî mîna gûzan hene. Ew dikarin ji 20 heya 100 g giran bibin. Rengê çerm dikare cûda be - ew bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Todayro, artîşoka Orşelîmê bi çermên spî, zer, pembe, mor û sor li firotanê ye.
Dema kirîna artîşoka Orşelîmê, bi baldarî li tubêran mêze bikin. Pêdivî ye ku ew qayîm, zexm, ne qels bin. Pêdivî ye ku rûdinişt û ji lekeyan bêpar be. Lê zexelî û avahiyên piçûk normal in.
Hûn dikarin artîşoka Orşelîmê çend hefteyan, an di cemedê de, di sarincokê de veşêrin. Di xaniyên şexsî yên bi jêrzemîn de, tuber dikarin di jêrzemînê de werin daxistin û bi qûmê werin nixamtin - bi vî rengî ew ê pir dirêj bimînin.
Contraindications ji bo bikaranîna artichoke Orşelîmê
Zanyar û doktoran ji bo karanîna rehê root ti bertek nîşan nedane. Veqetandek ji hêla kesên xwedan bêtehamuliya kesane ve tê çêkirin, û yên ku ji mêtingeriyê dikişînin (artişoka Orşelîmê ya xav çêbûna gazê di roviyan de pêş dixe).
Çi dikare ji artîşoka Orşelîmê were amadekirin
Ez dixwazim tavilê bêjim ku sebzeya kakî bêyî ku li wan malzemeyên ku tama hev temam dikin û zêde dikin, xamxweş e! Ewan. Hûn dikarin gûzek axê bikolin, wê biqelînin, wê têxin nav pelikên guncan û tenê bixwin. Bi gelemperî ev awayê çêtirîn e ku meriv zebzeya kokê bixwe. Lê ev ne tenê bijare ye! Fikirin ka çawa û bi çi artîşoka Orşelîmê tê xwarin.
Ava gurê axê
Ji bo bidestxistina ava şirîn û şîfayê, hûn hewce ne ku çend tuberan bigirin, wan zer bikin, bi tebeqeyek gazê veqelînin û bişkînin.
Seleteya tuberên artîşoka Orşelîmê
1-2 kulîlkên navîn hildin, hûn hewce ne ku wan paqij bikin. Dûv re divê kulîlk li ser gûzek navîn were qelandin an jî li barekî piçûk were çikandin. Her keskiya bîhnxweş dê bibe "pargîdaniyek" ecêb ji tiriya nû ya pîvazek axê. Hûn dikarin bi dilopek lîmonek nerm an ava lîmonê tevliheviyê xweş bikin.
Miksê vîtamîn
Ger hûn hin gêzerên teze, 1-2 xiyar, 1 gûzê belek axê bigirin, hûn dikarin tevliheviyek tamxweş bistînin. Pêdivî ye ku hemî pêkhate bêne paqij kirin, li kube bêne birîn. Parsleyê teze, cilantro û dill dê di xemilandina kompozîsyonê de bibin alîkar. Ji bo piquancy, hûn dikarin dilopek rûnê zeytê li kompozîsyonê zêde bikin.
Smileya artîşoka Orşelîmê
Hûn dikarin bi artîşoka Orşelîmê û xiyaran smoothiyek tendurist û pir tamxweş çêkin. Pêdivî ye ku her du malzeme bêne paqij kirin û birrîn. Dûv re, hûn hewce ne ku hemî malzemeyan têxin nav blenderê û li hevsengiya xwestî hûr bikin. Pîvanek mint û dilopek ava nû ya lîmonê dê notek tûj li vexwarinê zêde bike. Di heman demê de, ev nebatê root dikare bi melon, pincara ananasê re were hevber kirin da ku şirînikek şirînker xweş bike.
Ev çi sebzeyeka reh a tamxweş û saxlem e ku ji hêla parzemîna Amerîkaya Bakur ve pêşkêşî me hatiye kirin. Pêdivî ye ku hûn wê dakêşin nekin, heke di nihêrîna pêşîn de fêkiyek berbiçav xuya dike. Bi rastî, her kes nekare tama wê ya dewlemend fam bike û hêza xweya rastîn bi yekcarî binirxîne. Lê, ku çend caran ew di xwarinê de ceribandiye, kesek hindik wê paşê vê hêmana hêja ji bîr bike. Lê bi dadperwerî, hêjayî gotinê ye ku heyranokên mutleq ê artîşoka Orşelîmê hene. Ev mirovên ku di gumanê de ne ku hiriyê axê xweş e, kêrhatî û rast e ji bo domandina awazek saxlem di laş de!