Ji bo tenduristî û aramiya hişê guheztin an domandina parêzek vegetarian dikare pir hêsan be. Çawa ku hûn diranên xwe firçe dikin û serşokê digirin da ku laşê xwe li derve paqij bihêlin, hûn dikarin xwarinên ku dê hundurê we paqij bihêlin bixwin. Di vê pêvajoyê de, hûn dikarin bêyî ku zirarê bidin heywanan ahimsa jî bikin. (Ahimsa peyva sanskrîtî ye ji bo neşiddetê, bingeha felsefeya yogayê).
Wek zebzeyekî heta hetayê ku ji aliyê dê û bavên ku bûne lakto-ovo vejeteryan (goşt, masî, mirîşk nexwarin) beriya ku ez ji dayik bibim mezin bûm, ez qet li ser xwarinê nefikirîm. Dema mirov ji min dipirsin ka ez çi dixwim, ez bersivê didim: "Ji bilî goşt her tişt." Di hişê min de bi tenê tu cîhek tune ku heywan xwarin in. Kesên ku goşt wekî xwarin dihesibînin, bi zêdekirina sebze, nîsk, dexl û fêkîyan di parêzê de dikarin daxwaza xwarina goşt kêm bikin.
Xwarina yogi bi gelemperî li ser sebze, fêkî, nîsk, dexl, û hin hilberên şîr (mast, ghee, an cîgirên ne-şîrî) ve girêdayî ye, ku bi rengek hevseng ku ji laş re çêtirîn e, ku laşek tendurist diparêze, têne vexwarin. û hiş û destûrê dide te ku meditation.
Bi balansek baş a proteîn û xurdeyan, hûn dikarin bi hêsanî vegan bibin. Mifteya hevseng e! Hevsengiya proteînan biparêzin, sebze û dexl bixwin, wan bi xweş çêkin. Wekî ku Swami Satchidananda hîn kir, bila xwarina we piştgirî bide "bedenek sivik, hişek aram û jiyanek saxlem" ku armanca yogayê ye.
Vê reçeteyê ji pirtûka xwarinê ya Sivananda biceribîne:
Tofuya pijyayî (4 xizmet)
- 450 g tofu hişk
- Rûnê organîk (helkirî) an rûnê semayê
- 2-3 tbsp. l. tamari
- Zencîreya çekirî (vebijarkî)
- hevîrtirşkê
Firinê bi 375 pileya Fahrenheitê germ bikin. Tofu* bi 10-12 perçeyan bibirrin. Rûn bi tamarî tevlihev bikin. Tofuyê li ser çarşefek nanpêjandinê an şûşeyek pijandinê bixin. Di têkelê tamarî de birijînin an jî firçeya tofuyê bikin. Hevîrtirşk û zencîr (eger hûn bixwazin) bi ser de bişînin û 20 hûrdeman di firinê de bipêjin heta ku tofû bipije û piçekî tirş bibe. Li gel birincê xwarkirî an jî xwarina xweya nebatî ya bijare re xizmetê bikin. Ev xwarinek vegetarian hêsan e!
Tofu dikare bi ava lîmonê were tirş kirin an jî were pijandin da ku bibe alîkar.