Ger hûn vê nivîsê dixwînin, belkî hûn bêbext in ku hûn di nav wan 30% ji nifûsa cîhanê de bin (tenê li Ewrûpayê, 17 mîlyon bûyer hene), ku bi rengekî din ji "nexweşiya mirovê nûjen" bandor bûne. ", ku laşê wî li ser hilberên ku herî zêde bê zerar xuya dikin bi rengek ecêb reaksiyonê dike.
Reaksiyonên patholojîkî yên li ser hin hilberên xwarinê ji du celebên cûda ne: ku tê de pergala berevaniyê bi xeletî reaksiyonê dike, û bi nebûna laş ve di vejandin û asîmîlekirina hilberê ve girêdayî ye, mînakî, ji ber nebûna zikmakî ya enzîma pêwîst. Gelek ji dapîr û kalên me vê nexweşiyê ji bîr nakin, ji ber ku ew xwe tenê di nîvê duyemîn ê sedsala bîstan de diyar kir. Di salên 1990 û 2000-an de, hejmara nexweşên alerjiyê bi rêjeyek zêde bû, û bi wê re jî hejmara alerjenên ku ji hêla zanistî ve têne zanîn zêde bûn.
Detoxkirina şêwaza jiyanê rêyek nûjen e ku meriv bi alerjiyan re şer bike
Çima hewl nadin ku cîhana derdora xwe paqij bikin? Tewra bêyî ku serî li tedbîrên radîkal ên wekî "herin parêzgehan, ber bi deryayê ve biçin û li ser aboriya xwe bijîn." Li navendên lêkolînê yên cihêreng ên li Ewropa û Amerîka, ew naha di dermankirina alerjiyê de rêça herî hêvîdar dihesibînin, bi navê, "detoxkirina şêwaza jiyanê".
Ev ê ceribandinek dijwar be, ku, belkî, dê tavilê encam negire, ji bilî vê, adetên xwarina we dê hema hema bi tevahî werin guheztin, û hûn hewce ne ku pir zêdetir wextê xwe li metbexê derbas bikin - ji ber vê yekê dibe ku hêjayî pejirandinê be. bi xwe ku ji bo vê ceribandinê hûn bibin abone, bêjin, salek, û piştî salekê, bibînin ka encam hêjayî hewldanê ye.
Gav yek. Guhertina adetên xwarinê
Gava yekem ev e ku hûn parêza xwe bi tevahî guhezînin û herî zêde wê ji hêmanên jehrîn ên mimkun xilas bikin, taybetmendiyên xurek zêde bikin. Tenê sebze û hêşînahiyên organîk û demsalî bikirin, di parêza xwe de xwe bispêrin wan, ji ber ku kirîna goşt û masiyên biyolojîkî yên paqij gelek dijwartir e (her çend divê hûn biceribînin). Yên ku nên bi tirşiya xwezayî dipêjin bibînin, an jî bi mezinkirina tirşiyê di sarincê de fêr bibin ka meriv xwe çawa dipêje. Ne tenê nanê pîşesaziyê, lê di heman demê de pasta û ardê pîşesaziyê jî ji holê rakin, di her cûre de tercîhê bidin dexlên bê gluten: buckwheat, amaranth, ceh, ceh, quinoa, spel.
Nanê Hêkê Bê Gluten & Hevîrtirşk
Em ê neçar bimînin, ya ku bi taybetî ji bo mîkroflora rûvî girîng e, dev ji şîrê pîşesaziyê û hilberên şîr berdin, yên ku, ji bilî îstisnayên kêm, ji ber antîbiyotîkên ku ji heywanan re têne dayîn pir jehrîn in.
Gav du. Bi plastîk re xwar
Tiştên plastîk ên ku di metbexê de bi xwarinê re têkeve têkiliyê bi cam, seramîk, terracotta veguherînin. Her çend ew ji bo radyoaktîvîteyê jî ceribandinê hewce dikin. Alavên şûştina firaqê û kîmyewiyên din bavêjin.
Gav sê. Em tenê li malê dixwin
Xwarina hema hema ti xwarinê li derveyî malê - peydakirina eslê xwarina xwaringehê gelek caran dijwartir e.
Pancakesên herî xweş ên bê hêk û şîr
Gav çar. Bala xwe bidin nirxa xwarinê ya xwarinê
Zêdetir bala xwe bidin nirxa xurekiya xwarina xwe, tercîhê bidin wan xwarinên ku Omega-3 û Omega-6 tê de hene, wek hêk, avokado, gûz (gûz, kaşû û pekan), tovên kundik, gûz, piraniya rûnên nebatî.
Ji bîr nekin ku ekosîstema laşê me bi piranî ji hêla mîkroflora rûvî ve hatî çêkirin - metabolîzma û xwarin, tenduristî û berevanî, berxwedana li hember jehrîbûna xwarinê û tewra stres jî bi wê ve girêdayî ye, ji ber vê yekê ji bo bihêzkirina wê, hûn hewce ne ku bi qasî ku gengaz be fîber bi nav bikin. di xwarinê de. Xwarinên feqîrkirî, probiyotîkên xwezayî, superfood û vîtamîn.
Qeşaya bê şîr û şekir
Gav pênc. Bala xwe bidin kalîteya avê
Tenê ava paqij bikar bînin - hundurîn û di hemî pêvajoyên xwarinê de. Li vir, bê guman, pirs derdikeve holê: gelo li ser heman şûşeyên plastîk, ger van rojan hemî av tenê ji bo wan were pakkirin? Çareseriya herî bê zerar ew e ku ava şûşê ya ji biyoplastîkê hatî çêkirin hilbijêrin. Bioplastîk materyalek nifşek nû ye ku her ku diçe populerbûna xwe bi dest dixe, û ew ji çavkaniyên xwezayî, wek seluloz an nîştêl (berevajî plastika polîkarbonat a asayî, ku ji hilberên neftê hatî çêkirin û bisphenol A, bi taybetî dema ku tê germ kirin) tê çêkirin.
Cureyên alerjiyê
Alerjiya proteîna çêlekê
Ev celebê herî berbelav alerjiyê di pitikan de ye - li gorî statîstîkan, 2-7% ji zarokan pê re çêdibin, û kevçî bi domdarî zêde dibe (ne ducaniya herî saxlem, xwarina çêkirî).
Alerjiya ji proteîna çêlekê re (pir caran ji kazeîna ku di şîr de heye, lê di rewşên kêm de ji pêkhateyên wê yên din re) ne ew qas xirab e ku ew xuya dike, nemaze ku di 50% bûyeran de ew di sala yekem a jiyanê de winda dibe. hemî yên din - bi 2-3 salan, û tenê pir hindik demek dirêj heye. Tunebûna wê di parêzê de dikare bi birinc, soya, nîsk, gûz û, berî her tiştî, şîrê bizinê were telafî kirin.
Iceîrê şekir
Alerjiya gluten
Alerjîya ji glûtenê - glûtena ku di genim û dexlên din de tê dîtin û dema ku bi avê re têkel dibe xwe diyar dike - ji her sed mirovên li ser gerstêrkê yek jê çêdibe. Lê tê bawer kirin ku nîşanên wê yên sivik ên wekî giraniya zik, gewrebûn, acizbûna li ser çerm û bi gelemperî diltengiya piştî xwarina mîqdarek mezin a ard di pir kesan de xuya dike. Di asta molekulî de, tiştê ku di laş de diqewime ev e: ji ber glutenê, mîkroflora rovî dişewite, nahêle ku ew bi rêkûpêk xwarinê bigire.
Ji bo kesên ku bi alerjiyê re rû bi rû ne (û hê bêtir bi nexweşiya celiac - bêtehemuliya glutenê, ku berevajî ya yekem, bi demê re nikare winda bibe), di destpêkê de ne gengaz xuya dike ku bêyî nan, paste û pasta bijîn. Lê di rastiyê de, ew qas dijwarî tune - her ku bêtir daxwaz, peydakirina li cîhanê ji bo kesên ku hewcedarê parêzek bê gluten in bilindtir e. Ji bo wan, di laboratîfên cihê de, ku rê li ber ardê genim girtî ye, hema hema her tişt ji dexlên bê gluten têne çêkirin: ji quinoa, amaranth, birinc, sago, buckwheat, ceh. Ne mimkûn e ku meriv ji hevîrê wan nan, kuncik û kêzikan bipije (da ku hevîr ew qas xweşik rabe, û glutena baş û xurt hewce be), lê ew bi heman rengî karbohîdartên hêsan û enerjiya bilez didin.
Kekê gûzê mûzê bê ard û şîr
Meriv çawa hêkek biguhezîne?
Ger taktîkên bi piraniya alerjenan re kêm-zêde zelal bin - pêdivî ye ku ji wan dûr bikevin, heyama, wê hingê çîroka bi hêkê re tevlihev e. Ew di hejmareke mezin a reçeteyan de yek ji rola sereke dilîze - ew hemî pêkhateyan bi tevahî yekane ve girêdide. Veguheztina wê ne hêsan e, lê, wekî ku hûn dizanin, me yên neguhêrbar tune. Li vir çend vebijarkên ji bo guheztina yek hêk hene:
tovên kelê, di blenderê de bi çend kevçîyên xwarinê ve têne zevt kirin;
2 kevçîyên xwarinê ardê çiçikê;
2 kevçîyên xwarinê ji şîrê soya tozkirî, bi 2 kevçîyên çayê avê;
2 kevçîyên xwarinê yên kartol an mêşhingiv;
nîv mûz;
40 g mastê soyê;
1 kevçîçek sîrka sêvê (ji bo reçeteyên çîkolata)