Contents
Terîf
Armagnac (FR. argue ardente - "ava jiyanê") vexwarinek alkolîk e ku bi hêza 55-65 e. çêj û taybetmendiyên taybetî yên ku pir nêzî konyak bibin.
Cihê hilberînê li başûrê-rojhilatê Fransa li parêzgeha Gascony e. Koka vê vexwarinê hema hema 100 sal ji konjakê kevntir e. Cara yekem, me navnîş di sedsala 15-an de dît. Hilberîna Armagnac pir dişibe teknolojiya hilberîna konjakê. Cûda tenê di pêvajoya dirûnê de hene.
Teknolojiya hilberînê ji gelek qonaxan pêk tê:
Stage 1: Berhevkirina tirî. Ji bo çêkirina Armagnac, tenê gengaz e ku meriv deh cûreyên tirî bikar bîne: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, hwd. rez di meha cotmehê de çêdibe û wê demê berhevkirin dest pê dike. Dûv re ew her cûrbecûr ji hev vediqetînin û ji bo fermentasyona xwezayî dihêlin.
Stage 2: Pêvajoya dirûnê. Standardên navneteweyî vê gavê bi hişkî rêkûpêk dikin. Dibe ku ew ji 1ê Septemberlonê zûtir an ji 30ê Nîsanê derengtir dest pê neke. Li Gascony, kevneşopî kevneşopî di Çiriya Paşiyê de dest pê dike.
3 Step: Derxînin. Vexwarina qediyayî tê reşandin nav kelekên nû yên dara reş 250 lître, ku ji darê herî zêde qebareya tanîn dide. Dûv re ew Armagnac di bermîlên kevntir ên ku di bodrumên li qata jêrîn de hatine hilanîn davêjin. Heyama herî zêde ya pîrbûna vexwarinê 40 sal e.
Piştî pîrbûna Armagnac, ew di şûşeyek cam de dirijînin, û pêvajoya înfuzyonê disekine. Reng û aroma hatî bidestxistin bêkêmasî diparêze. Ne her vexwarin, mîna brandy, dikare were gotin Armagnac. Çar krîterên ku hilber divê bicîh bîne hene: Cihê çêkirinê - Armagnac; bingeha vexwarinê divê şeraba ji tiriyên herêmî be; distilandin divê bi dîstilasyona ducarî an jî domdar were kirin; lihevhatin û standardên kalîteyê.
Bi serdema pîrbûnê ve girêdayî, şûşeyên Armagnac nîşankirina guncan digirin. Nameyên bi jêgirtina VS Armagnac têne nîşankirin, ku ji 1.5 sal ne kêmtir e; VO / VSOP - ne kêmtirî 4.5 salan; Rezerveya Zêde / XO / Vieille - herî kêm 5.5 sal. Hûn dikarin vê vexwarinê li zêdeyî 132 welatan li seranserê cîhanê bikirin, lê bazarên sereke her gav Spanya, UKngilîztan, Almanya, Japonya û Dewletên Yekbûyî ne.
Feydeyên Armagnac
Armagnac wekî navgînek dermanî. Di 1411 de mirovan fikirîn ku xwediyê çil taybetmendiyên derman e û alîkariya hişkkirina hişê dike, bîranînê baştir dike, laş enerj dike, û ciwaniya xwe didomîne. Di vê rewşê de, hûn hewce ne ku wê di dozên piçûk de wekî hengavê bikar bînin.
Armagnac miqdarek mezin tanîn dar e. Ev madde laş ji radîkalên azad diparêze û şilekbûna xwînê pêş dixe, pêşî li çêbûna xwînê di rehên xwînê de digire.
Armagnac di heman demê de taybetmendiyên baş ên antîseptîk û başbûnê jî hene. Dema ku li derve were sepandin, ji bo ulsera çerm, sinus, û birînên vekirî çêtirîn e. Painşa di guh de dikare bi Armagnac a ku di guh de 3-5 dilop hatî şandin şer bike. Ew iltîhaba xwe sivik dike û organên li ber guh germ dike.
Taybetmendiyên derman ên Armagnac li dijî sermayê baş in. Bi kuxikek xurt bi çay û hingiv vexwe. Dema ku hûn bi êşa qirikê re şer dikin - bi SIPS-ên piçûk, 30 g Armagnac vexwin, di devê de hinekî dereng vedixwin. Ji ber vê yekê, vexwar bi tevahî qirikê dixe û hestiyariya li ser mukozê xweş dike.
Di bûyera êşa movikan de - compressek Armagnac bistînin. Ji bo vê yekê gazek ku bi Armagnac şil dibe pêdivî ye. Bi polythene û cilê germ vekin. Pêdivî ye ku hûn vê kompresê 30 hûrdeman bihêlin, piştî ku pêvajoya serîlêdanê bi krema rûn tê girtin. Pêdivî ye ku hûn vê pêvajoyê bi kêmî ve pênc caran hefteyê dubare bikin.
Di rewşa nexweşiyên Ulserative ên mîde û donzdehan - di dozên piçûk de Armagnac bikar bînin. Ew pêvajoya başbûnê pêşve dixe, tirşiyê kêm dike, û êşê kêm dike.
Xetereyên Armagnac û contraindications
Xwarina zêde ya Armagnac dikare bibe sedema girêdana alkolê, bibe sedema têkçûna kezeb, mîza kezebê û pankreasê. Di heman demê de nayê pêşniyar kirin ku Armagnac di her qonaxek penceşêrê û nexweşiyên akût ên pergala gastrointestinal de vexwe.
Armagnac vexwin ger ku hûn bi tansiyoniya bi pergalê dil û damar ê giran, jin û zarokên ducanî û şîndar êş dikişînin.
Taybetmendiyên bikêr û metirsîdar ên vexwarinên din: