Malzemeyên Azu
rûnê ajalan | 15.0 (gram) |
tatoşt | 20.0 (gram) |
pîvaz | 42.0 (gram) |
ardê genim, prîm | 6.0 (gram) |
tomar | 47.0 (gram) |
xiyarê tirşkirî | 50.0 (gram) |
xwarin | 133.0 (gram) |
pîvazê sîr | 1.0 (gram) |
goştê goştê goşt | 216.0 (gram) |
av | 30.0 (gram) |
xwê sifrê | 2.0 (gram) |
pelê defne | 0.1 (gram) |
Goştê ku di nav kubên 10-15 g de hatî birrîn tê sor kirin, bi şorbe an ava germ tê rijandin, pûyê tûyê qehweyî lê tê zêdekirin û tê şilandin hema heya ku ew di konteynerek mohrkirî de bi kelandinek nizm were pijandin. Sos li ser şorba mayî tê amadekirin. ku tê de xiyarên tirşkirî yên ku tê de birrîn, pîvazê sorkirî, bîber, xwê goşt têxin nav sosê ku tê de, kartolên sorkirî lê zêde bikin û 15-20 hûrdeman din bişewitînin. 5-10 hûrdem berî pijandinê, tomokên teze (stûna I), pelika bayê bidin. Xwarina qedandî bi sîr hûrkirî biqelînin. Xwarin dikare di goştê I de bê tomatok were pijandin, tijîkirina kartolê bi 45 g tevne zêde bike. Ji bo rehetiya dabeşkirinê, kartol û tomatok dikarin ji hev bêne stewandin. Aza ligel sos û xwarina kêlekê tê berdan
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
Nirxa kaloriyê | 177.62 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
Proteins | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
Fats | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
Carbohydrates | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
acîdên organîk | 0.3472 g | ~ | |||
Fîbera alimentary | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
Av | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
Xwelî | 1.8494 g | ~ | |||
vitamins | |||||
Vîtamîna A, RE | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
carotenên beta | mg 0.1649 | mg 5 | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
beta Cryptoxanthin | 0.1098 μg | ~ | |||
lycopene | 0.0137 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 0.4691 μg | ~ | |||
Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.0686 | mg 1.5 | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.1234 | mg 1.8 | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
Vîtamîna B4, kolîn | mg 35.3991 | mg 500 | 7.1% | 4% | 1412 g |
Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.3817 | mg 5 | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.3155 | mg 2 | 15.8% | 8.9% | 634 g |
Vîtamîna B9, folat | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
Vîtamîna B12, kobalamîn | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
Vîtamîna C, asorbîk | mg 6.0383 | mg 90 | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 2.2133 | mg 15 | 14.8% | 8.3% | 678 g |
Rêzeya tokoferol | mg 0.0104 | ~ | |||
tocopherol | mg 0.0002 | ~ | |||
Vîtamîna H, biotîn | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 g |
Vîtamîn K, fîlokvînon | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 g |
Vitamin PP, NA | mg 4.2877 | mg 20 | 21.4% | 12% | 466 g |
niacin | mg 2.742 | ~ | |||
Betaine | mg 0.0204 | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiyûm, K | mg 396.0071 | mg 2500 | 15.8% | 8.9% | 631 g |
Kalsiyûm, Ca | mg 20.147 | mg 1000 | 2% | 1.1% | 4964 g |
Magnezyûm, Mg | mg 24.2373 | mg 400 | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
Sodyûm, Na | mg 336.6312 | mg 1300 | 25.9% | 14.6% | 386 g |
Sûfûr, S | mg 131.8535 | mg 1000 | 13.2% | 7.4% | 758 g |
Fosfor, P | mg 118.547 | mg 800 | 14.8% | 8.3% | 675 g |
Klor, Cl | mg 328.6934 | mg 2300 | 14.3% | 8.1% | 700 g |
Hêmanên ceopê | |||||
Alumînyûm, Al | 300.1831 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 66.5904 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 45.3478 μg | ~ | |||
Hesin, Fe | mg 2.0252 | mg 18 | 11.3% | 6.4% | 889 g |
Odod, ez | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
Kobalt, Co | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 g |
Lîtyûm, Li | 23.4348 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | mg 0.1409 | mg 2 | 7% | 3.9% | 1419 g |
Sifir, Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
Molîbden, Mo. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
Nikil, Ni | 7.459 μg | ~ | |||
Rêber, Sn | 37.4169 μg | ~ | |||
Rubîdyûm, Rb | 214.3776 μg | ~ | |||
Seleniyûm, Se | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
Fluor, F | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
Chrome, Kr | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
Zinc, Zn | mg 1.831 | mg 12 | 15.3% | 8.6% | 655 g |
Karbohîdartên helandî | |||||
Nîsk û dextrîn | 5.2656 g | ~ | |||
Mono û disakarîd (şekir) | 2.4625 g | max 100 г. | |||
Sterol | |||||
Fîtosterol | mg 0.2105 | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | 0.5271 g | max 18.7 г. | |||
12: 0 Lauric | 0.0013 g | ~ | |||
14: 0 Mîrîst | 0.0006 g | ~ | |||
16: 0 Palmîtîk | 0.005 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.0004 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 0.0061 g | min 16.8 г. | |||
16: 1 Palmitoleîk | 0.0003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.0057 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.0078 g | ji 11.2 heta 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
18: 2 Linoleîk | 0.0051 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.0028 g | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.0028 g | ji 0.9 heta 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
Omega-6 fatty acids | 0.0051 g | ji 4.7 heta 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Nirxa enerjiyê 177,62 kcal e.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
- 899 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
- 77 kCal
- 149 kCal
- 225 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal