Wafflên Belçîkî yên bîhnxweş, pralînên efsanewî, qeşaya xweş, çîkolata herî nazik û bi sedan bîranên herêmî yên bi kalîte - ev tenê beşek piçûk a pêjgeha rastîn a Belçîkayê ye.
Dîroka geşedan û pêkhatina wê bêhempa dewlemend e. Ew nêzîkê 20 sal berê dest pê kir, dema ku mirov li xaka Belçîka nûjen dijiyan. Di destpêkê de, ew bi nêçîr û komkirinê re mijûl dibûn û tenê tiştê ku dikaribûn dixwin. Dûv re wan masîvanî hoste bûn, bi çandinî û xwedîkirina dewaran ve mijûl bûn, ku bi girîngî parêza wan dewlemend kirin.
Pêjgeha Belçîkayê di dema serdestiya Qeyser de pêş ket. Dûv re, bazirganiya çalak a bi Empiremparatoriya Romayê re beşdarî belavbûna hilberên xweş ên li derveyî welat li welêt, nemaze rûnê zeytûn û şerab. Bi awayê, jixwe di wê gavê de, pêjgeha Belçîkî dikare bi hilbijarkek mezin a hilberan pesnê xwe bide: cûrbecûr goşt û masî, hilberên şîr, dexl, nan, leguman, û her weha mey û bîra.
Lê ev jî têra Romayiyan nekir. Leşker daxwaza xwarinên dil û tendurist dikirin. Di encamê de ji bo zeviyên çandiniyê qadên mezin ên daristanê hatin birîn. Û xelkê herêmê dest bi çandina ceh, ceh, genim, kelem, gêzer, behîv, pîvaz, pîvaz, hirmik, dîk, kelem û tirş kirin. Vekolînên arkeolojîk nîşan didin ku jixwe di sedsalên XNUMXst-XNUMXnd de. Belçîkayan ne tenê gelek fêkî hebûn, ku di nav wan de kiraz, hirmî û tirî, di heman demê de gûz, xwê, firingî jî hebûn.
Bi hilweşîna Empiremparatoriya Romayê, Belçîka ji hêla Franks û Elmanan ve dest bi rûniştinê kir. Çend kevneşopiyên xwarinçêkirinê yên heyî terikandin, dîsa jî wan tiştek ji xwe re anîn xwarina Belçîkî. Li vir wana dest bi rojîgirtinê kir, û her weha bala xwe dan ser sifrê danîn û firax xwarin. Ji wê demê ve, ew li Belçîkayê rêgezek bû ku divê xwarin ne tenê xweş û têrker, lê di heman demê de xweşik jî bin. Di pey re, ew bû dîroka nû ya xwarinên neteweyî ya Belçîkî.
Di sedsalên XV - XVI de. yekem pirtûkên xwarinê li Belçîkayê dest pê kir. Di heman demê de, li vir dest bi amadekirina cûrbecûr xwarinên xweş kirin, di nav wan de cîhek taybetî ji şîrîniyan re hate dayîn. Bi awayê, kartolên ku di vê serdemê de ji Amerîka hatîn anîn, di destpêkê de ji hêla Belçîkayan ve wekî xwarina berazan, lê jixwe di sedsala XNUMX-an de hate dîtin. feqîran bi awayekî çalak dest bi xwarina wê kirin.
Di sedsalên XVIII - XIX de. Fransa bandorek mezin li ser pêşkeftina pêjgeha Belçîkayê kir. Dûv re, xwarinên behrê yên giranbuha li vir belav bûn, bi taybetî, lobster û îsotan, fêkiyên biyanî yên wekî melon û ananas û sosên xweş. Di heman demê de, yekem restorantên li Belçîkayê dest pê kir.
Ji 1830-an pê ve serxwebûnê, xwarinên Belçîkî hêj spehîtir bûye. Navê gelek xwaringeh û kafeyên herêmî li Ewropa çêtirîn in. Che şefên Brukselê, yên ku bi hostatî kevneşopiyên xwarinçêkirinê yên Fransî û yên Flamanî û Wallonî li hev anîn, gav bi gav li seranserê cîhanê navdar bûn.
Bi vî rengî, pêjgeha Belçîkayê her tiştê çêtirîn ên ku Fransa, Almanya û Hollanda hebûn dihewîne û di her xwarinên xwe de bi serfirazî berhev kiriye. Taybetmendiya wê di esil û reseniya wê de ye. Bi awayê, Belçîkî her gav hewl didin ku tiştek taybetî li her xwarinên kevneşopî yên cîranên xwe zêde bikin. Biharat, hingiv an birinc dixin bîrê. Û di heman demê de, her cûreyek bîrayê bi qedehek diyarkirî ya ku tê de vexwarina wê adetî ye tê pêşkêş kirin. Di çikolata qediyayî de - dagirtina (bi vî rengî şîrîniyên praline xuya bûn), û li ser tabloyek bi firingiyên fransî (welatê wî jî Belçîka ye, ne DY ye) - midye.
Û Belçîkî jî ceribandinên rastîn in. Wan kurmikên Brukselê, endîv, an jî çîkor çêdikin û bi dilovanî diyarî tevahiya cîhanê kirin. Û wan çîkolataya xweş jî par ve kir, ku hê jî li gelek deveran bi destan tê çêkirin. Wekî din, li Belçîkayê muzexaneyek çîkolata ya yekta heye.
Taybetmendiyek xwaringeh û xwaringehên herêmî beşên mezin ên ku ew xizmetê dikin e. Belçîkî bi xwe vê yekê bi hezkirina xweya ji bo xwarina dilşewat û tamxweş, ku wan karibû bi sedsalan hilgirin û ku ew amade ne ku bi her kesî re parve bikin, şîrove dikin.
Xwarinên herî berbelav li Belçîkayê hemû cureyên goşt û masî, xwarinên deryayê, sebze û fêkî, berhemên şîr, biharat, bihişk, kivark û nok in. Vexwarinên ku li vir têne tercîh kirin bîra, şeraba sor, kakao û qehwe ne.
Rêbazên herî populer ên li Belçîkayê:
Pêjgeha Beljîkî ji bo her çêj û budçeyê tijî kêfxweş e. Di vê navberê de, berhevokek xwarinên herî geş û bêhempa dikare tê de were veqetandin. Di nav wan de:
Mîdye û firingiyên fransî.
Mirîşka bi sosê kesk.
Stump safî ye ku ji sebzeyên kokê, wekî kartol, tê çêkirin.
Sivikê sorkirî.
Waterzoy şorbeyek e ku li ser masî an goştê mirîşkê û bi sebze, bi eslê xwe ji Flanders e.
Hûn bêtir flamanî diçin.
Steak Tatar.
Sosikê spî.
Wafleyên Brukselê, bi teşeya çargoşe û bi dîmen hewayî.
Wafleyên Liege, yên ku teşeya wan hêkûvî an girover in û xwedan teşeyek hişk in.
Speculos biskuviyên baharat in.
Kekê hingivê tûj.
Çîkolata beljîkî.
Cuberdon - şekirikên jelê yên bi rengê konî.
Çimay.
Hoegaarden.
Leffe.
Stella Artois.
Blanche ji Brukselê.
Sûdên xwarinên Belçîkî
Pêjgeha neteweyî ya Belçîkayê yek ji herî tendurist tê hesibandin. Ev bi vê yekê tê ravekirin ku li vir tenê hilberên demsalî û herêmî têne tercîh kirin. Wekî din, piraniya wan li ser axa welat bixwe têne mezin kirin, û ji ber vê yekê ji hêla kalîteya herî bilind ve têne diyar kirin. Wekî din, standarda jiyanê li Belçîkayê pir bilind e.
Dibe ku tenê kêmasiya xwarinên Belçîkî mîqdara zêde ya xwarinên sorkirî û rûn e. Lêbelê, Belçîkî bi xwe jiyanek çalak dimeşînin û ji werziş û şahiyê kêm nakin. Ji ber ku bi tevahî wê telafî bike.
Li Belçîkayê hêviya jiyanê ya navînî 80 sal e. Belçîkî bixwe di cîhanê de yek ji neteweyên herî tendurist têne hesibandin.