Contents
Brezîlya ya Nûjen ne tenê karnavalên bêdawî, rîtma melodiyên şewitandî, cilûbergên xemilandî yên bi perên geş û pêkenokên fireh ên Brezîlyayî ne, lê di heman demê de xwarinek neteweyî ya awarte ye ku bi sedsalan hatiye afirandin. Ew li ser bingeha xwarinên xwarinên Portekizî, Hindî û Afrîqî ye, ku bi bêhemdî li welêt belav bûne.
Jidayikbûna pêjgeha nûjen a Brezîlyayê vedigere sala 1500. Di vê demê de, deryavan ji Portekîzê Pedro Cabral lingê xwe danî ser peravên Brezîlyayê û piştre ew wekî koloniya Portekîzê îlan kir. Bi hatina kolonyalîstan re berhemên nû yên xwarinê (genim, şerab, rûnên nebatî û biharatan) li welêt derketin û xwarin û teknîkên nû yên amadekirina wan di pêjgeha wî ya neteweyî de derketin holê. Dûv re, kolonyalîstan koleyên Afrîkî anîn, ku di heman demê de bandorek mezin li pêşkeftina pêjgeha Brezîlyayê jî kir.
Sala 1888-an, welat serxwebûn bi dest xwe xist û bû stargeha gelek koçberên ji Italytalya, Almanya, Japonya û welatên din. Wan bêtir pêjgeha Brezîlyayê cûrbecûr kir, di heman demê de çêja wê ya yekta diparêzin.
Dîrokek wusa dewlemend û bi bûyer ne ku tenê pêjgeha Brezîlyayê ji yên mayî radiwestîne, lê di heman demê de li Amerîkaya Başûr jî dike yek ji baştirîn. Ji ber vê yekê gourmetên ji çar aliyên cîhanê tên vir tama Lênangeha Brezîlyayê tam dikin.
Taybetmendiyek pêjgeha Brezîlyayê cûrbecûr xwarinên kevneşopî ye ku li herêmên cûda yên welêt têne amade kirin.
- Li herêmên bakur, ku piraniya wan ji hêla daristana Amazonê ve têne dorpêç kirin, xwarin hêsan e. Berhemên herî populer ên li vir masî, gûz, fêkiyên biyanî, yams (ew di xuyangê de dişibin guliyên kartol), kasava (nebata ku jê dexl têne çêkirin) ne. Xwarinên herêmî yên bijare - "Karuru du parau”, Ji hêşînahiyên hişkkirî yên bi tomato, pîvaz û rûnê nebatî, û guasado de tartaruga (kewê stewandî) pêk tê.
- Herêmên bakurê rojhilat bi pirbûna kakao û şekirê xwe navdar in. Xwarinên herêmî li ser goştê hişkkirî, birinc, cassava, korn, fasûlî û fêkiyên biyanî têne çêkirin. Taybetmendiya xwarinên herêmî tûjbûn e, ku bi karanîna hejmarek mezin a baharatan ve tê bidest xistin.
- Herêmên rojava - ev bi giranî savane û pîrîtî ne. Ji ber vê yekê jî ji her kesî bêtir mirovên li vir ji her cûreyê goşt, soya, birinc, gûz û cassava hez dikin. Pêjgeha herêmî bi Ewropî re gelek hevpar e.
- Herêmên başûrê rojhilat… Wekî devera herî girîng a Brezîlyayê, ew çend celeb xwarinên ku di dewletên cihêreng de yekdest in yekcar berhev dikin. Dema ku Rio de Janeiro ji "feijoada" (xwarinek fasûlîyên reş û birincê bi cassava) hez dike, Ouro Preto xwarinên ku ji beraz û penîrê gijkirî hatî çêkirin tercîh dike.
- Herêmên başûr… Ew mala şivan û mirovên xwemalî ye ku ji goştê kelandî, giha, kartolan, şeraba sor a herêmî, birra û sebzeyên kevneşopî yên Ewropî ji her tiştî bêtir hez dikin.
Rêbazên bingehîn ên pijandinê li Brezîlya:
Berhemên xwarinên Brezîlyayê yên herî lêgerîn:
- masî û xwarinên behrê, di nav de sêlûk, laş, alîgator;
- goşt - goştê beraz, goşt, mirîşk, hwd.;
- birinc;
- garis;
- fasûlî û fasûlî;
- cassava;
- baharat - coriander, bîber, ginger;
- sebze - pîvaz, tomato, kartolên şîrîn, gûz, hwd.
- gûz, bi taybetî cashews, fistiq;
- hêk;
- şîrê gûzê;
- bîra;
- şerab;
- zeyta zeytûnan;
- şîrxane;
- şirînahî - şîrê kelandî yê kelandî, çîkolata û marmeladên kelandî;
- qehwe. Li vir wekî vexwarinek neteweyî tête hesibandin û di mîqdarên mezin de tê vexwarin (rojê heya 30 qedeh).
Ji gelek sedsalan ve, Brezîlya ji hêla xwarinên neteweyî ve tête nas kirin ku ev welat bi navdar e. Di nav wan de:
Feijoada yek ji xwarinên herî populer ên Brezîlya ye. Wekî qaîde, ev fasûlî û cûrbecûr goşt, ard cassava û biharat in. Bi birinc û porteqalan bixemilînin.
Mokueka - xwarina behrê ya bi şîrê gûzê
Watapi - sêlên hûrkirî yên bi perçeyên masî û şîrê gûzê, bi gelemperî birinc wekî tenûrek tê bikar anîn
Pîçikên mirîşkan
Pira
Bacallau - cod hişkkirî. Ew hem veqetandî û hem jî bi gelek xwarinan re tê berhev kirin.
Li vir, wek nimûne, tavek pijandî
Shurasko li ser kevirek metalê goştê şewitandî li hewa vekirî ye
Shurasko, nêrînek nêztir
Bundurên penîr
Brigadeiro, pasteyên populer
Essertirîna şîrê tirşkirî bi kaşûşan
Kekên kremî
caipirinha
Feydeyên tenduristiyê yên metbexa Brezîlya
Brezîlya bi piranî mirovên saxlem in. Ev tevî miqdara qehwa ku ew rojane vedixwin e. Jiyana navînî ya Brezîlya 73 sal e.
Li seranserê cîhanê ji wan re yek ji neteweyên herî ciwan û bedew tê gotin. Nihîna bedewiya wê ne tenê di parêzek hevseng de, di heman demê de di xwe-xwedîkirina guncan de jî heye, ku li vir ji ber baldarî tê dayîn. / p>
Lêbelê, taybetmendiyên karakterê Brezîlya jî xwedî girîngiyek mezin in. Beriya her tiştî, ew xwezayên bêhempa dilsoz û dilşewat têne hesibandin. , Wekî ku hûn jî dizanin, hezkirin û kenê temînata tenduristî û bedewiyê ne!
Li ser bingeha materyalan Wêneyên Super Cool