Burbot

Terîf

Burbot masiyek nêçîrvan e ku ji malbata cod e û tenê nûnerê ava şirîn e. Ew xwedî nirxek pîşesazî ya bilind e û di nav gelek masîgirên amator de populer e. Ji bo ku hûn vî masî bi serfirazî bigirin, hûn hewce ne ku di derheqê adet û behreya wê de, di derbarê çandina burbot û tercîhên xwarinê de li herêmek taybetî de pir tişt zanibin.

Burbot cinsê bi heman navî, çîna masîgirên tîrêjkirî, û malbata cod temsîl dike. Ev malbat gelek mîlyon sal berê li gerstêrka me xuya bû. Taybetmendiya burbotê ev e ku ji vê malbatê tenê masiya ava şirîn tê hesibandin.

Wekî din, ev di rezervuarên me de tenê masî ye, ku di zivistanê de çalakiya xweya sereke nîşan dide. Ew hem mijara werzîşê û hem jî masîvaniya amator e. Her weha, ew berjewendiyek bazirganî ye.

Hema hema hemî pisporên navmalîn qebûl dikin ku cinsê burbot ji malbata "Lotidae Bonaparte" ye, lê zanyar derbarê pirrengiya wan de negihîştine encamek eşkere. Hin zanyar tenê du cûreyan binav dikin. Bo nimûne:

Burbot-a hevpar (Lota lota lota) wekî Ewropa û Asya, tevî çemê Lena, wekî nûnerê klasîk ê laşên avê tête hesibandin.
Burbotê zirav (Lota lota leptura), ku di laşên avê yên Sîbîryayê de rûniştiye, ji Çemê Kara bigire heya ava Tengava Bering, û tê de qeraxa Arktîkî ya Alaska û heya Çemê Mackenzie.

Jêrzewacê "Lota lota maculosa", ku tê nîqaş kirin, li Amerîkaya Bakur dijî. Diyardeya derveyî ya burbotan û awayê jiyana wan şahid e ku masî ji dema serdema qeşayê û vir ve tu guhertinên cidî çênebûye.

Dîrok

Burbot masîvanek ava şirîn a famîleya Cod e. Rengê masî ji gewr heya kesk e; dijwar e ku meriv vî masî bi yên din ên ava şirîn re tevlihev bike. Burbot bi laşê xweya dirêjkirî, ku ber bi dûvikê ve tîr dibe, dikare were nas kirin. Serê vî masî fereh û pehnkirî ye, li ser çenga ku hûn dikarin antenekek nezewicî bibînin.

Burbot tenê masî cod e ku jîngeha xweya mayînde ji behrê veguherandiye çem û golên ava şirîn. Ev masî bi taybetmendiya xweya serbixwe ve tête veqetandin. Niştecîhên kevneşopî yên laşên ava şirîn di havînê de jiyanek çalak didin meşandin, û burbot di payiz û zivistanê de avên sar tercîh dike.

Naverok pêkhatî û kalorî

Burbot hejmarek girîng a vîtamînên bingehîn ên rûn-rûnê hene-vîtamînên B, û her weha A, C, D û E. Herweha, ev masî di hêmanên kêrhatî de-îyot, sifir, manganez û zinc dewlemend e.
Mîna goştê mirîşkê, burbot dikare wekî yek ji çêtirîn çavkaniyên xwezayî yên proteînê were binav kirin, ku tê de hejmarek girîng a asîdên amînoyî yên ji bo laşê mirovan hewce ne hene.

Naveroka caloriyê ji 81 gramî 100 kcal e.

Feydeyên tenduristiyê yên Burbot

Di burbotê de hilbera herî hêja kezeba wê ye, ku ji sedî şêst rûn bi taybetmendiyên başkirinê tê de ye. Bê guman, di vî masî de ne tenê kezeb, lê goşt jî tê pejirandin. Ger hûn xwarinên burbot bi rêkûpêk bixwin, bi demê re hûn dikarin ji atherosclerosis û nexweşiya dil xilas bibin.

Burbot bandorek erênî li ser hişmendiya mirovan jî dike. Berê zanyar diyar kiribûn ku mirovên ku ji temenê biçûk ve pir masî digirin nav parêzên wan xwedan behreyên baş in. Xwarina masî axaftin û behreyên dîtbarî-cîhî yên kesekî ji sedî şeş zêde dike. Wekî din, zanyarên Swêdî bi xwe ewle ne ku karanîna firaxên masiyan behremendiyên derûnî bi qasî du caran zêde dike. Ji ber vê yekê, çêtirîn e ku meriv heftê carek kêm xwarinên burbot bixwe.

Burbot ji bo jinên ducanî jî feydeyek mezin digire. Ew bandorek erênî li ser xûya dîtbarî ya pitika pêşerojê dike û dibe alîkar ku zû zû mezin bibe mejî - zanyarên ji Zanîngeha Bristol ev şêwe vedîtin.

Wekî din, derket holê ku asîdên çewriyê yên ku burbotê çêdikin, li ser pêşkeftin û mezinbûna şaneyên rehikan ên zarokê nezayî bandorek erênî dike. Ji ber vê sedemê, gelek bijîşk û zanyarên navdar pêşnîyar dikin ku mîqdarek piçûk rûnê masî li formulên ku ji bo xwarina çêkirî hatine çêkirin, zêde bikin.

Burbot Harms û contraindications

Pirsgirêka tenê bêtehamuliya kesane ya laş e, her çend kesên wusa pir hindik hebin. Her roj xwarinên masî dixwin, kesek bi rêkûpêk laşên xwe bi vîtamîn û mîkroelementên pêwîst têr dike. Bi saya vê, fonksiyonên gelek organan, pergala rehikan a navendî jî tê de, di laş de normal dibin.

Ev masî di doza reaksiyonek alerjîk a li ser masî û hebûna kevirên gurçik û gurçikê, hîpcalcemia, û zêdebûna naveroka vîtamîn D di laş de tê vegirtin.

Ger hûn bi rengek rêkûpêk goştê burbot di yek form an jî formek din de dixwin, hûn dikarin hin çerm û nexweşiyên çavan derman bikin, her weha parastina xwe zêde bikin.

Bikaranînî

Burbot masiyek bazirganî ya bi qîmet e ji ber ku goştê wê pir xweş, şîrîn û nerm e. Goştê vê nêçîrê ji hêla rastiyê veqetîne ku piştî cemedgirtinê an jî hilanîna kurt, ew dikare zû tama xwe winda bike. Bi taybetî hêjayî balkişandinê ye ku kezeba burbotê, ku bi mezinahî mezin e û tahmek bêhempa ye û hebûna tevahî pêkhateyên kêrhatî ye.

Goştê burbot, mîna goştê nûnerên din ên cîhana binê avê, xwediyê naverokek kêm-rûn e. Ji ber vê yekê ji bo amadekirina xwarinên cihêreng ên xwarinê guncan e. Ev taybetî ji bo kesên ku kîloyên wan zêde hene û hewce ne ku bi lezgîn wan winda bikin ev e. Xwarinên burbot, û nemaze yên kelandî, ji bo kategoriyek hemwelatiyan bikêr in.

Burbot di sosê xameya tirş de bi kivarkan

Burbot masîyek xweş û têrker e. Goştê burbotê spî ye, bi avahiyek qeşeng û elastik bê hestîyên piçûk lewaz e.
Sosê tirşikê bi mişmişan juiciness, nermî, û bêhna bêhempa dide masiyan.
Li şûna burbot, hûn dikarin cod, hake, hedock, pollock bixwin.

Alpîranî

• Burbot-800g. (Cenazeyek min heye).
• Ji bo nankirinê ard.
• Xwê.
• Rûnê nebatî.
• Bîbera nû teze.
• Ji bo sosê:

Tirşikê 15% -300g.
Ava sar û kelandî - 100ml.
Bow-2pcs (mezinahiya navîn).
Chaampiyon-300g.
Hevîr-1 kevçî.

Rêbaza Pijandinê ya Burbot

1. Em masî ji pîvaz û viscera paqij dikin, fîlima reş ji zikê xwe radikin.
   Dûv re bi destmalek kaxezê bişon û hişk bikin.
   Masî di stîkên stûr 2cm de birijînin-bi bîber û xwê tam bikin.
2. Em ji her du aliyan stekan di ard de nan dikin.
3. Masî di tavek germ de bi rûnê nebatî, serê pêşîn ji aliyekê ve heya qehweya zêrîn biqijilînin.
4. Dûv re li ya din. Masiyê sorkirî têxin tasek û bi qapaxekê veşêrin.
5. Sosê amade bikin: theampiyon şuştin, zuwa bikin û parçe parçe bikin.
6. Pîvazê paqij bikin, bişon û bikin kubikan. Pîvaz di rûnê nebatî de bişewitînin heya ku nerm bibin.
7. Kîvarkan li pîvazê bixin, tevlîhev bikin û bifroşin heya ku şilav bi tevahî bifire. Xwê tama.
8. Bi karanînek an qurmek bikar bînin, tirşika tirş bi ard ve girêdin heya ku xweş bibe.
9. Tirşikê tirş bi ard têxin nav kivarkên sorkirî, û dûv re avê bavêjin. Hêrs bikin û li ser germa navîn bi tevlihevkirinê berdewam bikin û tîr bikin-bi bîber û xwê tam bikin.
10. Parçeyên masî yên sorkirî têxin nav sosê xameya tirş a bi kivarkan. Bi vemirekê vekin û 10-15 hûrdeman li ser germa navîn bihêlin.
    Heke bixwaze, hûn dikarin di tendûrê de bipijînin.
    Kartolên hêşînkirî yên pijandî, birinca hûrkirî, an spagetî wekî xwarinek bêkêmasî ne.
    Burbot di sosê xameya tirş de bi kivark û gihayên hûrkirî hûr bikin.

XWEIYA XWE KNE!