Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Proteins | 21.49 g | 76 g | 28.3% | 23.8% | 354 g |
| Fats | 2.97 g | 56 g | 5.3% | 4.5% | 1886 g |
| Av | 73.99 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3072 g |
| Xwelî | 1.87 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 5.5% | 1525 g |
| rêtînolê | mg 0.059 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.012 | mg 1.5 | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.085 | mg 1.8 | 4.7% | 3.9% | 2118 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.865 | mg 5 | 17.3% | 14.5% | 578 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.231 | mg 2 | 11.6% | 9.7% | 866 g |
| Vîtamîna B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.6% | 2353 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 2.31 μg | 3 μg | 77% | 64.7% | 130 g |
| Vitamin PP, NA | mg 1.462 | mg 20 | 7.3% | 6.1% | 1368 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 487 | mg 2500 | 19.5% | 16.4% | 513 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 90 | mg 1000 | 9% | 7.6% | 1111 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 38 | mg 400 | 9.5% | 8% | 1053 g |
| Sodyûm, Na | mg 51 | mg 1300 | 3.9% | 3.3% | 2549 g |
| Sûfûr, S | mg 214.9 | mg 1000 | 21.5% | 18.1% | 465 g |
| Fosfor, P | mg 269 | mg 800 | 33.6% | 28.2% | 297 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 1.67 | mg 18 | 9.3% | 7.8% | 1078 g |
| Mangan, Mn | mg 0.769 | mg 2 | 38.5% | 32.4% | 260 g |
| Sifir, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 21% | 400 g |
| Seleniyûm, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 24.8% | 340 g |
| Zinc, Zn | mg 0.96 | mg 12 | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 1.286 g | ~ | |||
| valîn | 1.107 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.633 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.99 g | ~ | |||
| leucine | 1.746 g | ~ | |||
| lîzîn | 1.973 g | ~ | |||
| methionine | 0.636 g | ~ | |||
| threonine | 0.942 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.241 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.839 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 1.3 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 2.2 g | ~ | |||
| glycine | 1.031 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 3.208 g | ~ | |||
| proline | 0.76 g | ~ | |||
| serîn | 0.877 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.725 g | ~ | |||
| cysteine | 0.23 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 53 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 0.579 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 0.427 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.085 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 0.905 g | min 16.8 г. | 5.4% | 4.5% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.49 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.388 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 1.035 g | ji 11.2 heta 20.6 | 9.2% | 7.7% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.067 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.132 g | ~ | |||
| 20:5 Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.244 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.817 g | ji 0.9 heta 3.7 | 90.8% | 76.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.094 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.371 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.219 g | ji 4.7 heta 16.8 | 4.7% | 3.9% |
Nirxa enerjiyê 119 kcal e.
- 3 oz = 85 g (101.2 kCal)
- fillet = 124 g (147.6 kCal)
Chukuchan di germê de pijand dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna B5 -% 17,3, vîtamîna B6 -% 11,6, vîtamîna B12 -% 77, potiyum -% 19,5, fosfor -% 33,6, mangan -% 38,5 , sifir - 25%, selenium - 29,5%
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
Tags: naveroka kaloriyê 119 kcal, berhevoka kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, Chukuchan çawa bikêr e, di germê de tê pijandin, kalorî, xurdemenî, taybetmendiyên kêrhatî yên Chukuchan ku di germê de têne pijandin