Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 601 kCal | 1684 kCal | 35.7% | 5.9% | 280 g |
| Proteins | 20.7 g | 76 g | 27.2% | 4.5% | 367 g |
| Fats | 52.9 g | 56 g | 94.5% | 15.7% | 106 g |
| Carbohydrates | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 0.8% | 2086 g |
| Fîbera alimentary | 5 g | 20 g | 25% | 4.2% | 400 g |
| Av | 8 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28413 g |
| Xwelî | 2.9 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| carotenên beta | mg 0.03 | mg 5 | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 1.84 | mg 1.5 | 122.7% | 20.4% | 82 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.18 | mg 1.8 | 10% | 1.7% | 1000 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 55.1 | mg 500 | 11% | 1.8% | 907 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 1.13 | mg 5 | 22.6% | 3.8% | 442 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 1.345 | mg 2 | 67.3% | 11.2% | 149 g |
| Vîtamîna B9, folat | 227 μg | 400 μg | 56.8% | 9.5% | 176 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 1.4 | mg 90 | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 31.2 | mg 15 | 208% | 34.6% | 48 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.6% | 641 g |
| Vitamin PP, NA | mg 15.7 | mg 20 | 78.5% | 13.1% | 127 g |
| niacin | mg 10.1 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 647 | mg 2500 | 25.9% | 4.3% | 386 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 367 | mg 1000 | 36.7% | 6.1% | 272 g |
| Silicon, Erê | mg 8 | mg 30 | 26.7% | 4.4% | 375 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 317 | mg 400 | 79.3% | 13.2% | 126 g |
| Sodyûm, Na | mg 160 | mg 1300 | 12.3% | 2% | 813 g |
| Sûfûr, S | mg 207.8 | mg 1000 | 20.8% | 3.5% | 481 g |
| Fosfor, P | mg 530 | mg 800 | 66.3% | 11% | 151 g |
| Klor, Cl | mg 47 | mg 2300 | 2% | 0.3% | 4894 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 296 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 84.1 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 6.1 | mg 18 | 33.9% | 5.6% | 295 g |
| Odod, ez | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.7% | 2206 g |
| Kobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 8.8% | 189 g |
| Lîtyûm, Li | 7.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 1.95 | mg 2 | 97.5% | 16.2% | 103 g |
| Sifir, Cu | 1800 μg | 1000 μg | 180% | 30% | 56 g |
| Molîbden, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.6% | 359 g |
| Nikil, Ni | 144 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 53 μg | 55 μg | 96.4% | 16% | 104 g |
| Strontium, Sr. | 27.2 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 27.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
| Chrome, Kr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
| Zinc, Zn | mg 5 | mg 12 | 41.7% | 6.9% | 240 g |
| Zirconium, Zr | 164 μg | ~ | |||
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 7.1 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 3.4 g | max 100 г. | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | 6.479 g | ~ | |||
| Argînîn * | 1.785 g | ~ | |||
| valîn | 1.071 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.523 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.694 g | ~ | |||
| leucine | 1.343 g | ~ | |||
| lîzîn | 0.71 g | ~ | |||
| methionine | 0.39 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.79 g | ~ | |||
| threonine | 0.885 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.337 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 1.049 g | ~ | |||
| Fenilalanîn + Tîrosîn | 1.59 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | 13.121 g | ~ | |||
| alanîn | 0.858 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 1.789 g | ~ | |||
| glycine | 1.13 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 4.124 g | ~ | |||
| proline | 1.18 g | ~ | |||
| serîn | 0.792 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.544 g | ~ | |||
| cysteine | 0.396 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| beta sitosterol | mg 150 | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 5.7 g | max 18.7 г. | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 3.2 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.1 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.3 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 12.5 g | min 16.8 г. | 74.4% | 12.4% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.5 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 31.9 g | ji 11.2 heta 20.6 | 154.9% | 25.8% | |
| 18: 2 Linoleîk | 31.8 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 31.8 g | ji 4.7 heta 16.8 | 189.3% | 31.5% |
Nirxa enerjiyê 601 kcal e.
Gulberojk, tov dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna B1 -% 122,7, kolîn -% 11, vîtamîna B5 -% 22,6, vîtamîna B6 -% 67,3%, vîtamîna B9 -% 56,8%, vîtamîna E -% 208 , vîtamîna H -% 15,6, vîtamîna PP -% 78,5, potiyûm -% 25,9, kalsiyum -% 36,7, sîlîson -% 26,7, magnezyûm -% 79,3, fosfor - 66,3 %, hesin - 33,9%, kobalt - 53%, mangan - 97,5%, sifir - 180%, molîbden - 27,9%, seleniyûm - 96,4%, zinc - 41,7%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vitamin H. beşdarî senteza rûn, glîkojen, metabolîzma amîno asîdan dibe. Kêm têra vê vîtamînê dikare bibe sedema têkçûna rewşa normal a çerm.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- Silicon di nav glîkozamînoglikan de wekî pêkhateyek avahiyê ye û senteza kolagenê teşwîq dike.
- magnesium beşdarî metabolîzma enerjiyê, senteza proteînan, asîdên nukleîk dibe, li ser lebatan bandorek aramker dike, ji bo domandina homeostaza kalsiyûm, potiyûm û sodyûm pêwîst e. Kêmbûna magnezyûm dibe sedema hîpomagnezemiyê, xetereya zêdebûna tansiyonê, nexweşiya dil.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Tags: naveroka kaloriyî 601 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xurekê, vîtamîn, mîneral, ji bo gulberojk, tov, kalorî, xurek, taybetmendiyên bikêrhatî çi ye gulberojk, tov
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.