Contents
Hemî mezin û zarok, ji xeynî îstîsnayên kêm, adeta populer û henekzan dizanin - "Vexwe, zarok, şîr, hûn ê sax bin!" ... Lêbelê, îro, bi xêra gelek lêkolînên zanistî, rengê erênî yê vê gotinê bi girîngî zuwa bûye - derdikeve holê ku ne hemî şîrê mezinan û zarokan bi rastî tendurist e. Wekî din, di hin rewşan de, şîr ne tenê ne tendurist e, lê ji tenduristiyê re jî xeternak e! Ma dibe ku zarok şîr bidin an na?
Bi dehan nifş li ser wê baweriyê mezin bûne ku şîrê heywanan yek ji "kevirên bingehîn" ên xwarina mirovî ye, bi gotinek din, yek ji xwarinên herî girîng û kêrhatî di parêza ne tenê mezinan, lê di heman demê de pratîkî jî zayîna zarokan. Lêbelê, di dema me de, gelek deqên reş li ser navûdengê spî yê şîrê xuya bûne.
Zarok dikarin şîr bixwin? Temen girîng e!
Derdikeve holê ku her serdemek mirovî têkiliya xweya taybetî bi şîrê çêlekan re heye (û bi ser de, ne tenê bi şîrê çêlekan, lê her weha bi bizinan, berxan, deveyan, hwd.). These ev pêwendî di serî de ji hêla şiyana pergala meya vesazkirinê ve têne rêve kirin ku bi rengek jêhatî vê şîrê bixwe vedihewîne.
Rêzeya jêrîn ev e ku şekir şekirek şîrê taybetî - laktoz heye (bi zimanê zanyar, laktoz karbohîdartek koma disaccharide ye). Ji bo hilweşandina laktozê, pêdivî ye ku kesek bi têra xwe enzîmek taybetî - laktazê.
Dema ku zarokek ji dayik dibe, hilberîna enzîmê laktazê di laşê wî de pir zêde ye - ji ber vê yekê xweza "fikirî" da ku pitik ji şîrê diya diya xwe sûd û xwarinên herî zêde bigire.
Lê bi temen re, çalakiya hilberîna enzîma laktazê di laşê mirovan de pir kêm dibe (10-15 sal di hin ciwanan de, ew bi pratîkî winda dibe).
Ji ber vê yekê dermanê nûjen teşwîq nake ku ji hêla mezinan ve şîr (ne şîrê tirş, lê rasterast bixwe şîr!) bikar bîne. Naha, bijîjk li hev kirine ku vexwarina şîr ji qenciyê bêtir zirarê dide tenduristiya mirovan…
Here li vir pirsek maqûl derdikeve holê: ger zarokek nûbûyî û pitikek di bin yek salî de di tevahiya jiyana xwe ya pêşerojê de herî zêde hilberîna enzîmê laktazê hebe, gelo ev tê vê wateyê ku pitik, bi şertê ku şîrê dayikê ne mumkun e, ji bo xwarinê kêrhatîtir e. Şîrê çêlek "zindî" ji formula pitikê ji bankek?
Derdikeve - na! Bikaranîna şîrê çêlek ne tenê ji bo tenduristiya pitikan ne baş e, lê ji bilî vê yekê, ew bi gelek xetereyan ve dagirtî ye. Ew çi ne?
Ma ji bo zarokên di bin yek salî de şîr tê bikar anîn?
Bi bextewarî, an mixabin, di van salên dawî de di hişê hejmarek mezinan de (nemaze yên ku li deverên gundewarî dijîn), stereotipek pêş ketiye ku di nebûna şîrê dayikek ciwan de, pitik dikare û divê were xwarin bi tevliheviyek ji tenekeyek, lê bi şîrê çêlek an bizinê veqetandî. Ew dibêjin ku ew hem aborî ye, hem jî nêzîkê xwezayê ye, hem jî ji bo mezinbûn û pêşkeftina zarok kêrhatî ye - jixwe, ev e ku mirov ji mêj ve çawa tevdigerin! ..
Lê di rastiyê de, karanîna şîrê heywanên çandiniyê ji hêla pitikan (ango zarokên di bin yek salî de) xetereyek mezin li ser tenduristiya zarokan çêdike!
Mînakî, yek ji pirsgirêkên sereke yên karanîna şîrê çêlek (an bizinek, marek, gûzek - ne xal) di xwarina zarokan de di sala yekem a jiyanê de pêşkeftina rakêşiya giran e ku hema hema di 100 salî de ye. % dozan.
Ev çawa dibe? Rastî ev e ku rakêşît, wekî ku bi gelemperî tête zanîn, li hemberê kêmbûna sîstematîkî ya vîtamîna D. diqewime. Lê tewra ku pitik bi rastî ji zayînê ve vê vîtamîna D ya bêhempa bide wî, lê di heman demê de wî bi şîrê çêlek (ku , bi awayê, ew bixwe çavkaniyek vîtamîn D ye), wê hingê her hewildanek ji bo pêşîlêgirtina rakêşê dê pûç be - fosfora ku di şîrê de heye, mixabin, dê bibe sûcdarê windahiyên domdar û tevahî yên kalsiyûmê û ew pir vîtamîn D.
Ger pitikek heya salekê şîrê çêlekan bixwe, ew ji hewcedariya xwe hema hema 5 carî kalsiyûm û fosforê - hema hema 7 carî ji normê zêdetir distîne. If heke kalsiyuma zêde ji laşê pitikê bê pirsgirêk were derxistin, wê hingê ji bo ku fosforek maqûl were rakirin, pêdivî ye ku gurçik hem kalsiyûm û hem jî vîtamîna D. bikar bînin. Ji ber vê yekê, pitika ku pitir şîrê zêde vedixwe, ew qas kêmbûna vîtamînê aciztir dibe. D û kalsiyûmê serpêhatiyên laşê wî.
Ji ber vê yekê derdikeve holê: ger zarokek heya salekê şîrê çêlekan bixwe (tewra wekî xwarinek bêkêmasî), ew kalciuma ku jê re hewce dike nagire, lê berevajî, ew bi domdarî û di mîqdarên mezin de winda dike.
Together bi kalsiyûmê re, ew vîtamîna D ya bêhempa jî winda dike, li hemberê kêmbûna kêmbûna ku pitik bê guman dê rakêşît çêbibe. Di derbarê formulên şîrê pitikê de, di wan de hemî, bêyî îstîsna, hemî fosfora zêde bi zanebûn tê derxistin - ji bo xwarina pitikan, ew, bi navgîn, ji şîrê ga (an bizinê) bikêrhatîtir in.
Û tenê dema ku zarok ji 1 salî mezintir bibin, tenê hingê gurçikên wan ew qas mezin dibin ku ew jixwe dikarin fosfora zêde derxînin, bêyî ku laş ji kalsiyûm û vîtamîna D ya ku jê re hewce dike bêpar bike. Û, li gorî vê, şîrê çêlekê (herweha şîrê bizinê û her şîrê din ê bi eslê xwe heywanî) ji hilberên zirardar ên di menuya zarokan de vediguhere hilberek kêrhatî û girîng.
Pirsgirêka duyemîn a cidî ya ku dema şîrê dayikê bi pitikan tê xwarin pêşkeftina formên giran ên anemiyê ye. Wek ku ji tabloyê jî tê dîtin, naveroka hesin di şîrê dayika mirovan de ji şîrê çêlek hinekî zêdetir e. Lê tewra hesîna ku hîn jî di şîrê çêlek, bizin, pez û heywanên çandiniyê yên din de heye ji hêla laşê zarokê ve bi tevahî nayê şuştin - ji ber vê yekê, pêşkeftina anemiya dema xwarinê bi şîrê çêlekan bi pratîkî tê misoger kirin.
Kîr di parêza zarokan de piştî salekê
Lêbelê, tabûya karanîna şîrê di jiyana zarok de diyardeyek demkî ye. Jixwe gava ku pitik qonaxa yek-salî derbas dike, gurçikên wî dibin organek bi tevahî çêbûyî û gihîştî, metabolîzma elektrolîtê tê normalîzekirin û fosfora zêde ya di şîrê de ji bo wî ew qas tirsnak nabe.
Starting ji salekê dest pê dike, gengaz e ku meriv şîrê gayê an bizinê têxe nav parêza zarokê. If heke di heyama ji 1 heta 3 salan de divê miqdara wê were tertîb kirin-rêjeya rojane nêzîkî 2-4 qedehên şîrê tam e-wê gavê piştî 3 salan zarok azad e ku rojê bi qasî ku bixwaze şîr vexwe.
Bi awayekî hişk, ji bo zarokan, şîrê çêlekê ne hilberek xwarinê ya jiyanî û domdar e - hemî feydeyên ku tê de ji hilberên din jî têne wergirtin.
Ji ber vê yekê, bijîjk tekez dikin ku karanîna şîrê tenê ji hêla addictions pitikê bixwe ve tê destnîşan kirin: heke ew ji şîrê hez dike, û heke piştî vexwarinê ew nerehet nebe, wê hingê bila ew bi tenduristiya xwe vexwe! If heke ew jê hez neke, an jî xirabtir, ew ji şîrê xwe xirab hîs bike, wê hingê xema weya dêûbavî ya yekem ev e ku hûn dapîra xwe qane bikin ku bêyî şîr jî, zarok dikarin saxlem, xurt û bextewar bibin ...
Ji ber vê yekê, em bi kurtî dubare bikin ka kîjan zarok dikarin şîrê bêkêmasî kêf bikin, kîjan divê ew di bin çavdêriya dêûbavên xwe de vexwin, û kîjan divê di parêza xwe de ji vê hilberê bi tevahî bêpar bimînin:
Zarokên ji 0 heta 1 salî: şîr ji bo tenduristiya wan xeternak e û di piçûkan de jî nayê pêşniyar kirin (ji ber ku xetereya pêşkeftina rîkit û anemiyê zehf zêde ye);
Zarokên ji 1 heta 3 salî: şîr dikare di menuya zarokan de cîh bigire, lê çêtir e ku meriv di hêjmarek tixûbdar de wê bide zarokê (rojê 2-3 qedeh);
Zarokên ji 3 salî heya 13 salî: di vî temenî de, şîr dikare li gorî prensîba "bi qasî ku ew dixwaze - bila ew qas vexwe" were vexwarin;
Zarokên ji 13 salî mezintir: piştî 12-13 salan di laşê mirovan de, hilberîna enzîma lactase hêdî hêdî dest pê dike, bi vê yekê ve girêdayî bijîjkên nûjen li ser vexwarina pir nerm a şîrê tevahî û veguheztina hilberên bi taybetî şîrê tirş, ku tê de fermentasyon tê de israr dikin. pêvajoyên berê li ser perçebûna şekirê şîr "xebat kirine".
Doktorên nûjen bawer dikin ku piştî temenê 15 salî,% 65ê niştecihên Erdê, hilberîna enzîmek ku şekirê şîrê dişikîne bi nirxên xemsar kêm dibe. Ku dikare bi potansiyelî bibe sedema her celeb pirsgirêk û nexweşiyên di rêça gastrointestinal de. Ji ber vê yekê vexwarina şîrê bêkêmasî di xortaniyê de (û dûv re jî di mezinbûnê de) ji hêla dermanê nûjen ve wekî nexwestî tê hesibandin.
Rastiyên kêrhatî yên di derbarê şîr de ji bo pitikan û bêtir
Di encamê de, li vir di derbarê şîrê çêlek û karanîna wê de, nemaze ji hêla zarokan ve, hin rastiyên hindik-naskirî hene:
Dema ku tê kelandin, şîr hemî proteîn, rûn û karbohîdartan, û her weha kalsiyûm, fosfor û mîneralên din digire. Lêbelê, bakteriyên zirarê têne kuştin û vîtamîn têne tunekirin (ku, bi dadperwerî, divê were gotin, çu carî feydeyên sereke yên şîr nebûne). Ji ber vê yekê heke hûn di derbarê jêdera şîrê de (nemaze ku we ew li sûkê kirî, di "sektora taybet", û hwd.) De hûn guman dikin, berî ku hûn bidin zarokê xwe, ew ê bikelînin.
Ji bo zarokek 1 û 4-5 salî, tê pêşniyar kirin ku şîrê nedin, naveroka rûnê wê ji%3 zêdetir e.
Ji hêla fîzyolojîkî ve, laşê mirov dikare bi hêsanî tevahiya jiyana xwe bêyî şîrê tevahî bijî, di heman demê de hem tenduristî û hem jî çalakiyê diparêze. Bi gotinek din, di şîrê bi eslê xwe heywanî de madeyên ku ji mirovan re hewce ne hene.
Ger zarokek enfeksiyonek rotavirus hebe, wê hingê tavilê piştî başbûnê, divê şîr bi tevahî 2-3 hefte ji parêza wî were derxistin. Rastî ev e ku ji bo demekî rotavirus di laşê mirovan de hilberîna enzîma laktozê - ya ku laktaza şekirê şîrê dişkîne - "diqetîne". Bi gotinek din, heke zarokek bi hilberên şîr tê xwarin (di nav de şîrê dayikê!) Piştî ku tûşî rotavirusê bibe, ev yek garantî ye ku çend nexweşiyên digestiyê yên wekî nexwarinê, êşa zik, qebizbûn an îshal û hwd.
Çend sal berê, yek ji navendên lêkolînê yên bijîjkî yên herî rêzdar li cîhanê - Dibistana Bijîjkî ya Harvard - bi fermî şîrê bi eslê xwe heywanan ji navnîşa hilberên ku ji bo tenduristiya mirovan baş in derxistin. Di lêkolînan de derketiye holê ku vexwarina birêkûpêk û zêde ya şîr bandorek erênî li ser pêşkeftina atherosclerosis û nexweşiyên dil û damaran û her weha peydabûna şekir û kanserê jî dike. Digel vê yekê, tewra bijîjkên ji Dibistana Harvardê ya bi prestîj jî diyar kirin ku vexwarina şîr bi nermî û carinan bi tevahî meqbûl û ewledar e. Mebest ew e ku şîr ji bo demeke dirêj bi şaşî yek ji berhemên herî girîng ji bo jiyan, tenduristî û dirêjiya mirovan dihate hesibandin û îro ev rewşa xwe ya îmtiyazê ji dest daye û her wiha di xwarina rojane ya mezin û zarokan de cih girtiye.