Di kulikê de kulîlk, tarîf bi wêne û vîdyoyê
Kulîlk zebzeyek pir tendurist û xweş e ku ji bo masî an goşt dikare bibe xwarinek îdeal. Vegetarians jî wê jê hez bikin, nemaze heke hûn hewl bidin ku kelem bi rengek nû çêkin, mînakî, wê di nav tîrêjê de bipijin. Gelek vebijarkên vê xwarinê hene; bi karanîna cûrbecûr hevîr û nanpêjê, hûn dikarin menuya xwe bi girîngî cihêreng bikin.
Di kulikê de kulîlk, tarîf bi wêne û vîdyoyê
Ji bo çêkirina xwarinê, kelemek ciwan, avî ya kulîlkek nû hilbijêrin. Ger sebzeyên teze peyda nebin, kîsik kelemek qeşagirtî ya nû bikirin, ew hemî taybetmendiyên xwerû û mîkrojenên hêja diparêze. Berî bipijandinê, kulîlk divê di nav kulîlkên piçûk de were veqetandin, ji ber vê yekê ew ê hêsantir were pijandin, û xwarin dê tamtir bibe. Dûv re sebze di bin ava herik de bişon û di qulikê de bavêjin.
Kelemê amadekirî di ava kelandî ya şor de bikelînin. Ji bo ku ew spî bimîne, hinek sîrke têxin avê. Heke hûn ji kulîlkên zirav hez dikin, ne hewce ye ku hûn kelemê kelînin, lê çend hûrdem di nav ava kelandî de bişixulînin. Dûv re kelemê li ser sindoqê bipêçin, bihêlin av biherike û kulîlkan li ser destmalek kaxezê hişk bikin.
Kulîlka tirş a tirş biceribînin û bi sosê şêrîn û tirş a kevneşopî re xizmetê bikin. Ev xwarin wekî xwarinek sivik îdeal e - kulîlkên kelemê yên di hevîrek zirav de bi germî têne servîs kirin, digel qedehek gulberojek sar an şeraba pîvazê.
Hûn hewce ne: - 500 g kulîlkên nû an cemidî; - 100 g ardê genim; - 15 g nîştêra kartol; - 150 ml şîr; - 3 spîyên hêkan; - 0,5 kevçîyê çayê xwê; - rûnê nebatî ji bo firingî.
Kelemê di nav kulîlkên piçûk de veqetînin, wan bişon û di ava şor de bişon. Dûv re di qulikê de pelixînin û hişk bikin. Kulikê amade bikin. Di taseke kûr de, ardê genimê siftkirî bi nîsş û xwê re tevbigerin. Hêkan bişkînin, spîyan ji zerikê veqetînin. Spîyên hêkan bi şîr re bikin yek û piçekî lêxin. Di navenda slide ard de, depresyonê çêbikin û tevliheviya proteîn-şîrê têxin nav wê. Batterê tevlihev bikin û 10 deqîqeyan bihêlin.
Rûnê nebatî bixin nav firingiyek kûr. Kulîlkên kelemê yên hişkkirî bi awakî din di nav kulîlkê de bixin da ku ew bi tevahî sebzeyan bigire. Kulîlk kûr bipijiqînin û ji her alî ve bipijin, bi spatula darîn bizivirin.
Ji bo firingiyê rûnê nebatî yê rafînerkirî û bê bîhn bikar bînin.
Divê kelemê qedandî rengek zêrînek xweş bistîne. Gûçikên satekirî bixin ser lewheyek bi destmala kaxiz da ku rûnê zêde bihelînin. Berî servekirinê xwarinê germ bihêlin, lê nepêjin.
Kulîlk di nav kulikê de bi sosa çînî ya şêrîn û tirş an jî germî pêşkêş bikin. Hûn dikarin wê amade bikirin an jî bixwe çêbikin.
Hûn ê hewce bikin: - 2 kevçîyên xwarinê sosê plumê çînî; - 1 kevçîyê kevçîyê pelên behîv; - 1 kevçîyê îsotê îsota germ; – 1 pîvaz; - 1 kevçîyê xwarinê rûnê nebatî; – 50 ml bîhnxweşiya mirîşkê ya amade.
Di rûnê nebatî yên germ de pelikên baxê bipijiqînin. Pîvazên qijkirî, du cure sosê bixin nav behîv, bixin nav îsota mirîşkê. Her tiştî baş tevlihev bikin û bikin kelandin. Têkelê 2 deqîqeyên din jî bipijînin, paşê ji agir derxin û bixin taseke sosê. Di sarincê de bihêlin û bi kelemê sorkirî re xizmetê bikin.
Heke hûn ji biharatên germtir hez dikin, sosê Çînî bi sosa Chili ya amadekirî veguherînin.
Xwarina îngilîzî ya orîjînal biceribînin - croquettes crunchy bi kartolên mashed û kulîlk. Ev reçete dikare ji bo çêkirina kevçîyek were bikar anîn. Xwarina ku hatiye hazir kirin têxin firaxeke êgir, bi ser hêka lêxistinê de birijînin, bi nanpêj bixin û di firinê de bipêjin. Ev vebijark ji bo şîvek sivik an firavînê bêkêmasî ye. Kulîlkên tûj ên sorkirî bi salata kesk û sosê germ an tirş re xizmetê bikin.
Hûn hewce ne: - 500 g kartol; - 1 kg kulîlkên ciwan; - 3 kevçîyên xwarinê şîr; - 2 kevçîyên xwarinê rûn; – 3 kevçîyên xwarinê ardê genim; - 60 g kernelên fistiqê; - 2 hêk; -125 nan; - xwê; - rûnê nebatî ji bo pijandinê; - çend pariyên lîmonê ji bo xemilandinê.
Nanên nan dikarin bi nanê teze veguherînin
Kartolên xwe paqij bikin û di ava şor de heta ku nerm bibin tê kelandin. Bi tevlihevkirina wê bi şîr re, çîpên bi pûreyek bişewitînin. Kulîlk, ku berê di kulîlkan de hatî veqetandin, ji hev veqetînin. Avêjin qulikê, bihêlin av biherike. Kulîlka kelandî bi hûrî hûr bikin.
Di tebeqê de rûn bihelînin, ard lê zêde bikin û dem bi dem tev lê bikin, 1-2 deqîqeyan li ser agir bihêlin. Kulîlk lê zêde bikin û 5 deqîqeyên din bixwin. Di firingîyek hişk de kernelên nok bipijiqînin û di hawanê de biperçiqînin. Gûz û kartolên şilandî têxin tepsiyekê, tev bikin û bipêjin. Têkelê baş sar bikin - pêşî li germahiya odeyê û paşê di sarincokê de, ev ê bi qasî saet û nîvekê bigire.
Girseya sar bûye 16 golikan parve bikin, deynin ser lewheyek piçûk a rûnkirî û 20 hûrdeman di nav sar de bihêlin.
Hêkan lêxin, nanpêjê bixin ser firaxekê. Rûnê nebatî di tasek kûr de germ bikin. Kûçikên kelem û kartolê yek bi yek bixin nav hêk û nan, paşê jî têxin firinekê. Bi spatula wan zivirîn, croquettes ji her alî ve heta ku qehweyiya zêrîn bifroşin. Germ bikin, bi pariyên lîmonê xemilînin. Seleteya kesk ji hev cuda bikin.