Contents
Her kes dizane ku her xwarinek bi sosê rast dê pir tamxweştir, rafînertir û paqijtir be. Ger mebesta hewildanên lêhûrbûnê ew e ku meriv bi çêjek nazik û bîhnek xweş biafirîne şaheserek bêhempa ye, guh nedin wê. Yek ji ravekirinên herî berbelav sosê penîrê bi kivarkan e.
Avantajên wê yên sereke di nuansên jêrîn de ne:
- amadekirina hêsan, bêyî hewcedariya hewldan û ezmûnek girîng a xwarinê;
- tama bêkêmasî, ku bi gelek xwarinên sereke re xweş derbas dibe, "zehf" û nazikek tûj dide wan;
- ne hewce ye ku malzemeyên xweşik ên ku di firotgehên kevneşopî de dîtina wan dijwar be;
- hûn dikarin wê bi rastî di nav çend hûrdeman de bixwin, ku ji bo gelek jinên nûjen pir girîng e.
Zêdekirinek wusa di forma kivarkan de bi sosê penîrê sivik dê spaghetti, birinc, kartol an goşt ji xwarinek asayî veguherîne nav ahengek hevrêz û di heman demê de pir xweş.
Sosê penîr bi kivarkên teze
Îro, gelek sosên cihêreng hene ku ji hêla malzemeyên neasayî, tama orîjînal û prosedurên tevlihev ên lêhûrbûnê ve têne cûda kirin.
Lê ligel efrandinên bêserûber û taybetî yên axayan, yên ku hewcedariyên herî girîng ên jinên malê yên asayî pêk tînin hene:
hêsan û leza amadekirinê, malzemeyên asayî û tama xweş.
Ev reçeteya çêkirina sosê penêr bi kivarkên teze ve ye ku li jêr tê pêşkêş kirin.:
Li wêneyên gav bi gav binêrin, û reçeteya pêşniyarkirî ya çêkirina sosê penêr bi kivarkan dê pir zelal û hêsantir bibe. Rêwerzên berbiçav û dîtbar dê gengaz bike ku meriv wextê ku ew ê hewce bike ji bo afirandina vê şahesera lêhûrbûnê were hesibandin, bêyî ku mêvan û endamên malbatê li ser sifrê bisekinin.
Van tevgerên hêsan, û ya herî girîng, bilez dihêlin ku hûn xwarinên xwarinê an goşt dewlemendî û bîhnek xweş bidin. Wekî pêvek, ev sosê dikare bi pîvazên kesk ên hûrkirî an dilopê were reşandin. Ev lêdan dê xwarinê bi nîşeyek tûj temam bike, wê bêtir eşkere û geştir bike.
Klasîk sosê penîrê kremî bi kivarkan
Reçeteyên klasîk ên ji bo sosê penîrê kremê bi lêzêdekirina kivarkan vebijarka jêrîn vedigire:
- 450 gr kivarkan bişon û bibire, pîvazek hûr bike. Her tiştî bi hev re di 2 kevçîyên rûnê nebatî de li ser agirê nizm ji 2 hûrdeman bêtir bipijin.
- Di konteynirek kûr de, 150 ml ava kelandî li 100 g penîrê hilberkirî lê zêde bikin û bi şûjinekê bi tevahî tevlihev bikin heya ku girseyek homojen.
- Girseya penîrê li kivarkan zêde bikin û bikin kelandin, dûv re agir kêm bikin, 100 gr krema rûn ji %22 birijînin û 5-7 hûrdemên din di bin qapaxê de bişewitînin.
Ji bo xwarinên sereke "derman" sivik û nerm amade ye. Afirandina tiştek taybetî û orjînal her car ne ew qas dijwar e, û malbata we dê ji bo wê spasdarê we be!
Ji bo spaghetti sosê penîrê kremê bi kivarkên stewkirî
Spaghetti ji bo gelek kesan yek ji dermanên herî hezkirî ye.
Lêbelê, wan bi lêzêdekirin, malzemeyên, gravy, û ev xwarina Italiantalî dê pir cejn û şortir be.
Li gel sosên tomato, şîroveyên penêr ên wan bi lêzêdekirina kivarkên teze re xweş derbas dibin.
Rêbazek bilez a amadekirina sosê penîrê şîrîn a dilşewat bi kivarkên şilandî yên ji bo spaghetti ji prosedurên xwarinê yên jêrîn pêk tê:
- 300 g şampîyonên teze bişon, ziwa bikin û perçe bikin. Di firingiyek germkirî ya bi 2 kevçîyên xwarinên rûnê nebatî de, heta nîvê pijandî bipijin.
- Pîvazekê hûr bikin û têxin kivarkan. Stiring, hemî pêkhateyan amade bikin - 7-10 hûrdem.
- Hemî malzemeyan bi kevçîyek şîrînê ardê bi sivikî birijînin û 400 gr krema giran birijînin, dûv re zû bixin nav hev da ku hevgirtinek yekgirtî bistînin.
- Xwê, îsotê ji bo ku têkeliya encam tam bike û 100 g penîrê hişk an parmezanê hûrkirî lê zêde bike. Piştî çend deqeyan, agir vemirînin û bi spaghetti yên pijandî re xizmetê bikin.
Tewra îtalîyên rastîn dikarin ji xwarinek wusa çavnebariyê bikin, ji ber ku hem bîhn û hem jî tama wê ecêb be!
Guhertoya sosê penêr bi kivarkan
Guhertoyek alternatîf a sosê penîrê herî xweş û nazik bi lêzêdekirina kivarkan ji bo spaghetti yên pijandî dikare li gorî rêça jêrîn were afirandin:
- 70 gr rûnê di tapekê de bihelînin û 250 gr şampîyonên teze tê de bipijin. Demjimêra vê pêvajoyê ji 2 hûrdeman zêdetir nabe.
- 150 gr kremê giran, sîr hûrkirî, xwê, îsotê û biharatên din bi tamkirinê têxin kivarkan. Van hemû malzemeyan 2-3 deqîqeyên din bişewitînin.
- 150 gr penîrê hişk ê rewandî birijînin, bixin û di bin qapek girtî de, bihêlin bi qasî 5 hûrdeman bişewitin.
- Sosê bi spaghetti pijandî re xizmetê bikin. Ji bo ku hûn her tiştî xweş bikin, hûn dikarin 50 g çîpên parmesan ên piçûk birijînin.
Di dema amadekirina vê sosê de ceribandin tenê tê teşwîq kirin. Ew dikare her cûre biharat, giya, malzemeyên sebzeyan be. Beriya her tiştî, xwarinçêkirin sêrbaz e ku dihêle her hoste wekî sêrbazek rastîn hîs bike û dermanên xwe yên bêhempa, orjînal û bêhêvî biafirîne.
