Sosên xweş ên bi kivark û kartol

Têkiliya kivark û kartol yek ji hevhevokên klasîk û tamxweş tê hesibandin, û heke ew jî bi sosek nazik were şûştin, hûn xwarinek dilşikestî distînin.Evîna hêja ya ji bo sosê bi kivarkên teze û pariyên kartol bi hêsanî bi taybetmendiyên wê yên jêrîn ve tê rave kirin:

• bîhnek bêkêmasî ya bi tama bêhempa dê ji rexnegirên herî mezin û gourmetên daxwazker re jî gazî bike;
• hûn dikarin xwarinê li seranserê salê bixwin, ji ber ku hemî malzemeyên di her wextê salê de peyda dibin;
• pijandinê di nav hêza aşpêjên nûjen de ye jî, ji ber ku prosedurên teknolojîk hêsan û tevlihev in.

Dermanek wusa ecêb, ku bi dewlemendî bi kesk ve hatî rijandin, dê xanî bi bîhnek havînê ya bêhempa tije bike, ji bo cejnek malbatek xweş û danûstendinên dostaniyê atmosferek xweş biafirîne.

 Sosê bi kartol û mishrooms, di pijandinê de hêdîka pijandî

Gelek rê hene ku meriv xwarinên ecêb ji kartol û her cûre kivarkan biafirîne, lê hêja ye ku meriv jêhatîbûn û ezmûna lêhûrbûnê bi vebijarkên herî hêsan û rast re çêbike. Ev tam sosê bi kubên kartol û kivarkên teze ve ye, ku di pizgînek hêdî de tê pijandin.

Reçete gavên hêsan vedihewîne:

1. 2 pîvaz bikin perçeyên piçûk û di taseke mîkropêlê de bi 1 kevçîyê xwarinê rûnê nebatî 7-10 deqîqeyan bipijin. Moda ku divê hûn hilbijêrin "Pirkirin" e, di heman demê de divê her tişt were tevlihev kirin, pêşî li şewitandinê bigire.
2. 500 gr şampîyon an jî kêzikên îsotê hûr bikin û li pîvazên sorkirî zêde bikin, bi nermî tevlihev bikin.
3. 500 gr kartolê paqij bikin, wan bi qulikan vekin û têxin taseyek pirçêker, dîsa her tiştî tevlihev bikin.
4. Di taseke cuda de sosê paralel bipijin. 250 ml xameya tirş, ½ kevçîyek av lê zêde bikin û heta ku tevbigerin tevlihev bikin. Di firingîyekê de di nav 30 gr rûn de, 2 kevçîyên xwarinê ard ji 8-10 deqeyan zêdetir li ser germê hûr bikin. Di yek konteynerek de ard û xameya tirş tevlihev bikin û bi hilberên amadekirî re bixin nav kasa multicooker.
5. Xwê û îsotê hemû malzemeyên ku tam bikin, bi qapekê veşêrin û moda "Vemirandin" saz bikin. Demjimêra dermankirina germê ya weha 1 saet e, dûv re naverokê tevlihev bikin û 15-20 hûrdeman veguherînin moda "Germ bimînin".
6. Bi pîvazên kesk ên hûrkirî û dîlan re xwarinek bîhnxweş û dilxweş bikin.

Dermanek ecêb dê şîva malbatê xemilîne û tewra li ser sifra cejnê jî ew ê bi rûmet xuya bike.

Sosê ji bo dumplings bi kartol li ser bingeha mişk û xameya tirş

Ji demên kevnar ve, pîvazên dilşewat xwarinek kartolê ya kevneşopî têne hesibandin. Lê heke bi sosê kivarkan were çewisandin dê tama wan şirîntir û eşkeretir bibe.

Ji bo amadekirina sosek xweş ji bo dumplings bi kartolên li ser bingeha kivark û xameya tirş, tenê pêşniyarên gav-bi-gav ên chefs bişopînin:

Sosê bi kivarkan û xameya tirş ji bo xwarinên kartol

Sosek din a ecêb a bi kivarkan û xameya tirş a malê ji bo xwarinên kartol, ku pir zû û bi hêsanî tê amadekirin:

1. Du pîvaz, 500 gr şampîyonan bixurînin û di rûnê nebatî de bipijin heta ku ji 3-5 hûrdeman nîv pijandî nebe.
2. Bi nermî, bi baldarî tevlihev bikin, 400 ml xameya tirş a malê birijînin nav tavê.
3. 2 kevçîyên xwarinê ardê bi 50 ml av berdidin û têxin têkelê kivarkan, her tişt baş tevdigerin. Xwê û îsotê girseya encam bi tamkirinê.
4. Qonaxa dawîn ev e ku meriv 50 gram penîrê hişk ê ku li ser rûnek hûrkirî hatî rijandin lê zêde bike û 5 hûrdemên din di bin qapaxek girtî de bihêle.

Sosek kivarkek wusa kem dikare ne tenê bi kartol, lê di heman demê de bi xwarinên din an goşt re jî were xizmet kirin. Di her şîrove û berhevokê de, ew ê bêkêmasî û rafîner be.

Sosê Kîvarê bi pelê mirîşk û kartol

Xwarinên mirîşk an jî goştên din ên goşt dê pir xweştir û tamtir bin heke bi çîçekek sivik û xweş a kivarkê re bêne servîs kirin. Îro hûn dikarin cûrbecûr reçeteyên ji bo amadekirina sosên taybetî yên ji chefên navdar bibînin, lêbelê, tama bêkêmasî her gav ne tevlihev û tevlihev e.

Yek ji van sosên kivarkên hêsan ên bi pelê mirîşk û kartol li jêr tê pêşkêş kirin:

1. 300 gr fîloya mirîşkê bi pariyên biçûk bixin, xwê bikin û bi biharatên mirîşkê birijînin. Goşt 1-2 saetan bihêlin, bila marîne bibe.
2. Di vê demê de, pîvazê di forma nîv zengil û 250 g kivarkan de biçirînin. Malzemeyên hûrkirî di 2 kevçîyên xwarinên rûnê nebatî de heta ku qehweyiya zêr bibe - 10-12 hûrdeman bipijin.
3. Parçeyên mirîşkê di rûnê kivarkê de ji her alî ve bipijînin.
4. 1000 gr kartolê paqij bikin, bi qelîtan bixin û xwê bikin. Paşê hemû malzemeyên (kîvarkên bi pîvaz, goşt û kartol) di tepsiyeke kûr de tevlihev bikin.
5. Di taseke cuda de sosê paralel bipijin. 200 ml xameya tirş bi 100 ml av, xwê tevlihev bikin û kevçîyek tirş lê bikin. Girseya encam bi hûrgulî tevdigerin, kevçîyek ard û 2 kevçîyên xwarinê rûnê nebatî lê zêde dikin.
6. Dagirtina krema qediyayî bi yekcarî li ser kartolan birijînin û bi qapaxekê veşêrin. Hemî malzemeyên 25-30 hûrdeman li ser germahiya navîn bişewitînin. Piştî amadebûna tam, 5 hûrdemên din firax bihêlin ku bişewitîne.

Servîs bi dîlanê hûrkirî û pîvazên kesk. Tewra gourmetê herî daxwazkar jî dê nikaribe delaliyek wusa red bike.

Sosê ku bi mirîşk, kivark û kartolên pijyayî tê çêkirin

Sosa amadekirî ya bi mirîşk, kivarkên teze û kartolên pijyayî dê ne kêm tamxweş be.

Di vê rewşê de, jêhatîbûnên taybetî yên di hunerên xwarinçêkirinê de ne hewce ne, bes e ku meriv rêwerzên gav-gav bişopîne:

1. 400 gr fîloya mirîşkê bi perçeyên navîn biçirînin û ji bo tamkirinê têxin nav têkeleka ji 80 gr ard, xwê, bîber û biharatan. Hemî perçeyan di rûn de bipijînin heta ku qehweyiya zêrîn bibin.
2. 2 pîvaz hûr bikin û bi 250 gr kivarkên hûrkirî di rûnê nebatî de bipijin heya ku nerm bibe. Wekî kivarkan, hem "nûnerên daristanê" hem jî şampîyon dikarin hebin.
3. 250 gr kartolê paqij bikin, bikin kubên piçûk û di firaxên axê de rêz bikin. Goştê mirîşka sorkirî, kivark bi pîvaz re têxin nava wan.
4. Sosê ji hev cuda amade bikin, ji bo vê yekê hûn hewce ne ku 40 ml xameya tirş, 140 ml av, 2 kulîlkên sîr ku bi çapê ve hatî pelçiqandin, biharatên li gorî dilê xwe, hêşînahiyên hûrkirî tevlihev bikin. Bi vê têkelê re hemû qazan birijînin, lê ne bi devê xwe.
5. Kulîlkan têxin firineke ku berê hatiye germkirin û 40 deqeyan di germahiya 220 pileyî de bipêjin.

Bêyî ku ew ji kulikan derxînin, delaliyek wusa xweş pêşkêş bikin. Bêhna dewlemend dê zû hemî endamên malbatê li ser maseyek xweş bicivîne û atmosferê bi axaftinên germ û xweş tije bike.

Sosê bi goştê sorkirî, kivark û kartol

Ji bo kesên ku goştê beraz an goştê goşt tercîh dikin, hûn dikarin sosê jêrîn bi goştê sorkirî, kivarkên teze û kartol amade bikin.

Tevahiya reçeteyê ji bo xwarinek wusa komek gavên hêsan ên xwarinê ye:

1. Pîvazê hûrkirî û 200 gr kivarkên hûrkirî di rûnê nebatî de li ser germek navîn bipijin.
2. Parçeyên goştê beraz li têkelê pîvaz-kêvarkê zêde bikin - ji 500 g zêdetir nebe, her tiştî bi tevahî 20 hûrdeman bi hev re bişixulînin.
3. 500 g kartolê paqij bikin û bikin kubik. Di firingî de di rûnê nebatî de bipijin heta nîvê pijandî, sivik qehweyî bibin. Dûv re 250 ml avê birijînin û 5-7 deqeyan bi qapaxekê vekin.
4. Pîvaz, kivark û goşt jî têxin kartolên stewr. Xwê, îsotê û hemû malzemeyan li gorî daxwaza xwe bi biharatan çêdikin, 2 kevçîyên xwarinê xameya tirş birijînin û bipêjin. 30 deqeyan li ser agirê nizm bihêlin heta ku kartol bi tevahî bipije.

Xwarinek dilnizm û bîhnxweş dê di her cejnê de cihê xwe yê rast bigire, bi tama xwe ya dewlemend û şêrîn hemî beşdarên pîrozbahiyê kêfxweş bike. Afirandina şaheserên xwarinê hêsan û kêfxweş e!