Li çar aliyê cîhanê kokteylên bar têne kêf kirin. Ji bo kêfa mixên şewitandinê yên bijare, hûn ne hewce ne ku her tiştî biçin barê herî nêz. Em pêşkêşî we dikin ku hûn li malê kokteylên efsanewî amade bikin, û di heman demê de fêr bibin ka ew çawa û bi saya kê çêbûne.
Meryem du rû
Dîroka kokteyla Bloody Mary di sala 1921-an de li Baroya Harry New York li Parîsê dest pê kir. Carekê barmanekî bi navê Ferdinand Petiot ji bêzariyê di qedehekê de araq û ava tomato tevlihev kir. Dûv re, biharat li tevlihevê hatin zêdekirin û tama naskirî peyda kir. Rêvebirên bar ji performansa neçapkirî hez kirin. Yek ji wan tewra hevalek hevbeş a Meryem ji Chicago, ku garsonek li bar Blood Bucket bû, hat bîra wî. Tê gotin ku kokteylê bi navê wê hatiye binavkirin. Li gorî guhertoyek din, ew navê xwe deyndarê qralîçeya xwînxwar a Englishngilîzî Mary Tudor e.
Ji ber vê yekê, li binê şûşeyek dirêj, piçek xwê û îsota reş, 0.5 tsp sosê Worcestershire û 2-3 dilopên sosê tabasco tevlihev bikin. Destek qeşa pelçiqandî, 45 ml araq, 90 ml ava tomato û 20 ml ava lîmonê lê zêde bikin. Her tiştî bi baldarî tevlihev bikin, bi çîçek kerfes û pariyek lîmonê xemilînin. Bêdawî "Meryem Xwîn" amade ye ku bi hemî rûmeta xwe derkeve pêşberî mêvanan.
Tevlihevek din a populer a bi "destpêkek jin" "Margarita" ye. Dîroka eslê kokteylê bi hin lîstikvanek Marjorie King ve girêdayî ye, ku pir bi hêsanî li bar Rancho La Gloria mêze kir. Bartenderê dilşewat wê bi kokteylek ji pêkhateya xwe derman kir, tequila bi lîkor û ava porteqalan re tevlihev kir. Lîstikvan kêfxweş bû, û bartenderê dilşewat navê xwe guhart rêyek dengbêj û navê afirandinê kir "Margarita". Efsaneyek din dibêje ku kokteylek ji hêla sosyalîst Margot Sames ve hatî vedîtin, û hevalê wê yê dîtbar Tommy Hilton, xwediyê zincîra otêlên navdar, vexwarin di menuya barên otêlê de cîh girt.
Kevirên şûşê ji bo "Margarita" bi avê têne şil kirin û di xwêya xweş de têne avêtin. 50 ml tequila zîv, 25 ml araqê porteqalî û 10 ml şerbetê şekir di şekerekê de bikin yek. Kulîlkên qeşayê birijînin, bi hêz bihejînin û kokteylê bixin nav qedehan. Wan bi perçek lîmê xemilînin, û hûn dikarin mêvanan bi "Margarita" bidin nasîn.
Eralhamê Zêrîn
Mojito yek ji kokteylên alkolîk ên herî populer ên bi rûmê ye. Û hejmara çîrokên eslê wê bi heybet e. Li gorî yek ji wan, vexwarin ji hêla navîgatorê Englishngilîzî Francis Drake ve hatî çêkirin. Guhertoyek din dibêje ku tevliheviya nûjen ji hêla xulamên Afrîkî ve hatî îcad kirin da ku mayîna bi êş a li ser nebatan ronî bike. Çavkaniyek sêyemîn pêşniyar dike ku mojito di sala 1930-an de di bilindahiya partiya "ciwanên zêrîn" li Kubayê de xwe ji cîhanê re eşkere kir: wê demê, tenê rûm, lîm û mint di destê bartender de mabûn. Mojito bi tundî bi Kubaya tav û mezintirîn heyranê kokteylê - Ernest Hemingway ve girêdayî ye.
20 pelên mint, 2-3 tebeqeyên lime têxin nav piyalek bilind, 20 ml syrup şekir bavêjin û bi baldarî bi pestelê bişewitin. Naha destek qeşayê pelçiqandî û 50 ml rûma sivik zêde bikin. Ew dimîne ku qedehek sodayê li ber devê xwe tijî bike û bi çembera lime û nivîşkê bixemilîne.
Li tropîkan bihiştek piçûk
Reçeteyên ji bo kokteylên alkolî yên dilxweş dê bêyî "Pina colada" neyên. Nivîskarî li vir ji hêla gelek kesan ve jî tê îdîakirin. Yek ji wan barman Ramon Mingota ye, ku bi bêhemdî ji bo heval û xwediyê bar Barracina têkelê çavnebar çêkir. Tecrubeya serfiraz jî ji hêla plaketek bîranînê ve hate nemir kirin. Namzetê duyemîn zanyar Ramon Irizarry e, ku fermanek taybetî stend ku vexwarinê ji rayedarên Porto Rîko çêbike. Bi saya serfiraziya wî, ew dewlemend bû, û zanist xelas bû. Efsaneya herî kevn îdîa dike ku kokteyl cara yekem di sala 1820 de ji hêla korsanî Roberto Coffresi ve hatiye têkel kirin da ku tîmê dilşad bike.
60 ml rûma spî, 70 ml kremê gûzê û 100 g ananas di kasa blenderê de bikin yek. Bi leza navîn malzemeyan bixin nav girseyek homojen. Qedehên bilind nîvê qeşayê dagirtî ne, kokteylekê birijînin û bi pariyek ananas xemilînin. Ev fantaziya tropîkal a şîrîn dermanê herî baş e ji bo tarîbûna sibatê.
Diyarî Divayê
Moda ji bo kokteylê "Cosmopolitan" piştî weşandina rêzefîlma TV "Sex and the City" derket holê, her çend dîroka afirandina kokteylê di sala 1985-an de bi hewildanên bartenderek jin Cheryl Cook dest pê kir. Wê bala xwe dayê ku xerîdar pir caran vexwarinan di qedehên martinî yên fireh de ferman dikin ji ber ku ew ji xuyangê xweya xweşik hez dikin. Bi taybetî ji bo vê formê, wê naveroka orîjînal peyda kir: têkelek ava leymûn û cranberry, lîkorê citrus û vodka. Dûv re, bartenderê Amerîkî Dale Degroff ava lîmonê bi lîmonê, û vodka asayî bi araqa Citron veguherand. Hat gotin ku ev afirandin ji hêla stranbêj Madonna ve hatî çêkirin.
Ji bo amadekirina tevliheviyê, şeker bi qeşa pelçiqandî dagirin. Bi alternatîfî 40 ml vodka lîmonê, 15 ml lîkora Cointreau û ava lîmoyê, 30 ml ava cranberry tê de bavêjin. Kokteylê baş dihejînin, piyala martini tije dikin û bi pariyek lime xemilandin.
Bi awayê, bertawan betlaneyek profesyonel jî heye, û ew di 6ê Sibatê de tê pîroz kirin. Ger hûn bêriya pîrozbahiyan bikin, ev fersendek baş e ku hûn hevalên xwe bicivînin, bi mixên çêkirî yên destan derman bikin û bi çîrokên kokteylên mezin wan şa bikin .