Toza hêkan ji hêkên mirîşkê yên teze tê çêkirin. Naveroka hêkan bi awayekî mekanîkî ji qalikê tê veqetandin, bi hewa germ ve tê pîskirin û hişk kirin.
Pîvaza hêkîn bi rengek hişk, ji hêkan dirêjtir tê hilanîn, zibil çênabe, hilanîn hêsan e, taybetmendiyên fizîkî-kîmyayî yên hêkan diparêze û erzantir e.
Toza hêkê bi gelemperî di pêkhateya nan û pasta de tê dîtin (!), berhemên xwarinçêkirinê û şîrîniyê, sos û mayonezê, pate û berhemên şîr.
Tevî vê rastiyê ku hilberînerên toza hêkan îdîa dikin ku ew ji hêkan ewletir e û salmonella tê de nîn e, carinan carinan bûyerên qirêjiya hilberê bi van bakteriyan têne dîtin.
saalmonella bi leza awarte li derveyî sarincê zêde bikin, nemaze di 20-42 ° C. Ya herî xweş ji bo wan jîngehek şil û germ e.
Dibe ku nîşanên salmonellosis bi pratîkî xuya nebin, an jî ew ê piştî 12-36 demjimêran diyar bibin: serêş, êşa zikê, vereşîn, tayê, îshaleke herî berbelav, ku dibe sedema dehydration. Nexweşî dikare bibe gewrîtis.