Rêya herî hêsan a amadekirina amadekariyên zivistanê cemidandina wan e. Di heman demê de, sebze û fêkî herî zêde taybetmendiyên xwe yên bikêr diparêzin, û gelek awayên çêkirina wan di demsala sar de hene. Ji bo ku xwarinê bi rêkûpêk were cemidandin divê çi qaîdeyan were şopandin?
Cooling
Berî ku fêkî, ber û sebze bên cemidandin, divê ew bi tevahî werin şuştin, hişk kirin, pêvajo kirin, perçe perçe bibin û 2-3 demjimêran di sarincê de bihêlin.
Pre-cemidandin
Fêkiyên juicy ji sarbûnê zêdetir hewce ne. Lê di heman demê de cemidandina pêşîn jî. Bûkên 3-4 saetan di cemidandinê de bihêlin, paşê derxin û bicivînin, ji hev veqetînin û tenê dûv re têxin konteyneran û ji bo tam cemidandinê vegerînin cemedê.
Xwarinên rast
Xwarin bi gelemperî di kîsikên plastîk de têne cemidandin. Ger ew berê hatine sarkirin an cemidandin, ev vebijark pir rehet e. Di heman demê de girîng e ku meriv konteynerên plastîk ên bi qapak bikar bînin, ya sereke ev e ku ew ji bo germahiya nizm hatine sêwirandin. Xwarinên metal, foil ji bo cemidandina xwarinê bê guman ne maqûl in. Di heman demê de, sebze û fêkiyan bêyî pakkirin nehêlin - ew ê bi bîhnên biyanî biqelînin û têr bibin.
Hilberîn
Birastî vejandin jî bi heman rengî girîng e. Ji bo ku xwarin piştî cemidandinê neherike, divê ew pêşî çend demjimêran di sarincokê de werin danîn, û tenê dûv re birin jûreyek bi germahiya odeyê.
Zebze û fêkiyên bi avê dewlemend nayên cemidandin. Dema ku defroş kirin, dê hemî ronî bibin paqijek bêşik, û ne gengaz e ku tiştek ji wan were çêkirin. Berhemên wek behîs, tirî, pîvaz, bacan, zucchini ev in. Di heman demê de dema cemidandin dê hemî tama xwe winda bikin.