Xleb bê soderzhaniya glîtena, sпреды bê moloka, soevыe kolbasы, veganskie pyrogi and othere zdorovыe productы difroşin hemû çêtir, ji ber analîzên Kantar Worldpanel.
Yên ku hatine astengkirin, ew e ku li ser malpera Welîkobrîtanî nîşan dide ku ew hilberek bi hilberê "ne bişopîne…". Dûv re ev hilbera ku li sûkê ye, ew e ku li pişta polkê ye, ji bo hilberek kesk a kesk ji bo proraщîvaniya - ev yek ji pirtirkêmtirîn karsaziya euroyê ye: ji bo salekê ji 238 mîlyon berheman li Welîkobrîtaniyê (288 lînka XNUMX).
Vegere sernivîsên ku ji bo vê trendê vedigerin, ji ber vê yekê bêtir agahdarî li ser alerjiyên pişgiran, xuyangkirina laktozu û glûtenê. Alergy UK («Alerjiyên Brîtanî»), di Welîkobrîtanî de seychas nahoditsya nimûne 25 mln. человек с пищевой алергиий – что pêk tê wek nimûne polovên hemû welaten welat! Dema ku ev alerjî li ser glûten, şil û laktoz (moloko û molochnыe hilberên) xuya dike.
Soevogo masla di ogonь подливают и nekotorыe navdarên, yên ku ji bo vebirê «stilya жизни» bê glütena û pşenitsы, û sotvestvenno o tom, ku ev yek ji wan re ye, ji ber vê yekê ye ku ew ji ber vê yekê ye. . Ji ber vê yekê, ji ber vê yekê ye ku ew dikare bibe, û ji ber ku plana bikêrhatî ye - û ji ber vê yekê ye….
Takie dogadki подтверждаются и статистически. Di heman demê de, hilberên "bêz soderzhaniya…" nayên qewirandin, ne tenê mirov, êşa alerjîyê li ser laktozuyê (pişk di nîvê nêzîkê de 3% li ser mîrê, bi cûrbecûr ji salixdana 2013% li ser milê xwe) û ne bi qasî 382 55. û tê texmînkirin ku rêjeya 2035% heta 592an - heta XNUMX mîlyon mîlyon). Berhemên bê sahara, bê moloka, bêyî ku meriv gelek tiştan bikire ji teh, ku ew ji xwe re bişopîne, di nav wan de pir girîng e, çislo veganov û veganov.
Daje takie piщevые magnыы, kak Heinz, d'aux bometnыe shagi in storonous creany berhemên bê glîtena û laktozы. Nedavno Heinz ji bo makaron, bê glîtena, bi taybetî. Li ser okedî û berhemên din.
Adrian Bak, di koma torgovoy de ye ku di Welîkobrîtanî de ye, dişoxilîne, ev trenda hilberên bêyî glûtena û – di kêmtirîn dereceyan de - laktozы di meha Sibatê de di meha Reşemî-Martê de tê xuyang kirin. Bak soobщil, что им пришлось bi berhema bê glîtena ava kir, ji ber vê yekê ew e ku meriv bişopîne an jî nix sprashivalî.
Они также делают несколько линий раскладки замороженных производи со такой маркировкой, в морозильной секции. Berhemên nû yên ku difiroşin, guheztin Bak: «Lûdî li hev dipeyivin û dipeyivin – erê, lê ez û nizane, ev e ku hûn ji bo hilberên xwe yên pir zêde ne!»
Michell Berlıdeyl-Djonson, organîzatorê pisporê yên li ser avahiyên "Bez Soderzhaniya…", diyar dike, ku ev hilbera ku di rastiyê de ji bo meynstrimom e. "Bolьshaya saettь lyudey, ku meriv dikare ev hilberek bikire, hilde, ji ber ku alerjîk e, - ew dikare bêje, - lê pir zêde dibe û dibe ku ev hilberek bikêrhatî be." . Michell отmechaet, chto hotya groupnыe markayên bala xwe didin ser «berhemên bê…».
Эдвард Уайт, magazina mineger a Spar di Derbişîre de, hildiweşîne ser hilberên bêyî glîtena difroşe, hilberîna hilberên hilberîner. «Ideya buy «domashnyuyu» edu bê glîtena, 4 kîlometreyan dûrî magazinê ye, - binerknul он. – Dê bidome dê bi karbidestên hilberîneran bidome». «Ez di 90-ê de, - li ser dipeyivim, - тогда все было по-другому. Я pыtalsya amade ye bê-glütenovыe makaronы, a v kastryule poluchalasь kakaya-to kasha. Безглютеновый хлеб быт такой черствый, что им можно было порезаться. Seychas hemû guhertin, hilberên bêyî glûtena стали deйствительно вкусными!»
Ji ber vê yekê, ew ji bo hilberan "bez biderzhaniya…" ji bo "hvost" plohoy reputations, wek ku ji bo hilberên glûtena, sahara an laktozы. Di dema wextê de, dişibîne Uayt, nîşan dide ku ji bo zêdekirina rewşan: bi zêdeyî zêde hilberên "bi berdêl…", ji hêla xwezayî ve girêdayî ye, bêyî hilberan.
Bob Trays, rêveberê rêveberê pargîdaniya "DS-gluten-free", pêşkêşî 14 hilberên cûda yên bê glûtenê dike. Li ser van gotinan: «Samoe kednoe – ev e ku meriv hildiberîne bêyî glîtena, û di nav wextê de, hleb, gewherî. Nekotorыe company tobaвляют в свой безглютеновый хлеб консерванты, чтобы он остатолься свежим неделю и zêde. A мы biryarли li pirsê bi alîkarîya înnovasyonî, superсовременной упаковки, которая позволяет избежать всякой химии».
Bob schitaet, chto chotya to seгодняшний день среди hilberên "bez soderzhaniya…" ji ber vê yekê bargiraniyek diyar kir ku bêyî laktozan, li ser hilberên jêrîn ên bêyî laktozên - û ev dibe ku karsaziya herî baş a годы vpered. «Personek ji bo vê hilberê ye, - ji Bob re got. – Pirsa li ser agahdarkirinê! Tolíko ji bo nehwati takıh barov я пока не можить во magazine sécciyu barov «Bez laktozы» saz bike. Ez dixwazim, chto ev yek ji bo vê yekê ye."
Bê guman, nekare were nûve kirin, lê ew pir zêde niyaz e ku nehêle hilberên hilberên ku ji mirovan re ne xeternak in û ne xeternak in ji bo heywanan! Werhasilî kelam, ew e ku ew hilberek bêyî guheztina sahara û laktozan dê bibe cîhê ku hemî hemî peyda bibin.