Goştê bizinê

Îro xwedîkirina bizinan bûye karekî pir populer. Çêker berhemên şîr û goşt, porê heywanan distînin. Bizin heywanên bêxwedî ne, xwedîkirina wan ne zehmet e. Li hember goştê bizinê pêşdaraziyek heye, ku bi wê yekê vedigere ku bîhnek wî ya ne xweş heye.

Ev bi rastî xapînokek e. Bêhna tûj ne di goşt de ye, lê di çermê heywanek de ye, ku razên xwezayî - mîz û xwê dikişîne. Cotkarekî jêhatî razberiya bidestxistina goştê hêja yê bê bîhnên biyanî dizane. Ji bo vê yekê, gava meriv laşek ajalekî jê bike, bes e ku meriv bi baldarî çerm jê bike, dûv re destên xwe baş bişo û xebata xwe bidomîne. Ev ê pêşî lê bigire ku bêhn ji çerm ber bi pelika goşt ve belav bibe.

Wekî din, heke em qala nijadek bizinên weha Zaanen bikin, wê hingê di vê rewşê de, goşt, di bingeh de, nikare bêhnên biyanî hebin. Ev taybetmendî, digel berhema şîrê bilind, taybetmendiyek xas a nijada Saanen e.

Bav û kalên me ji demên kevnare ve feydeyên bê guman ên goştê bizinan dizanin. Ev xwarina xwarinê ya herî hêja ye, ku ji hêla gelek miletan ve tê vexwarin. Ji demên kevnare ve, pizîşkan goştê bizinê pêşniyar kir, ji ber ku ew gelek vîtamîn tê de heye û xwediyê taybetmendiyên bikêr e.

Ev celeb goşt di heman demê de ji hêla laş ve tê veqetandin jî tê veqetandin, ew bi asîdên amînoyî û mîkro elementên pêwîst têr dike. Taybetmendiya goştê bizin jî ev e ku naverokek wê ya kolesterolê û rûnên ne tendurist pir kêmtir e, berevajî goştê beraz an berazê kevneşop.

Cudakirina goştê zarokek ciwan hêsan e - ew ji berxê siviktir e, û qelew dê bi gelemperî spî be. Goştê hêja dê bêhn û çêjên biyanî nebin. Ji ber taybetmendiyên xwe yên bêhempa, goştê bizin ji bo mirovên her temenî bûye hilberek xwarina îdeal - ew hem ji hêla zarok û hem jî ji mezinan ve tê xwarin.

Di van demên dawî de, ew li Amerîka û Ewropa populerîteyek taybetî bi dest dixe, ji ber ku ew bi tevahî pêdiviyên rêça xwarina tendurustî peyda dike.

Têkela goştê bizinê

Naveroka caloriyê ya goştê bizinê ji 216 g hilberê 100 kcal e. Naverokek wê ya zêde ya rûn û proteînan heye û laş baş têr dike. Bi moderatorî, goştê bizinê qelew nabe.

Ji 100 gramî nirxa xurekê:

• Proteîn, 39.1 g
• Fat, 28.6 g
• Karbonhîdrat, - gr
• Ash, - gr
• Av, 5 g
• Naveroka calorîk, 216 kcal

Meriv çawa goştê bizinê hildibijêre

Beriya her tiştî, hûn ne hewce ne ku li firoşgehek li goştê bizinê bigerin. Hûn dikarin li sûkê, an hê çêtir - li rastê zeviyê, li çandiniya ku van ajalan çêdike hilberek nû bikirin. Girîng e ku meriv bi bîr bîne ku berx ji goştê bizinê hinekî tarîtir e.

Ya herî hêja goştê zarokên ku bi taybetî bi temenê mehek û nîv re têne xwarin e. Gourmets not dikin ku herî zêde goştê bizinên kovî dişibihe goştê zarokek mehîn, ku ew jî bi taybetî ji bo serjêkirinê tê amadekirin.

Goştê herî nerm dê di ajalan de be ku ji dayikbûnê ve bi taybetî bi şîrê bizinê tê têr kirin, û çend roj berî serjêkirinê, tovê ceh û genim tê nav parêz.

Tê bawer kirin ku hem valûxî (bizinên kastrkirî) hem jî bizinên biharê dikarin goştê ku bi tama xwe xweş e hilberînin. Heywanên wusa pêşîn ji bo ku goşt zêde bibe û nermî bide wî têne veguheztin parêzek taybetî.

Heya ramanek heye ku goştê bizinek hilberîner ji bo xwarinê pir guncan e. Hûn tenê hewce ne ku bi guncan ajalan bibirin û bikaribin bi jêhatî xwarinên xweş û tendurist amade bikin. Pêdivî ye ku rûyê goştê teze û bi kalîte zuwa be, û di tu rewşê de şopên mucus an lek tune ne.

Pêdivî ye ku bêhna goşt xweş be, û goşt bixwe jî, piştî ku ew bi tiliya xwe zeft kir, divê rûyê wî yê delal vegerîne.

Rêgezên hilanînê

Cemed girtin ji bo her goştê ajalan rêbaza depokirina çêtirîn e. Girîng e ku meriv bi bîr bîne ku ger goşt pêşî ji hestî were veqetandin dê dirêjtir û çêtir bidome. Di derbarê goştê bizinê de, tê pêşniyar kirin ku ew di nav sê rojên pêşîn de were bikar anîn, ango heya ku ew hemî taybetmendiyên xweyên kêrhatî heya ku mumkune digire.

Di derbarê goştê bizinê de rastiyên balkêş

Ev ajal di efsane û rêûresmên kevnare de cihê xwe dîtiye. Ji ber vê yekê, gotina navdar "qurban" bû populer, ku bertekek ji rêûresmên serekên kahînan wergirtibû.

Ji ber vê yekê, di dema bexşandina gunehan de, keşîş destê xwe danî serê bizinek, ku veguheztina gunehên mirovan li ser vî ajalî sembolîze dikir. Piştî merasîmê, bizin berda çola Cihûda.

100 gram goştê bizinê 216 kcal vedigire. Di goşt de rêjeyek mezin proteîn û rûn hene, ku bi tevahî ji hêla laş ve têne kişandin.

Feydeyên goştê bizinê

• mîqyasa asîdên rûnê bi naveroka wan a berx û beefê re hevber e, lê xwediyê taybetmendiyên xurekî bilind in
• naveroka bilind a asîdên amînî yên ji bo laş pêwîst in
• , bi berhevdana bi goştê heywanên heywanên din ên girîng, naveroka girîng a vîtamînên wekî A, B1 û B2
• ji beef û berazê girîng naveroka rûn û kolesterolê kêmtir dike.

Nutriciyonîst şîret dikin ku goştê bizinê di parêza xwe de ji bo mirovên pîr, û her weha kesên ku metirsiya wan a geşbûna ateroskleroz û nexweşiya dil heye. Vexwarina bi rêkûpêk ya goştê bizinê ji bo wan kesên ku pergala wan a parastinê piştî nexweşiyek an emeliyatek qels e jî feyde ye.

Wekî din, di warê tama wan de, xwarinên goştê bizinê (bi şertê ku ew bi şarezayî û rast werin amadekirin) ji yên din pir bilindtir in, lê ji goştê beraz an berazê têne pijandin. Naha goştê bizinê li xwaringeh û kafeyên Moskowayê her diçe populer dibe. Parçeyên piçûk hûrkirî, xwê kirin û bi biharatan hatin reşandin, ew tê sorkirin, stewr kirin an kelandin.

Zirara ji goştê bizinê

Ma we qet meraq kiriye ka ev goşt çi zirarê dide laş. Çi tê serê me. Bersiv hêsan e - zirar tune !!! Ev goşt bi tevahî ji bo her kesî bikêr e, lê di nav sînorên maqûl de.

Di pijandinê de goştê bizinê

Ji bo ku xwarinek tamxweş, bikêr û tendurist were bidestxistin, divê goştê bizinê pêş-marînekirin be. Ji bo marînadê, hûn ê hewceyê lîtreyek şeraba spî ya hişk, 0.5 lître sîrkeya şerabê, hin pîvaz û gêzer, kerfes, çend heb sîr, fêkiyan û gihayên din hewce bikin.

Çend gûzên bîber (reş) û piçek tovên kerpîçê li keskahiyên hûrkirî hûr bikin, pelê behrê ji bîr nekin. Piştî wê, em goştê ku di perçek piçûk de birrîn nav perçek seramîk, wê bi têkelê encam tijî bikin, bi sîrke û şerabê dagirin û rojekê li cîhek sar bihêlin.

Goştê bi vî rengî marînekirî, bêyî ku ji rêbaza pijandinê bêtir be, dê şirîn û nerm be.

Stewrê goştê bizinê di sosê kerrî de

Melzemeyên ji bo reçete:

• 2.7 kg. ji bo stewrê (perçê) goştê bizinê 4 cm perçe perçe kirin
• 4 tuberên kartolê Yukon Gold, pelandî û dîsk mezin in
• 4 tbsp. pîvaz, di nîvê zencîran de hatî çikandin
• 1 tomato mezin, tovkirî û hûrkirî
• 2 tbsp. l gêzerê hûrkirî
• 6 heb sîr, pelçiqandî
• 6 têr. l toz kerî
• Mûçikek reş û erdê reş
• 6 têr. l rûnê nebatî an rûnê gihayê (li reçeteya li jêr binihêrin)
• Ava Saula Germ a Cheryl ku tam bike (li reçeteya li jêr binihêrin)
• Ji bo xemilandinê 1 komikên çîlek, ku bi tenikî hatine perçekirin

Sauce Germê ya Cheryl:

• 10 tevahî bîberikên kêzikan ên Skotî, hatine şûştin û paqij kirin
• 1 - 1.5 tbsp. sira maseyê
• 10 fasûlî tevde fêkî

Pijandina reçeteyekê:

1. Di nav tasek mezin de, goşt bi pîvaz, tomato, zencefîl, sîr, toza kerrî, xwê û bîberdê re bikin yek.
2. Baş baş bikelînin û bihêlin ku bi şev di sarincokê de were marînekirin.
3. Goştê ji marînadê bigirin.
4. Di tepsiyek mezin de li ser germa navîn-bilind, goşt di 2 tepikan de bipijînin. l ghee rûn an rûnê nebatî heya ku li her alî zer bibe.
5. Dema ku hemî goşt sor kirin, wê derxînin û rûnê zêde ji tepsiyê bavêjin.
6. Gihê an rûnê nebatî yê mayî têxin tenûrê, hemû marînada mayî bixin hundurê xwe, piçek sosê germ lê bikin û 6 hûrdeman bikelînin.
7. Dûv re goşt dîsa têxin nav tehtê, têra xwe avê zêde bikin da ku goşt veşêre, û naveroka tepsiyê bînin ser hev.
8. Panê bi qapûtê veşêrin û 190 hûrdeman li tenûrê ku bi 1.5 ° C re hatî germ kirin bi cîh bikin.
9. Potatoyê bixin tenûrê.
10. Potê dîsa têxin tenûrê û 1/2 saetê bikelînin heya ku goşt nerm bibe.
11. Sosê li ser germa navîn bi hêdî hêdî bikelînin û tîr bibe.
12. Bi xwê vexwin û ger bixwazin, sosê germtir jî bikin. Goştê bi pîvazên kesk xemilandin.
13. Xwarin dikare bi kekên rotî an birinca spî were xwarin.

Sauce Germê ya Cheryl:

1. Pîber têxin nav blenderê, 1 tasek siraqê bixin û safî bikin.
2. Li gorî hewceyê sîrka mayî jî lê bikin.
3. Gihayê bîhnxweş zêde bikin.
4. Di şûşeyek an jar de di sarincokê de bihêlin. Derketin: 2 st.

Rûnê rûnê:

1. Rûnê xwe berdin tenûreke bi binê qalind û têxin tenûrê ku ji bo 150-1.5 saetan bi 2 ° C ve hatî germ kirin.
2. Fena ji rûvî berhev bikin û ava şûşê bixin nav kûpekî cam, li binê panek mayînek şirîn bihêle.
3. Petrol dikare heya 6 mehan di sarincokê de were hilanîn.