Çiqas dirêj chankonabe çêdibe

Ji bo amadekirina 1 lîtro şorba şankonabe 1,5 demjimêra hewce dike.

Meriv çawa şorba chankonabe çêdike

Products

Bûçik (mirîşk) - 1,5 lître

Pelikê mirîşkê - 200 gram

Kevokên genim - 50 gram

Hêk - 1 perçe

Mushrooms Shiitake - 100 gram

Kelemê çînî - 50 gram

Pîvazên kesk - 10 gram

Sîr - 1 wedge

Archêwra kartol - 0,5 tiştik

Miso (paste) - 40 gram (2 kevçîyên xwarinê)

Sosê soya - 7 kevçîyên sifrê

Mirin - 5 kevçîyên xwarinê

Sesame - tam bikin

Arekir - 0,5 çerm

Bibera reş - li ser dawiya kêrê

Çawa chankonabe çêdibe

1. Ava mirîşkê bavêjin agir, mirin, sosê soyê bavêjin, nîvê paste miso û şekir têxin nav. Pîber, tovên çamûrê zêde bikin.

2. Firotanê bikelînin, 100 gram mişmişên şitakê lê bikin. Piştî ku dîsa keland, bi kefçikê kef derxistin, germê kêm bikin, 15 hûrdeman bikelînin.

3. 200 gram filetê mirîşkê di nav goştê goşt de (an jî di blenderê de) hûr bikin.

4. Pelê mirîşkê bi nîvê duyemîn ê pasta miso, hêk, sîr pelçiqandî û pîvazên kesk ên hûrkirî re bikin yek.

5. Nîskê zêde bikin û têkelê gogê bişewitînin.

6. Bi kulmek û kulîlkên qalibê ku bi radyoya wan 3-4 santîmetre ne tevlihev bikin.

7. Firotanê bikelînin, kulîlkên mirîşkê têxin, germê kêm bikin, 10 hûrdeman bikelînin.

5. 50 gram noodles lê zêde bikin û 5 hûrdemên din jî chankonabe bipijînin.

6. Kelemê çînî yê çikandî têxin nav şorbe û 5 hûrdemên din jî şankonê bipijînin.

Rastîyên xweş

- Tyankonabe şorbeyek têrker e ji parêza têkoşerên sumo. Wateya "Tian" "daddy" (sumoîstê teqawidbûyî, ku ew jî pijandek e), "nabe" tê wateya "hatina kulman".

– Bingeha her “şorba di qazanê de” (nabemono), ku chankonabe tê de ye, şorba mirîşkê an daşî (şewata masî) bi sake (vexwarina alkolê ya ku ji birincê tirşkirî tê çêkirin) an mirin (şeraba birinc a şîrîn) e.

"Chiankonabe ji her xwarinên berdest tê çêkirin, ji ber vê yekê ji bo vê şorbê reçeteyek hişk tune. Dibistanên cihêreng ên sumo jî ji bo chankonabe reçeteyên xwe yên taybetî hene. Madeyên din ên ku bêyî ku têgînê bişkînin dikarin li şorba chankonabe werin zêdekirin mirîşk, goştê goşt an masî, noodles, tofu (fasûlyeya fasûlî), miso (fasûlî an pasteya dexlê), kivarkên şiitake, sebze.

- Mirin di reçete de dikare bi şeraba fêkiyan were guhertin.

Ji bo hemî şorbe û demên pijandina wan bêtir rîsipî bibînin!