Zikê orkê bişon, fîlim û rûn jê bikin, têxin ava kelandî ya xwêkirî (divê têra zik hebe ku zikê bigire), 1 saetê bipije.
Meriv çawa zikê dîkan çêdike
1. Zikê dîkan ji fîlim û rûn, xwînrijê paqij bikin, bi ava şil a sar bişon.
2. 1,5-2 lître ava teze ya sar bixin tenûrê, li ser germa zêde bi cîh bikin, bikelînin.
3. Nîv kevçîyek xwê biavêjin ava kelandî, çend îsotên îsota reş deynin, zikê dîkan daxin xwarê, 1 saetê bipijin.
4. 15 deqe berî pijandinê çend pelên bextê deynin.
5. Zikê dîkan têxin nav kelek, bila av biherike.
6. Dema ku ji wan re şîrek amade dikin rasterast zikê dîkên xwê çêdibe.
Selete zikê dîk
Products
Zikên duck - 400 gram
Kroutonên nanê spî yên sîr - 50 gram
Potatîk - 2 tuber
Her cilê saladê, mayonezê, an rûnê zeytûnê - 3 kevçîyên xwarinê
Lime - nîv leymûn
Tenê seleteya fasûlî - 500 gram
Rûnê gulberojê - 200 mîlyar
Meriv çawa seleteya zikê duck çêdike
1. Zikê dîkan ji rûn, fîlim, pelikên xwînê paqij bikin, di ava sar de bişon.
2. 1,5-2 lître ava sar a taze bixin tenûrê, li ser germa zêde bi cîh bikin û bikelînin.
3. Xwê têxin nav avê, zikê dîkan nizm bikin, 1 saetan bipijînin.
4. Rûnê birijînin nav firingî, çend deqeyan li ser agirê navîn germ bikin, zikê orkê kelandî 5 hûrdeman bipijînin.
5. Kartolê paqij bikin, bi çargoşe santîmetre bi çargoşeyan biçêrin.
6. 150 mîlyar rûnê gulberojanê têxin tenûrê, 3 hûrdeman li ser germê germ bikin, 15-20 hûrdeman kartolê di rûn de bipijînin, da ku derve bi qurmek zêrîn a zexm were pêçandin, û hundur jî mîna fransî nerm dibe. firingî
7. Tenê seleteya fasûlî bişon.
8. Çar qedehên dabeşkirî amade bikin, di her yekê de seleteya mungî bavêjin, sosê bavêjin jorê, firingiyan di qatek wekhev de raxin, croutons li jor bikin, bavêjin ser sosê, tebeqeya dawîn - zikên dîk, dîsa sosê bavêjin .
9. Zeletê bi ava lîmê bi ser de birijînin.
Rastîyên xweş
- Ku ji zikê dîk were derxistin fîlm, hûn hewce ne ku zikê xwe nîvco bikin, fîlimê bi qiraxa xwe bigirin û bi destên xwe rakin an jî bi kêrê jê bibin. Ji bo ku rakirina fîlim hêsantir dibe, hûn dikarin pêşî ava kelandî bi ser mîde ve bikin.
- Nirxa kaloriyê zikê duck 143 kcal / 100 gram.
- Nirx zikê duck 200 rûbl / kîlogram (bi navînî li Moskowê heya Hezîrana 2017).
- Bi taybetî zikên dîk gellek in li Fransa. Li vî welatî, ew bi firotanê têne firotin, li şorbeyan, seleteyan, kelandinan, pijikan zêde dibin. Li bajarê Bordeaux, seleta navdar a Aquitaine - salade Landaise bi zikê dîkên dilsoz tê amadekirin.