Contents
Meriv çawa goşt û masî li ser sarincê dikişîne, çixarekêş çi ye
Demsala barbecue bi fermî vekirî ye, û bêhna goştê pijiyayî bi dûman dîsa hemî park û gundên dacha welêt dagirt.
Lê em bi rastî ji hunera çêkirina komirê çi pê dizanin, ji bilî rêçikên hêsan ên kebab û kartolan? Bi alîkariya alavên hêsan, hûn dikarin kapasîteyên barbecue bi girîngî berfireh bikin, malbat û hevalên xwe bi xwarinên neasayî şaş bikin. Meriv çawa grîleya xwe nûve dike û çi, ji bilî barbecue, divê hûn bê guman vê havînê li ser komirê pijandinê bikin, dibêje pisporê Wday.ru.
Pisporê torê yên supermarketan ji bo tamîrkirin û dacha OBI
Li ser maseyê dûmana azadiyê
Her braziyek bi tevgerek sivik a destikê dibe… dûxanek. Têrkirina wê bi cîhaza bi heman navî bes e. Çêtir e ku meriv dûmanxaneyê ji malê dûr bixe, ji ber ku dûman dê pir dijwar be, lê bêhna bêhnxweş dê tavilê ne tenê tevahiya malbatê, lê her weha cîranên li welêt jî li maseya we bicive. Hêsan in ku hûn ji mişmişan bigire heta bi dendikê tiştekî biceribînin. Fêkiyan jî ji hêla gurmikên herî sofîstîke ve têne kişandin.
Prensîba xebitandina dûmanxaneyê pir hêsan e: zexîre an çîpên darên pelçiqandî li jêrî têne rijandin, û hilberek li ser gewrê tê danîn. Konteynir girtî ye, tê danîn ser sifrê, û çîpên daran ji germa komirê dest pê dikin. Dûmana bîhnxweş di nav xwarinê de diherike û têra xwe zû wan amade dike. Li gorî hilberê, hûn ê neçar bimînin ku ji nîv demjimêran heya du demjimêran derbas bikin - û hûn dikarin xwarinên nû bidin ser sifrê. Masî û sosîsên ku li malê têne kişandin dê kesek bêhêvî nehêle.
Ber bi dawiya pêvajoyê, şaxên jûjê yên nû lê zêde bikin, ku ew ê ne tenê tamek xweş li xwarinê zêde bike, lê di heman demê de li hember qalikê jî biparêze û emrê wê dirêj bike.
Ji hundur ve juicy, ji derve ve xurîn e
Grilling havînê ji bo evîndarên steak pêdivî ye. Ev amûra metbexê ya derveyî dê bi pirrengî, hêsaniya karanîna û leza amadekirinê we şaş bike. Di sarincê de, xwarin li binê lihêfê li gorî prensîba bilind û bilez tê pijandin - germahiya bilind û çêkirina bilez. Ev dihêle ku goşt heya ku sor bibe were sor kirin dema ku di hundurê wê de şirîn bimîne û tama wê derxe holê.
Bi grillê komirê, hûn goştê masî, masî, mirîşk û steakên sebzeyan ên bi rûmet bi aşpêjxaneyek çêdikin. Rûn û qapaxa hesin ne tenê şuştinê, lê di heman demê de çêkirina xwarinê, şilandin û tewra jî gengaz jî dike.
Coarbon wok
Mûcîzeyek ji pêjgeha Asyayê, wokê gulokî hatiye çêkirin ku li ser agirek vekirî were pijandin. Esasê vê cîhaza kulîlkê ev e ku meriv xwarinê bişewitîne, li perçeyên piçûk were birrîn, bi domdarî wan di panekê de bizeliqîne. Ji vê teknîka pijandinê re stir-fry tê gotin, ku xwarin li ser rûnê germ bêyî ku destê xwe li binê panê bixe, diherike. Di heman demê de ji bo barbecue jî wokek taybetî ya ji hesin heye, hûn dikarin her xwarinê tê de sor bikin, û ger hûn pêlê pêvekirî bikar bînin, ew ê ji bo çêkirina pilaf, şorbe, stew û xwarinên din ên li ser komirê bibe kewarek.
Nat cewherên herî sofîstîke dikarin werin pêşkêş kirin ku wokek wusa wekî bojlek dual bikar bînin. Hinek av berdin ser, sifrê bi ser de bikin. Hema ku av biherike, hilma hilkişiyayî dê li ser xwarinê biherike, û ew ji bo berjewendiyên tenduristiyê bêyî dilopek rûn rûnê.
Smokehouse ji bo tembel
Heke hûn di metbexê de ne fanek ceribandinên tevlihev in, lê hûn dixwazin menuya dacha cihêreng bikin, wê hingê divê hûn amûrek nû ya barbecue biceribînin. Cixarekêşê ji polayê zengarnegir dê bê prosedurek cixarekêşana dirêj bîhnek dûmanek bêhn li xwarinên weyên amade zêde bike. Tenê vê cîhaza porteqalî li ser zibil an şilikên xwe bicîh bikin, ku berê bi çîpên dara fêkî hatine barkirin. Kevirên ku dişewitin dê dest bi xwarina ku di nav êgir de hatî pijandin bike û bi sivikî wê bikişîne. Ev hîleka piçûk dê goşt an sebzeyan tamek dûmanek rastîn bide û gourmets bike ku heyraniya jêhatîbûnên xwarina we bikin.