Kesê ku bi parêzek tendurist, û nemaze vejetarîbûn, veganîzm û xwarina xav eleqedar dibe, belkî li ser pirsgirêka iltîhaba movikan û êşa wan bihîstiye. Hin kes nerehetî û "zuwabûna" movikan li ser parêzek xav, nebatî, û kêm caran bi etîk (zebze) radigihînin. Peyamên weha dikarin hem ji hêla bi tevahî nûbiharan ve, di mehên yekem ên parêzek bê kuştin de, hem jî ecêbmayî, ji hêla "pîr" ve jî piştî 3-4 salên veganîzmê werin şandin.
Ger hûn li ser bifikirin, ew pir ecêb e: her tiştî, gelek (û şîr, hêk û hilberên din ên heywanan) nexweşên ku bi movikan re pirsgirêk in! Tiştek li vir zêde nake, rast? .. Werin em biceribînin ku wê bihesibînin!
Çima Bijîjk Xwarinek Vegetarian an Vegan a Hevseng Difikirin ji bo movikan*:
vexwarina rûnên têrbûyî kêm dibe (ew di gelek hilberên bi eslê xwe heywanan de têne dîtin, lê di rûn û rûnê goşt û berxê de rekorek heye);
kêmkirina vexwarinên şekir û vexwarinên şîrînkirî (di her parêzek tendurist de tiştek girîng e);
zêde vexwarina sebze û fêkiyan; zêde vexwarina proteîna saxlem (bi hêsanî tê xwar);
zêdekirina vexwarina genim;
û di dawiyê de, kesê ku bi parêzek tendurist re eleqedar dibe, bi gelemperî şêwazek jiyanek tendurist rêve dibe - ango, pir tevdigere.
Bi gelemperî ev faktor ji bo tenduristiya movikan bingehîn têne gotin. Ya paşîn ji wan girîng e, têra perwerdehiya laşî û çalakiya laşî. rojane. Kêmtirîna fizîkî. temrîn - ji 30 deqîqeyan rojê! Û ev, wek ku hûn fêm dikin, ne hesibandina meşa ji malê heya metroyê û vexwarina vexwarinê ye piştî şiyarbûnê û berî razanê…
Bê guman, we berê jî dîtiye ku şopandina parêzek bê kuştin garantî nake ku we hemî tiştên li ser vê navnîşê "kontrol kiriye". Ev qaîdeyên jiyanê ne, ew serketinên ku divê hûn hîn jî ji bo wan şer bikin - û ne yên ku roja din piştî dev ji goşt di qutiyek diyariyê de wekî bonus ji we re hatine şandin!
Xwarinek vegetarian dibe alîkar ku hûn li ser xwe bixebitin, û hewcedariyek wusa jê dernakeve. Ger kesek tenê masî û sînga mirîşkê bi penîrê supermarketekê biguhezîne, her roj xwarinê bi gez bike û hindik hereket bike, û xwe bi şîrînî bike wek zarokê pêşî (“ji ber ku ez goşt naxwim…”), wê demê masî û mirîşk, belkî û bibêjin "spas", lê hev û tenduristî bi gelemperî - na!
Bi kor ve guheztina parêzek exlaqî ne tiştek xirab e. Ev baş e, lê ne bes e. Divê em bixwînin, divê em fêm bikin. Hilbijartinên exlaqî ji tenduristiyê girîngtir in, lê dema ku dor tê ser tenduristiya hevbeş, qaîdeyek ev e ku meriv bala xwe bide tiştên ku hûn dixwin ji nekirina tiştê ku hûn NAXWIN.
Tewra ku hûn dev ji goşt berdin, hûn dikarin rasterast biçin nav movikên pirsgirêkê (û ne tenê):
Heya ku hûn xwarina rûnên têrbûyî yên ji rûn, ghee û penêr, û hem jî rûnên trans sînordar nekin. Bi serê xwe, rûnên têrbûyî yên van xwarinên exlaqî ji rûnên têrbûyî yên ji parêza goştxwarên herî tarî saxlemtir nînin… Her tişt bi nermî baş e, di nav de. rûn, penêr, gû (75% rûnê têrbûyî, derman, ne xwarin).
Heke hûn vexwarina şekir û şîrîn, û bi gelemperî karbohîdartên ku bi hêsanî têne xwar sînordar nakin. Li ser parêzek bê kuştin xeletiyek mezin (her çend ew qas şîrîn be!).
Ger hindik sebze û fêkî hebin. Îro, hemî bijîjkên rojavayî hev qebûl dikin ku hewce ye ku rojê herî kêm 4 "parçeyên" sebze û/an fêkî bixwin - û ev yek ji hêla hin kesên ku dev ji goşt bernadin. Xizmetek herî kêm 150 gram e. Di her rewşê de, divê fêkî û sebze ji her tiştî Zêdetir bên xwarin (dexlî, nan û makarona, penîr, hwd.). Dema ku bi sebzeyan (di hêla mîkronutrîtanan de dewlemend) û fêkiyan (di hêla macronutrientan de dewlemend) têne berhev kirin, sebze bi gelemperî tenduristtir in.
Ger hûn proteînên ku guheztin zehmet e, xwarinên nebatî yên kêm-nirx dixwin (mînak, pir binerd bixwin!) û yên ku bi hêsanî dihese (mînak ji quinoa, amaranth, hempseed û çavkaniyên din ên îsbatkirî) naxwin.
· Û eger tu piçekî hereket bikî!
Vana, di prensîbê de, qaîdeyên gelemperî yên parêzek bê kuştina tendurist in, her çend ew bi taybetî ji bo "hevokan" rast in. Û niha çend gotin li ser iltîhaba movikan! Ji bo destpêkê, em rastgo bin: ji nihêrîna bijîjkek nûjen, zanyarek jî, nebêjin me hemwelatiyên asayî yên ku tenê piçek li ser mijarên tenduristiyê dixwînin, pirsgirêka iltîhaba, û bi taybetî, di movikan de, tarî ye. daristan. Bijîjk jî her gav nikarin fêm bikin ka meriv bi iltîhaba dermankirinê çi ye. (Rastiya ku vegetarianek bi iltîhaba movikan - û bi pirsgirêkek din a cidî re! - Hin Aesculapius qanih dikin ku dest bi xwarina goşt bikin, jixwe pirsgirêkek etîka kesane û pîşeyî ye, ne xwarinê). Bi rengekî din, iltîhaba di movikan de sirek rastîn e! Û yek encamek, "teşhîs", û hê bêtir - reçeteyek - tune û nabe. Ji ber vê yekê, di nebûna. Ji ber ku mirov dikare di bedenê de pêvajoyek înflamatuar provoke bike, nezanistî biaxive, her tişt. Ango guman dibe ku yek ji gelek faktoran bikeve. Lê dîsa jî em hewl bidin ku wan nas bikin.
Êş, iltîhaba di movikan de dikare bibe sedema:
· Giraniya zêde. Li vir her tişt zelal e - heke giraniya nexweşî, êş e - pêdivî ye ku meriv kêm bike. Veguheztina ji parêzek li ser goşt ber bi parêzek vegetarian gelek dibe alîkar. (Û paşê - pişta xwe nedin ard û kaloriya bilind, bes e).
· Guhertina awayê perwerdehiya motorê. We dev ji xwarina goşt berda û dest bi bezê kir? Di studyoyek yogayê de qeydkirî? We endametiyek werzîşê an hewzê kirî? Di destpêkê de, movik dikarin "protêsto bikin", tevahiya laş dikare "êş bike" - parêz bi wê re tiştek tune.
Immunity qels kirin. Çi jî çêkerên Chyawanprash û hilberên din ên tendurist dibêjin, bi rastî dijwar e ku meriv bi vexwarina her xwarinê bandorê li pergala berevaniyê bike. Heya ku, bê guman, hûn immunomodulatorên nûjen (adetek xirab) nexwin. Lê "qelskirina xweparastinê" di heman demê de pir pirsgirêk e - çi li ser parêzek vegan, xav an xav, an jî li ser yekî din (ji ber vê yekê dapîra xemgîn aram bike!). LÊ, hûn dikarin bi xwarina bi tevahî, tevlêbûna fonksiyona normal ya bêparêziya xwe biparêzin. vexwarina têra xwe proteîna "paqij" (hêsan tê dehfkirin), û girtina probiyotîkan - her du jî dikarin bi her parêzê re bêne kirin, goşt pê re tune ye! Û hewildanên "zêdekirin, xurtkirina" parastinê, wek "hişkbûn", bi gelemperî dibe sedema nexweşiyan - di nav de, tenê movik.
· Xwarinek nehevseng, nezanistî (“kartol, pasta…”) – û di encamê de kêmbûna xurdemeniyên girîng ji bo domandina movikên saxlem û xerabûna karakterê girîng e. Madeyên girîng ên ji bo movikan têne nas kirin, di nav de rûnên Omega-3. Ew (ne tenê di masiyên rûn de, bala xwe bidinê!) di rûnê îsot, gûz, sebzeyên pelên kesk, tovên felq, û tovên hepsê de têne dîtin. Di heman demê de, di ceribandinên xwe de li nirxan bigerin (û ne li ser pakêtên "superxwarinan" an pêvekan): vîtamîna D, vîtamîna A, vîtamîna B6, vîtamîna B12, asîda folîk, kalsiyûm, magnesium, zinc û selenium *.
· Vexwarina berhemên safî: şekirê spî û şîrîniyên pê re, nanê spî û berhemên din ên ard jê re.
· Di hevsengiya hilberan de ne li berjewendiya sebze û fêkîyan, lê ber bi xwarinên piçûk ên kêrhatî (birincên spî, pasta, noodên soya an "asparagus" û hwd. ve biguhezînin. Bingeha xwarinê dema dev ji goşt berdide, sebze û fêkî ne, bi cûrbecûr û bi têkeliyên rast!
· Vexwarina xwarinên zebze û vegan, ku bi bandorên xwe yên neyînî li ser movikan têne zanîn. Ev genim û berhemên jê ye, her şev e. – Ev ne kivark in, lê cureyekî riwekan in, di nav wan de: bîbera şîrîn, aşwagandha, birîcan, berikên gojî, çîlî û îsotên din ên germ, paprika, kartol û bacan. (Şivên şevê ji her kesî re ne zirarê ne, û ne her gav - ev mijar bi tevahî nehatiye lêkolîn kirin).
Rojîgirtin dikare di rojên 4-5an de rehetiyê bîne, lê di nav hefteyekê de piştî bidawîbûna greva birçîbûnê, hemî nîşanên neyînî vedigerin. Ji ber vê yekê di warê çareserkirina pirsgirêkên hevbeş de rojî girtin.
Jiyana rûniştî: nebûna çalakiya motor û laşî. Ger hûn di salonê de nexebitin, birevin, rojê ji 30 deqeyan avjeniyê bikin - ev li ser we ye.
Ger hûn dikarin di derheqê xwe de berevajî vê yekê bibêjin - ku hûn rast dixwin û têra xwe werzîşê dikin - we belkî berê jî dîtiye ka xwarinên nebatî çawa dibin alîkar ku laşê we bi rengekî xweş bibe û zû baş bibe! Ne veşartî ye ku ew berî û piştî werzîşê bi sebze û fêkiyan re smoothies bikar tînin. Û bi gelemperî, ew bi rastî ji bo parêzek nebatî "dua dikin"! An jî serdestiya sebze û fêkiyan di parêzek bê kuştin de. Û ev ne tesaduf e: her tiştî, xurdemenî, rûnên nebatî û proteîna "ronahiyê" di heman demê de bi werzîşên herî ciddî re jî dibin alîkar. Lê her çend hûn hindik tevbigerin, bi rastî rojê nîv saetê, wekî ku bijîjk ferman daye, serdestiya sebze û fêkiyan di parêzê de bi gelemperî, û di blenderê de bi taybetî, di berjewendiya we de ye!
Û çend zêdekirin ji ezmûna kesane:
1) Rûnê Zeytûnê yê Extra Virgin, dema ku xav, di nav movikan de tê vexwarin, piştî perwerdehiya tevgerê ya tund rê dide vejandina zûtir. 2) Xwarina pir zêde dikare, berevajî, pirsgirêkên hevbeş zêde bike - ji ber. karibe Vata bêhevseng bike. Heman tişt dikare bi gelemperî di derbarê girtina zêde ya fiber de were gotin. 3) Pir caran tê bihîstin ku piştgirî dide tenduristiya hevbeş a çêtirîn û tewra ji bo bezê jî, lê hay ji xwe hebin ku ew maddeyek rûn e. Toza Turmeric - bê guman bê rêber! - Divê li xwarinên rûn were zêdekirin, wek nimûne, sebzeyên di wokê de (bi rûn) hatine sorkirin. Di pratîkê de, hîn çêtir e ku meriv di nav rûnê germ de di taseyek cihê de bihelîne û vê "rûnê zer" li firaxa qedandî zêde bike: bi vî rengî dê feydeyên zikê herî zêde bibin.
* Rheumatoid arthritis jî tê de, ango bi pirsgirêkên cidî yên movikan re jî.
** li ser kîjan sebze, fêkî, gûz, rûn van maddeyan ji çi bidest bixin.