Cûdahiya sereke di navbera pasta spî û gewrê de pêvajo ye. Gewher sê hêmanên genim hene: brîn (tebeqeya derve ya genim), endosperm (beşê stargeh) û mîkrob. Di pêvajoya safîkirinê de, baq û mîkrobên dewlemend ên xurdemeniyê di bin bandora germahiyê de ji genim têne derxistin û tenê endosperma starş dimîne. Hilberek wusa dirêjtir tê hilanîn, bihayek erzantir e, û di heman demê de kêmtir xurek e. Hilbijartina genimê tev de feydeyên xurek ên brîn û mîkrob peyda dike, ku vîtamîna E, vîtamînên B ya bingehîn, antîoksîdan, fîber, proteîn, û rûnên tendurist pêk tîne. Lê çend caran divê ew were bikar anîn? Lêkolînên dawîn piştrast kir ku sê servîsên dexlên tevahî rojê (12 kevçîyên makarona genimê pijandî) xetera nexweşiya dil, şekir 2, penceşêrê û pirsgirêkên digestive kêm dike. Lêbelê, ev feydeyên gewherên tevahî ji bo kesên ku ji alerjî û bêtehamuliya genim re nabin rast in. Digel ku hin xurek, di nav de hesin û vîtamînên B, bi gelemperî li makarona spî têne zêdekirin, ew nikare ji bo feydeyên tenduristiya xwezayî bi genimên nepaqijkirî re pêşbaziyê bike. Hebûna ya paşîn ne ew qas berfireh e - dê ne hêsan be ku meriv li xwaringehan xwarinek gewherî bibîne. Xweşbextane, piraniya supermarketan makarona genimê tev de berhev dikin.
Dibe ku ji bo veguheztina vî rengî pasta hin dem bigire, ji ber ku tam û tevna wê ji spî hinekî cûda ye. Bi sosê an şêrînek rast, makarona gewr dikare bibe alternatîfek xweş ji makarona rafînerî re û bibe bingehek di parêza we de.