kivarkên tîrmehê

Dema ku pêla yekem kêzikên biharê dadikeve, demek kurt a aramiyê li daristanên Herêma Moskowê pêk tê. Lê jixwe di meha Tîrmehê de, li herêma Moskowê kivarkên wekî boletus, boletus, boletus, kivark û bizinên mossiness, russula, valui, lactic û rubella dest pê dikin. Di daristanan de cureyên ku nayên xwarin jî têne dîtin: kêzikên kezeb, gemar û gewriyên zer.

Navbera havînê dema bêhn û kulîlka hemû xwezayê ye. Her çend meha Tîrmehê ne lûtkeya "nêçîra bêdeng" e, lê di vê mehê de hûn dikarin yekem ceribandinên ceribandinê li daristanê bikin.

Di derbarê çi kivark di Tîrmehê de mezin dibin, û ew çawa xuya dikin, li ser vê rûpelê bi hûrgulî tête diyar kirin.

Mushrooms ji cinsê Borovik

Boletus maiden, an pêvek (Boletus appendiculatus).

Jîngeh: ev kivark di meha tîrmehê de li daristanê bi tena serê xwe û kom bi kom di şitilên têkel de bi behîv, gûz, bixur û her weha di nav firingiyan de şîn dibin.

Demsal: ji hezîranê heta îlonê.

Kulîlk bi dirêjahiya 5-20 cm ye, di kivarkên ciwan de ew qeşeng e, dişixulî ye, dûv re gêj e. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê çermek e, di destpêkê de qedifî, paşê jî kulîlkek zer-qehweyî, qehweyî-qehweyî ye. Çerm nayê rakirin. Kulîlk di hewaya hişk de mat û di hewa şil de şil e.

Ling 5-15 cm dirêj, 1-3 cm stûr, zer-limonî, retik, carinan jî qehweyî jêre. Bingeha stûnê bi gelemperî xwedan tengbûnek konîkî ye.

Pelp zer e, goşt e, gewr e, bi tama xweş e, bê bîhn e, li ser birînê şîn dibe, bi çêj û bîhnek xweş e.

Hîmenophore azad e, bi derzî ye, ji tubulên 1-2,5 cm dirêjî pêk tê, ku pêşî zer-lîmon, zêr-zer, paşê zer-qehweyî ne. Dema ku tê pê kirin, lûle kesk-şîn dibin. Toza spore rengîn hingivîn.

Variability: rengê qehweyî ji qehweyîya zêrîn heya zer-qehweyî diguhere.

Cewherên jehrîn tune. Şêweyê kulm û rengê stûnê dişibihe kivarka porcini ya xwarinê, an jî boletusa qral (Boletus regius), ku bi stûnek stûrtir û rengê kepçeyê bi rengên sor cuda dibe.

Rêbazên xwarinê. Kivark tên hişkkirin, tirş, konserve, şorbe tên amadekirin.

Xwarin, kategoriya 1mîn.

 

Boletus boletus (Boletus pascuus).

Jîngeh: li zozanan, mêrgên bi madeyên organîk ên dewlemend, li kêleka daristanên tevlihev.

Demsal: ji hezîranê heta îlonê.

Kulîlk bi dirêjahiya 3-10 cm, di destpêkê de nîvkûçik e, paşê jî bi şeklê kulikê û vekêş e. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê zer-sor, zer-sor, borgundî-sor, zer-qehweyî, qedîfe, di destpêkê de qedifî, paşê nermik e. Çerm nayê rakirin.

Leg 3-8 cm bilind, 7-20 mm stûr, silindrîk. Rengê lingan li jor zer, jêr sor sor e.

Goşt gewr e, di destpêkê de spî ye, paşê zerekî sivik e, li ser birînê şîn dibe, çêj û bîhn xweş e.

Tebeqeya tubular belaş e, di destpêkê de zer e, paşê kesk-zer, dema ku tê pêçandin ew rengek şîn dibe. Sporên qehweyî yên zeytûnî ne.

Variability: rengê qehweyî ji sor-qehweyî heya qehweyî-qehweyî diguhere.

Cureyên wekhev. Boletus boletus dişibihe firçeya cûrbecûr (Boletus chrysenteron), ku bi rengek yekgirtî ya kapê tê cûda kirin.

Rêbazên pijandinê: tirşkirin, xwêkirin, firingî, şorbe, zuwakirin.

Xwarin, kategoriya 2.

 

belыy grib – ev grib ji roda Borovik. Di rûsî hrîbnikov de xuyangkirina belym gribm. Vstrecha с ними завораживает и поднимает настроение. Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще. Di dawiya dawîn de hemû wêneya ku li ser têlefonê ya spî ye. Ev gribы ne bi tenê ne, lê hênik û лечебные.

Kîvarka spî, şiklê bivir (Boletus edulis, f. edulis).

Jîngeh: yekalî û kom bi daristanên kêzikan û têkel bi daristanên birkan.

Demsal: ji destpêka Tîrmehê heta nîvê Cotmehê.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-16 cm ye, di kivarkên ciwan de ew qeşeng e, dişixulî ye, dûv re şûjin, nermik an hûrik hûrkirî ye. Di hewaya şil de, kep şilî ye, di hewaya hişk de bibiriqîne. Taybetmendiyek cihêreng a celebê rengê kapê ye - qehweyî-sor an qehweyî-qehweyî, û her weha hebûna deverên bi deverên sivik û tarîtir e. Kevirê kepçeyê yekta ye, di kivarkên ciwan de ew piçekî diqelişe. Kûçik stûr û goşt e.

Ling dirêj e, sivik, bi qalibê tevna zer e, dirêjî 6-20 cm, qalind 2-5 cm, di beşa jêrîn de berbelavkirî an klûbek e, di beşa jorîn de bi rengek ziravtir, li jêr spî ye.

Pulp. Taybetmendiya duyemîn a celebê kulîlkek pir zirav, spî ye, ku di şikestê de reng naguheze. Tahma wê tune, lê bêhna wê ya xweş a kivarkê heye.

Hîmenophore azad e, bişkok e, ji tubulên bi dirêjiya 1-2,5 cm, spî, paşê zer, bi porên piçûk ên lûleyên girover pêk tê.

Variability: rengê qehweyî ji qehweyî ya qehweyî bigire heya qehweyî ya sivik û qehweyî ya geş diguhere, stûnê di beşa jorîn de dikare rengek ji qehweyî ya sivik bigire heya sor.

Cewherên jehrîn tune. Mezinahî û rengê kêzikê dişibihe kivarkên bîlanê yên bêxwarin (Tylopilus felleus), ku goştê wan rengek pembeyî û tama tirş a bişewitî heye.

Xwarin, kategoriya 1.

Kîvarka spî (hevbeş) (Boletus edulis).

Jîngeh: yekcarî û kom bi kom li daristanên têkel û konifer, parkên daristanan.

Demsal: ji hezîranê heta nîvê Cotmehê.

Kulîlk bi dirêjahiya 5-25 cm ye, di kivarkên ciwan de ew nîvkûçik e, dûv re gêj e û dûv re jî şêlandî ye, bi perdeyên pêçandî xweş e. Çerm di hewaya şil de qedifî-qermiçî ye, dibiriqîne û hinekî zeliqiye. Rengê hat - qehweyîya tarî, qehweyîya sivik, sorê kerpîç. Çerm nayê rakirin. Kevirê kepçeyê yekta ye, di kivarkên ciwan de ew piçekî diqelişe. Kûçik stûr û goşt e.

Ling girs, girs, silindirîk e, carinan li jêr an jî tîrêjê stûr e, dirêjahiya navîn û mezin e, di beşa jorîn de ronahiyek bi tevnek qehweyî ya sivik û di beşa jêrîn de nerm û siviktir e. Bilindahiya kivarkan 6-20 cm, qalindiya 2-5 cm.

Goşt hişk e, di nimûneyên ciwan de spî û spongî ye. Paşê reng diguhere û dibe zer-kesk. Bêhna wê tune, lê bîhnek xweş a kivarkê heye.

Tûbul teng û dirêj in, bi stûyê xwe ve negirêdayî ne û bi hêsanî ji kapikê têne veqetandin.

Variability: rengê kapê ji sipî heya qehweyîya tarî û heta gewr diguhere. Kulikê li jor dikare bi rengê zer sivik heta qehweyî ya sivik be.

Cewherên jehrîn tune. Dişibin kivarkên bîlanê yên bêxwarin (Tylopilus felleus), ku goştê wan rengek pembe, bîhnek ne xweş û tama pir tal e.

Rêbazên çêkirina xwarinê: zuwakirin, tirşkirin, konservekirin, şorbe.

Xwarin, kategoriya 1.

Kîvarka spî, forma tevn (Boletus edulis, f. reticulates).

Jîngeh: yekcar û kom bi kom li daristanên kul û behran.

Demsal: ji hezîranê heta nîvê Cotmehê.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-15 cm ye, di kivarkên ciwan de ew qeşeng e, dişibihe, dûv re şûjin, nermik an hûrik hûrkirî ye. Di hewaya şil de, kep şilî ye, di hewaya hişk de bibiriqîne. Rengê kulikê sorê kerpîç, qehweyîya tarî, qehweyî an qehweyîyekî sivik e. Çerm nayê rakirin. Kevirê kepçeyê yekta ye, di kivarkên ciwan de ew piçekî diqelişe. Kûçik stûr û goşt e.

Çîp. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê tevnek eşkere ya li ser lingê ye. Meshek kremî ya sivik li ser paşxaneyek sor an qehweyî tê danîn. Lingê bi dirêjahiya navîn, 5-13 cm bilind, 1,5-4 cm stûr, di beşa jêrîn de firehkirî an klûbek, di beşa jorîn de bi rengek ziravtir rengîn e.

Kulîlk stûr e, spî ye, li ser veqetandinê reng nîne. Bêhna wê tune, lê bîhnek xweş a kivarkê heye.

Hîmenophore azad e, bişkok e, ji tubulên bi dirêjiya 1-2,5 cm, spî, paşê zer, bi porên piçûk ên lûleyên girover pêk tê.

Variability: rengê qehweyî ji qehweyîya tarî û qehweyîya tarî heya qehweyîya sivik diguhere, û rengê stûnê jî dişibihe.

Cewherên jehrîn tune. Mezinahî û rengê kepçeyê dişibihe kivarkên bîlanê yên bêxwarin (Tylopilus felleus), ku goştê wan rengek pembe û tama tal e.

Xwarin, kategoriya 1.

Sifir fungus spî (Boletus aereus).

Jîngeh: li daristanên pelçiqandî û têkel.

Demsal: ji destpêka Tîrmehê heta Cotmehê.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-10 cm ye, di kivarkên ciwan de ew gêjbûn e, dişixulî ye, dûv re şûjin, nermik an hûrik hûrkirî ye. Di hewaya şil de, kep şilî ye, di hewaya hişk de bibiriqîne. Taybetmendiyek cihêreng ji kivarkên din ên spî, rengê kapê ye - qehweyî an qehweyî ya tarî. Kevirê kepçeyê yekta ye, di kivarkên ciwan de ew piçekî diqelişe. Kûçik stûr û goşt e.

Ling dirêj e, sivik, bi qalibek tevnek nerm, 6-20 cm dirêj, 2,5-4 cm stûr, di beşa jêrîn de berbelavkirî an klûbek e. Ling bi lekeyên qehweyî yên sivik pêçayî ye.

Pelp di kivarkên ciwan de zer, spî an zer sivik, di kivarkên gihîştî de zer e. Dema ku tê pê kirin, reng naguhere. Bêhna wê tune, lê bîhnek xweş a kivarkê heye.

Hîmenophore azad e, bişkok e, ji tubulên bi dirêjiya 1-2,5 cm, spî, paşê zer, bi porên piçûk ên lûleyên girover pêk tê.

Variability: rengê qehweyî ji qehweyîya sivik heya qehweyîya tarî û geş diguhere, stûnê li beşa jorîn dikare rengek ji qehweyîya sivik bigire heya sor.

Cewherên jehrîn tune. Mezinahî û rengê kepçeyê dişibihe kivarkên bîlanê yên bêxwarin (Tylopilus felleus), ku goştê wan rengek pembe û tama tal e.

Xwarin, kategoriya 1.

 

Taybetmendiyên derman ên kivarkên porcini

• Ew ji kivarkên din zêdetir, vîtamîna A (bi forma karotenê), B1, C û bi taybetî D hene.
• Kîvarkên Porcini koma herî bêkêmasî ya asîdên amînî dihewîne - 22.
• Ji bo dermankirina ulceran tê bikar anîn, bi çareseriyek avî kelandin.
• Ew ji bo sermayê têne bikar anîn: kivark têne zuwakirin (xişandin), jêkek tê çêkirin û deverên laş qeşagirtî têne derman kirin.
• Kîvarkên porcini yên hişkkirî hemî taybetmendiyên dermankirinê yên çêtirîn diparêzin û li hember rûdana penceşêrê pêşîlêgirtinek pêbawer in.
• Metabolîzmê çêtir bikin.
• Dema ku rojê 1 kevçîyek çayê toza kivarkê digirin wan bandorek xurtkirina gelemperî li ser laş heye.
• Tansiyona xwînê kêm bikin.
• Di kivarkên porcini de, alkaloid hercedin hate dîtin, ku ji bo angina pectoris tê girtin, dema ku bêparêzî zêde dibe, êşa dil kêm dibe.
• Di kivarkên spî de antîbiyotîk hene ku Escherichia coli û bacilên Koch ên ku dibin sedema îshalê dikujin. Ji bo ku enfeksiyonên rûvî ji holê rakin tincturek çêdikin.
• Wekî alîkariyek, ew ji bo dermankirina tuberkulozê tê bikar anîn.
• Bikaranîna sîstematîkî ji bo rakirina nexweşiyên gastrointestinal dibe alîkar.
• Di nav wan de zêdebûnek riboflavin heye, maddeyek ku ji tenduristî û mezinbûna neynûk, por, çerm û tenduristiya giştî berpirsiyar e. Riboflavin bi taybetî ji bo domandina fonksiyona tîrîdê ya normal girîng e.
• Dermanê depresyonê.
• Ji mêj ve tê bawer kirin ku girtina kivarkên spî serêşê kêm dike û dil sax dike.

Underbird

Количество подберезовиков в июле резко возрастает. Teperь они появляются повсеметно: di bolotistыh deverên, рядом с тропинками, на полянках, под деревьями. Preимущество отдается смешанным лесам со berezami û elyamî.

Boletus (birch) marş (Leccinum holopus).

Jîngeh: bi tena serê xwe û bi kom li zozanên sphagnumê û li daristanên tevlihev ên şil û bi kêzikan, li nêzî avên avê.

Demsal: ji Tîrmehê heta dawiya Îlonê.

Kulîlk bi dirêjahiya 3-10 cm, û di hin rewşan de digihîje 16 cm, di kivarkên ciwan de ew qeşeng e, bi şeklê kulikê ye, dûv re hûrtir, nermik an piçûktir dibe. Taybetmendiyek cihêreng a celebê rengê kapikê ye - spî-krem, gewr-şîn, gewr-kesk.

Qîmê tenik û dirêj e, sipî an jî gewr e, bi pîçên spî yên ku dema hişk dibin qehweyî dibin. Bilindahî 5-15 cm, stûrbûn 1-3 cm.

Goşt nerm, spî, hinekî kesk e, avî, şîn-kesk e li binê stûnê. Goşt dema birî rengê xwe naguhere.

Tebeqeya boriyê 1,5-3 cm stûr, di nimûneyên ciwan de spî û dûv re gewr pîs, bi porên boriyê yên dor-goşeyî.

Variability: rengê kapê ji qerema spî û sivik heya şîn-kesk diguhere. Tubul û porên spî û qehweyî ne. Lingê spî bi kalbûnê re tarî dibe, bi pîvanên qehweyî tê pêçandin.

Cewherên jehrîn tune. Mezinahî û şeklê kepçeyê dişibihe kivarkên bîlanê yên ku nayên xwarin (Tylopilus felleus), ku goştê wan rengek pembeyî û tama tirş a şelandî ye.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Boletus Marsh, forma oxidîzasyonê (Leccinum oxydabile).

Jîngeh: bi tena serê xwe û bi kom li zozanên sphagnumê û li daristanên tevlihev ên şil û bi kêzikan, li nêzî avên avê.

Demsal: ji Tîrmehê heta dawiya Îlonê.

Kulîlk bi dirêjahiya 3-8 cm, û di hin rewşan de digihîje 10 cm, di kivarkên ciwan de ew qeşeng e, dişixulî ye, dûv re şûjin, nermik an hûrik hûrkirî ye. Taybetmendiyek cihêreng a celebê rengê kapikê ye - qehwe-spî bi deqên zer.

Ling tenik û dirêj e, spî an qehma spî ye, bi pîçên qehweyî yên gewr hatiye pêçan, ku dema hişk dibin qehweyî-gewr dibin. Bilindahî 5-15 cm, carinan digihîje 18 cm, stûrahî 1-2,5 cm. Duyemîn taybetmendiya cihêreng a celebê şiyana zû oksîzekirinê ye, ku bi xuyangkirina deqên pembe dema ku dest lê tê girtin tê diyar kirin.

Kulîlk nerm, spî, zirav e, xwedan bîhnek hindik a kivarkê ye, di veqetandinê de zû şîn dibe. Hîmenophore spî ye, bi demê re gewr dibe.

Tebeqeya tubular a 1,2-2,5 cm stûr di nimûneyên ciwan de spî ye û paşê gewr pîs e, bi porên tûbîlan-goşeyî yên girover.

Guherîbûn: Rengê kepçeyê ji qerema spî û sivik bigire heya krema pembe diguhere. Tubul û por - ji spî ber gewr. Lingê spî bi kalbûnê re tarî dibe, bi pîvanên qehweyî-gewr tê pêçandin.

Cewherên jehrîn tune ne, lê ji dûr ve, ji hêla rengê kapikê ve, ev boletus dikare bi forma spî ya jehrî ya kujer a gewriya zirav (Amanita phalloides) re were tevlihev kirin, ku, piştî lêkolînek nêzîk, bi hebûna hebûna zengilek li ser stûyê û Volvo li bingehê.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Boletus, ji gewriyê (Leccinum carpini) çêdibe.

Jîngeh: bi tenê û bi kom li daristanên pelçiqandî.

Demsal: ji Tîrmehê heta dawiya Îlonê.

Kulîlk goşt e, bi dirêjahiya 3-8 cm, û di hin rewşan de digihîje 12 cm. Şêweyê kepçeyê nîvsferîk e, bi kalbûnê re kêm dibe. Taybetmendiyek cihêreng a celebê rûbera granular a kapê û rengê gewr-qehweyî ye. Di nimûnên ciwan de, qiraxa kapê tê rijandin; di nimûneyên gihîştî de, ew rast dike.

Ling tenik û dirêj e, qehweyîyekî sivik, silindrîk e, bi pelikên reş pêça ye, di beşa jorîn de teng bûye.

Goştê di şikestinê de pêşî bi rengê pembe-binefşî, paşê gewr û paşê jî bi rengê reş tê boyaxkirin.

Tebeqeya tubular heya 2,5 cm stûr bi porên spî yên pir xweşik.

Variability: rengê qehweyî ji gewr-qehweyî heta gewr-gewr, okrî û heta spî diguhere. Her ku fungus mezin dibe, çermê kapikê dibe ku piçûk bibe, tubulên dora wê derxe holê. Por û tubul di destpêkê de spî, paşê gewr in. Pîvanên li ser stûnê di destpêkê de spî ne, paşê zerek sivik, û di dawiyê de reş-qehweyî ne.

Cewherên jehrîn tune. Kîvarkên bîle (Tylopilus felleus) hinekî dişibin hev, goştê wan rengekî pembe ye, bîhneke ne xweş û tama wan a pir tal heye.

Rêbazên çêkirina xwarinê: zuwakirin, marînekirin, konservekirin, firingî. Tête pêşniyar kirin ku lingê berî bikar bînin, û di kivarkên pîr de - çerm jêbirin.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Boletus qehweyî (Leccinum brunneum).

Jîngeh: daristanên birîn, kêzik û têkel.

Demsal: ji hezîranê heta cotmehê.

Kulîlk goşt e, bi dirêjahiya 5-14 cm, û di hin rewşan de digihîje 16 cm. Şêweyê kepçeyê bi rûyek piçek hirtî nîvsferîk e, bi kalbûnê re ew kêmtir gêj dibe. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek qehweyî ye ku bi rengek sor û bi rûyek biriqandî ye. Rûyê jêrîn bi hûrî poroz e, porên kermî-gewr, zer-gewr in.

Ling bi rengê gewr-krem e, bi dirêjahiya dirêjî bi pîvazên reş ve girêdayî ye, di nimûneyên gihîştî de ew tarî ye.

Goşt gewr spî ye, li ser qurmê gewr-reş dibe.

Tebeqeya tubular heya 2,5 cm stûr bi porên spî yên pir xweşik.

Guherîbûn: Rengê qehweyî ji qehweyî heya qehweyî-qehweyî diguhere. Her ku kivark mezin dibe, çermê kepçeyê dikare ji zeliqandî û biriqandî bibe ziwatir û mat. Por û tubul di destpêkê de spî, paşê zer-gewr in. Pîvanên li ser stûnê pêşî gewr in, paşê hema reş in.

Cewherên jehrîn tune. Kîvarkên bilûrê (Tylopilus felleus) hinekî dişibin van kivarkên boletus, ku goştê wan rengekî pembe ye û bîhneke ne xweş û tama wan a pir tal heye.

Rêbazên çêkirina xwarinê: zuwakirin, marînekirin, konservekirin, firingî. Tête pêşniyar kirin ku lingê berî bikar bînin, û di kivarkên pîr de - çerm jêbirin.

Xwarin, kategoriya 2.

Boletus orange-cap

Boletus û boletus di nav latînî de (Leccinum) ji hev cuda nabin. Ev ne tesaduf e, ji ber ku taybetmendiyên van kivarkan nêzîk in. Tama boletusa sorkirî hinekî şîrîntir e. Wekî din, boletusê pijandî hema hema her gav tarî dibe, û boletus pir kêmtir reş dibe. Di nav evîndarên me yên xwezayê de, kivarkên aspenê ji ber bedewî û tama xwe bilindtir têne nirx kirin.

Taybetmendiyên derman:

• Полный набор аминокислот.
• Gelek xwêyên hesin, fosfor û potasyûmê.
• Ji hêla vîtamînên A, B, B1, PP ve dewlemend e.
• Kîvarkên Aspenê xwînê bi rengek bêkêmasî paqij dike û asta kolesterolê kêm dike. Ger hûn mehekê rojane 1 kevçîyek çay toza boletusê bixwin, wê hingê xwîn baştir dibe.

Boletusê zer-rengî (Leccinum testaceoscabrum)

Jîngeh: daristanên pelçiqandî, têkel û çamê, yekcar û bi kom mezin dibin.

Demsal: Hezîran - destpêka Cotmehê.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-12 cm stûr e. Şêweyê kepçeyê nîvsferîk e, paşê kêmtir vekêş e, secde ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rengê zer-pirteqalî ya kulikê bi xêzên sor e. Di hewaya şil de rûberê wê qedifî an jî nerm e, zuwa ye, û hinekî zeliq e. Rûyê jêrîn hûr pore ye, porên wê gewrê sivik an gewrê okrî ne.

Leg 5-16 cm dirêj e. Taybetmendiya cihêreng a duyemîn a celebê stûnek cylindrîkî ya spî ya dirêj e ku bi pîvazên spî yên spî bêyî berfirehbûna li nêzî bingehê ye. Di kivarkên gihîştî de, pîvaz hinekî tarî dibe, stûrahiya stûyê 1-2 cm ye.

Kulîlk stûr, zirav, spî ye, bi şikestinekê re rengek ji leylan heya gewr-reş distîne.

Tebeqeya tubular spî-spî an gewr e ku bi porên piçûk ên tûjkirî yên tûbîlan ve girêdayî ye. Toza Sporê qehweyî-gemî ye.

Guherîbûn: bi demê re qap zuwa û qedifî dibe, û rengê kepçeyê ji zer-porteqalî berbi sor diguhere. Her ku fungus mezin dibe, çermê kapikê dibe ku piçûk bibe, tubulên dora wê derxe holê. Pîvanên li ser lingê pêşî spî, paşê gewr in.

Dibe ku binê kapikê bi rengê spî-zer ber gewr be.

Cewherên jehrîn tune. Boletus zer porteqalî-zer di rengê kepçeyê de dişibihe kivarka porcini ya sor porteqalî (Boletus edulis, f. auranti - oruber), ku bi qalikek qalind a kulmek û hebûna qalibek torê ya sor e. qalikê.

Rêbazên çêkirina xwarinê: ziwa, konserve, stewr, sorkirî.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Podosinovik bely (Leccinum percandidum).

Jîngeh: kivark di Pirtûka Sor a Federasyonê û Pirtûkên Sor ên herêmê de cih girtiye. Rewş - 3R (cureyên kêm). Kîvark li zozanên piçûk mezin dibin, ku li ser sînorê mezinbûna daristanên şitil û têkel gelek firingî hene.

Demsal: dawiya hezîranê - dawiya îlonê.

Kulîlk goşt e, bi dirêjahiya 5-12 cm, û carinan digihîje 20 cm. Şêweyê kepçeyê nîvgorî ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê şeklê hundurîn e - ew, "wek kulikê", li gorî boletus û boletusên din ên mezin, ku binê kapê hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hebe. Taybetmendiya cihêreng a duyemîn rengê kapikê ye - krem, "fîl", qehweyî ya sivik, di kivarkên kevin de kapek zer dibe, carinan lekeyên qehweyî xuya dibin. Pir caran çerm li ser keviya kapê daleqandî ye.

Ling 6-15 cm, tenik û dirêj, silindrîk, bingehek hinekî qalind. Kîvarkên ciwan ji jêr ve xwedan stûrbûnek bihêztir in. Ling spî ye bi pîvazên ku di kivarkên gihîştî de hema reş in, 1-2,5 cm stûr e.

Mякоть плотная, spî, okrashivayuщaяся на разрезе, во bingehên nojkî — желтоватая или reng-kremovaya, a li kevnar grîbov — bi brûskî pyatanmî an jî ji ber vê yekê. Мякоть на срезе ножки синеет.

Variability: rengê kapê ji qehma sivik heya qehweyîya zer diguhere. Her ku fungus mezin dibe, çermê kapikê dibe ku piçûk bibe, tubulên dora wê derxe holê. Pîvanên li ser stûnê pêşî gewr, paşê reş in.

Ядовитых двойников нет. Leccinum holopus (Leccinum holopus). Подосиновик отличается внутренней формой шляпки — wê gavê bi sravneniyu со прямой или же, наоборот, слегка свисающей подпушкой у подберезовика.

Rêbazên xwarinê. Her çend tama kêzikê xweş be jî, lê ji ber kêmbûna wê û di Pirtûka Sor de cih girtiye, divê mirov dev ji berhevkirina wê berde û berovajî vê yekê, bi her awayî teşwîqkirina nûkirina wê bike. Van kivarkan neçirînin, ji ber ku ev yek dikare bi hezaran spor bibire.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Boletus sorê burgundî (Leccinum quercinum).

Jîngeh: cureyekî hindik e, bi tena serê xwe li daristanên pelçiqandî yên ku bi birûsk re têkel in, ne dûrî zozanan şîn dibe.

Demsal: Hezîran - Îlon.

Kulîlk stûr e, bi dirêjahiya 4-10 cm, carinan digihîje 15 cm. Şêweyê kulikê nîvsferîk e, dişibihe helmetekê. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rengê bordû-sor ê kapê ye ku bi rûyek zirav û qedifî ye. Rûyê jêrîn hûr pore ye, porên wê gewrê sivik an gewrê okrî ne.

Leg 5-16 cm dirêj e. Taybetmendiya duyemîn a celebê lingek cylindrîkî ya bi rengê sor an sor-qehweyî bi deqên reş e.

Goşt qalind, gewr, sipî-qerm e, li ser şikestinê dibe leylan berbi gewr-reş.

Tebeqeya tubular spî-krem an jî gewr e ku bi porên piçûk ên lûkulan ên girover hene. Toza Sporê qehweyî-gemî ye.

Variability: şepik bi demê re zuwa û qedifî dibe û rengê şepê ji sor-borgundî diguhere û dibe bordû. Her ku fungus mezin dibe, çermê kapikê dibe ku piçûk bibe, tubulên dora wê derxe holê. Di binê kapikê de dibe ku ji spî-kêm heta zer-gewr be.

Cewherên jehrîn tune. Boletus burgundy-sor di rengê kepçeyê de dişibihe kivarka porcini ya sor porteqalî ya xwarinê (Boletus edulis, f. auranti - oruber), ku bi qalikek stûr a kulmek û hebûna qalibek tevnek sor e. li ser stûyê.

Rêbazên pijandinê: hişkkirî, konservekirî, stewr, sorkirî.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Boletus sor, an jî sor (Leccinum aurantiacum).

Jîngeh: daristanên pelçiqandî, têkel û çamê, yekcar û bi kom mezin dibin.

Demsal: yunь - konec şemî.

Kulîlk stûr e, bi dirêjahiya 5-20 cm, û carinan digihîje 25 cm. Şêweyê kulikê nîvsferîk e, dûv re hindik vekêş e, secde ye. Rengê hat - porteqalî, sorê zirav, porteqalî-sor. Di hewaya şil de rûberê wê qedifî an jî nerm e, zuwa ye, û hinekî zeliq e. Rûyê jêrîn hûr pore ye, porên wê gewrê sivik an gewrê okrî ne.

Dirêjahiya lingê 5-16 cm, carinan digihîje 28 cm, dirêj, silindirîkî, carinan ber bi bingehê ve fireh dibe, pirî caran gewr-spî bi pîvazên sivik û sivik vedişêre. Di kivarkên gihîştî de, pîvaz tarî dibin û hema reş dibin, qalindahiya stûyê 1,5-5 cm ye.

Goşt stûr, zirav, spî ye, li ser veqetandinê ew ji leylanê dibe gewr-reş, di beşa jêrîn ya stûnê de berbi rengek kesk-şîn a qels dibe.

Tebeqeya tubular spî-spî an gewr e ku bi porên piçûk ên tûjkirî yên tûbîlan ve girêdayî ye. Toza Sporê - qehweyî-oçer, esmer-qehweyî.

Guherîbûn: bi demê re qap zuwa û qedifî dibe, û rengê kapê ji zer-porteqalî berbi sorê geş diguhere. Her ku fungus mezin dibe, çermê kapikê dibe ku piçûk bibe, tubulên dora wê derxe holê. Pîvanên li ser stûnê pêşî gewr, paşê reş in. Binê kapikê dikare bi rengê spî-zer ber gewr be.

Cewherên jehrîn tune. Boletus sor di rengê kepekê de dişibihe kivarka çamê ya spî ya tê xwarin (Boletus edulis, f. pinicola), ku bi lingekî qalindtir ê kulmek û bi hebûna qalibekî li ser lingê bi xêz an xêz tê cûda kirin.

Rêbazên pijandinê: hişkkirî, konservekirî, stewr, sorkirî.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Boletus zer-qehweyî (Leccinum versipelle – testaceoscabrum).

Jîngeh: daristanên birîn, çam û têkel.

Demsal: dawiya hezîranê - dawiya îlonê.

Kulîlk stûr e, bi dirêjahiya 5-16 cm, û carinan digihîje 20 cm. Şêweyê kulikê nîvspherical, convex e. Taybetmendiyek cûda ya celebê rengê kapê ye - zer-qehweyî, zer-porteqalî, porteqalî geş, sor-qehweyî. Di hewaya şil de rûxarê qedifî an jî hêşîn e, zuwa ye, û hinekî zeliq e.

Çerm bi gelemperî li ser keviya kapê daleqandî ye. Rûyê jêrîn hûr pore ye, porên wê gewrê sivik an gewrê okrî ne.

Leg 5-10 cm dirêj, stûr û dirêj, kulpek, ber bi jor ve diçe. Di kivarkên ciwan de, stûn bi hêz tê qewirandin. Ling bi pîvazên gewr spî ye, ku di kivarkên gihîştî de hema reş in, 2-5 cm qalind in.

Goşt spî ye, di şikestinê de hinekî pembe ye, dûv re gewr û dûv re dibe pembe-binefşî an gewrê pîs, û li ser stûyê şîn-kesk e.

Tubulên 0,7-3 cm dirêj bi porên piçûk ên girover. Di beşê de tubulên spî yên sertkirî nîşan dide. Rûyê tebeqeya tubular di kivarkên ciwan de gewr e, paşê gewr-qehweyî ye. Toza Sporê - qehweyî ya zeytûnê

Variability: rengê kapê ji zer-qehweyî heya porteqalî ya geş diguhere. Her ku fungus mezin dibe, çermê kapikê dibe ku piçûk bibe, tubulên dora wê derxe holê. Pîvanên li ser stûnê pêşî gewr, paşê reş in.

Cewherên jehrîn tune. Kîvarkên zewacê yên bêxwarin (Tylopilus felleus) hinekî dişibin hev, goştê wan bi rengê pembe pir tirş e.

Rêbazên çêkirina xwarinê: ziwa, konserve, stewr, sorkirî.

Xwarin, kategoriya 2.

Flywheels û bizinan

Flywheels û bizinên tîrmehê bi gelemperî li daristanên tevlihev ên bi kul û darên gûzan mezin dibin. Ew bi gelemperî nenas in û di pel û pelên ketî de baş vedişêrin.

Flywheel zer-qehweyî (Suillus variegates).

Jîngeh: li daristanên hinar û têkel, bi tena serê xwe an bi kom şîn dibe. Taybetmendiya berhevkirina maddeyên zirardar: ev cure xwedan xwedan kombûnek bihêz a metalên giran e, ji ber vê yekê divê hûn bi hişkî rewşa berhevkirina kivarkan li deverek ku ji 500 metre dûrî otoban û pargîdaniyên kîmyewî ne nêzîk bin, bişopînin.

Demsal: Tîrmeh - Cotmeh.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-12 cm, dişibihe, dişibihe, bi çîçek, û bi temen re bi keviya nizmkirî, lemon-zer, zer-qehweyî an zeytûn-oker e. Çermê li ser hat zuwa ye, hûrik e an jî hema tê hîskirin, bi demê re nermtir dibe, piştî baranê piçekî şil dibe.

Ling qalind e, zer e, bi qalibekî mermerî yê tarî, 5-8 cm bilind, 1,5-2,5 cm stûr e.

Pîrek zer e, bêhn û tama wê tune, li ser birînê hinekî şîn dibe.

Tubul di xortaniyê de zeytûn in, paşê zeytûnê zirav in.

Guherîbûn: bi demê re qap zuwa û qedifî dibe, û rengê kepçeyê ji qehweyî diguhere qehweyiya tarî. Rengê stûnê ji qehweyiya sivik û zer-qehweyî heya qehweyî-sor-sor diguhere.

Cureyên wekhev. Kîvarka Polonî (Boletus badius) jî dişibihe, lê rûyekî wê yê qedifî nîne, lê rûyekî wê yê çerm û rûn e.

Cewherên jehrîn tune. Kîvarkên bilûrê (Tylopilus felleus) hinekî dişibin hev, goştê wan rengekî pembe ye, û şapik jî qehweyî ye, ew pir tirş in.

Rêbazên pijandinê: zuwakirin, marînekirin, kelandin.

Xwarin, kategoriya 3.

 

Motley moth (Boletus chrysenteron).

Jîngeh: li daristanên pelçiqandî û têkel, li kêleka rêyan, xendekan, li kêleka keviyan şîn dibe. Mushrooms kêm in, di hin Pirtûkên Sor ên herêmî de têne navnîş kirin, ku li wir statûya 4R heye.

Demsal: Tîrmeh - Cotmeh.

4-8 cm Трещины часто имеют розовый оттенок.

Ling qalind e, 3-8 cm bilind e, 0,8-2 cm stûr, zer sivik, di beşa jêrîn de sor e. Dibe ku lingê li bingehê kêm bibe. Ling bi gelemperî çîçek e, xwedan pîvazên piçûk ên sor e.

Goşt gewr e, spî an jî zer e, di bin çermê qapikê de û li binê stûnê sor e, di şikandinê de hinekî şîn e.

Tubul di xortaniyê de zeytûn in, paşê zeytûnê zirav in. Sporên qehweyî yên zeytûnî ne.

Hîmenophore pêgirtî ye, bi hêsanî ji pelikê tê veqetandin, ji tubulên 0,4-1,2 cm dirêj, krem-zer, zer-kesk, paşê bi rengê zeytûnê pêk tê, di veqetandinê de kesk dibe. Porên tubulan mezin in. Toza Sporê zer-zeytûn-qehweyî ye.

Variability. Nêrîn bi xwe guherbar e. Nimûneyên sivik ên zer-gewr, hema sor û qehweyî, zer-qerm hene. Qehweyî-sor û qehweyî jî tarîtir hene. Her ku fungus mezin dibe, çermê kapikê dibe ku piçûk bibe, tubulên dora wê derxe holê.

Cewherên jehrîn tune. Kîvarkên bilûrê (Tylopilus felleus) hinekî dişibin hev, goştê wan rengekî pembe ye, û şapik jî qehweyî ye, ew pir tirş in.

Rêbazên pijandinê: zuwakirin, marînekirin, kelandin.

Xwarin, kategoriya 3.

 

Bizin (Suillus bovines).

Jîngeh: li daristanên çamê şil an jî daristanên têkel û zozanên sphagnum mezin dibe.

Demsal: Tîrmeh - Cotmeh.

Kulîlka bi dirêjahiya 2-8 cm, lê carinan digihîje 10 cm, nîvkûçik, zer-qehweyî an sor, bi zeriyek ziwa zuwa dibe. Fîlm ji kapê venaqete. Bi demê re, şiklê kulikê dişewite. Di hewaya şil de rûn rûn e.

Ling zirav, zer, 3-8 cm dirêj, 0,6-2 cm stûr, li jêr hinekî teng bûye. Rengê stûnê kêm-zêde yekreng e, reng ji zer-briqê berbi sor e.

Goşt pembe nerm e, qehweyî-qermik, spî-zerik e, dema ku tê birîn hinekî sor dibe. Pîrê bêhn tune.

Porên tebeqeya tubular bi zelalî têne xuyang kirin. Tûbul pêgirtî ne, daketin, 0,3-1 cm bilind in, bi rengê zer an zeytûn-zer bi porên goşeyî yên mezin ên rengê zeytûn-kesk in.

Hîmenophore pêgirtî ye, bi hêsanî ji pelikê tê veqetandin, ji tubulên 0,4-1,2 cm dirêj, krem-zer, sulfur-zer-kesk, paşê bi rengê zeytûnê, di navberê de kesk dibe. Porên tubulan mezin û goşeyî ne. Toza Sporê zer-zeytûn-qehweyî ye.

Изменчивость. Reng dikare ji jelto-corichnevogo heta burogo û rjavo-korichnevogo were. Rengê reng - ji ronî-oranjevogo heta reng-kîropîgo.

Cewherên jehrîn tune. Kîvarkên bilûrê (Tylopilus felleus) hinekî dişibin hev, goştê wan rengekî pembe ye, û şapik jî qehweyî ye, ew pir tirş in.

Rêbazên pijandinê: zuwakirin, marînekirin, kelandin.

Xwarin, kategoriya 3.

russula

Kîvarkên Russula di Tîrmehê de her ku diçe zêdetir deverên daristanê digirin. Bi taybetî, pir ji wan li ser daristan, çîpên birûsk mezin dibin, her çend hin celeb cihên şil tercîh dikin.

Russula betularm (Russula betularm).

Jîngeh: li daristanên şil ên şilbûyî an têkel, li nêzî birkan.

Demsal: Hezîran - Cotmeh.

Dirêjahiya kapê 3-8 cm, carinan digihîje 10 cm. Şêwe pêşî nîvsferîkî ye, dûv re jî şikestî ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek depresyonê ye ku bi navgînek navîn-sor-pembe û hêlên pembe yên sivik e. Çerm nerm e, dibiriqîne, carinan bi şikestinên piçûk tê pêçandin.

Çîp: 4-10 m длиной, 7-15 мм толщиной. Forma Nojkî — cilindricheskaya an nemnogo, spî rengê, lomkaya. Di hrîbên kevnar ên ku tê de cih digirin.

Plateyên pir caran, fireh, bi keviyên hûrgelî ne. Rengê pelan pêşî spî, paşê spî-krem e.

Kulîlk spî ye, nazik e, tama şêrîn e.

Sporên gûçikên sivik in. Toza Sporê zer e.

Variability. Di kivarkên ciwan de, keviyên kepiyê sivik in, bi kalbûnê re ew şil dibin. Dibe ku perçikên kêzikên ciwan bi tevahî spî an bi rengek pembe sivik, paşê pembe bin. Navê destpêkê pembe, paşê sor-pembe ye.

wekheviya bi cureyên din. Birka Russula dişibihe russula marshê ya xwarinê (Russula paludosa), ku tê de, berevajî vê, navîn siviktir, zer, û rexên wê tarîtir, sor in. Birka Russula dikare bi vereşîna şewitandî (Russula emitica) re were tevlihev kirin, ku stûnek wê spî û tama îsotê ya tûj, kapek sor a şewitî ye û di navendê de rengek din tune.

Rêbazên pijandinê: marinating, pijandinê, xwêkirin, grilling.

Xwarin, kategoriya 3.

 

Russula fading (Russula decolorans).

Jîngeh: daristanên konîferî, bi piranî çamê, di mêş û şînkayî de, bi kom an jî bi tenê mezin dibin.

Demsal: Tîrmeh - Îlon.

Kulîlk bi 4-10 cm, carinan digihîje 15 cm, di destpêkê de sferîkî, nîvsferîkî, paşê deşt-veguhêz, li secdeyê, heya depresyonê bi keviyên sivik an xêzkirî ye. Reng: gewr, porteqalî sor, porteqalî kerpîç, porteqalî zer. Kulîlk bi demê re bêhevseng diweşe, lekeyên bi rengek gewr sor û pîs çêdibe. Çermê kivarkên ciwan zeliqandî ye, paşê hişk û nerm e.

Ling 5-10 cm dirêj, 1-2 cm stûr, silindrîk, carinan ber bi bingehê ve teng dibe, stûr, spî, paşê gewr an zer.

Mякоть belyaya, grûpkaya bi sladkovatыm tama, nemnogo ostraya, na razlome sereet.

Tomarên frekansa navîn, zirav, fireh, pêgirtî, spî bi rengek zer an gewr, û hêj paşê - gewrê qirêj.

Variability. Rengên kelpîçan û şînbûn guhêrbar in: qehweyî, sor, qehweyîya zirav, û hetta kesk.

wekheviya bi cureyên din. Rûsûla gemar hinekî dişibihe russula şewitandî (Russula emitica), ku pelikên wê spî ne, goştê wê gewr namîne û tama wê tûj e, rengê kepçeyê sor-qehweyî ye.

Rêbazên pijandinê: sorkirin, marînekirin,

Xwarin, kategoriya 3.

 

Russula bile (Russula fellea).

Jîngeh: li daristanên birûsk û bexçe, bi kom an jî bi tenê şîn dibe.

Demsal: Tîrmeh - Îlon.

Kulîlk bi bejahiya 4-9 cm, di destpêkê de nîvsferîk, gêjbûnî, paşî vex-secûd an jî rût, di naverastê de hinekî daketî, nerm, zuwa, bi keviyên berteng û nerm. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rengek zer-kahîn e ku bi navgîniya navîn zer an hinekî qehweyî û keviyên zer-sor sor e.

Leg 4-7 cm bilind, 8-15 mm stûr, silindrîk, hevûdu, stûr, spî. Rengê stûnê bi temen re dibe heman rengê zer-kaşê wekî yê kapikê.

Pulp. Taybetmendiya cihêreng a duyemîn a cureyê, bêhna hingivîn a kulîlk û tama şewitî, kastî û tal e.

Pîlan spî ne, paşê hema hema heman rengê kulikê ye. Gelek lewheyên şax in. Sporên spî ne.

Variability. Rengê zer ê kahîn bi demê re dibihure û rengê kepçeyê di naverastê de zerek sivik û li kêlekan hinekî geştir dibe.

wekheviya bi cureyên din. Rûsûla zer û bi şert û merc dikare bi russula zer a xweş, xweş (Russula claroflava) re were tevlihev kirin, ku xwedan kapek zer an leymûnî ya zer e, lê bêhna kulîlk tune.

Tehma wan tehl e, lê dema di 2-3 avê de bên kelandin tirşiya wan kêm dibe, sosên tûj tên amadekirin.

Ji ber tama tûj û tal bi şert tê xwarin.

 

Russula kesk (Russula aeruginea).

Jîngeh: li daristanên konifer û pelçiqan, bi giranî di bin birkan de.

Demsal: Hezîran - Cotmeh.

Kulîlk bi dirêjahiya 5-9 cm, carinan digihîje 15 cm, di destpêkê de nîvsferîk, gêjbûnî, paşî vex-secûde an jî rût, depresyonê bi keviyên sivik an hindik xêzkirî. Dibe ku reng li peran siviktir be. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rengê keskiya kapê ye ku di navendê de rengek tarîtir e. Ji bilî vê, di navenda kapê de deqên zirav an sor-zer hene. Çerm di hewaya şil de zeliq e, bi zozanên radîkal ên tenik vegirtî ye.

Nûjka 4-9 cm bilind, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, плотная, блестящая, блестящая, блестя или с ржаво-коричневыми крапинками. Bingeha bingehîn ya nûjka dikare bi rengek hêsan bijî. Ножка сереет на срезе.

Goşt zexm e, şikestî ye, bê bîhn û bi tama îsotê an jî tûj e.

Pelên pir caran, dubendî, azad an pêgirtî ne, li ser stûnê hinekî dadikevin, spî an kremî ne.

Variability. Bi demê re, tenê siya li hember paşxaneya rengê kesk a gelemperî diguhezîne.

Wekheviya cureyên din ên xwarinê. Rûsula kesk dikare bi russula kesk (Russula virescens) re were tevlihev kirin, ku tê de qap ne kesk safî ye, lê zer-kesk e, û stûna wê spî ye û li bingehê wê pîvazên qehweyî ne. Her du cureyên xwarinê têne xwarin.

Cûdahiya ji forma kesk a bi jehrî ya gewriya zer (Amanita phallioides): russula kesk xwedan bingeha lingê xwe ye, dema ku gewra zengil li ser lingê xwe xelekek û li bingehê vajînayek werimî heye.

Sposobы pregatovleniya: marinoviye, jarka, saliye.

Xwarin, kategoriya 3.

 

Russula luteotacta, an jî spî (Russula luteotacta).

Jîngeh: daristanên tevlihev.

Demsal: Tîrmeh - Îlon.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-8 cm, carinan digihîje 10 cm, di destpêkê de nîvsferîkî ye, paşê gêj û secde ye, di navîn de depresyonê ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek spî ya bi navendek zer-qehweyî ye. Di nimûnên gihîştî de keviyên kepiyê nehevseng in, qulkirî ne.

Ling 4-9 cm bilind û 7-20 mm stûr, spî, silindrîk, hinekî ber bi jêr ve berfireh dibe, di destpêkê de stûr, paşê qul dibe.

Kulîlk spî ye, bi tama qels û hinekî tirş e.

Pîlan pir caran, bi rengê spî an spî-krem in. Sporên spî ne.

Variability. Rengê kulikê ji spî ya paqij berbi zer ve diguhere û navendek ku bi rengên zer û qehweyî serdest e.

wekheviya bi cureyên din. Ev russula dikare bi russula bi şertê xwarinê (Russala farinipes) re were tevlihev kirin, ku xwedan kapek zer-zer e.

Cûdahiya ji forma spî ya bi jehrî ya gewriya zer (Amanita phallioides) di hebûna zengilek li ser lingê û volvayek werimî ya li bingehê di gewriya zirav de ye.

Ji ber tama tirş bi şert tê xwarin.

 

Russula ocher-zer (Russula ochroleuca).

Jîngeh: daristanên konifer û pelçiqan, bi kom û yekcar mezin dibin.

Demsal: Tîrmeh - Îlon.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-10 cm, di destpêkê de nîvkûçik e, dûv re gêj û secde ye, di navîn de depresyonê ye. Rûyê mat e, hişk e, di hewaya şil de asê dibe. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rengek zer-oxer e, carinan bi rengek kesk e. Dibe ku navenda kapê tarîtir, qehweyî û sor-zer be. Çerm bi hêsanî tê rakirin.

Ling 4-9 cm bilind û 1-2 cm stûr, nerm, silindrîk, di destpêkê de spî, paşê gewr-zer.

Pîrek nazik, sipî, bi tama tûj e.

Pelqên qalind, pêgirtî, spî an kremên sivik in.

Variability. Stûna silindirîkî ya spî bi temen re gewr dibe.

Wekheviya cureyên din ên xwarinê. Rûsûla zer-oker dikare bi rûsûlaya zer a xwarinê (Russula claroflava) re were tevlihev kirin, ku xwedan kapek zer a geş û goştê spî ye ku dema ku tê birîn hêdî hêdî reş dibe.

Cûdahiya ji gewriya jehrî (Amanita phallioides) ya bi cûrbecûr bi kepek zeytûnî an zer şîn e, ew e ku li ser lingê wê zengilek û li bingehê volvayek werimî heye.

Ji ber tama bîberê bi şert tê xwarin. Ji bo pijandina biharatên germ minasib e. Dema ku di 2-3 avê de tê kelandin tûj kêm dibe.

 

Russula mor-sor (Russula obscura).

Jîngeh: daristanên çolistanî yên konîferî û pelçiqandî, bi kom an yekcar mezin dibin.

Demsal: Tîrmeh - Îlon.

Taybetmendiyên derman:

• Russula mor-sor-sor xwedan taybetmendiyên antîbiyotîk e li dijî pathogenên nexweşiyên cihêreng - staphylococci û li dijî bakteriyên zirardar - pullularia. Tincturên ku li ser van kivarkan têne çêkirin xwedan taybetmendiyên antîbakteriyal in û dikarin hilberîna staphylococci bitepisînin.
• Rengên mor-sor li dijî bakteriyên zirardar çalak in. Ev dihêle ku bandorek antîbakteriyal xurttir bike.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-15 cm, di destpêkê de nîvkûçik e, paşê li secdê ye, di navîn de depresîv e, bi kenek pêl, carinan jî sert e. Rûyê wê di hewaya şil de hinekî zeliq e, di hewayên din de hişk e. Taybetmendiyek cihêreng a celebê rengê sereke yê binefşî-sor e û guheztin gengaz in: sor-şîn, qehweyî-sor bi rengek gewr. Di kivarkên ciwan de, beşa navendî ya kapikê tarîtir e, lê paşê ew bi rengek zer-qehweyî vedibe.

Nêzîkî 4-10 cm bilind û 1-2,5 cm tîrêjê, cilîndricheskaya, pîvaz, li ser bingehê nemnogo subennaya, bi demanem avaniya rîhloy.

Goşt spî ye, li ser şikestinê gewr e, bi tama nerm û ne-kaustîk a xweş.

Pelên 0,7-1,2 cm fireh in, di nimûneyên ciwan de spî ne, paşê bi rengek zer, toza spora kremî.

Variability. Rengê kepçeyê guherbar e: ji mor-sor berbi qehweyî-sor berbi qehweyî-brick.

wekheviya bi cureyên din. Rûsûla mor-sor-sor dikare bi russula tûj a ku nayê xwarin (Russula emitica) re were tevlihev kirin, ku xwedan kulmek sor, pembe-sor an binefşî ye, stûnek pembe li cihan, goştê spî, pembe di bin çerm de, bi çêjek pir şewitandî heye.

Rêbazên bikaranînê: marînekirin, xwêkirin, germ.

Russula pink (Russula rosea).

Jîngeh: daristanên pelçiqandî û çamê, kom an bi tenê.

Demsal: Tebax - Cotmeh.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-10 cm, di destpêkê de nîvkûçik e, paşê li secdê ye, di naverastê de gemarî ye, bi perdeyek stûr zuwa ye. Rûyê wê di hewaya şil de hinekî zeliq e, di hewayên din de hişk e. Taybetmendiyek cihêreng a cureyê rengê pembe, sor-gul, sorê zirav bi deqên spî û zer ên zer e. Çerm nayê rakirin.

Ling 4-8 cm dirêj, 1-2,5 cm stûr, kurt, pêşî spî, paşê pembe, fibrous, cylindrical.

Pîvana gewr e, şikestî ye, bi rengê spî ye, di kivarkên ciwan de tal e, di yên gihîştî de şîrîn e.

Pelên zirav, bi frekansa navîn, di destpêkê de teng, spî ne, paşê qerm an jî qerema pembe ne. Plate an bi teng ve girêdayî ne an belaş in.

Variability. Rengê kapê guherbar e: ji pembe-sor berbi zer-pembe.

wekheviya bi cureyên din. Kulîlka pembe dişibihe russula marshê ya xwarinê (Russula paludosa), ku xwedan şûpek sor-pirteqalî ye, stûnek piçûk-kûçik, spî bi rengek pembe. Pûçika marsh russula ne tama tal e, lê kêzikek xweş e.

Kîvarka ku bi şert tê xwarin ji ber tama xwe ya tal, ji bo çêkirina biharatên germ tê bikaranîn. Bi tama tal dikare were kêmkirin

 

Russula mor, an jî leylan (Russula violaceae).

Jîngeh: daristanên çam, birûsk û têkel, bi kom an yekcar mezin dibin.

Demsal: Tîrmeh - Cotmeh.

Kulîlk bi dirêjahiya 4-10 cm, carinan digihîje 12 cm, di destpêkê de vezelîne, nîvsferîkî ye, dûv re li secdê ye, hema hema bi navgînek vegirtî ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek binefşî ye ku bi hêlên nehevseng, pêlek û di navîn de bi rengek tarîtir e. Digel vê yekê, keviyên kapikê daleqandî ne.

Dirêjahiya lingê wê 5-10 cm, qalindiya wê 7-15 mm e, spî ye, bi şeklê silindirîkî ye.

Pîrek şîn e, spî ye.

Pelikên pir caran, pêgirtî, di destpêkê de spî ne, û gava ku ew mezin dibin, krem ​​in.

Variability. Rengê kulikê ji binefşî heta leylan û qehweyî-binefşî diguhere.

Wekheviya cureyên din ên xwarinê. Merivê Russula dikare bi forma binefşî ya russula zirav (Russula fragilis, f. violascens) re were tevlihev kirin, ku bi hebûna çîp û kelekek zirav, û hem jî bi rengek binefşî ya sivik ve tê cûda kirin.

Rêbazên pijandinê: tirşkirin, xwêkirin, sorkirin. Kîvark di Pirtûkên Sor ên herêmê de, statû - 3R têne navnîş kirin.

Xwarin, kategoriya 4.

Giranî

Valui in iyule mezin dibe, pêşwaziya cihan. Di nav derevnyah û cihên bi davnimi tradiciyami valuey de gelek kom dibin, zêde dibin û dişoxilînin. В окрестностях больших городов их также очень много. Ji ber vê yekê, ji bo kesên din nayên berhevkirin. Form û rengdêr: ji şanoya guherbarê ya li ser zontikoformnыh.

Valui (Russula foetens).

Jîngeh: bi daristanên kêzik û kêzikan re tevlihev dibin, kom bi kom mezin dibin.

Demsal: Tîrmeh - Îlon.

Kulîlk bi dirêjahiya 3-15 cm, carinan digihîje 18 cm, goşt e, di destpêkê de qermîçok û nîvsferî ye, paşê li secdê ye, pir caran di naverastê de depretek piçûk heye, şil, zeliqok, bi keviya rib, carinan jî diqelişe. Taybetmendiyek cihêreng a celebê di nimûneyên ciwan de şeklê spherîkî ye û rengê kapê ye: okir, kavil, zer pîs, porteqalî-qehweyî. Çerm nayê rakirin.

Ling 3-8 cm bilind, 1-2,5 cm stûr, silindrîk, carinan di navberê de werimî, di destpêkê de spongî, bi heman reng bi kepek. Taybetmendiya cihêreng a duyemîn a celebê lingek vala ye ku bi çend kavilên vala hene.

Goşt spî ye, paşê okir e, di qapaxê de qelew e, di stûyê wê de spongî ye, bi bêhn û tama ne xweş e. Bêhna ne xweş di kivarkên kevn de zêde dibe.

Pelqên pêgirtî ne, zer an qehweyî-qehweyî bi deqên qehweyî ne, çiqilî-çeqkirî, pir caran, bi gelemperî dilopên şilê li tenişta devê derdixin. Toza Sporê spî an kremî ye.

Variability. Rengê kapê dikare pir cûda bibe, ji narîn-qehweyî bigire heya zerê sivik, û çîp dikare ji zeriya sivik û kremî heya qehweyî biguhere.

wekheviya cureyên din. Valui piçek dişibihe russula zer-zer a ku bi şert tê xwarin (Russula ochroleuca), ku tê de rengê kepçeyê zer-oxerî ye û bi rengek kesk e, stûnê wê nerm, silindrîk, spî ye. Şêweyê kapê bi taybetî cihêreng e: di nirxên ciwan û gihîştî de, ew spherîk an nîvsferîk e û tenê paşê dibe guncan, mîna russula.

Rêbazên pijandinê: xwêkirin piştî dermankirinê.

Xwarin, kategoriya 4.

Млечник и краснушка

Kulîlk û qehweyî - hemî grîbên hevgirtî. Среди них есть особенно ароматные и вкусные, nimûne, млечники древесиные, отличающиеся необыкновенным контрастом цветов шляпки и пластинок. Однако все они требуют предварительного отмачивания пред окончательной засолкой.

Dara şîr, an qehweyî (Lactarius lignyotus).

Jîngeh: хвойные леса, среди мха, mezin dibin gruppami.

Demsal: Tebax Sept.

Pîvaka wê 3-6 cm ye, di destpêkê de zexm, sivik, gemarî, paşê jî şûjinî-konîk e. Taybetmendiyek cihêreng a celebê tevliheviyek bêhempa ya rengan e: Kulîlkek tarî, qehweyî, qehweyî, qehweyî ya tarî an qehweyî-reş-reş, bi gelemperî bi kulmek berbiçav di navîn de, lewheyên geş û sivik û lingek reş û tarî.

Dirêj e, 4-12 cm dirêj e, 0,6-1,5 cm stûr e, silindrîk, pirî caran sincik, qehweyiya tarî, reş, qehweyî, bi rengê kepçeyê ye.

Goşt spî ye, paşê hinekî zer e, li ser birîn sor e.

Pelên pir caran ne, hinekî li ser stûnê an pêvek dadikevin, kemek sivik an kremê zer.

Variability. Rengê kep û stûn dikare ji qehweyîya tarî bigire heya qehweyî û qehweyî-reş.

wekheviya cureyên din. Kîvark di rengê tarî yê kap, ling û lewheyên sivik de ew qas taybetmendî û berevajî ye ku ew bi hêsanî ji yên din tê cûda kirin û xwedan celebên nêzê hev nînin.

Rêbazên pijandinê: pijandin, xwêkirin, germ.

Xwarin, kategoriya 2.

 

Rubella (Lactarius subdulcis).

Jîngeh: Lesa, grûppamî mezin dibin.

Demsal: Tîrmeh - Cotmeh.

Kûçika wê 4-9 cm ye, qelew e, lê dişkê, dibiriqîne, pêşî lihevketî ye, paşê jî sicûd e, di navîn de hinekî depresyonê ye. Rûyê matte, hêşîn an jî hinekî qijkirî ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rengek zirav-sor, sor-qehweyî, zer-qehweyî ye.

Ling 3-7 cm bilind, 0,6-1,5 cm stûr, silindrîk, li bingehê hinekî teng dibe, carinan bi xêzên pêlên dirêjî, nerm, qehweyî.

Pîrek nazik e, qehweyî-zerkî ye, bi bîhnek ne xweş û tama tal e.

Pelên pir caran, teng in, li ser stûyê hinekî dadikeve, qehweyî sivik in. Dema ku tê birîn, ava spî ya şirîn a şil derdikeve, di destpêkê de şêrîn e, lê piştî demek kurt dest bi tama tal dike.

Variability. Rengê kep û stûnê dikare ji sorê zirav heya qehweyîya tarî diguhere.

wekheviya cureyên din. Rubella dişibihe tîrêjê (Lactarius rufus) ku li şûna qehweyî-zerikê goştê wê spî ye û xwedan ziravek navendî ye.

Rêbazên pijandinê: kivarka bi şertê xwarinê, ji ber ku pêdivî bi kelandina pêşîn a mecbûrî heye, piştî wê dikare were xwê kirin.

Xwarin, kategoriya 4.

Di beşa paşîn a gotarê de, hûn ê fêr bibin ka kîjan kivarkên bêxwarin di Tîrmehê de mezin dibin.

Kîvarkên bêxwarin di Tîrmehê de

Kîçê kezebê (Tylopilus felleus).

Li daristana qelş û tarî, pir caran qîrîn têne bihîstin: “Min boletus dît! Her weha, çend ji wan hene! Di lêkolînek nêzîk de, derdikeve holê ku van kivarkan lewheyên pembe hene. Ji dûr ve, ew bi rastî mîna kivarkên porcini an boletus xuya dikin. Hinek jî wan kelandin. Ew ne jehr in, lê pir tal in. Ev fungî gall in.

Taybetmendiyên bijîjkî yên kivarkên kezebê:

• Kîpek gall xwedî bandorek koleretîk e. Ji wê dermanên ji bo dermankirina kezebê amade dikin.

Jîngeh: cihên şil ên li daristanên kêzik û têkel, li nêzî stûnên rizyayî, bi tena serê xwe û kom dibin.

Demsal: Tîrmeh - Cotmeh.

Pîvaka wê ji 4 heta 15 cm, qalind-goşt e, di destpêkê de nîvsferî ye, paşê bi şiklê dor-paş û dûv re jî bi secde an jî xêzkirî ye. Rûyê wê hinekî qedifî ye, paşê nerm, hişk e. Reng: keştiyê sivik, qehweyî-qehweyî bi rengên gewr, zer an sor.

Ling 4-13 cm bilind û 1,5-3 cm stûr, yekem cylindrîkî, paşê li bingehê klûbek. Rengê stûnê krem-buff an zer-qehweyî ye. Li ser lingê nexşeyek reş-qehweyî ya tarî ya zelal heye.

Kulîlk stûr, stûr, spî ya paqij e, di nav kivarkên kevin de berbelav e, di veqetandinê de şîn dibe. Taybetmendiyek cihêreng a celebê tama şewitandî-bilez a pelikê ye, her çend bîhn xweş e, kivark e.

Tebeqeya tubular li ser stûyê ve girêdayî ye, carinan jî jêkirî ye. Taybetmendiya cihêreng a duyemîn a celebê rengê pembe yê zirav an pîs a xwar û tubulan e. Dema ku tê pê kirin, qat pembe dibe. Di kivarkên ciwan de, reng hema spî ye. Porên girover an goşeyî, piçûk in. Toza Sporê - gewr-qehweyî, pembe-qehweyî, pembe.

Variability. Di dema mezinbûna kêzikê de rengê kepçeyê ji qehweyîya sivik berbi qehweyî-qehweyî diguhere, û tebeqeya tubular ji spî berbi pembe diguhere.

Cureyên wekhev. Di temenek ciwan de, dema ku tubul spî ne, fungus galgal dikare bi celebên ceps re tevlihev bibe. Lêbelê, pelika kêzika spî bê tam û spî ye, dema ku bişkê reng naguhêre û ya herî girîng jî, tama wê pir tal nabe.

Bêxwarin, xwedan tama şewat-tal e.

 

Avbazîn

Lepikên tîrmehê di nav giya de baş derdikevin. Van kivarkên delal, zirav ên bi stûnek dirêj, her çend nayê xwarin jî, her gav bala kêzikan dikişînin.

Avêra spî (Amanita nivalis).

Jîngeh: pelçiqandî û bi daristanên birkan re têkel dibin, bi kom an jî yekcar mezin dibin.

Demsal: Tebax - Cotmeh.

Kulîlk zirav e, 3-6 cm bejna xwe heye, di destpêkê de ovokî ye, paşê gemarî-secûd e û bi tevahî rûvî ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek piçûk-spî-berfê ye ku bi kulmek berf e, bi siya li kêlekan û stûnek spî ya dirêj û tenik bi Volvo re ye. Kevirên kapikê di destpêkê de sivik in, paşê pêl in.

Nûjka dlinnaya 5-16 cm bilind, 5-10 mm tolšinoy, glakaya, snachala whiteya, bi reng-kremovaya bi grûpnыmi chûйками.

Pulp: spî, avî, narîn, bê bîhn.

Пластинки свободные, частые, мягкие, belыe.

Variability. Rengê kulikê ji spî heya spî bi tîrêjê diguhere.

Cureyên wekhev. Spî ya berfê ya ku nayê xwarin dişibihe nimûnên ciwan ên tîrêjê jehrdar (Amanita citrine), ku bi zengilek spî ya mezin a li ser stûnê û kulmek stûr û goşt tê cûda kirin.

Bêxwarin.

 

Float ocher-gewr (Amanitopsis lividopallescens).

Jîngeh: daristanên pelçiqandî û têkel, bi kom an jî yekcar mezin dibin.

Demsal: Tebax - Cotmeh.

Kulîlk zirav e, 3-7 cm bejna wê ye, di destpêkê de nîvsferîk e, paşê gemarî-secûde û bi tevahî rûvî ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek okrî-gewr bi kulmek şîn, rûyek nehevseng û keviyên bi demê re şikestî ye. Di nimûneyên ciwan de, devera navendî ya kapê sivik, hema spî ye.

Ling zirav, dirêj, 5-12 cm bilind, 6-15 mm stûr e.

Serê lingê spî ye, binî jî bi rengê kulikê ye. Bingeha lingê qalind e.

Pulp: sipî, bê bîhn.

Plateyên pir caran, nerm, spî, pêvekirî ne.

Variability. Rengê kepçeyê ji gewrê okrî heta spî û zer diguhere.

Cureyên wekhev. Pîva zîvê ya bêxwarin dişibihe forma spî ya jehrî ya gewriya zer (Amanita phalloides), ku bi hebûna zengilek fireh li ser stûyê û nebûna siya li ser keviyên kapikê ve tê cûda kirin.

Bêxwarin.

 

Toadstools Pale.

• Kevirên zer jehra kujer in, ji ber vê yekê ew gewr in.

Kevirê zirav, forma spî (Amanita phalloides).

Jîngeh: Daristanên bexşîn û têkel, li ser axa bi humus dewlemend, bi kom an jî bi tenê mezin dibin.

Demsal: Tebax - Mijdar.

Pîvaka kapê 6-15 cm ye, di destpêkê de nîvsferîkî ye, paşê jî secde ye. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê rûyek spî ya fîbrî ya şêrîn a kapikê bê pîvan û stûnek bi Volvo û zengilek fireh e.

Leg 6-16 cm dirêj, 9-25 mm stûr, spî, nerm. Di beşa jorîn a lingê de, nimûneyên ciwan xwedan zengilek spî ya berfireh e. Dibe ku zengil bi demê re winda bibe. Di binê lingê de stûrbûnek tîrêj heye, ku bi Volvo ve girêdayî ye.

Pulp: spî, di bin çerm de zer, bi bîhn û tama nazik.

Plate belaş, pir caran, nerm, kurt, spî ne.

Variability. Rengê kulikê hindik diguhere - ew spî an jî spî ye û bi deqên pembe.

Cureyên wekhev. Pêdivî ye ku hûn bi taybetî baldar bin dema ku şampîyonên xwarinê yên baş berhev dikin - mêrg (Agaricus campestris), spora mezin (Agaricus macrosporus), zevî (Agaricus arvensis). Hemî van şampîyonên di temenek zû de xwedan lewheyên sivik ên bi rengek zer-rengî ya sivik an piçekî berbiçav û pêlên sivik in. Di vî temenî de, ew dikarin bi kêzika jehrê ya kujer re werin tevlihev kirin. Di mezinan de, di van hemî şampîyonan de, lewheyên qehweyî yên sivik, pembe, bi rengê qehweyî dibin, lê di gewriya zer de ew spî dimînin.

Kujer jehrî!

 

Axafkerê waxy (Clitocybe cerussata).

Di nav axaftvanan de piraniya kivarkên bêxwarin û jehrî jî hene. Ew dikarin bi stûnek bi teşe û lewheyên ku li ser stûyê dizivirin ve têne cûda kirin. Di tîrmehê de, yek ji yên herî bi jehrî tê dîtin - axaftvan waxy.

Jîngeh: daristanên têkel û koniferî, di giya, li ser axên qûmî, bi tena serê xwe an jî kom şîn dibin.

Demsal: Tîrmeh - Îlon.

Kulîlk bi dirêjahiya 3-7 cm ye, ewilî gemarî ye, dûv re li secdê ye û dişewite. Taybetmendiyek cihêreng a celebê kulîlkek mûmî an spî ye ku bi qadên koncentral ên spî û kenavên pêlkêş e.

Ling 3-6 cm dirêj, 4-12 mm stûr, qerm an spî bi ziravbûn û di binyada xwe de pubescence.

Goşt spî ye, şikestî ye, bi bîhnek ne xweş e.

Pelên pir caran, teng in, bi xurtî li ser stûyê dadikevin, di destpêkê de spî, paşê spî-krem in. Toza Sporê spî ye.

Variability: rengê kapê ji spî heya fîl û spî-krem diguhere.

Cureyên wekhev. Axafkerê waxy dişibihe axêvera spî ya bi jehrî (Clitocybe dealbata), ku piçek şeklê qamçîyê ye û bêhnek mêzînê ya xurt heye.

Jarî.