Contents
Ev yek ji çend pêjgehan e ku kevneşopiyên amadekirina xwarinê parastiye, ku eslê wan di rojên Mayan û Aztecs de ye. Pêvajoya damezrandina wê pir dirêj bû. Ew bi rastî ji xwarina "merga" - mar, kêzik, kêzik û nebat, nemaze kaktus, rabû. Dema ku eşîr di lêgerîna erdên çêtir de diçûn, berhemên din ên ku ne xwedî nirxek taybetî bûn, li wan zêde kirin. Lêbelê, paşê, dema ku ew hat Gola Texcoco, rewş bi radîkal guherî. Aztecên kevnar dest bi çandina ceh, bihişk, îsotên zengil û sebze û fêkiyên din kirin. Gelek ji wan dest bi nêçîr û nêçîrê kirin. Ev di pêşveçûna pêjgeha Meksîkî de xalek zivirînê bû.
Di heman demê de li bajêr meyxane derketin, ku tê de ji berhemên berdest her cure xwarin dihatin amadekirin. Digel vê yekê, asta pêşkeftina hunera xwarinê wê hingê jî bi tenê ecêb bû. Û pêjgeha Meksîkî pêşkeftina xwe domand, kevneşopiyên çêkirina xwarinê ji Spanî û Frensî deyn kir. Herweha, jixwe di wê demê de taybetmendiya wê ya sereke derketiye holê. Ango, jêhatiya ecêb a aşpêjên herêmî ku hilberên kevneşopî bi yên biyanî yên ku ji welatên din têne hinartin berhev dikin. Bi awayê, ew hîn jî di nav wê de tête peyda kirin.
Xwarina meksîkî ya hevdem ciyawaz û xwemal e. Ew di tama xweya bêhempa de, ji yên din cûdatir e, ya ku, di serî de, bi karanîna jêhatî ya baharat û gihayan pêk tê. Xwarina Meksîkî pir tûj e. Di wê de, ne tenê demsal pir têne bikar anîn, di heman demê de cûrbecûr sosên ku baharat û tamek taybetî li xwarinan zêde dikin. Biharên herî gelemperî li vir cilantro, cumin, verbena, çay, sîr, îsot, hwd in., Û li gorî vê, sosên ji wan.
Xwarina Meksîkî li ser goşt e. Beraz, beef an mirîşk. Ew li vir bi her awayî tê amade kirin, wan di nav heman reçeteyê de berhev dike an zêde dike. Dûv re ew digel cûrbecûr xwarinên alî, di nav de kartol, birinc, kaktus, misîn, fasûlî, mûzên sorkirî an sebzeyan jî tê xwarin.
Wekî din, masî û xwarinên behrê li vir pir populer in. Di heman demê de, ji bo amadekirina wan gelek rîsipî hene. Also her weha korn. Ew bi xavî tê xwarin, qefes jê tê pijandin, an jî bi her cûreyê dermankirina germ re tê derbas kirin.
Vexwarinên kevneşopî yên metbexa Meksîkî tequila, ava nû û vexwarinên ji rengên cihêreng in.
Awayên sereke yên pijandina xwarina meksîkî:
Pir caran, ew pêjgeha meksîkî ye ku ji bo hişkbûna xwe bi teqîn û şewatê re têkildar e. Di vê navberê de, gerok û geştyar jî bi hebûna xwarinên taybetî ku bingeha wê çêdikin wê nas dikin.
Berhemên sereke yên pêjgeha Meksîkî:
Salsa - sosek li ser bingeha tomatîk, bîbera bîhnxweş, sîr, pîvaz û pelên korînder ava dibe
Guacamole - avokado û sosê tomato bi ava lime û xwê
Fajita - goştê bi sincî hatî birrîn
Burrito - tortîla nerm a ku di goştê hûrkirî, birinc, sebze û sosan de pêçayî ye
Tacos - Tortîla gûzê an tovê genimê ku bi goşt û sebzeyan ve tê vegirtin bi zêdekirina sos, îsot û guacamole
Nachos - çîpên tûtîlî, ku bi gelemperî bi penêr û sosan re têne xwarin
Quesadilla - tortîla bi penîr qatkirî
Chimichanga - "xizmê" herî nêz ê burritos, ku di tehtekê de kûr têne sorkirin an têne sorkirin
Enchilada - tortîla tijî, di tendûrê de tê pijandin
Huevos - hêkên qelandî yên Meksîkî
Pîbera dagirtî
Kornê meksîkî
mescal
Tequila
Kakawo
Feydeyên tenduristiyê yên metbexa Meksîkî
Pêjgeha Meksîkî ya Rastîn wekî yek ji tenduristtirîn û parêztirîn tê nav kirin. Ev bi vê rastiyê tête şirove kirin ku ew ji cûrbecûr firaxên ji goşt, masî, sebze, fêkî, dexl û baharatan pêk tê, ku bi tevahî bedenê têr dikin û ne tenê hestek têrbûnê ya domdar, lê di heman demê de jî enerjiya herî zêde jî didin.
Pêjgeha Meksîkî bi taybetî ji bo jinan bikêr e. Lêkolînên nû yên zanyarên Amerîkî yên ji Utah diyar kirin ku vexwarina bi rêkûpêk baqî û bacanan, ku li vir pir belav dibin, dikare pêşdeçûna şekir type XNUMX û kansera pêsîran bigire.
Lê tiştê herî girîng hebûna gelek biharat di xwarinên Meksîkî de ye. Li ser taybetmendiyên wan ên kêrhatî tev rêzname hatine nivîsandin. Ew laş bi hejmarek vîtamîn û mîkroelementan têr dikin, li ser xebata hemî organ û pergalên hanê bandorek sûdwergirtî hene, helandinê çêtir dikin, ewlehiyê zêde dikin, li hember vîrus û bakteriyan diparêzin, dibin alîkar ku giran bibin û bi hêsanî giyanek xweş didin.
Ji Meksîkaya nûjen re welatê dijberî tê gotin. Ew bi ecêb xwezaya xweşik bi çiya, gelî û çeman û bajarên mezintirîn metropolan re dike yek. Standarda jiyana mirovên cihêreng li vir jî pir cûda ye. Di vê navberê de, li Meksîkayê hêviya jiyanê ya navînî ji 74-76 salan e. Li ser xaka vî welatî avhewa tropîk û nîvtropî serdest e, û germahiya salane ya navînî 24 C. Ev e ku ji ber vê yekê çandinî li vir hêmana herî girîng a aboriyê ye. Ji ber vê yekê ye ku pêjgeha meksîkî tenê li ser xwarina herî nû û bi kalîte ye.
Nexweşiyên herî hevpar li vir ji gelek salan ve nexweşîyên enfeksiyonê ne ku ji depokirina nebaş a xwarinê an karanîna xwarinek bê-kalîte û nexweşiyên ku ji hêla kêzikan ve têne hilgirtin.
Li ser bingeha materyalan Wêneyên Super Cool