Pirsgirêk çi ye?
Vîtamîn pêkhateyên organîk in ku ji ronahiyê, germahiyê û zextê pir hesas in. Pêvajoyên rizîbûn û windakirina xurekên di hilberên nebatê de tavilê piştî dirûnê dest pê dike. Parçeyek din di dema veguheztin û hilanînê de ji ber guheztinên şilbûnê, ronahiyê, stresa mekanîkî "wenda dibe". Bi kurtasî, gava ku em sêv an kelemek teze ji sergoya supermarketê derdixin, êdî ew pêkhateya tam a hêmanên şopê nemane. Gelek vîtamîn ji ber têkiliya çalak a bi oksîjenê re dema ku têne pelçiqandin "derdikevin". Ji ber vê yekê, heke hûn hez dikin ku bi sebze û fêkiyên teze şikilan çêkin û dixwazin herî zêde ji wan sûd werbigirin, çêtir e ku hûn bala xwe bidin vê pêvajoyê.
Têkelkirina valahiya
Bê guman, amûr dê werin alîkariyê. Hin blender bi teknolojiya tevlihevkirina valahiya, rêgezek nûjen û nerm a ji bo hilberandina fêkî û sebzeyan têne stendine. Gelek avantaj hene: Mînakî, blendera Philips HR3752, ku vê teknolojiyê bikar tîne, piştî 8 demjimêran ji amadekirinê sê qat zêdetir vîtamîna C ji blenderek kevneşopî digire. Ev tê vê wateyê ku hûn dikarin li malê bi blenderek Philips fêkiyên herî vîtamîn-pakkirî çêkin, dûv re vexwarinê ji bo firavînê bixebitin.
Çawa dixebite?
Piştî barkirina sebzeyan di kulikê de, qapax bi hişkî digire, û cîhaz hemî hewayê jê dike. Ger hûn çiqilên hêşînayî an jî salonê li jarikê zêde bikin, hûn ê bibînin ka ew çawa li dû tevgera hewayê bilind dibin. Pêvajo 40-60 saniyeyan digire, piştî ku blender peywira xwe ya standard pêk tîne - ew hemî pêkhateyan hûr dike, lê ew di hawîrdorek bi hindiktirîn naveroka oksîjenê de dike.
3 sedem ji bo çêkirina smoothies di valahiya
• Zêdetir vîtamîn. Dema ku hûrkirin di blenderek kevneşopî de çêdibe, perçeyên piçûk ên sebze û fêkiyan ji ber hilweşîna membrana hucreyê û danûstendina bi oksîjenê re bi rengek çalak têne oksî kirin. Bi blenderek valahiya re, têkiliyek bi hewayê re tune, û ji ber vê yekê oksîdasyon tune, ku hilberê beşek mezin ji vîtamînan diparêze. Ji ber vê yekê hûn dikarin bêtir vîtamîna C biparêzin - hêmana herî hesas a ji hawîrdora derve.
• Depoya dirêjtir. Pîreyên sebzeyan, fêkiyan û tasên şûjinê, ava xwezayî - ev hemî bêyî karanîna parastinê ji 1-2 demjimêran zêdetir nayê hilanîn. Tevlihevkirina valahiya xwarinê heta 8 saetan teze digire. Ev dikare bi kêr were ger hûn biryar bidin ku hûn bi yekcarî çend caran şilavek xwezayî çêkin an jî bixwazin paşê vexwarinek vexwin, mînakî, wê bi xwe re ji bo meşê bigirin.
• Kalîteya vexwarinê. Blenderên hêzdar dihêlin ku hûn her malzemeyan, tevî sebzeyên hişk, fêkî û tewra qeşayê jî di nav girseyek homojen de bi bandor hûr bikin, lê xwarin hema tavilê hevrêziya rast winda dikin - veqetandin çêdibe, kef û kulîlk xuya dibin. Hemî ev ne tenê xuyangiya estetîkî ya tasa smoothie ya herî xweş jî xirab dike, lê di heman demê de bandorê li tama xwe jî dike. Tevlihevkirina valahiya van pirsgirêkan çareser dike - vexwar dibe qalind, homojen, xuyangê xwe kêmtir diguhezîne, û ya herî girîng - tama dewlemend a pêkhateyan digire.
Teknolojiya tevlihevkirina valahiya pêşkeftinek nisbeten nû ye, ji ber vê yekê her şansê wê heye ku bibe meylek nû di xwarina tendurist de. Li paş nemînin!
Bonus Red Cabbage Smoothie Recipe
• 100 gr kelemê sor • 3 pîvaz (pişk) • 2 sêvên sor (navikê jêkirî) • 200 ml av • 200 ml mast • 20 gr mîz (bihurîn)
Kelem, pîvaz, sêv bi pariyên navîn bibirrin, av û mast lê bikin û bi leza zêde di blenderê de bihelînin. Vexwarinê têxin qedehekê û bi ser de îsotê birijînin.