Contents
Kekê kartol: reçeteyek klasîk. Video
Kekek bi teşeya kartolê ku ji hûrikên biskuvîtê an jî nanên nan bi lêzêdekirina rûnê rûn û kakaoyê hatî çêkirin yek ji şîrînên bijare yên serdema Sovyetê ye. Ew îro jî populer e. "Patata" li qehwexane û li malê tê amadekirin, kekê bi şûşeyên şîrîn, çîkolata û gûzan dixemilînin.
Kek kartol: vîdyoya pijandinê
Pastry "Potato" bi gwîzan
Guhertoyek zû û hêsan a qehweyîyek ku bi gwîzên pelçiqandî hatî serjê kirin çêbikin. Hûn dikarin li şûna fistiqan qermîçok an jî pelikên behîv bikar bînin.
Hûn hewce ne: - 1 qedeh şekir; - 300 g kerpîçan vanilla; - 1 qedeh şîr; - 2 kevçîyên çayê toza kakao; - 200 gr gûzan; - 200 g rûnê; - 0,5 kevçî şekirê toz; – 1 kevçîyek çay kakao ji bo rijandinê.
Li şûna crakerên vanilla, hûn dikarin yên normal bikar bînin, dûv re kevçîyek şekirê vanilla têxin nav tevlihevê.
Şîrê xwe germ bikin, di tepsiyeke hişk de fistiqan paqij bikin û bipijin. Kernelan di nav hewanê de biperçiqînin. Şekir bi kakaoyê re têxin nav şîrê germ. Di dema ku diherike, têkelê bipije heta ku şekir bi tevahî belav bibe. Şîrê nehêle ku bikele.
Rûxikên vanîlyayê di goştekî goşt re derbas bikin an jî di nav hewanê de biperçiqînin. Qirikî û rûnê têxin nava têkelê şîr-şekirê û bi tevayî tev bikin. Têkelê hinekî sar bikin, rûnê nermkirî lê bidin, têkelê baş tev bikin û bikin golikan. Destên şil bikar bînin da ku wan di şeklek kartolê de çêbikin.
Ji bo ku pêvajo bileztir bibe, crackers û gwîzan dikarin di nav pêvajoyek xwarinê re derbas bibin
Gwîzên hûrkirî bi şekirê îsotê û toza kakaoyê têxin nava hev û têxin nav tebeqeke şêrîn. Kûçikan yeko yeko tê de bipêçin û li ser firaqeke rûnkirî bidin aliyekî. Berî servekirinê dessertê bixin sarincê.
Kartolên glazed: guhertoya klasîk
Ji bo sifrek cejnê, hûn dikarin hewl bidin ku li gorî reçeteyek paqijtir şîrînek çêkin. Kekek li ser bingeha biskuvîtê ya malê çêkin û bi lîkor an konyak tam bikin. Hilber dikare xwedan şeklên cihêreng be, ew dikare di forma sêv, fîgurek bunny, hedgehog an kulikek hirçê de were çêkirin. Kûçikên pine-shaped pir xweş xuya dikin.
Tu dê hewce bûyî:
Ji bo biskuvîtê: – 6 hêk; – 1 qedeh ardê genim; – 6 kevçîyên xwarinê şekir. Ji bo kremê: – 150 g rûn; - 6 kevçîyên xwarinê şîrê tehtkirî; - pişkek vanillin.
Ji bo lipstick: - 4 kevçîyên xwarinê şekir; – 3 kevçîyên xwarinê. Ji bo çikolata glaze: - 200 g çikolata; – 3 kevçîyên xwarinê krem. Ji bo xemilandina kek: – 2 kevçîyên xwarinê lîkor an brandy; – 2 kevçîyên çayê toza kakao.
Spî ji zerikan veqetînin. Zerikan bi şekirê biperçiqînin heya ku girseyek hêjî zêde bibe û zerikên şekir bi tevahî belav bibin. Spîyan di kefek gewr de bixin, sêyeka girseyê li zerîkan zêde bikin. Hevîrê siftkirî lê zêde bikin, bi nermî tevbigerin û proteînên mayî lê zêde bikin.
Tepsiyek an firaqekê rûn bikin û hevîrê bixin. Di tendûrek ku ji berê de bi 200 pileyî hatiye germ kirin têxin tenûra 20-30 deqeyan. Dema pijandinê bi qalindahiya biskuvîtê ve girêdayî ye. Amadekariyê bi sêlek darîn kontrol bikin; dema biskuwîtê qul dike divê hevîr pê ve nemîne. Hilbera qediyayî ji pelika pijandinê derxînin û li ser panelê sar bikin.
Dema ku qalik sar dibe, kremê rûnê amade bikin. Rûnê rûnê nerm bikin û bi qasî tirşiyek qalind. Whisk an mîkserê bikar bînin da ku wê di nav girseyek spî ya felq de bixin. Bêyî sekinandina qamçkirinê, şîrê kelijandinê bi beşan li tevlê zêde bikin. Divê krem bi hewa bibe û hêjmar zêde bibe. Vanillin lê zêde bikin û çend deqeyan jî kremê lêxin.
Ger krem dest pê dike, wê hinekî germ bikin û dîsa bihejînin.
Lêzêka xwe amade bikin. Şekirê birijînin tepsiyek, ava germ lê bikin û tevlê bixin heta ku gewherên şekir bihelin. Bi firçeyek şil dilopên ji aliyên tenûrê derxînin û têxin ser sobê. Tevlîhevê li ser germek bilind bêyî tevlihevkirinê bişewitînin. Dema ku girseyek dest bi kelandinê kir, kefê jê bikin, aliyên tawê dîsa paqij bikin, bi qapaxekê veşêrin û tevlêkirinê heya nerm bipijînin. Bi rijandina dilopek lipstick di nav topekê de wê biceribînin; heke ew bi hêsanî çêbibe, hilber ji bo xwarinê amade ye. Lipstick dikare bi konyak, rûm an lîkorê were çêj kirin. Kûçikek vexwarina alkolê li xwarina germ zêde bikin û bi tevahî tevlihev bikin.
Biskuvîtê sarkirî bişewitînin an jî di keriyê goşt re derbas bikin. Ji bo qedandinê hinek ji kremê bidin aliyekî û yên mayî jî bixin taseke kûr. Biskuwîtan, toza kakao û konyak lê zêde bikin û heta ku xweş bibe tevlihev bikin. Bi çêkirina kulikan dişibin kartol, sêv, çam, an fîgurekî heywanan, şekil bidin. Tiştan bixin ser maseyê û nîv saetê bixin sarincê.
Kûçikan derxînin û wan bi lipstickek germ veşêrin. Ji bo vê yekê, kekê bi baldarî li ser çîçekê biqelînin û bixin nav lêvyê, û dûv re jî hişk bikin. Hilbera glazed bi kremê rûnê biqedînin.
Li şûna fondant, kek dikarin bi çîkolata germ werin rijandin. Çîkolata tarî, şîr an spî ku perçe perçe bûye di hemamek avê de bihelînin, kremê lê zêde bikin. Glazê baş bihejînin û hinekî sar bikin. Kûçikan bixin ser qalikekê û bi nermî têxin nav çikolata. Bihêlin ku zêrê wê bê avdan û kêzikan deynin ser teyek rûnkirî. Ji bo hişkbûna çêtir, hilberên qedandî têxin sarincê.