Hêkên qirçikê

Terîf

Hêkên Dûvik - Hêkên çûkek biçûk. Ew xwediyê rengek kevneşopî ya dorûber e û bi mezinahî dişibihe govek mezin. Reng diguhere, bi lekeyên qehweyî yên bi şiklê nerastbar. Giraniya hêkê bi qasî 18 gramî.

Dîroka hêkên qirçikê

Qirşikên li Ewropa, Afrîka û Asyaya Rojava belav in. Piraniya giştikan li nêzê deşt û çiyayan dijîn. Ji bo zivistanê, ew difirin welatên Afrîka û Asya Başûr-Rojavayî.

Wêneyê quiltê Misriyan wekî hîeroglif bikar anî, ku wateya wê tîpa "v" an "y" bû. Li Rûsyayê, nêçîr dihatin nêçîr kirin û wekî teyrê stranan dihatin bikar anîn. An jî wan qirikên mêr ji bo şerê çûkek xwenîşander bikar anîn.

Hêkên quail ji bo xwarinê populer bûn. Ew çavkaniyên vîtamîn û mîneralên bikêrhatî bûn.

Naverok pêkhatî û kalorî

• Nirxa enerjiyê ji bo 100 graman 168 kcal e
• Proteîn 11.9 gram
• Fat 13.1 gram
• Karbonhîdrat 0.6 gram

Bikaranîna di derman de

Hêkên quzê, berevajî hêkên mirîşkan, xwedî rêjeyek hevseng a proteîn û rûn, vîtamîn û mîneral in. Mêjera kolesterolê, ku her kes ew qas jê ditirse, ji hêkên mirîşkê ne kêmtir e. Lê ew bi lecîtîn tê telafî kirin, ku nahêle kolesterol li dîwarên damarên xwînê deyne.

Kesên ku xwedan astên kolesterolê ne, divê mezaxtina hêkên Quail bi sînor bikin.

Meriv çawa hêkên qirçikê hildibijêre

Berevajî mirîşkan, ewlehiya çêlekan çêtir e, û hêkên wan kêmtir dibe ku bi her tiştî bikevin (mînakî, salmonella). Berevajî vê yekê, hêkên çûka tîrêja we xwedan naverokek bilind a lîzozîmê ne - madeyek ku pêşî li geşbûna bakterî û mîkroflora di hêkê de digire (bi gotinê, ji ber vê yekê ye ku ev hêk, piştî depokirina demdirêj, xera nabin lê ziwa dibin derve).

Van hêk bi feyde û dewlemend in û dê di parêzê de ji gelek kiriyaran re bikêr be, ji ber vê yekê ku hûn hêkên teze û pir-kalîte hilbijêrin, divê hûn bi nihînên hilbijartinê yên jêrîn bizanibin:

Dema hilbijartina hêkên qirçikê, yekem tiştê ku divê ew e ku meriv bi hûrgulî rewşa qalikê kontrol bike û venêran bike da ku zirarê (şikestin, çîp) li ser wê çênebe, ji ber ku, berevajî qalikê hêkên mirîşkê, ew ziravtir e û dikare bi hêsanî zirarê bibîne (di hêkên bi kumikên xesar de pirtir dibe ku bakteriyên patojen pêş bikevin).

Gava ku hûn van hêkan berî kirînê hilbijêrin, ji kerema xwe dîroka bidawîbûna wan kontrol bikin, û her weha bala xwe bidin şert û mercên hilanînê (di sarincoka li firoşgehê de, di tîrêja tava rasterast a li sûkê de). Jiyana mayîna van hêkan bi navînî heya 30 rojî di germahiya jûreyê de ye an jî heya 60 rojî di sarincokê de ye.

Pêdivî ye ku giraniya hêka qirikê bi navînî di nav 10-12 gram de be. Ger hêk ji 10 gram kêmtir e, ew êdî nû ye û bi qismî di hundurê wî de tê ziwa kirin.

Ji derve de, divê rûbera hêka keriyê paqij be (tevliheviyek sivik destûr e), di vê rewşê de ew nîşanek e ku çêker çavdêriya kalîteya hilberên xwe dike (lê ev bandorê li kalîteya hêkê bixwe û taybetmendiyên wê yên bikêr nake. ).

Fêde

Di hêkên quail de gelek hêmanên şopê û vîtamîn hene, û ev hemî - bi tevahî nebûna kolesterolê di wan de!

Li gorî hêka mirîşkê, di yek gram quil de zêdetir vîtamîn hene: "A" - 2.5 car, "B1" - 2.8, û "B2" - 2.2 car. Vîtamîn D di van hêkan de bi rengek çalak tê dîtin; ew pêşveçûna rahîtan asteng dike.

Li gorî hêkên mirîşkan, asta fosfor û potasyûmê di van hêkan de 5 qat zêdetir û di hesin de jî 4.5 qat zêdetir e. Wekî ku hûn dizanin, fosfor beşdarî pêşkeftina giyanî dibe. Ji ber vê yekê, kêrhatî ye ku meriv hêkên quilikê di parêzê de ji bo hemî xwendekaran bigire. Mînakî, li Japonya, ku taybetmendiyên kêrhatî yên hêkên darê ji bo demek dirêj bi baldarî hatine lêkolîn kirin, divê her xwendekarek dibistanê her roj du hêkên weha ji bo firavînê bistîne.

Hêkên qirikê qet salmonella nagirin. Di qalikê wan de qalikek zexm û kunên hewayî yên piçûk hene ku nahêlin bakteriyên patojen bikevin.

Ji ber germahiya laşê bilind (42 pile), qîr li hember nexweşiyên enfeksiyonî berxwedêr in. Ev dihêle ku ew bêne hiştin bêyî ku serî li derzîlêdanê bidin, ya ku berhevdana madeyên bijîjkî di laş û hêkan de vedigire.

Berevajî hêkên mirîşkan, hêkên qirtikê di zarok û mezinan de nabin sedema alerjiyê. Berevajî vê, proteîna ovomucoid a ku di wan de heye dikare reaksiyonên alerjîk bişkîne. Ji ber vê yekê, li ser bingeha wan, amadekariyek bijîşkî (jêgirtina ovomucoid) dermanzan ji bo dermankirina alerjiyan bikar tînin.

Tevlihevkirina van hemî faktoran dihêle ku zarokên me ji zaroktiya bav û dayikên xwe ve vexwarinek xweş bixwin - "hêk." Van hêk dikarin û hêj jî divê xav werin xwarin da ku gelek xurdemeniyên ku hûn dikarin di pêvajoya hilberê de hilweşînin biparêzin.

Bikaranîna Van hêkan di dermankirina gastrit de - ulsera gastrîkî û 12 ulsera duodenal û pancreatitis encamên hêja dide.

Rakirina radionuklîdan

Hêkên qirçikê dibin sedema ji holê rakirina radionuklîdên ji laş. Ji ber vê yekê ew ji bo kesên ku bi tîrêjê ketine tê pêşniyar kirin. Lêbelê, li bajarên mezin asta radyasyona paşîn jî pir caran zêde ye. Nutricîstan di parêza zarokên ku di dema qezaya Çernobîlê de bi tîrêjê ketine hêk dan.

Piştî demek diyar, rewşa wan a giştî baştir bû, asta hemoglobîn zêde bû, ESR vegeriya normal, serêş û westîn ji holê rabû. Bi analîzkirina biyokîmyayî ya xwînê di pêkhateya wê de tu verastbûn çênebûye.

Encamên lêkolînê yên hatine bidestxistin dihêlin em encam bigirin ku çêtir e ku meriv hêkên qirçikê di parêza tibî ya zarok û mezinên lawaz de, di serî de li deverên ekolojîk nebaş bikar bîne.

Hêkên qirçikê çima ji mirovan re bikêr in

Bi saya fosforê, hêka qirçikê di heman demê de hişyarkerekî hêzê yê baş e jî. Li gorî zanyarên Bulgarî, ew di bandora xwe de ji Viagra baştir e.

Bi girîngî ji hêkên mirîşkan, di hêkên qirçikê, sifir, kobalt, sînor û amîno asîdên din de bêtir.

Rêjeya xerckirinê her roj

Zarok ji 2 heya 6 perçe têne dayîn. Her roj, bi temen, û mezinan ve girêdayî - rojane 4-6 hêk serê sibehê bi zikê vala. Tendurist e ku meriv wan bi ava germ bi xavî bixwe. Pêdivî ye ku pêşwazî 3-4 mehan, bê navber, bi pergal be. Jixwe du hefte şûnda, bandora wan a bikêr a li ser laş dest bi diyarbûnê dike.

Hêkên quail zirarê didin

Gelek kes bawer dikin ku bi karanîna hêkên qirçikan li şûna hêkên mirîşkan, hûn nekarin salmonellosis peyda bikin. Ev ne rast xuya dike, ew salmonella vediguhêzin, û divê hûn bi wan re eynî pîvanên ewlehiyê yên wekî celebên din ên hêkan bişopînin. Ew e, divê hûn tenê piştî dermankirina germê wan bixwin.

Li deverek têgihiştinek çewt hebû ku li van hêkan kolesterol tune. Di nav wan de ji mirîşkê jî pirtir heye. Rast e, lecîtîna di nav hêkan de ye bi tevahî rêjeya kolesterolê hevseng dike, lê dîsa jî divê hûn bi vê hilberê re nekişin. Her çend alerjiya ji vî rengî hêk pir kêm e jî, di destpêkê de, divê hûn wan bi hişyarî bixin nav parêz.

Berawirdkirina hêkên mirîşk û qirçikan

Hem hêlîn û hem jî hêkên mirîşkê ji proteîn û zerikê pêk tên. Li derve, naverok ji hev cûda nabin, lê di naveroka vîtamîn û mîkroelementên kêrhatî de cûdahî heye.

Hêkên quail di warê naveroka xurekan de pirtir kom dibin. Nirxa wan a xurekê ji mirîşkê zêdetir e. Heke em mezinahiya wan bidin ber hev, wê hingê hêkek mirîşkê bi pênc qirûşan re têkildar dibe. Lê hêkên qirçikê di pêkhateyê de ji hêkên mirîşkê baştir in:

• potasiyûm 5 carî zêdetir;
• hesin - 4.5;
• Vîtamînên B - 2.5.

Di warê naveroka mîkroelementên din de, hêkên qirtikê di rêza yekem de li gorî hêkên mirîşkê bi rêjeyek mezin nîn in. Di wan de% 5 zêdetir proteîn hene. Ew nabin sedema alerjî û diatezê. Ji bo danasîna hêkan di parêza zarokan de, çêtir e ku meriv qirçikê hilbijêre.

Dema ku werin berhevdan, hêkên mirîşkan di warê naveroka kolesterolê ya wan a bilind de ji cûrbecûr piçûktir winda dikin.

Rastiyek kêfxweş. Quail di rastiyê de bêtir kolesterolê vedigire, lê ji bilî wê, ew madeyek heye ku pêşiya danîna kolesterolê di rehan de digire - ew wê bêbandor dike.

Di hêkên mirîşkan de vîtamîn D û florîd hene, ku di hêkên qirçikan de nayên dîtin. Ew di asîdên rûnê yên omega-3 û omega-6-a bi feyde de pir zêde ne.

Çêj û rengek ji hêkên çêlek çêtir tune!

Gelek kes tama hêka qelewiyê bi ya mirîşkê didin berhev. Lê hêkên xav û pijandî xwedî tamek siviktir in. Spî piştî kelandin / sorkirinê xwedî rengek yekta, zexm e; zer qelew, nazik û hinekî şirîn e.

Hêkên qijikê hema hema bi hemî hilberên ji xwarinên neteweyî yên neteweyên cihêreng ên cîhanê re xweş tê. Hilber ne xwedan bîhn û tama diyarkirî ye. Ji ber vê yekê ew bi serfirazî ji bo amadekirina xwarinên sereke û dessertên di menuya zarokan, parêz û sereke de tê bikar anîn.

Di pijandinê de hêkên quail

Hêkek piçûk ji bo serpêhatiyên mezin ên xwarinpêjê ev e ku çawa çêkerên Japon, Fransa û Malezyayê bi rêzdarî qala vê hêka bêhempa dikin. Hêka gûzê, ku alternatîfek saxlemtir e ji hêkên mirîşk û dîk re, di cûrbecûr çêj û xuyangan de bi berfirehî tête bikar anîn:

• Snacks sar û germ - salads, sandwiches, toast;
• Sosên goşt, masî û xwarinên zebzeyan;
• Kursên yekem - şorbeyên kevneşopî û mashedî;
• Bi tevahî hemî tiştên pijandî, yên ku di reçeteya ku hêkên mirîşkê tê de têne diyar kirin (rêjeya 1 hêka mirîşkê û 4 hêkên quail);
• Essertirînên şîranî;
• Vexwarin - ji kokteylê hêka kevneşopî heya vîtamîna "elixir" bi şerab û hingiv;
• Omelet û nêçîr;
• Hêkên kelandî di şorînek tevlihev de diçin û diçin.

Pelika hêkên qirçikan di dema pijandinê de naşikê, lewma ew dikarin bi ewlehî tavilê bikevin nav ava kelandî.