Melzeme Pornga hêkê bi sebze an kivarkan
| Porgeka hêkê (xwezayî) | 160.0 (gram) |
| fasûlî sebze (mil) | 57.0 (gram) |
| runê nîvişk | 5.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Fasûlî perçe perçe kirin, kulîlk an jî asparagus bi kubik hatine birîn, kelandî û bi rûn re çêdike. Pîskên konserveyê têne germ kirin û bi rûn têne tewandin. Zûçik, birîcanên paqijkirî an jî kivark bi qermîçok têne birîn, tomato têne birîn û sor kirin. wek ku li ser p. 165. Dema ku hûn derketin, sebze an jî kivarkên hazirkirî têxin orta porê qediyayî
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Proteins | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8% | 478 g |
| Fats | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9% | 424 g |
| Carbohydrates | 20.9 g | 219 g | 9.5% | 3.6% | 1048 g |
| acîdên organîk | 0.02 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Av | 69.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.2% | 3275 g |
| Xwelî | 1.7 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.8% | 300 g |
| rêtînolê | mg 0.3 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.2 | mg 1.5 | 13.3% | 5.1% | 750 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.4 | mg 1.8 | 22.2% | 8.5% | 450 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 165.5 | mg 500 | 33.1% | 12.7% | 302 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 1.2 | mg 5 | 24% | 9.2% | 417 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.3 | mg 2 | 15% | 5.7% | 667 g |
| Vîtamîna B9, folat | 29.5 μg | 400 μg | 7.4% | 2.8% | 1356 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 0.2 | mg 90 | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vîtamîn D, kalsîferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 2.3 | mg 15 | 15.3% | 5.9% | 652 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 13 μg | 50 μg | 26% | 10% | 385 g |
| Vitamin PP, NA | mg 3.5394 | mg 20 | 17.7% | 6.8% | 565 g |
| niacin | mg 0.9 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 382.3 | mg 2500 | 15.3% | 5.9% | 654 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 102 | mg 1000 | 10.2% | 3.9% | 980 g |
| Silicon, Erê | mg 21.7 | mg 30 | 72.3% | 27.7% | 138 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 42.4 | mg 400 | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Sodyûm, Na | mg 211.7 | mg 1300 | 16.3% | 6.2% | 614 g |
| Sûfûr, S | mg 160 | mg 1000 | 16% | 6.1% | 625 g |
| Fosfor, P | mg 284.6 | mg 800 | 35.6% | 13.6% | 281 g |
| Klor, Cl | mg 316.9 | mg 2300 | 13.8% | 5.3% | 726 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 159 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 43.7 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 4.9 | mg 18 | 27.2% | 10.4% | 367 g |
| Odod, ez | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 4.3% | 904 g |
| Kobalt, Co | 10.8 μg | 10 μg | 108% | 41.4% | 93 g |
| Mangan, Mn | mg 0.5106 | mg 2 | 25.5% | 9.8% | 392 g |
| Sifir, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 7.4% | 521 g |
| Molîbden, Mo. | 16.6 μg | 70 μg | 23.7% | 9.1% | 422 g |
| Nikil, Ni | 39.9 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 4.3% | 887 g |
| Strontium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 34.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8493 g |
| Chrome, Kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.3% | 893 g |
| Zinc, Zn | mg 1.6548 | mg 12 | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 8.1 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 2.4 g | max 100 г. | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 318.5 | herî zêde 300 mg |
Nirxa enerjiyê 261 kcal e.
Porgeka hêkê ya bi sebze an kivarkan dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna A -% 33,3, vîtamîna B1 -% 13,3, vîtamîna B2 -% 22,2, kolîn -% 33,1, vîtamîna B5 -% 24, vîtamîna B6 -% 15 , vîtamîna B12 -% 13,3, vîtamîna D -% 13, vîtamîna E -% 15,3, vîtamîna H -% 26, vîtamîna PP -% 17,7, potiyûm -% 15,3%, silîs -% 72,3% , fosfor -% 35,6, klor -% 13,8, hesin -% 27,2, îod -% 11,1, kobalt -% 108, mangan -% 25,5, sifir -% 19,2, molîbden - 23,7%, selenium - 11,3%, krom - 11,2%, zinc - 13,8%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- vîtamîn D homeostasiya kalsiyûm û fosforê diparêze, pêvajoyên mîneralîzekirina hestî dimeşîne. Nebûna vîtamîna D dibe sedema têkçûna metabolîzma kalsiyûm û fosforê di hestî de, zêdekirina demîneralîzekirina tevna hestî, ku dibe sedema zêdebûna metirsiya osteoporozê.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vitamin H. beşdarî senteza rûn, glîkojen, metabolîzma amîno asîdan dibe. Kêm têra vê vîtamînê dikare bibe sedema têkçûna rewşa normal a çerm.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Silicon di nav glîkozamînoglikan de wekî pêkhateyek avahiyê ye û senteza kolagenê teşwîq dike.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Xwê beşdarî xebitandina glanda tîroîdê dibe, çêkirina hormonan (tîroksîn û trîodotîronîn) peyda dike. Ew ji bo mezinbûn û cûdakirina hucreyên hemî lebatên laşê mirov, bêhna mîtokondrî, birêkûpêkkirina sodyûmê transmembran û veguhastina hormonan pêdivî ye. Vexwarina têrker dibe sedema goitera endemîk a bi hypothyroidism û hêdîbûna metabolîzmayê, hîpotansiyona arterî, paşverûbûna mezinbûnê û geşedana derûnî li zarokan.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Porra hêkê ya bi sebze an kivarkan PER 100 g
- 661 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka kaloriyê 261 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Pîvaza hêkê ya bi sebze an kivarkan, reçete, kalorî, xurek